“初生蛋”营养价值真的更高吗

我国民间有"金鸡蛋、银鸡蛋,不如母鸡头一蛋"的说法。这里说的头一蛋指的是初生蛋,也就是母鸡第一胎所生的蛋。实际上,初生蛋又叫"开产蛋",并不只是一只母鸡所生的第一个蛋,而是一个阶段内产的蛋。一般鸡在生长期130～160天之内所产的蛋都被称为"初生蛋"。初生蛋与普通蛋相比,个头小,蛋壳坚硬。在一些地方,初生蛋价格高出普通蛋3倍还多。甚至有的鸡蛋销售商     

鸡蛋的秘密

1．鸡蛋越大越好吗 母鸡随着年龄的增长，产道也会变宽，产下的鸡蛋也会相对较大。虽然大蛋和小蛋所含营养相差无几，但年迈母鸡常有其他问题     

肠炎沙门氏菌病正在蔓延

近十年来,由禽蛋及其制品引起的肠炎沙门氏菌感染已成为全美国的主要公共卫生问題之一。肠炎沙门氏菌病与过去的沙门氏菌病不同,后者是通过破坏和不清洁的鸡蛋传播的,而最近的几起肠炎沙门氏菌病则是由外壳完好但内容物已被污染的A级蛋传播     

别放大痛苦

有一位农妇不小心打破了一个鸡蛋。这本来是一件很平常的事,但这位农妇却沿着这样的思路想下去了:一个鸡蛋孵化后可以变成一只小鸡,小鸡长大后成了母鸡,母鸡又能下很多蛋,蛋又能孵化很多母鸡……最后农妇大叫一声:"天哪!我失去了一个养鸡场。"因此,这个农妇非常痛苦。那年九月,走出校门后,我与同学一起参加公司职员竞聘。只因为去参加面试的路上堵车,便错过了那个本应属于我的职位。     

蛋鸡及鸡蛋中肠炎沙门氏菌的流行状况及防控措施研究进展

肠炎沙门氏菌是一种可引起人畜共患病的常见致病菌,在鸡和鸡蛋等食品中广泛存在,可引起全球的食品安全问题。全球各地区蛋鸡和鸡蛋中肠炎沙门氏菌的检出率存在一定的地区差异,可能与不同地区的经济水平、环境因素、监管措施等有关。目前防控肠炎沙门氏菌污染蛋鸡的主要方式是通过对育种、养殖、加工、流通4个环节进行监管,但目前的相关措施存在一定局限性,需进一步结合各地区的实际情况制定针对性措施。为了解蛋鸡及鸡蛋中肠炎沙门氏菌的流行状况,有效防控肠炎沙门氏菌对鸡和蛋及蛋制品等食品的污染,本研究对国内外有关肠炎沙门氏菌污染蛋鸡及鸡蛋的相关研究进行综合分析,为有效保障食品安全和提高公众健康水平提供科学依据。     

别把痛苦放大

传说，有位农妇不小心打破了一个鸡蛋，这本是一件再平常不过的事，但这位农妇却沿着一种错误的思路想下去了：这个鸡蛋经孵化后就可变成一只小鸡，小鸡长大后成了母鸡，母鸡又可下很多蛋，蛋又可孵化很多母鸡。最后农妇大叫一声：“天哪!我失去了一个养鸡场。”痛苦不堪。     

“初生蛋”营养价值会更高些吗?

目前市场上普通鸡蛋价格在5元/500克左右,但是一种打着"初生蛋"旗号的鸡蛋却卖到20～30元/500克,与普通鸡蛋拉开明显价格差距。市场上关于"初生蛋"的介绍也大致相同,说是母鸡第一次下的蛋,因此营养价值特别高。对此,业内人士指出,初生蛋的营养价值并没有什么明显的"过人之处",与其盲目追捧,不如多样化选择蛋品,获得均衡营养。     

别“放大”你的不如意

曾经听过这样一则笑话:从前有一个农妇,不小蒂心打破了一只鸡蛋.这是一件很平常的事情,这个农妇却想:一只鸡蛋孵化后会变成一只小鸡,小鸡长大后变成母鸡,而母鸡又能够下很多的蛋……"天啊!"农妇痛苦地叫喊起来,"我失去了一个养鸡场."从此以后,农妇郁郁寡欢,最后竟因悲伤惋惜而一病不起.     

