凉爽肉片

材料：猪肉（瘦多肥少）500克 韭菜花50克？生姜1小块 大蒜5瓣 调料：香油1／2小匙辣椒油1／2小匙酱油2小匙料酒1／2大匙、腐乳汁1小匙豆豉1小匙精盐4小匙白糖1/2小匙     

蒜香牛蛙

材料：牛蛙500克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜10瓣 调料：食用油30克 橄榄油1小匙 酱油1／2大匙 料酒1／2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙     

芫爆牛肉

材料：牛肉200克 香菜7棵 洋葱20克 调料：食用油30克 酱油1小匙 料酒2小匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙     

湘辣牛筋

材料：牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量调料：食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖1／2小匙味精1／2小匙.     

春意浓浓 清心两吃

豌豆荚肉丝 材料：豌豆荚75克、肉丝100克。 调料：盐2／3小匙、糖2小匙，白胡椒粉1／2小匙、香油2小匙，水1大匙、蒜末1／2大匙、辣椒末1／3大匙。     

冬菜蒸牛肉

材料：牛肉200克 冬菜15克 洋葱10克 香葱1棵 淀粉适量 调料：花生油20克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙     

鲜香鱼丸豆腐

材料：豆腐200克 鲩鱼肉50克 西兰花30克 淀粉适量 调料：食用油15克 香油1小匙 蚝油3小匙 高汤1大匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙     

酱烧茄子

材料： 茄子500克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜10瓣 淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗75克） 甜面酱1大匙 酱油3小匙 精盐1／2小匙 白糖3小匙 味精1／2小匙     

萝卜焖牛腩

材料：牛腩200克 白萝卜100克 胡萝卜20克 蒜苗10克 生姜1小块 大料适量 桂皮适量 淀粉适量 调料：食用油30克 香油1小匙 蚝油3小匙 酱油1小匙 高汤2小匙 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精1／2小匙     

萝卜松

材料：白萝卜500克 香葱1棵 大蒜3瓣 调料：食用油25克 香油2小匙 精盐3小匙 白糖1小匙 味精1／2小匙     

姬菇牛肉

材料：牛肉200克 姬菇200克 生姜1小块 淀粉适量 调料：食用油30克 香油1小匙 蚝油1小匙 精盐1小匙 味精1／2小匙     

红烧猴头菇

材料：泡发好的猴头菇200克 豆腐200克 胡萝卜半根 鸡蛋1个 生姜1小块 玉米粉1大匙 地瓜粉2大匙 调料：食用油500克（实耗30克） 咖喱粉1／2小匙 蚝油1大匙 沙茶酱1大匙 精盐1／2小匙 白糖1／2小匙     

豆瓣鲤鱼

材料：鲤鱼1条（约750克） 嫩豆腐1块 香葱2棵 生姜1块 大蒜6瓣 尖椒1个 香菜1棵 淀粉适量 调料：食用油800克（实耗100克） 香油1小匙 酱油2小匙 料酒3小匙 辣豆瓣酱1大匙 精盐2小匙 白糖2小匙 味精1／2小匙     

香辣鸡块

材料：鸡1／2只 芹菜20克 大葱2根 生姜1块 大蒜4瓣 淀粉适量 干辣椒5个 调料：食用油30克 酱油1小匙 料酒1大匙 豆瓣酱1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖112小匙     

雪菜毛豆鸡丁

材料：鸡肉400克 雪里红40克 毛豆仁15克 红辣椒2个 淀粉适量 调料：食用油30克 酱油3小匙 料酒1小匙 味精1／2小匙     

清凉爽口 茄子两吃

凉拌茄子捞出材料：茄子500克、大蒜2颗。调料：酱油1大匙、糖1／2小匙、做法：1．茄子对剖，切成5厘米长段，2．汤锅加水烧开放入1大匙的盐醋1／2小匙、麻油1小匙。大蒜切末：把茄段放入锅中煮软后     

什锦拉皮

材料：猪瘦肉50克 粉皮300克 黄瓜50克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 调料：食用油50克 料酒2小匙 精盐1小匙 味精1／2小匙     

高汤鱼丸

材料： 鲩鱼1条（约1000克）鸡蛋1个淀粉适量 调料： 猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1／3大匙 精盐2小匙 味精1／2小匙 做法： 1.鲩鱼洗净,取其净肉,用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸。     

紫菜豆皮卷

材料：干豆皮50克紫菜30克香葱1棵生姜1小块淀粉适量 调料：食用油500克（实耗80克）精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1／2小匙     

豉香鸡块

材料： 鸡1只（约750克）香葱1棵生姜1小块大蒜8瓣 调料： 食用油500克（实耗60克）酱油3小匙料酒3小匙豆豉1大匙辣椒粉1大匙精盐2小匙白糖1小匙味精1／2小匙 做法： 1．将鸡宰杀洗净,剁块;葱、姜洗净切末;蒜洗净切片。