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冷冻饮品 (雪糕、冰淇淋等 )是倍受喜爱的防暑降温佳品 ,其卫生质量的好坏 ,直接关系到消费者的身体健康 ,为提高冷冻饮品的卫生质量 ,于 2 0 0 3- 2 0 0 4年对市售冷冻饮品进行了跟踪监测 ,现将结果分析如下。1 材料和方法1 1 样品来源 本地冷冻饮品生产企业及外埠冷冻饮品销售市场 ,共抽检样品 181份。1 2 检验方法 按GB/T 4 789 2 1《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》进行微生物指标检验 ;按GB/T 5 0 0 9 12《食品中铅的测定方法》、GB/T 5 0 0 9 2 9《食品中苯甲酸、山梨酸的测定方法》、GB13112 - 91《食品中环已… 相似文献
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为全面了解武城县冷冻饮品卫生状况 ,并为规范冷冻饮品市场和加强卫生监督工作提供科学依据 ,于 1990～ 2 0 0 2年上半年对全县所有冷冻饮品加工厂及批发点进行了细菌学指标检测 ,现将检测结果分析如下。1 材料和方法1 1 资料来源 对全县 1990～ 2 0 0 2年上半年所辖区域内所有冷冻饮品生产、经营单位采集和送检样品进行细菌学指标检测。1 2 检验方法 按ＧＢ4 789- 94《食品卫生检验方法》微生物学部分检验。1 3 评价标准 按ＧＢ2 785 9 1- 96冷冻饮品卫生标准微生物指标评价 ,同一样品中菌落总数、大肠菌群、致病菌 3项指标中… 相似文献
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为净化我市冷冻饮品市场,保护市民的身体健康,扶优治劣,正确引导消费,我们于2 0 0 3年对淄博市销售的冷冻饮品进行了监督检测。1 材料与方法1 1 样品来源 从淄博市各食品有限公司冷库、商家驻淄博办事处、冷冻饮品批发单位抽检了3 7个厂家72份样品。1 2 检测项目 菌落总数、大肠菌群、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)和糖精钠。1 3 检测方法 菌落总数、大肠菌群分别按GB 4789 2 -1996食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法、GB 4789 3 -1996食品卫生微生物学检验大肠菌群测定方法进行检测;甜蜜素和糖精钠分别按GB 13 112 -91食品中环己… 相似文献
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为了解市场近年来冷饮食品的卫生状况和变化趋势 ,更好地加强食品卫生监督 ,我们对宿迁市区 1990年～ 2 0 0 0年冷饮食品微生物学检测情况进行了分析 ,现报告如下。1 材料与方法1.1 材料 为宿迁市卫生防疫站 1990年～ 2 0 0 0年从市区冷饮食品生产、经营单位采集的冷饮食品样品。1.2 方法 按国家标准《食品卫生检验方法》中关于微生物学的内容进行检验。检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌。1.3 评价标准 按《冷饮食品卫生标准 (GB2 75 9- 81)》、《冷冻饮品卫生标准 (GB2 75 9.1- 1996 )》、《碳酸饮料卫生标准(GB2 75 9.2 - … 相似文献
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台州市路桥区1997～2000年冷冻饮品卫生学检测 总被引：1，自引：0，他引：1
冷冻饮品因含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质 ,故在制作销售过程中受到致病菌的污染 ,就能成为肠道传染病的传播途径 ,并能引起食物中毒 ,因此加强对冷冻饮品的卫生管理是食品卫生工作的一项重要内容。我们于 1997～2 0 0 0年对台州市路桥区生产及销售的冷冻饮品进行了抽样调查 ,现将结果报告如下。材料与方法1 样品来源 取自 1997～ 2 0 0 0年本区各冷冻饮品生产经营单位。2 检测方法 按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验微生物学部分》检测菌落总数和大肠菌群ＧＢ5 0 0 9 5 0 - 1996《食品卫生检验方法理化部分》检… 相似文献
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为了解文登市冷冻饮品的卫生质量 ,加强冷冻饮品的卫生监督管理 ,对 1997～ 2 0 0 1年文登市生产和市售冷冻饮品检测结果进行分析。1 材料与方法1997～ 2 0 0 1年在文登市冷冻饮品加工厂和食品经销单位随机抽取雪糕、冰淇淋、冰棒、冰块样品 ,按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 5 0 - 1996、ＧＢ 4 789 2 1- 94检测菌落总数、大肠菌群、致病菌和铅、砷、铜。检测结果按ＧＢ2 75 9 1- 1996进行评价 ,凡有 1项指标达不到标准则判为不合格样品。2 结果2 1 各年检测情况 1997～ 2 0 0 1年合计检测冷冻饮品 76 0份 ,合格的 6 2 4份 ,合格率为 82 1%。检… 相似文献
