吃茶叶蛋会伤胃

茶和鸡蛋单独吃都是不错的营养品,但是如果把茶叶和鸡蛋一起煮,两者的营养会相互抵抗,因为茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,而这种结合体,对胃有很强烈的刺激性,久而久之,会影响到人体对营养物质的消化吸收,不利于胃部健康。吃茶叶蛋会伤胃     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的误区,几乎俯拾皆是: 1、土豆烧牛肉:由于这2种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长,因此消化不良者不宜食用。     

10种常见的食物搭配其实有误

正生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些搭配是顺理成章的了。这里给您列出10种被健康专家认定为错误的菜肴搭配。1、土豆烧牛肉由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。     

是错配鸳鸯,还是民间传言?

生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢? 肉类 浓茶 传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。 事实:如果你是饮食模范者,吃得较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕     

如何进食相克的食物

日常生活里,常听老人们讲,喝豆浆的时候不能吃鸡蛋,吃螃蟹后不能马上吃柿子。那么,这些老人们的认识到底有没有科学依据呢?我们知道,许多食物由于相互间组合不当或寒热性相差太大等原因,在同时食用时,便会使营养价值降低,甚至会引起疾病,这便是所谓食物中的相克。 谷类、肉类、鸡、鸭及各种蔬菜中都含有铁质,吃这些食物时,不宜同时饮用含有丹宁酸的咖啡、茶或     

吃鸡蛋不注意可能会要你命

鸡蛋包含了大量的蛋白质,蛋白质在胃液消化酶的作用下水解,在小肠中完成整个消化吸收的过程。它还含有丰富的营养,有助于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等等。虽然,鸡蛋的功能多多,但是鸡蛋并非人人能吃,也并非每一种食物都可以与其搭配。     

春困,生发阳气是关键(三)

饮食清淡春季饮食应保持清淡及营养充足,适宜温热食物,忌食生冷以免杀伐阳气,忌食油膩以免伤脾而影响运化,少食辛辣以免上火。可适当食用帮助阳气生发的食物,如韭菜、香椿、菠菜等时令蔬菜,适当补充蛋白质,如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等,以补充身体需要。春季应适当减少食用酸味的食物,因酸入肝,肝气过旺则会克脾.     

哪些食物配错鸳鸯

吃肉又喝茶容易便秘?吃火腿三明治配乳酪会致癌?柠檬与虾配吃有砒霜效应?……生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢?本文从生理营养学方面为你解答。肉类 浓茶传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。事实:如果你平时吃得比较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会使肠蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维也会刺激肠道蠕动。鉴别:从生理营养学角度来说,肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动…     

豆浆小米粥：营养互补助睡眠

小米是补中益气的代表食品之一，常用来熬粥。清水加小米文火煮，在大多数人眼中，也许小米粥的做法就如此简单。其实，不妨把煮小米粥的清水换成豆浆，豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补，不仅利于消化吸收，还有安神助眠的作用。     

老人要早起 但不要早吃

医学专家认为,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。因此,老年人如果早餐吃得过早,就必然会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以老年人最好在早晨8点以后吃早餐,早餐最好不要吃煎炸、干硬、油腻的食物,否则会导致食物滞于胃中,引起消化不良。老年人的早餐最好是营养丰富而又易消化的食物,如牛奶、面条、豆浆、面包等,尤其适合吃粥,因为粥生津养胃,利于人体吸收。如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等营养保健食物,则效果更好。老人要早…     

改改这些饮食习惯

你在生活中有这样一些饮食习惯吗?如果有的话,你可要当心了。1.食物趁热吃许多人吃饭喜欢“趁热吃”,其实这不利于健康,因为烫食会使口腔黏膜充血、损伤,造成溃疡,破坏黏膜保护口腔的功能。高温汤食还会对牙龈与牙齿有害,会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛。有关资料还显示,食管癌的发生与食用烫食也有关系。2.发烧饮茶因茶中含的茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用,会影响降温药物的作用,从而加重病情。因此,发烧时应多饮水,而不是饮茶。3.茶叶蛋有营养这是一个误区,因为茶叶中含有茶碱,还有酸性物质,这些酸性物质,与鸡蛋中的铁相…     

