"冠军菜"——红薯

世界卫生组织(WHO)评出的最佳蔬菜中,红薯荣获13种最佳蔬菜的冠军。在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”上,高居榜首的也是红薯。请看12种健康食物系列之——红薯原产美洲,16世纪末传入我国。历史上,红薯是普通百姓的食物,曾被看成是用来度粮荒和养猪的粗粮,难     

长寿食品——红薯

红薯又叫红苕、地瓜,因其具有保健养生作用而被誉为长寿食品.那么,吃红薯究竟有什么作用? 防癌抗癌 饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而红薯中这3种成分都比较丰富,常吃红薯有助于维持上述抗癌成分水平,减少患癌症的风险性.     

WHO推荐——世界十大健康蔬菜

WHO食品研究组研究显示，每100克红薯产生的热量仅为大米的1／3。美国费城医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌，而日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抗癌率高于生红薯，就连生红薯也成为了抗癌第二位的优先选择食品。     

红薯讲究吃法才能吃出健康

<正>软糯香甜的“空气炸锅版”烤红薯,是很多人的“心头好”。大冬天里,吃上一口热乎乎的烤红薯,就可以让人“秒回”童年。然而,有人说红薯是有超级抗癌功能的健康食品,也有人说红薯含糖量高,吃多了会得糖尿病。那么,到底哪种说法对呢?挑选:颜值高品质好红薯原产于美洲中南部,大约在明朝万历年间传入中国。作为一种产量高、适应性强的粮食作物,红薯在我国大多数地区都有种植。因为区域、品种的差异,不同地方给了红薯不同的命名,诸如甘薯、地瓜、红苕、山芋等,至少10余种。     

冬食红薯好处多

冬季,红薯纷纷上市,家常的食谱中又增添了一道美味。红薯又称甘薯、番薯、山芋,由于地区不同,人们对它的称呼也不同。据《本草纲目》等古代文献记载,红薯具有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴"等功效,而在最近世界卫生组织评选的最佳健康食品中,红薯被评为13种最佳蔬菜之一。红薯主要有以下几个保健功能——     

节食减肥,不如吃红薯

正在现代,很多人为了达到很好的减肥效果,宁愿选择饿肚子,然而这种盲目节食的方法对肠胃有很大的害处。在此,我们推荐一种既能抗癌又能减肥的美食——红薯。营养丰富,药用价值高别看红薯其貌不扬,但是它营养丰富,还具备一定的药用价值。在明代李时珍《本草纲目》中有"补虚乏、益气力、健脾胃强肾明"之说。清代赵学敏《本草纲目拾遗》记载,红薯"补中和血暖胃,肥五脏,白皮白肉者,益肺气、     

怎样吃蔬菜更抗癌

正很多人都不喜欢吃蔬菜,但它们大部分营养十分丰富,还具有防癌抗癌功效。那么,哪些蔬菜是抗癌明星呢?又该怎样烹调才能更好地留住食物中的抗癌成分,让抗癌事半功倍呢?4类蔬菜是抗癌明星1.十字花科植物。这类蔬菜的食用部分一般是茎和叶,比如:西兰花、卷心菜、大白菜、油菜等。它们含吲哚类衍生物,可诱导多种     

营养全面“薯”第一

甜甜的红薯,无论生食还是熟食,对人体的好处之多排在所有蔬菜之首,薯类食品也越来越多地受到营养专家的推荐。到底其貌不扬的薯类凭借什么在我们的营养菜谱中占据首席之地？     

生食蔬菜，＂清洗三步走＂

每天吃水果、蔬菜已成为大多数人的习惯．因为它们能为人体提供许多必需的营养素和具有特殊功效的活性成分,它们还能提高人体免疫力,对调节血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老、抗癌等有一定好处。长期以来水果基本上部是生吃的,而蔬菜是烧熟后再吃的,但现在生吃蔬菜的人越来越多,然而生吃蔬菜是有条件的,否则可能会有害于健康。     

生食蔬菜两要素

每天吃水果、蔬菜已成为大多数人的习惯,因为它们能为人体提供许多必需的营养素和具有特殊功效的活性成分,它们还能提高人体免疫力,对调节血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老、抗癌等有一定好处。长期以来水果基本上都是生吃的,而蔬菜是烧熟后再吃的,但现在生吃蔬菜的人越来越多,但很多人却不知生吃蔬菜是有条件的,否则可能会有害于健康。     

医药新知

西兰花提取物能抗癌美国伊利诺州的一项研究,也许会给咀嚼西兰花增添新的味道。这项研究发现,西兰花所含的有效成分,能在实验室条件下抑制乳腺癌细胞的分裂增生。在癌细胞分裂过程中,一种被称为“微管”的蛋白质结构起着不可缺少的作用。绿花菜(西兰花别称)的有效成分能够抑制、干扰微管在细胞内的运作过程,从而使癌细胞不能分裂增生。科学家同时指出,目前,对各种蔬菜、水果营养成分和保健作用的研究仍处于初始阶段,因此,多吃不同的蔬菜、水果,更能全面补充身体所需的各种有益成分。(编者:西兰花能抗癌已得到证实。除西兰花之外,西红柿、胡…     

