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《保健医学研究与实践》2007,(2)
教体艺厅[2006]7号各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教委,部属各高等学校:为进一步贯彻落实《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,加强对学校食堂从业人员的规范化管理,建立食堂从业人员上岗卫生培训制度,我部制定了《学校食堂从业人员上 相似文献
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《保健医学研究与实践》2007,4(2):94-96
各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教委,部属各高等学校: 为进一步贯彻落实《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,加强对学校食堂从业人员的规范化管理,建立食堂从业人员上岗卫生培训制度,我部制定了《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》,现印发给你们,请认真遵照执行. 相似文献
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烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告 总被引:1,自引:0,他引:1
为了加强学生集体用餐的管理.严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》,我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神.于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查.更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题.现将调查结果报告如下: 相似文献
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上海市宝山区学校食堂食品卫生现状调查 总被引:1,自引:0,他引:1
集体食堂是引起食源性疾病的主要场所[1,2 ] ,为加强宝山区学校食堂食品卫生管理 ,预防和控制食源性疾病的发生 ,我们于 2 0 0 3年 2~ 10月对宝山区学校食堂食品卫生现状进行了调查。1 对象与方法1.1 对象 以该区所有供应学生饭菜的各类学校食堂为调查对象 ,其中幼儿园食堂 89户、中小学食堂 13 2户、高校食堂 12户、外来简易学校食堂 2 4户 ,共计 2 5 7户。1.2 方法与内容 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》[3 ] 、《上海市学校食堂卫生管理办法》[4] 等有关法律法规和规范性文件 ,采用统一… 相似文献
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近年来 ,通过学生集体用餐而引起食物中毒事故或食源性疾病的发生呈上升趋势 ,我县分别在 2 0 0 1年不同月份内有 2起类似中毒事件发生。为了保障学生生命安全和身心健康 ,吸取教训 ,杜绝此类中毒事件再度发生 ,我们按照中华人民共和国《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》 ,于 2 0 0 2年 3月对辖区内学校卫生安全工作进行了 1次清理整顿。笔者现从卫生监督人员的角度来谈目前我县基层学校食堂及学生集体用餐存在的问题及管理对策。1 学校食堂及学生集体用餐存在的问题1.1 学校领导对卫生法律法规认识不足 ,对学校食品卫生安全管理工作重… 相似文献
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学校食堂卫生安全隐患分析 总被引:3,自引:0,他引:3
为保证学生的身体健康 ,防止食物中毒及突发性事件的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生管理办法》等卫生法规。现将我们对学校食堂卫生监督中发现的卫生安全隐患分析如下。1 学校食品卫生安全管理组织及职能在对学校综合性卫生监督中要求学校必须建立食品卫生安全管理组织及建立健全各项卫生管理制度 ,发挥学校卫生管理组织的自监自检作用。但有的学校将食堂承包给个人后 ,没有把食堂的卫生安全工作纳入工作计划 ,出现管理失控。2 学校食堂“社会化”随着市场经济的发展 ,学校食堂已不再是由学校经营管理的固定… 相似文献
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学校集体食堂是广大学生用餐的场所,学校食堂食品卫生的好坏关系到广大学生用餐的安全,近年来,有关学校集体食堂发生食物中毒和疾病传播的事件屡有报道。所以加强对学校食堂的监督管理,有很重要的意义。根据《食品卫生法》和《学校集体食堂管理办法》,我们于2001年6月9日对我县学校集体食堂进行了检查。 相似文献
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为贯彻执行《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》 ,保证学生集体用餐的卫生与营养 ,保障学生身体健康 ,2 0 0 0年 10月对滕州市供应学生 (含幼儿、小学、中学、中等专业学校 )的 6 1家学校集体用餐进行了卫生学调查。1 对象与方法2 0 0 0年 10月以滕州市供应学生餐的学校为调查对象 ,由食品卫生监督员在学校食堂进行现场调查。调查内容包括卫生许可证、从业人员数、持健康证人数、餐具消毒设施、食品卫生法规和卫生知识知晓率、食品卫生管理制度等 ;采集部分待用的餐具 ,用纸片法检测大肠菌群 ,阳性为不合格。率的差异显著性检验… 相似文献
