多吃茄子能祛老年斑

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。     

餐桌上的学问

1)糖,生活不可缺少的甜 淀粉等糖类是人类食物中的主要供能者,人体所需要的能至少有一半来自糖类。但不能说糖类是不可代替的供能者,我们完全可以从蛋白质和脂肪取得所需要的能。此外,柑橘中的柠檬酸以及苹果、西红柿中的苹果酸等也都可以供能。糖类分子的氧化释放的能仅及同量脂肪分子释放的能的一半.但糖类主要来自植物(粮食、蔬菜),因而比来自动物的脂肪和蛋白质便宜的多。     

常吃虾皮好

虾皮营养极为丰富．100克虾皮中，含蛋白质39．3克、钙2克。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老人食用的营养佳品，对健康极有裨益。     

怎样喝牛奶效果好

牛奶营养丰富．含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小．含有短链脂肪酸呈乳化状态．容易消化吸收。怎样喝牛奶收效大呢？     

心血管病人要常吃茄子

茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分,每100克茄子中维生素C含量达17毫克,远高于苹果中维生素C的含量。茄子中除了常规的6大营养成分外,还含有一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。而茄子中富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果     

常吃洋葱益处多

洋葱，俗称葱头，是一种价格低廉营养丰富的大众菜。据分析，洋葱含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸（VC）、维生素E及钙、磷、铁、镁、钾、钠、锌、硒、铜等多种营养物质。在吃法上，可生可熟，可荤可素，在欧美国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。     

常吃莲藕养脾胃

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有"新采嫩藕胜太医"之说。对于老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的     

常吃茄子 预防疾病

茄子为茄科茄属的一年生草本植物，热带多年生。研究表明。常吃茄子。可防治以下疾病：     

女性常吃鱼“特殊”好处多

鱼肉是人们喜欢吃的水产食品．它营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来还细致嫩滑,容易消化。近年研究发现．女性更适宜多吃鱼,这除了鱼肉脂肪少、热量低和女性常吃鱼不易发胖外。吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。     

茄子加苦瓜 常吃稳血压

用茄子做菜配些苦瓜与肉同烹，是心血管病患者的理想菜肴，常吃有保护血管和稳定血压的功效。     

常吃芹菜好处多

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中。维生素的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物。对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻病、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。     

平常食物的大用途

番茄可治7种病 番茄原产南美洲,称之“狼桃”.番茄所含成分很多,如番茄素、糖、维生素A、B C、D以及有机酸和酶等,其中维生素C的含量为苹果的3～4倍,故营养丰富.番茄所含矿物性养分也很多,如铁、镁、钙等,每人每天食用50～100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求.     

美国糖尿病学会对糖尿病及合并症的防治和营养建议

美国糖尿病学会每年初根据一年来的进展对现行诊疗标准、规范、指南等提出修订或增加新内容。今年的建议发表在 Diabetes Care,2 0 0 3 ,2 6( S1 ) :1～ 1 5 6。现介绍如下 :　　增加 A1 c(糖化血红蛋白 )和血浆葡萄糖水平关系的表 ,见表 1。　　因糖尿病肾病是终末期肾病最常见的原因 ,所以在诊断时就要查尿中微量白蛋白 (表 2 )。表 1　 A1 c与平均血浆葡萄糖水平的相关A1 c( % ) 6 78910 1112血糖 m g% 135170 2 0 52 4 0 2 75310 34 5mm ol/L 7.59.511.513.515.517.519.5表 2　尿中白蛋白异常判定标准分类 任意尿(μg/m g肌酐 )2 4 h…     

茄子的营养价值和食疗功效

茄子是一种深色蔬菜,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜。中医认为,茄子性甘、凉,入脾、胃、大肠经,可清热凉血,散瘀消肿,夏天食用有助于清热解署,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜,但消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食。冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处有助于快速治愈冻疮。从营养学的角度来说,茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心     

虾应怎样吃才营养

虾是人们最喜爱的美食之一。它营养丰富,老少皆宜,可以说是一种大众化的食品。     

春夏时节男人常吃泥鳅益处多

泥鳅是一种营养丰富的水产品,可食部分每百克含蛋白质高达18．4～22．6克,比一般鱼类高;含有脂肪2．8～2．9克,以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。但泥鳅所含胆固醇比较高,若将泥鳅与富含维生素C的果蔬相搭配,则可将多余的胆固醇排出体外。     

多吃鸡蛋对身体有益吗

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热。能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。     

常吃腐乳好吗？

问：我爸爸很喜欢吃腐乳，几乎每天都要吃，这样好吗？ 答：腐乳有“大豆奶酪”之称，富含蛋白质和钙。由于制作过程中经过发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富，因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。     

常吃这些食物可促进肾脏健康

据“自然新闻网”近日报道,为了改善你的肾脏健康,可以吃一些新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、黄瓜和大蒜。人的肾脏有几个重要的功能:排出体内的废物和多余的水分;保持盐和矿物质的平衡;有助于维生素D的新陈代谢,而维生素D对骨骼健康至关重要。     

多吃茄子防癌降血压

很多人吃茄子喜欢把皮去掉,其实茄子皮里含有B族维生素,与维生素C是一对很好的搭档。茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。茄子维生素P的含量很高,能使血管壁保持弹性,增强血管的抵抗力,防止硬化和破裂,平稳血压,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。常吃茄子还可以抗衰老不长老年斑。