脂肪肝不是成人“专利”

饮食治疗 主要是控制总热量。注意饮食结构，多吃粗粮、蔬菜。少吃油腻、煎炸及动物性食品。比如选择燕麦、玉米、海带、胡萝卜、大蒜、洋葱、红薯，以及各种绿叶蔬菜、水果等，远离肯德基、麦当劳这样的洋快餐“垃圾食品”。此外。应该养成正确的饮食习惯，三餐定时定量，结构均衡，改变晚餐丰盛或吃夜宵的习惯。     

绿菜花——价廉物美的抗癌蔬菜

蔬菜当中的保健高手比比皆是。比如芦笋,它不仅富含维生素C、维生素B1和维生素B2,更重要的是它含有一种重要的抗癌成分芦丁,具有防癌蔬菜的美名。然而,对寻常人家的消费水平来说,芦笋价格过于昂贵（芦笋在国际上被视为高档蔬菜,经常登上国宴的菜单。若在欧洲买芦笋,100克的芦笋尖,要花两三欧元或更多,按现在的汇率算,1欧元相当于人民币10元）。本文向大家推荐的是比芦笋便宜得多的绿菜花（俗称西兰花）,它也是相当优秀的保健蔬菜。     

不同预处理方式对芹菜中黄酮类物质的影响研究

黄酮类物质是植物化学物的一种,是一种存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天然色素[1],具有抗氧化、延缓衰老、防癌抗癌、抗炎症反应以及增强机体免疫力等生物活性[2].     

食物能否抗癌?专家告诉你真相

正最近,一份抗癌防癌蔬菜排行表在各大微信群纷纷转发,引起很多人的关注。对此,有人认为以后要多吃这些食物,也有人认为根本没有什么抗癌食物。那么,到底孰是孰非呢?某些食物中的提取物确有抗癌功效从科学角度而言,得出食物抗癌的结论,需要流行病学的证据,这就需要长时间大样本量的人群跟踪调查。但由于现阶段这方面数据缺乏,我国功能食品的功效中并没有抗癌这一项。日本研究者于1969年发现香菇多糖具有抗肿瘤效应,实验方法为细胞学实验和动物实验,经     

绿菜花——价廉物美的抗癌蔬菜

蔬菜当中的保健高手比比皆是.比如芦笋,它不仅富含维生素C、维生素B1和维生素B2,更重要的是它含有一种重要的抗癌成分芦丁,具有防癌蔬菜的美名.然而,对寻常人家的消费水平来说,芦笋价格过于昂贵(芦笋在国际上被视为高档蔬菜,经常登上国宴的菜单.若在欧洲买芦笋,100克的芦笋尖,要花两三欧元或更多,按现在的汇率算,     

林光常的非典型保健观

“牛奶是很营养的食物,但只对牛而言”;“抗癌食品第一名是熟红薯,第二名是生红薯”;“全世界胆固醇含量最高的食物是什么?蛋,鸡蛋!一周三个蛋就会引起胆固醇问题”……近几个月来,上述观点在各城市广为流传,且不乏竭力将理论付诸行动者。而在长沙,红薯涨价,豆浆、豆浆机热销的新闻屡屡见于报端。经常关注畅销书的读者们则会注意到,近两三个月以来,《无毒一身轻-21天改造体质》与《无毒一身轻-生病34因·健康7大法》这两本名字有明显关联性的图书持续占据着各地生活励志类畅销书排行榜的前列位置。它们的作者是同一人——林光常。天上掉下个…     

小贴士:便秘的综合治疗措施

◇多吃含纤维素丰富的食物,如红薯、燕麦片、黑白木耳、各种叶类蔬菜等。◇养成定时排便的习惯。健康人直肠内通常没有粪便,随着起床引起的直立反射,早餐引起的     

蔬菜纤维素的5大疑问

阴囊湿疹怎么治精液异常导致不育咋办手淫导致前列腺炎怎么办阳痿补肾就可以吗疑问1：只有蔬菜的筋里面才有纤维纯属误解。每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。所以,只要吃植物性的食品,必然得到纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,没有筋的蔬菜很可能纤维含量更高。比如说,红薯（甘薯）中不含有筋,但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜：     

研究开发中的海洋抗癌活性物质

海洋天然产物现已成为临床抗癌药物的重要来源，从didenmline B开始，进入临床研究的抗癌活性物质已经有二十多种。根据海洋来源抗癌活性物质的作用靶点不同，系统综述了正在研究中的十几种来源于海洋的天然抗癌活性物质的作用机制和研究开发情况等。