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生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢? 肉类 浓茶 传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。 事实:如果你是饮食模范者,吃得较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕 相似文献
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鸡蛋包含了大量的蛋白质,蛋白质在胃液消化酶的作用下水解,在小肠中完成整个消化吸收的过程。它还含有丰富的营养,有助于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等等。虽然,鸡蛋的功能多多,但是鸡蛋并非人人能吃,也并非每一种食物都可以与其搭配。 相似文献
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吃肉又喝茶容易便秘?吃火腿三明治配乳酪会致癌?柠檬与虾配吃有砒霜效应?……生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢?本文从生理营养学方面为你解答。肉类 浓茶传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。事实:如果你平时吃得比较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会使肠蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维也会刺激肠道蠕动。鉴别:从生理营养学角度来说,肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动… 相似文献
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女性怀孕之后,胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的减少,使消化酶的活力大大降低,从而影响了孕妇的食欲和消化功能。这时,孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。一般孕妇表现为晨吐,在妊娠40~80天这段时间里,早晨空腹时有轻度的恶心呕吐,以后自然消失,也有持续一段时间,不思饮食。孕妇晨吐实为避免有害物质侵害的一种积极反应。妊娠20~60天内,正是胚胎组织细胞分化形成器官的旺盛期,这段时间,孕妇特别敏感,嗅觉也特别灵,对于某些食物的气味、味道都会引起恶心。此时,食物在孕妇胃部停留的时间延长了,一旦有微量有害物质,则一吐为快,以保障胚胎健康生长,不发生畸变。 相似文献
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你在生活中有这样一些饮食习惯吗?如果有的话,你可要当心了!1、食物趁热吃许多人吃饭喜欢“趁热吃”,其实这不利于健康。因为烫食会使口腔黏膜充血、损伤,造成溃疡,破坏黏膜保护口腔的功能。高温烫食还会损坏牙龈与牙齿,引起牙龈溃烂,过敏性牙痛。有关资料还提示,食管癌的发生与烫食也有关系。2、发烧饮茶因茶中含的茶碱有兴奋中枢神经、增强血液循环及加速心跳的作用,会影响降温药物的疗效,从而加重病情。因此,发烧时应多饮水,而不是饮茶。3、茶叶蛋有营养这是一个误区,因为茶叶中有生物碱,还有酸性物质。这些酸性物质与鸡蛋中的铁相结合,会对胃肠产生刺激作用,影响胃肠的消化功能,不利健康。 相似文献
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1、多吃纤维素对健康有利:纤维素可预防癌症和降低血脂浓度。然而过多地摄入纤维素则对健康不利,因为纤维素在肠道内干扰食物中的某些营养素如蛋白质、无机盐和一些微量元素的消化吸收。食物中的无机盐,如钙、铁等的吸收与纤维素形成的植物酸盐浓度有关。如果食物中盐与植物酸形成不溶性的盐类,就会影响无机盐的吸收。 相似文献
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鼻饲饮食的配制及护理浅析 总被引:2,自引:0,他引:2
马洪艳 《实用中医内科杂志》2007,21(6):94-95
1 鼻饲流质饮食的配制
可用于鼻饲的流质食物有牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、米粉、豆粉、浓肉汤、鸡汤、奶粉、麦乳精、橘汁、西红柿汁、新鲜果汁、菜汁等。配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及患者的实际需要适当增减食物的种类。 相似文献