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为了解金华市的冷冻饮品卫生状况 ,加强对冷冻饮品的卫生管理和监督 ,1995～ 1999年对市区生产和销售的冷冻饮品进行了卫生学检测。现报告如下。1 材料与方法1 1 采样方法 样品数 52 2份 ,系 1995～ 1999年由我站卫生监督科从本市冷冻饮品生产厂家及各直销批发部、零售点采样或由冷冻饮品生产厂家直接送样。1 2 检测内容 菌落总数、大肠菌群、致病菌 (肠道致病菌及致病性球菌 )、砷、铅、铜。1 3 方法与评价 按ＧＢ 4 789 2、ＧＢ 4 789 3、ＧＢ50 0 9 11、ＧＢ 50 0 9 12和ＧＢ 50 0 9 13规定方法操作 ,按ＧＢ 2 759 1— 1996冷冻饮… 相似文献
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为了解决我县冷饮食品的卫生状况 ,防止食物中毒及肠道传染病的发生 ,我站每年坚持冷饮食品的卫生监测。现将 1997年至 1999年监测结果报告如下。1 材料与方法1 1 样品来源 采用随机的方式 ,遵循无菌操作程序 ,在全县各冷饮生产厂家和批发网点采集冷饮样品 ,并在规定的时间送检验室检验。1 2 检验方法、项目及评价标准 微生物检验方法按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检测方法》进行 ,检测项目为细菌总数、大肠菌群及致病菌 ;理化检验方法按ＧＢ5 0 0 9.11-85 ,ＧＢ5 0 0 9 12 -85 ,ＧＢ5 0 0 9 13 -85《食品卫生理化检验方法》进行 ,检… 相似文献
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为了解肉类制品的卫生质量 ,垦利县卫生防疫站对 1998年 1月至 2 0 0 0年 1月垦利县城镇销售的肉类制品进行了抽检。1 材料与方法1998年 1月至 2 0 0 0年 1月在垦利县城镇内的肉食店 (固定店 )及流动肉食摊点 (流动摊 ) ,无菌操作下采集火腿香肠类、牛羊肉类、扒鸡、猪下货、炸鸡送检。按ＧＢ 4 789 1～ 5、10— 94《食品检验方法微生物学部分》检验 ,按ＧＢ 2 72 5 1— 94《肉灌肠卫生标准》、ＧＢ 2 72 7— 94《肴肉卫生标准》判断 ,其中任何 1项不符合即为不合格食品。2 结果2 1 合计抽检样品 1130份 ,合格 6 70份 ,合格率5 9 2 9%… 相似文献
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为了解金华市的冷冻饮品卫生状况,加强对冷冻饮品的卫生管理和监督,1995～1999年对市区生产和销售的冷冻饮品进行了卫生学检测。现报告如下。1 材料与方法11 采样方法 样品数522份,系1995～1999年由我站卫生监督科从本市冷冻饮品生产厂家及各直销批发部、零售点采样或由冷冻饮品生产厂家直接送样。12 检测内容 微生物指标,包括菌落总数、大肠菌群、致病菌(肠道致病菌及致病性球菌);理化指标包括砷、铅、铜。13 方法与评价 按ＧＢ47892、ＧＢ47893、ＧＢ500911、ＧＢ500912和ＧＢ500913规定方法操作,按ＧＢ27591—1996《冷冻饮品卫生… 相似文献
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为掌握东营市桶装纯净水生产企业卫生状况 ,提高产品卫生质量 ,2 0 0 2年 4月对城区 5 2家桶装纯净水企业进行现场调查和抽样监测。1 对象与方法1 1 现场卫生学调查 根据《食品企业卫生规范》、《饮用天然矿泉水厂卫生规范》对纯净水企业选址、工艺流程、卫生设施、自动化灌装、产品检验能力、消毒落实、卫生制度、证件办理情况进行调查。1 2 样品检测 共抽检样品 5 2份 ,依据ＧＢ/Ｔ5 75 0—1985《生活饮用水卫生标准检验方法》 ,ＧＢ4 789— 1994《食品卫生检验微生物学部分》进行检验。依据ＧＢ 1732 4— 1998《瓶装饮用纯净水卫生… 相似文献
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为了解秀洲区食品卫生状况 ,加强对食品卫生监测 ,我们对 1997～ 2 0 0 1年秀州区食品进行致病菌的检测 ,现将结果报告如下。材料与方法1 样品来源 来自秀洲区各乡镇食品生产厂家和经销店以及外地批发来的食品 ,共采集样品 2 78份 ,每份样品作金黄色葡萄球菌的检验。2 试剂 所用的培养基由浙江省疾病预防控制中心综合经营公司提供 ,细菌生化微量鉴定管由浙江省军区后勤部卫生防疫检验所提供 ,并在有效期内使用。3 方法与评价 方法 :按ＧＢ4 789- 94食品卫生微生物学检验方法进行操作。标准评价 :熟肉制品、饮料食品及调味品按ＧＢ2 71… 相似文献
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近年来 ,全国各地由亚硝酸盐引起的食物中毒时有发生。涪陵区连续多年发生了多起亚硝酸盐食物中毒 ,均与卤肉制品有直接或间接的联系。针对这一新情况 ,2 0 0 1年夏季和秋季对涪陵城区卤肉制品进行了 2次抽检。现对抽检结果总结报告于后。1 材料和方法1 1 样品来源 所有卤肉制品样品均由卫生监督员在卤肉制品销售现场随机抽取 ,1户经营者 1件样品 ,样品覆盖城区所有卤肉制品经营户。1 2 检验方法 按ＧＢ5 0 0 9 33-35《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》 ,做亚硝酸盐定量检测。1 3 评价标准 按ＧＢ2 76 0 -96《食品添加剂使用卫生… 相似文献
