都江堰市餐饮单位餐具消毒监测分析

目的为了解都江堰市城区餐饮业餐饮具消毒卫生现状,提高餐饮业消毒水平,更好地保障人民群众身体健康。方法随机对各类餐饮单位进行餐饮具消毒卫生抽样监测,用大肠菌群纸片法快速检测,评价依据GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》。结果都江堰城区餐饮业餐饮具消毒合格率仅为79.65%,大件餐饮具消毒合格率明显低于小件餐具合格率,热力消毒法优于化学消毒法。结论今后应进一步加大对餐饮业的卫生监督、监测力度,增强业主责任心,为消费者提供符合卫生标准的餐饮具。     

2010年新疆巴里坤县餐具消毒监测结果分析

餐饮业卫生条件直接关系到人们的身体健康,而餐具消毒质量又是餐饮卫生状况的重要标志之一。做好餐饮业的餐具消毒工作是预防消化道传染病,保障食品安全的一部分。为加强餐饮业的卫生监督管理,防止病从口入,让巴里坤县各族群众吃上放心食品,保障广大消费者的身体健康,更好地为食品监督部门提供对餐饮业安全消毒监督的依据,     

平阴县80家餐饮单位餐饮具消毒现状调查

为了解平阴县餐饮业的餐饮具消毒状况，我们于2005年7—8月对全县范围内的80家餐饮单位的餐饮具消毒现状进行了调查，现将资料报告如下。     

2010年乌鲁木齐市餐具消毒监测结果分析

目的了解乌鲁木齐市餐饮业餐具消毒状况,为加强食品卫生监督管理,进一步规范饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法采用大肠菌群快速纸片法,依据《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934-1994进行采样、检测、评价。结果 2010年共抽检乌鲁木齐市各类型餐饮单位及消毒公司608家,餐具消毒合格率为65.8%。各类型餐饮单位及消毒公司的餐具消毒质量之间,差异有统计学意义（χ~214.506,P〈0.01）。结论进一步加强餐饮业的卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,以保障公民的饮食卫生安全。     

2006年新疆和静县城镇餐饮具消毒效果调查

餐饮业是最直接向消费者提供食品的重要行业之一,关系到人民群众的健康水平,也是当前食品卫生监督最为重要的内容.通过对餐饮业的监督执法,达到保证餐饮业食品的卫生质量.为有效地预防食物中毒的发生,和静县卫生局卫生监督所对县城部分餐饮业进行监督检查,监测了和静县城餐饮业的食(饮)具消毒效果,为卫生行政部门制定卫生监督工作重点提供依据.     

2007年乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策

目的 通过对乌鲁木齐市餐饮业,尤其是中小型餐饮业的卫生状况进行调查分析,发现影响餐饮业卫生状况的关键因素,为餐饮业卫生监督管理工作提供科学依据. 方法 随机抽取乌鲁木齐市天山区、沙依巴克区、新市区、水磨沟区的部分中、小型餐饮单位的卫生状况进行调查. 结果 乌鲁木亮齐市中小型餐饮业普遍重视卫生许可证、健康证和前厅卫生状况,不重视餐饮具消毒,垃圾处理和食品原料索证情况. 结论 卫生监督部门严格卫生许可证发放制度,加大预防性卫生监督,对中小型餐饮业进行分季度、分阶段的监督检查,专项整治工作要突出重点,进一步加强负责人和从业人员的培训.     

2000～2003年乌鲁木齐市天山区中小型餐厅餐饮具消毒检测报告

由于经济生活条件改善．外出就餐的人越来越多,食品卫生问题成为人们关注的一件大事,因而餐饮具的消毒状况是食品卫生的重要因素．2000～2002年我站对乌鲁木齐市天山区餐饮业中餐饮具消毒工作加大了监督监测力度和消毒卫生管理力度,现将检测结果报告如下。     

2000年新疆兵团农二师24团餐饮具卫生状况调查分析

不洁餐饮具是肠道传染病的重要传播因素,为了解新疆生产建设兵团农二师24团2000年饮食业餐饮具消毒状况找出存在的问题,以便采取整改措施,做好餐饮业的卫生管理工作,现将2000年农二师24团卫生防疫辖区内餐饮具消毒监测情况报告分析如下.     