妊娠饮食的宣教

女性怀孕之后,胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的减少,使消化酶的活力大大降低,从而影响了孕妇的食欲和消化功能。这时,孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。一般孕妇表现为晨吐,在妊娠40～80天这段时间里,早晨空腹时有轻度的恶心呕吐,以后自然消失,也有持续一段时间,不思饮食。孕妇晨吐实为避免有害物质侵害的一种积极反应。妊娠20～60天内,正是胚胎组织细胞分化形成器官的旺盛期,这段时间,孕妇特别敏感,嗅觉也特别灵,对于某些食物的气味、味道都会引起恶心。此时,食物在孕妇胃部停留的时间延长了,一旦有微量有害物质,则一吐为快,以保障胚胎健康生长,不发生畸变。     

慢餐的几大好处

正一、有助消化。充分咀嚼能促进胃液分泌,同时将食物磨得极细,有助于食物消化吸收,并直接减轻胃肠负担,对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要。二、慢餐能增加唾液分泌量,唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜,预防胃溃疡。而且,唾液腺在     

改改这些饮食习惯

你在生活中有这样一些饮食习惯吗?如果有的话,你可要当心了!1、食物趁热吃许多人吃饭喜欢“趁热吃”,其实这不利于健康。因为烫食会使口腔黏膜充血、损伤,造成溃疡,破坏黏膜保护口腔的功能。高温烫食还会损坏牙龈与牙齿,引起牙龈溃烂,过敏性牙痛。有关资料还提示,食管癌的发生与烫食也有关系。2、发烧饮茶因茶中含的茶碱有兴奋中枢神经、增强血液循环及加速心跳的作用,会影响降温药物的疗效,从而加重病情。因此,发烧时应多饮水,而不是饮茶。3、茶叶蛋有营养这是一个误区,因为茶叶中有生物碱,还有酸性物质。这些酸性物质与鸡蛋中的铁相结合,会对胃肠产生刺激作用,影响胃肠的消化功能,不利健康。     

鸡蛋怎样吃最好

鸡蛋不可生吃，也不可用热水、热豆浆、热牛奶等冲泡吃。油炸鸡蛋、油煎鸡蛋，宜控制火候，煎、炸宜用火，时间长一些，以不“流黄”为宜。鸡蛋最好的吃法是煮、蒸、炒，这样不仅保存了蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而且维生素的损失也很小。     

现代饮食中的种种错误观念

1、多吃纤维素对健康有利:纤维素可预防癌症和降低血脂浓度。然而过多地摄入纤维素则对健康不利,因为纤维素在肠道内干扰食物中的某些营养素如蛋白质、无机盐和一些微量元素的消化吸收。食物中的无机盐,如钙、铁等的吸收与纤维素形成的植物酸盐浓度有关。如果食物中盐与植物酸形成不溶性的盐类,就会影响无机盐的吸收。     

似是而非的食物相克

罗老师是某中学教师,这个三口之家早晨几乎不动烟火,因为家里有豆浆机,早餐一般喝豆浆、吃点心、香肠加鸡蛋。但是,从媒介听说鸡蛋和豆制品相克以后,罗老师大惊,立即改变做法,从此早餐再没有同时出现过豆浆和鸡蛋。     

做个肚兜治胃寒

临床上有一些病人,生活上稍不注意,如穿的衣服少了,或被凉风吹的时间长了,或吃一些生冷的食物、喝一些饮料便会引起胃部疼痛或不适,我们说这些人患了胃寒证。这些病人,大多检查不出胃部有什么器质性的病变,中医常辨证为脾胃虚寒证。如用口服药物进行治疗,需要较长的时间。由于不是什么太     

鼻饲饮食的配制及护理浅析

1 鼻饲流质饮食的配制 可用于鼻饲的流质食物有牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、米粉、豆粉、浓肉汤、鸡汤、奶粉、麦乳精、橘汁、西红柿汁、新鲜果汁、菜汁等。配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及患者的实际需要适当增减食物的种类。     

痛风别喝豆浆

豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物,在很多人的早餐里必不可少。但是,喝豆浆也有需要注意的地方,痛风及肾病患者平时最好别喝或少喝豆浆。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。糖尿病已发展至肾病,或其他患有肾功能不全的人,也不宜喝豆浆。因为这些患者肾脏排泄废物的功能很差,而豆浆又是植物蛋白,分解的产物很多,如果肾脏无法全部排泄掉,就会造成血液中尿素氮、肌酐增高,加剧肾功能不全。中医认为,豆浆性平偏寒,平时就患有胃寒,…