别给自己制造“第二箭”

一则故事说:有个主妇,不小心打破了一个鸡蛋。这本是太平常不过的小事了,可主妇却想:鸡蛋能孵成小鸡,小鸡能变成母鸡,而母鸡又能下很多的蛋,很多蛋又能变成很多鸡……主妇如此想下去,仿佛自己失去了一个养鸡场,越想越痛苦。由此,我想到了佛家关于第二箭的故事。     

放大痛苦与放开心胸

有位农妇,不小心打破了一个鸡蛋,这本是一件很平常的事,但这位农妇却沿着这样一种思路想下去:一个鸡蛋经孵化后就可变成一只小鸡,若孵出来的是母鸡,长大后又可以下很多的蛋,蛋又可孵     

痛苦的弹性

痛苦是一种感觉，来自肉体和精神。痛苦是一根弹簧，你强它就弱，你弱它就强。痛苦的弹性空间很大，可以随着你的感觉伸展和缩小。有位农妇不小心打破了一个鸡蛋，这本是一件再平常不过的事，但这位农妇却沿这种思路想下去：一个鸡蛋经孵化后就可变成一只小鸡，若孵出来的是一只母鸡，长大后又可以下很多蛋，蛋又可孵化很多母鸡     

对蛋的误解

‘黄壳蛋营养更丰富’ 蛋壳是蛋的‘衣服’,鸡蛋壳的颜色由白色到深棕色,其颜色深度与母鸡的品种不同有关系,颜色是由于卟啉的存在,与蛋的营养价值无直接关系,那种认为黄壳比白壳蛋的营养更好的看法是对蛋不了解,希望人们在选购蛋时黄壳白壳一视同仁。 ‘生吃鸡蛋营养价值高’     

好鸡蛋是“炒”出来的吗

鸡蛋不稀奇,稀奇的是如今市场上出现了各种名目不同、价格迥异的"概念鸡蛋"。初乳草鸡蛋、散养草鸡蛋、青壳乌鸡蛋、无公害草鸡蛋、富硒绿壳鸡蛋、绿地山鸡蛋……,这些特色鸡蛋均被附加了不同的前缀,概念层出不穷,很多消费者看花了眼。不少市民被这些不同名称的鸡蛋弄花了眼,搞不清它们的营养价值究竟高在哪里?     

益生菌可有效对抗沙门氏菌

俄罗斯顿河国立技术大学科研人员证明,益生菌可以有效对抗沙门氏菌.这项研究有助于开发一种预防鸟类和人类感染沙门氏菌病的新方法.相关研究结果发表在《微生物学前沿》上. 沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染.这些细菌的主要宿主是野生鸟类和家禽.感染通过食物——生病动物的肉或蛋传播给人类.感染的最初迹象是虚弱、发烧、...     

揭开鸡蛋里的秘密

有一次,朋友聊起,他的亲戚开了个养鸡场,养的都是母鸡,没有公鸡,下的蛋往城里卖。另一个朋友问了一句,母鸡能下蛋,那公鸡是干嘛的？这么一问,所有的人都愣了。解释的话就在嘴边,但谁也说不出个所以然。虽然这个问题,比不上＂先有鸡还是先有蛋＂这千古难题,但真的好好解释清楚也不容易。笔者就此特意查找求证,敲开鸡蛋里的秘密。     

鸡蛋——平衡膳食的佼佼者

我国民间流传着一个有关鸡蛋的古老故事。有一个人家里很穷,有一天,他偶然拾到一个鸡蛋,便高兴地对妻子说发财有望了。他说将鸡蛋孵出母鸡,两年之内,鸡生蛋,蛋孵鸡,便可得十金。如此循环,五年之内,就可得万金。最后他还得意洋洋地说到在发财之后,还打算再娶个小老婆。他妻子听后勃然大怒,气得以手击鸡蛋,把鸡蛋打碎了。于是一场靠鸡蛋发财的美梦也就破灭了。     

为鸡蛋“平反”

很多人将鸡蛋视为引发高血压、冠心病等疾病的元凶,原因是过量摄入胆固醇会使血液中胆固醇含量升高,从而诱发心脑血管疾病。于是他们对鸡蛋敬而远之,甚至"谈蛋色变"。在日常饮食中,人们真的要远离鸡蛋吗?     

笑苑

母鸡的腿儿子:"爸爸,为什么母鸡的腿这么短?"爸爸:"傻瓜,这都不懂!要是母鸡的腿长了,下蛋时,蛋不就摔破了吗?"     

为鸡蛋正名

近年来,越来越多的人将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,原因就是其中含有较高的胆固醇。不少人开始对鸡蛋敬而远之,甚至"谈蛋色变"。那么,在日常饮食中,人们真的要远离鸡蛋吗?     

养生是一种习惯

前阵子,到街上买菜时,看到有一家店卖养生鸡蛋。问曰,何为养生鸡蛋?店家答道,鸡场里的母鸡们每天都听音乐,吃不含激素的天然食物,且定时运动,下的蛋自然也是绿色天然的,所以名曰"养生鸡蛋"。我不禁心动,买了两大盒回家。虽然价钱比一般的鸡蛋贵了好多,但我仍旧兴奋不已,毕竟健康才是最重要的。可后来,和一位朋友说起此事,朋友却笑得直不起腰来。朋友告诉我,他认识那个卖养生