2009年伊宁市饮服行业餐具消毒质量抽样调查

目的了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具清毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播。方法采用现场询问饮食餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群（试纸片法）采样。结果按GB14934-94《饮食具消毒卫生标准》进行评价,2009年共采样检测847份,合格565份,合格率66.82%。结论提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒管理,提高餐具消毒工作质量,保障各族人民饮食安全。     

2007～2008年伊宁市餐具消毒质量抽样调查

目的了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具消毒工作,提高消毒质量。方法采用查看现场,询问饮食餐具消毒人员方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群（拭纸片法）采样。检测结果按GB14934-94《食饮具消毒卫生标准》进行评价。结果2007-2008年共采样检测934份,合格628份,合格率67.24%,2008年的合格率高于2007年。结论要加强对各餐饮服务行业卫生消毒管理,提高服务行业餐饮用具消毒质量,保障各族人民饮食安全。     

2005～2008年新疆博乐市餐饮业餐具消毒监测结果分析

为了解新疆博乐市中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧的餐饮具消毒效果实际卫生状况,我们对2005～2008年博乐市餐饮业餐具消毒监测的结果进行了分析,现报告如下。1材料和方法1.1检测对象①检测对象为2005～2008年博乐市的中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧、农区饮食餐厅809家;     

库尔勒市餐饮业食品卫生监督量化分级管理及监督公示情况调查

2007年8月始至今，库尔勒市在全市餐饮业开展了食品卫生监督量化分级管理及食品卫生监督公示工作，成效显著，达到了餐饮业食品卫生监督量化分级管理的总体目标要求，为适应《中华人民共和国食品卫生法》的废止和《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，促进全市餐饮业监督管理的稳步、健康发展，有必要对库尔勒市餐饮业的食品卫生监督量化分级管理及食品卫生监督公示工作进行总结，便于今后餐饮业的食品安全监督管理工作。     

2001年巴州7县(市)部分餐饮具消毒监测报告

为了解新疆巴音郭楞蒙古自治州餐饮业餐具消毒效果,2001年7~9月,我们对巴州7县(市)161家食堂1 308份餐具进行抽样检验,现报告如下。1内容和方法1.1对象:巴州7县(市)各类食堂(每县10个,库尔勒市以所为单位,每个监督所10个)。1.2采样方法:按国家卫生标准随机抽取消毒后准备使用的     

2008年乌鲁木齐市504家餐饮单位餐具消毒效果检查结果分析

为了解乌鲁木齐市餐饮业餐具消毒状况,进一步加强饮食服务业餐具消毒管理工作,预防食源性疾患的发生,2008年新疆维吾尔自治区卫生厅卫生监督所在乌鲁木齐市共抽检了天山区、沙依巴克区、水磨沟区、新市区、头屯河区、乌鲁木齐县等五区一县的504家餐饮企业（其中包括304家餐饮单位、100家农家乐、学校及职工食堂各50家）进行了监督抽检。我们对此次检查结果进行总结分析,现报告如下。     

2006年新疆107家餐饮业餐具消毒效果检查结果及分析

近年来,新疆餐饮行业快速发展,行业规模不断扩大,餐饮单位的生产经营条件、从业人员素质和管理水平不断提高,不仅创造了良好的经济效益,而且为满足人民日常生活需要发挥了重要作用.餐饮卫生关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,历来是食品卫生监管的重点.为了解新疆维吾尔自治区餐饮业餐具消毒状况,进一步加强饮食服务业餐具消毒管理工作,预防食源性疾病的发生. 2006年我们在全疆范围共抽检了首府乌鲁木齐市及三个地州市的大中型餐饮企业107家,对其餐(饮)具消毒效果进行监督检查,现报告如下.     