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随着市场经济的发展 ,生产冷冻方便食品的企业不断增加 ,花式品种不断增多 ,从 1 995年至 1 998年 ,我们对广州市市售冷冻方便食品进行监测及对 2 2家生产冷冻食品的企业进行卫生调查 ,结果报告如下 :1 材料与方法1 1 调查对象广州市各大商场抽样的冷冻方便食品样品及 2 2家生产冷冻食品企业。1 2 检验方法粮食类制品检验项目参照饼干、面包的国家卫生标准执行 (ＧＢ71 0 0 -86 ) ;鱼肉制品检验项目参照酱卤肉类国家卫生标准执行 (ＧＢ2 72 6-81、ＧＢ2 72 9-86 ) ;部分生产企业制订了相应于本企业产品的企业产品标准。检验方法按国家… 相似文献
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为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1 材料与方法1 1 样品来源 新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2 检验项目及方法1 2 1 检测方法 中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199… 相似文献
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冷饮食品是人们在夏季喜爱的防暑降温食品 ,尤其是儿童青少年比较爱吃 ,搞好冷饮食品卫生管理 ,是控制夏秋季肠道传染病发生与流行的重要措施之一 ,现将菏泽市 1999～ 2 0 0 3年对冷饮食品卫生抽检结果作以下分析。1 内容与方法每年以 4月份开始 ,我们定期对荷泽市冷饮食品生产单位进行抽检 ,按照《冷冰饮品卫生标准分析法》(GB 5 0 0 9 11～ 13 )和《食品微生物学检验方法》(GB 4789 2～ 3 )进行感官、理化、微生物指标检验 ,按照 (GB 2 75 9 1-1996)《冷冰饮品卫生标准》进行评价 ,其中有 1项以上 (包括每 1项 )指标不合格 ,即判定为… 相似文献
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１１８份冷冻饮品微生物学检验结果与分析蚌埠市卫生防疫站（２３３０００）曹侠王秀华寇妙芬潘翔１９９５年３～７月，我们对蚌埠市２３家生产冷冻饮品的试生产样品和日常生产的共１１８份样品，进行了微生物学检验。结果表明：冷冻饮品的试生产样品与日常抽检样品合格率... 相似文献
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临海市1998～2001年糕点卫生质量检测 总被引：1，自引：0，他引：1
为了解本市销售的糕点卫生质量 ,我们每年对辖区上市销售的糕点进行采样检测 ,1998～ 2 0 0 1年共采集糕点样品 75 6份 ,现将检测结果报告如下。材料与方法1 样品来源 1998～ 2 0 0 1年在本市销售的糕点 ,包括食品加工厂、个体加工场及各大食品超市共 75 6份。2 检验项目与方法 检验项目包括微生物指标 (细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌 )及理化指标 (铅、砷、酸价、过氧化值 ) ;检验方法按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验微生物学部分 )、ＧＢ5 0 0 9 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。3 评价标准 … 相似文献
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为了解我县市售卤菜卫生状况,进一步搞好卤菜食品的卫生监督工作,我站于２０００年１０月对市售卤菜进行了抽样检查,现将结果报告如下。１ 材料与方法１．１ 材料 对县城各卤菜销售摊点按无菌方法采样约５００ｇ,于４ｈ内送实验室检验,抽检共７５家单位１４８份样品。１．２ 检测方法 按ＧＢ８９．２－１９９４《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》和ＧＢ８９,３－１９９４《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》进行,检测项目为细菌总数和大肠菌群,检测结果按ＧＢ２７２６－１９９６《酱卤肉类卫生标准》、ＧＢ２７２７－１９９４… 相似文献
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为进一步了解莱城区冷冻饮品的卫生现状 ,探讨相关的管理对策 ,2 0 0 2年 7月对莱城区 36家冷冻饮品批发部的卫生状况进行了调查。1 调查方法1 1 调查对象 辖区 36家冷冻饮品批发部。1 2 调查内容 卫生许可证及从业人员健康证 (简称两证 )办验情况 ;现场卫生状况及产品卫生质量 ,并随机采样送检验室进行检验。1 3 调查方法 依据《食品卫生监督员工作规范》进行现场调查 ,每个冷冻饮品批发部 ,按无菌操作规范采集样品 3～ 4份。1 4 评价标准 根据GB2 75 9 1- 1993《冷冻饮品卫生标准》和GB2 75 9 2 - 1996《碳酸饮料卫生标准》进… 相似文献