常食黄豆人长寿

黄豆营养十分丰富,它兼粮、油二者之长,其蛋白质含量高达40％以上,是玉米、大米的4～5倍,且含有人体必需的8种氨基酸。据分析,一公斤黄豆相当于2.5公斤瘦肉、3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。因此,它被人们誉为“植物肉”、“绿色牛奶”。黄豆脂肪含量高达20％,碳水化合物为25％。此外,还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等重要营养成分。     

情人节吃什么让你更性感

鸡蛋：激情复原剂 激情过后,多吃鸡蛋可以有效帮助恢复,补充消耗的体力和精力,从而更甜蜜地享受下一次亲密。这是因为鸡蛋中含有“性福”必不可少的养料——蛋白质,它不但能消除疲劳感,而且能在人体内转化成精氨酸,提高性趣,增强精子活力。另外,鸡蛋里的蛋白质与人体蛋白质组成非常相近,更容易被人体吸收。     

吃猪血的好处

猪血的蛋白质平均含量为74％,相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍,而且是优质全价蛋白质(含有人体的8种必需氨基酸).猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质,以及人体所需的多种微量元素.猪血所提供的正铁血红素,比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用.     

鸡蛋入药巧治百病

鸡蛋含有丰富的营养,有人说它是“人类理想的营养库”,营养学家财称它是“完全蛋白质的模式”。这是因为鸡蛋含有14.7％的蛋白质,11.6％的脂肪,并含有丰富的除维生素C以外的几乎所有的其他维生素和矿物质。     

豆腐搭配营养好

<正>大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体的需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没     

鸡蛋到底吃不吃

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，再吃鸡蛋，简直就是“火上浇油“。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。     

鸡蛋放久了，还有营养吗？

1 蛋白质 每枚鸡蛋可以为人体提供约6克的蛋白质。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体需要最为接近,并含有婴幼儿生长所必需的组氨酸,是优质蛋白的代表。     

蜗牛入馔

蜗牛是软体动物门中的一种小动物,别看它缩头缩腩永远驮着“小房子”走路,它却和鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大美味。 蜗牛味道鲜美,营养价值极高。据科学分析,每100克蜗牛肉中,含有蛋白质18克,为鸡蛋的1.5倍;含有脂肪6.3克,与牛肉相近;还含有多种维生素和微     

食疗食养话猪血

猪血又称“液态肉” ,是一种食疗食养价值很高的食品。据测定 ,猪血的平均蛋白质含量达２８ ９ % ,是猪肉的４倍、鸡蛋的５倍。此外 ,猪血还含有丰富的钙、磷、铁、钾、铜、锌、镁、钴、钠、铬、硅等人体必需的微量元素。猪血中的赖氨酸含量是肉类、蛋类和乳类食品含量的２倍。含有大量血红素型铁 ,平均每１００ｇ含４５毫克 ,易被人体吸收 ,是缺铁性贫血者的食疗补品。智利用猪血已消灭了贫血病。多食猪血能补充人体蛋白质不足 ,提高免疫功能 ,改善血液循环 ,抗衰老 ,有利于增强体质 ,防止疾病。猪血中所含脂肪少 ,磷脂多 ,常吃猪血不会有…     

漫谈猪血的食用

猪血是一种营养丰富的高蛋白食品之一。据测定,每100g猪血含有蛋白质19g,是猪肉蛋白质含量的9倍以上,比同量鸡蛋的蛋白质含量还要高1倍。猪血清蛋白是优质全价蛋白质,含氨某酸18种以上,包括人体自身不能合成的8种必带的氨基酸,以及多种微量元素。营养成     

广采博粮 猪血也妙

以前,很少有人问津的猪血,却是防病健身的“良药”,它以价廉物美、营养价值高以及一些独特的功用被越来越多的人青睐。 猪血不仅来源充足,价廉物美。而且还含有丰富的人体营养素。据食品营养成分测定,猪血的平均蛋白含量是肥猪肉的9倍,瘦猪肉和鸡蛋的1倍半。每斤猪血蛋白质的营养价值相当于5斤瘦猪肉。此外,猪血中还富含铁、钾、钙、磷、镁、锌、铜等10余     

食药兼优的大豆

大豆是我国的特产,主要的油料作物之一,其品种很多,根据外皮颜色可分为黄色大豆,青色大豆,黑色大豆,褐色大豆四类,其中以黄豆为主。大豆(黄豆)由于其含有丰富的营养,故有“豆中之王”、“营养之花”的美称,尤其是含有大量的蛋白质,而且这些蛋白质在质和量上都可与动物蛋白媲美。所以是食药皆优的佳品。又有值物肉,“绿色乳牛”之誉。大豆(黄豆)的营养全面而丰富。首先,它含有约35～40％的蛋白质,比瘦猪肉的蛋白质高一倍多,而且这些蛋白质与鸡蛋、肉、     

鸡蛋不能这样吃

鸡蛋与豆浆同食降低营养价值.人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用.但两者不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率.     

吃鸡蛋：蛋白蛋黄都必需

鸡蛋中的蛋白质不但含量丰富，品质也很优良，因为鸡蛋中的蛋白质是一种完全的蛋白质。我们知道蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸的种类很多，每一种蛋白质中所含氨基酸的种类也不完全一样。不过，我们身体中所需要氨基酸的种类是一定的。如果一种蛋白质，它含有全部人体所需要的氨基酸，就叫做完全蛋白质。相反的，有的蛋白质虽然也是许多氨基酸组成的，不过缺少人体所必需的几种或者一种重要的氨基酸，     

鸡蛋有助降低胆固醇

鸡蛋，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体必需的矿物质。同时，它又是人体所需的维生素A、D、E、K和维生素B1、B2的重要来源，所以鸡蛋对人来说是价廉物美的营养佳品。     

走出饮食保健四误区

吃荤食后立即饮茶 有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。其实,这种做法是不科学的,因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘.而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性.有害人体健康。     

小鸡蛋 大学问——鸡蛋如何吃才科学

鸡蛋虽小营养却很丰富，尤其是鸡蛋中的蛋白质，其组成跟人体的蛋白质很相近，是一种天然的“补品”，素有“理想营养库”的美称。日本有这么一个观念，“一杯牛奶加一个鸡蛋就能拯救一个民族”，可见鸡蛋的营养价值之高。     

血豆腐——保健佳品

血豆腐是由猪、鸡、鸭、鹅血兑稀盐水凝固而成。它不仅营养价值高,还具有一定的医疗保健作用,因此被一些内行人称为“液体肉”。 在各种畜禽血液中,以猪血最为常见。猪血营养丰富,食用价值也高。据分析,每100克猪血中含蛋白质18.9克,约为鸡蛋的1.5倍,而且所含氨基酸全部为必须氨基酸。此外,还含有铜、锌、钙、磷、钾等多种矿物质,特别是铁含量高,且极易被人体吸     

常吃鸡蛋有助于预防老年眼病

鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸,所含各种氨基酸的比例又适当。人体对鸡蛋中蛋白质的利用率接近100％。此外,鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素DN钙、磷、铁等矿物质。故而,鸡蛋是一种营养丰富、价廉物美、产生热能又不太高的天然食品。     

忌吃半生不熟的鸡蛋

有一种维生素叫“生物素”，在生理上有很多重要的用途，它能使头发保持黑色。生物素不足，头发很容易变白。半生不熟的鸡蛋的蛋白质中含有一种碱性蛋白，极易与生物素形成一种极不稳定的、无活性的、难被胃肠吸收的化合物，长期食用，会导致人体缺乏“生物素”，头发会变白。