节假日，悠着点吃

元旦马上就要到了，类似于元旦这样的节假日是人们忙于烹饪，宴请宾客的时节，也是人们体重快速增加的时候。这时，你和绝大多数人一样，肯定想逐一品尝各种美味。“但是请留神，一餐品种丰富的佳肴会诱惑你多吃好多东西。”纽约西那库斯大学行为健康中心主任托马斯·韦登说：“因为每一种食品的食用限度是不一样的。不过，你能学会控制自己的食欲。”科学家们发现食欲是受生物化学信号支配的。某些食物会诱发人们产生多吃的欲望，而另外一些食物则有可能使这种欲望得到抑制。要控制住想多吃的强烈欲望，不妨试试以下方法：[编者按]     

桃养人 杏伤人 李子树下埋死人

多少年来，人们在脑子里形成了这样一种固有概念：买桃时毫无顾忌，多吃些也无所谓；买杏则只挑几颗，尝尝新鲜；见了卖李子的，多半只是看看而已，即便买了，也不多吃。因为老话讲了：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。馋嘴的孩子想多吃几个杏和李子，不能如愿，便总是追问“为什么”。其实这其中还真是蕴含着医学道理呢![编者按]     

体质分酸碱、纯属大忽悠

最近有人提出“酸性体质”问题，有的人在媒体上介绍几种疾病的同时，再度提出人体的酸碱度问题，说是“酸性体质”导致癌症。类似文章还有一些，主要是倡导人们多喝弱碱水，多吃一些碱性食品，如茶水、红豆、萝卜、苹果、     

现代食谱新观念

现代食谱新观念文／文惠卫吃“野”祛病健身目前，一些营养学家指出“饮食回归自然”之说，就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。吃“野”，以它的特有风味和营养而受到人们青睐。据有关方面统计，目前，我国栽培的蔬菜约．ｌ６０多种，而野菜约３００多...     

吃好喽,别沾上"美味综合征"

何先生与何太太一直忙于各自的事业，很少有时间做饭。每到周六、周日，特别是七天假期，小两口总要张罗一大桌的好饭好菜，大换胃口。但最近几次，吃完饭总感觉有点不舒服，同时头晕、胸闷、心悸,不得已去了医院。医生看过之后，告诉何先生：“你身体没什么毛病，只有一点，吃得太多太杂了，得的是‘美味综合征’，回家好好休息，少吃点就可以了。”何先生很奇怪，还有这样一种病呢，还是从“贪吃”上得的，有点没面子。人们的生活水平提高了，餐桌上的物成了餐桌上的“主角”。尽管各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅主食的身影。从合理…     

治感冒不能“感情用事”

感冒是一种常见病和多发病，专家介绍说，在患上感冒后，相当一部分患者会出现这样两种“感情用事”现象：一种是满不在乎，认为“扛一扛”就过去了；另一种是认为多吃几种药就会好得快，不管对不对症，只要是感冒药就吃。而这两种“感情用事”的后果都是让身体受损。     

食品的另类解读

在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

第八讲：青春期营养

现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多？     

“虚不受外”细探因

进补是人们“健康投资”的一种有效方法，但有些人稍吃一些补品补药，就会出现心烦失眠、头胀目眩、口舌生疮、胃脘疼痛、腹胀腹泻等症状。此状属“虚不受补”，究其原因。大约有以下几种：     

有益？有害7想吃就吃

在日常饮食中，“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃，但是不敢多吃，因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分，又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如，土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候，是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

第九讲：青壮年常见病的饮食性防治

现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多？     

夏季选择“苦寒”食品的理由

一到夏天，人们的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜，莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。到底吃“苦”好不好？专家建议：在这个季节应该多吃一些“苦”但同时也要注意合理搭配，科学食用。     

千万别死于无知

不良饮食方式引发的疾病,人们诙谐地称是吃出来的病。患这种病的人具有时代特征和年龄特征,从比重上看,青壮年大大高出于其他年龄段的人群。在患上或与这种病沾边的青壮年中,大体可以归为这么几种类型:一是“废寝忘食”型,这些人经常通宵达旦熬夜,饥一顿,饱一顿。他们不惜以残酷的损耗生命做代价,追求学识和事业的发展。二是“养尊处优”型,这些人除忙于公务和事业之外,还得疲于接待、应酬,整日浸泡在烦     

第四讲：幼儿的膳食营养

现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多了？ 以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯，再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题。现代人，包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢？人们在“吃”这方面存在哪些问题，该怎么解决呢？     

“小菜谱”里面有大健康

经历非典的“洗礼”，人们对“吃”已不再肆无忌惮，而自己动手做美味的年轻人也是越来越多。谈到“吃的健康”人们很容易想到“药膳”二字，但要把润肺、生津、平肝等中医名词运用到实际的菜谱里面，还真让美食经营和自己动手做的大伤脑筋。平时大有“扰人之忧”的大蒜、韭菜、百合，趁着端午节的的来临，尽可以堂而皇之地大吃特吃，为了健康、为了美味嘛!     

倍受青睐的特种蔬菜

伴随人们饮食“回归自然”热的出现,“特种蔬菜”越来越受到消费者青睐。 营养蔬菜 将氨基酸含量较高的植物细胞转移到另一种蔬菜上,人们只吃这一种蔬菜,便可以同时摄取几     

街头“麻辣烫”小心吃

街头“麻辣烫”小心吃汪洋近年来，饮食业继“生猛海鲜”的粤菜潮之后，以麻辣为特色的川菜又异军突起。巴蜀风味的大小餐馆受到人们青睐的同时，大街小巷也流行起一种“麻辣烫”的川味小吃。它以竹签串几种时令菜或豆制品等，在滚沸的汤汁中煮涮食用。但从卫生角度来看，...     

4招给食物“解毒”

营养学家总是告诫人们,吃的食物应“品种多样．总量控制”。我们应该经常吃多种食物,获取人体需要的多种营养素,以保障身体健康。但是,有的食品中可能存在一些不利于健康的成分。而人们又不愿意放弃吃这种食物的“权利”,怎么办？     

立冬养生讲究“一二三四”

<正>立冬后，人们将进入一年中最关键的养生期。在这一时期，人们要注重“一二三四”养生方式：“一”是指“食一根”，“二”是指“少二果”，“三”是指“饮三茶”，“四”是指“立冬时节宜做好四件事”。“食一根”俗话说，秋吃果，冬吃根。立冬后人们应多吃根茎食物，有助于强健体魄。萝卜是冬季常见的根茎食物，有“小人参”的美称。古人评价萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题。”     

年纪轻轻就便秘，怎么办

柯大夫： 我大学毕业一年了，渐渐染上了多吃少动的“社会病”。最近一个月，吃油腻食物特别多，经常闹便秘，隔几天都不拉，怎么办？