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为了解我县学校食品卫生状况,以及学生集体用餐中存在的卫生问题,保障学生身体健康,根据卫生部有关通知精神,我们于1998年5月5日-20日,对我县32家有集体用餐的学校进行了一次卫生监督检查。1对象与内容1.1检查对象全县所有学校食堂及学校四周以学生为主要消费对象的餐厅、小吃部。对所有调查对象按经营性质进行分类,学校食堂共32家,均为学校统一管理,学校四周餐厅、小吃部、小吃摊共155家,均为个体经营。分类情况见表1。1.2检查内容根据《食品卫生法》及《学生集体用餐卫生监督办法》的规定,对经营者两证情况、卫生设施、加工过… 相似文献
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为进一步加强学校卫生监督管理 ,保证学生饮食卫生安全 ,防止食物中毒事故的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)《学生集体用餐卫生监督管理办法》的要求 ,2 0 0 1年 10月 ,靖江市卫生防疫站对全市中小学校及幼儿园的食堂卫生状况进行了调查 ,找出存在的问题并提出对策。1 主要问题1 l 卫生许可证、健康证持证率低 靖江市大部分学校食堂能够按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》要求进行。在检查的 30所学校中 (其中幼儿园 13所 ,小学 1所 ,中学 15所 ,中专技校 1… 相似文献
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阮周凑 《海峡预防医学杂志》2007,13(5):67-68
[目的]了解蕉城区学校食堂集体用餐卫生状况。[方法]按《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求进行。[结果]学校食堂布局合理的占50.0%,"三防"设施齐全的占54.2%,食品采购索取合格证的占25.0%,卫生制度健全的占54.2%。城区学校食堂卫生状况好于乡镇学校食堂(P<0.05)。[结论]蕉城区学校食堂学生集体用餐卫生尚存在食品安全隐患。应实行单位领导"一把手"工程和教育行政部门管理督查,学校领导具体落实和卫生监督部门监督指导的制度。 相似文献
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为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部颁发的《学生集体用餐卫生监督办法》 ,了解学校食堂的卫生状况 ,以便加强卫生监督管理 ,2 0 0 3年 5月、8月我们对诸城市学校食堂进行了卫生状况调查。1 对象与方法检查诸城市学校食堂 64所 ,其中高中及职业中专类学校 2 7所 ,寄宿类中小学食堂 3 7所。其中集体管理者 2 3所 ,其余为单位监督管理个人承包 41所。按照卫生部《学生集体用餐卫生监督办法》的内容 ,现场查看卫生许可证、健康证和卫生知识培训证 (以下简称“三证”)持有情况 ;食堂布局流程 ;卫生设施情况。对食堂餐厅使用的食… 相似文献
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为了进一步加强学校食堂的卫生监督管理 ,深入贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《学生集体用餐管理办法》及《餐饮业食品卫生管理办法》 ,预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生 ,改善学生在校就餐的环境 ,保障广大师生的食品卫生安全 ,我所于 2 0 0 4年 9月 1日至 9月 2 5日对市区学校食品卫生工作进行了专项监督检查 ,并对食堂的基本卫生状况做了一次调查 ,现将调查结果报告如下。1 对象和方法1.1 调查对象 市区内部学校食堂 ,包括市级卫生监督机构管辖的普通高等院校 ,各区卫生监督机构管辖的中专、中学、小学校内食堂。1.2… 相似文献
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王国民 《中国卫生监督杂志》2000,(2)
通过分析当前农村学校学生集体用餐的卫生现状 ,针对学校领导对执行《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》缺乏认识 ;供应学生集体用餐的经营者构成复杂 ;卫生环境令人担忧 ;卫生监督管理工作难于落实。探讨对农村学校学生集体用餐的卫生监督管理对策 ,必须加强宣传和培训工作 ;落实卫生管理责任制 ;加强基础卫生设施建设 ;教育行政部门要提高对学生用餐的卫生监督管理的认识 ;增强卫生监督执法力度。 相似文献
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为加强学校食品卫生的监督管理 ,保证广大师生的饮食安全 ,保障学生的健康 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》以及省教委《关于加强学生集体食堂卫生管理预防学生食物中毒的紧急通知》的规定 ,我们于三月份以来 ,集中时间 ,对全市 5 2所各级各类学校食堂及幼儿园食堂进行了全面的食品卫生监督检查 ,同时对食堂卫生许可证进行审验 ,对 2 89名食品加工经营人员进行体检 ,与 5 2所学校领导签定了预防食物中毒责任书。1 对象与内容1.1 对象 全市所有各级各类学校食堂及幼儿园食堂 ,其中小学食堂 4所 ,中学食… 相似文献