2011─2013年乌鲁木齐市餐饮具消毒监测结果分析

目的了解2011─2013年新疆乌鲁木齐市餐饮业餐饮具的卫生状况,为餐饮服务卫生监督工作提供科学依据。方法依据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994）对乌鲁木齐市餐饮单位餐饮具消毒效果进行分析。结果3年共检测样品2 208份,合格1 631份,合格率73.87%,不同年份合格率差异有统计学意义（χ^2=66.24,P〈0.005）;杯类、碗类、盘类、碟类、汤匙、筷子合格率分别为90.38%、78.20%、79.65%、86.62%、86.34%、88.24%,不同种类餐饮具合格率差异有统计学意义（χ^2=358.33,P〈0.005）;大中型餐饮、小型餐饮、消毒公司、学校食堂、医院食堂、单位食堂,合格率分别为87.69%、33.04%、83.17%、69.52%、51.19%、73.68%,不同类型餐饮单位间差异有统计学意义（χ2=442.48,P〈0.005）。结论乌鲁木齐市餐饮具监测合格率呈上升趋势,但总合格率仍处于低水平,因此食品卫生监督部门要加大监督管理力度,提高餐饮业的食品卫生安全水平,把住＂病从口入＂关,保证消费者的饮食安全。     

2007～2009年新疆某铁路辖区餐饮具消毒效果监测分析

目的为了解新疆某铁路辖区餐饮单位餐饮具消毒效果的卫生状况，加强餐饮具消毒工作的卫生管理，预防食源性疾病的流行。方法2007-2009年用大肠菌群纸片法对辖区餐饮单位餐饮具消毒效果进行抽样监测。结果餐饮具消毒合格率逐年上升，餐饮具消毒合格率旅客列车餐车高于地面国营、私营餐饮单位；蒸气消毒效果优于电子消毒柜、化学药物。结论应加强监管力度，完善洗消制度，采用适宜的方式提高消毒效果。     

2005年吴江市从业人员肠道带菌检测状况

沙门菌、志贺菌引起的食物中毒是食源性疾病的暴发形式，也是突发公共卫生事件的重要内容之一。从业人员特别是消毒食品接触的人员，如果为带菌者是非常危险的病菌传播者，引起的食物中毒其发生率据报道仅次于副溶血性弧菌。所以应加强餐饮业及各行业从业人员的肠道带菌的检测。我市沙门菌、志贺菌其检出率相比较有很大的差距，肠道致病菌沙门菌检出率明显高于志贺菌。志贺菌近几年在肠道带菌的检测中均未检出，这与这两个细菌的携带状况、生长特性及在人群中的分布有其地域性特点。与人们的生活环境有着密切的关系，在不同时间内有不同的菌型分布。为了解吴江市肠道带菌状况，现将2005年1—12月肠检10525份，其检测状况分析报告如下。     

应用自动清洗超声雾化内镜消毒机效果观察

目的探讨采用NCX-12型自动超声雾化消毒机对胃镜消毒效果。方法将本机器超声雾化消毒为A组和2％戊二醛浸泡消毒为B组，分两组。A组的消毒时间为3min；B组的消毒时间20-30min；取样标本液在培养细菌的平皿进行培养18～24h检测所含致病细菌比较分析。结果A组消毒效果优于B组(P＜0．05)，消毒时间短，消毒液消耗量少，从而提高社会效益及经济效益。结论使用该机器消毒胃镜，是目前胃镜检查消毒很好的方法，但还有某些不足之处，有待于以后进一步改进。     

洗必泰消毒液在胃镜消毒中的初步探讨

洗必泰消毒液在胃镜消毒中的初步探讨陈健，陈玉龙，房俭敏，林晓银，张玉卿洗必泰消毒液是目前我国用于胃镜消毒的最常用的消毒剂。为了了解洗必泰溶液具体使用例次、消毒效果及与停放时间的关系，我们对不同时间及消毒例次的洗必泰溶液及消毒后的胃镜进行了细菌培养。现...