常吃姜 寿而康——漫话生姜保健作用与食物疗法

常吃姜寿而康——漫话生姜保健作用与食物疗法□／范凡关于生姜保健的食谚极多。譬如：“常吃姜，寿而康”、“朝含三片姜，不用开药方”、“早吃萝卜晚吃姜，不劳医生开药方”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬有生姜，不怕风霜”、“早晨一片姜，胜似服参汤”...     

生姜外用能治病

生姜，辛辣芳香，去腥除膻，是家庭常备的调味品，也是保健祛病的一味良药。现代医学研究，生姜含挥发油、姜辣素、二笨基庚烷等化学成分，具有健胃、止呕、强心、止痛和抗菌、抗炎、抗衰老等作用：民间流传有“冬有生姜．不怕风霜”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”和“晨吃三片姜，赛过人参汤”的谚语。其实．生姜不止内服治病保健康，外用也能治疗多种病症。     

药食两用话生姜

<正>生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子等。作为可药食两用的佳蔬良药，姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。|生姜入馔滋味佳|我国自古就有食用生姜的习惯，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”“早起三片姜，不用开药方”等谚语。以生姜入肴，用其煮汤、炖肉、蒸鱼不仅有助于祛除食材的腥味，     

早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜

古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜．赛过砒霜”的说法，中日友好医院中医专家李佩文教授也强调说同是吃姜，在早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。     

巧用生姜也能缓解脱发

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的功效和魅力。     

吃生姜宜“早”不宜“晚”

古人有“早上吃姜。胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法。中日友好医院中医专家李佩文教授也强调说同是吃姜，在早上吃有益。晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素。其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用；[第一段]     

健身祛病食生姜

民间谚语称“冬吃生姜,不怕风霜。”“晚吃萝卜早吃姜,不劳医生开药方。”“早吃三片姜,赛过喝参汤。”可见姜的功用早已在我国民间广为流传。在长沙马王堆汉墓的出土文物中就有姜作为随葬物。汉代张仲景《伤寒杂病论》很多方剂使用生姜。姜的应用源远流长。     

炒菜放姜时需要留意几点

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间都有“生姜治百病”之说。看来，姜在我们生活申的作用还不小呢!在炎热的夏季就要来临的时候，就为大家介绍一些夏天吃姜的好处：     

古人吃姜养生的故事

中医认为生姜有祛风、解表、和胃、温经止痛的功效。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。对于头昏、心悸、胸闷、恶心等有暑热表现的病人,适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。在我国,食用姜的历史相当悠久,民间流传着许多关于食用生姜的养生俗语谚语,比如“早吃三片姜,赛过人参汤”;“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”;“男人不可一日无姜”。在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。不止老百姓懂得生姜的养生功效,而且自古以来流传着很多名人食姜的故事。     

夏天吃姜，意义何在？

谈起生姜，大家肯定都不会陌生。我们在做饭的时候经常会使用到这味调料，也了解生姜食用价值。其实生姜还有很高的药用价值，是“药食同源”典型的例子。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医开药方”说的就是生姜的药用价值。关于生姜的药用价值有很多传说。     

生姜：5大功效入药来

据考证，我国人工栽培姜的历史可追溯至周代，有着3000年的历史，在春秋时期的《吕氏春秋》一书中已被列入到食谱中，孔子也称“每食必姜”。明代医药学家李时珍称：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”《东坡杂记》还介绍杭州净慈寺的一位和尚，年80余，颜如童子，自言服生姜40年，故能驻颜不老。民间俗语也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”“十月生姜小人参”“早吃三片姜，赛过喝参汤”等赞誉姜的不同说法。     

说姜

说姜黄霏嫣姜，人们习惯称生姜，是一种多年生的草本作物。原产于东印度热带多雨的山林地区。现在，我国长江南北均有栽培。孔子在２千年以前已深知吃姜对身体有益，所以他生平“不撤姜食”；苏轼《东坡杂记》中记载生姜具有抗衰老作用；李时珍则说生姜“可蔬、可和、可果...     

夏天吃姜五项注意

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。     

姜暖女人心

生姜，在中国民间是一种被百姓从古代沿用至今的菜肴调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜，不多食”。意思是说，一年四季．zdf3每天都应该吃姜。人们通常把生姜作为日常生活的调料，其实生姜也是集食疗与保健功能于一体的食材。     

药食同源话生姜

生姜性味辛温，归肺、脾、胃经，可发汗解表、温中止呕、温肺止咳。《食物本草》称“久服去臭气，通神明”，既可作为菜肴和调料，又有治病之功。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”和“冬有生姜，不怕风霜”之说。《东坡杂记》曾描写钱塘净慈和尚，年八十余，颜如童子，自言服生姜四十年，故不老云。     

男吃生姜可助阳，女吃红糖可驻颜

生姜自古就被养生家视为保健良药．民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜．不劳医生开药方”的谚语。早在2000多年前．孔子就知道食姜大有裨益，在《论语·乡党》中有“不撤姜食、不多食“之说。孔子一年四季饮食不离姜，但不多食．每次饭后嚼服姜数片。在“人生七十古来稀“的春秋时代，孔子寿享73岁．可算是高寿之人了．这与其一生食姜不无关系。     

夏吃姜不劳医生开药方

常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。另一方面,生姜也有着保健作用。我国传统中医认为,生姜性微而味辛,功能健脾胃、散风寒,有“姜能疆御百邪,故谓之姜”之说。尤其是在炎热的夏季,生姜不仅能够刺激人体发汗,而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。     

抗衰保健常用姜

生姜,既是一种常用食物,又是一种常用药物,向来受人们喜欢。春秋时的孔老夫子就很喜欢吃姜,他宁可不吃荤食,也“不撤姜食,(但也)不多食。”汉代司马迁的《史记》载:“千畦姜韭,其人与千户侯等”。由此可知中国在汉朝以前就已广泛栽种生姜了,并且有“千畦”种姜大户的收入可与当官的“千户侯”的收入相等同。姜可以调味,可以增强食欲,可以防病治病。有“早上三片姜,赛过喝参汤”、“十月生姜小人参”之说。浙江是姜的著名产区,当地流传着“每天三片姜,不劳医生开药方”的谚语。湖南宁乡盛产“冰姜”,在海内外颇有名气,当地群众把姜作为驱寒、…     

食物的性和味

“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”。这句民谚的意思是:清晨起床后吃点姜,晚上就寝前吃点萝卜,可以消疾免病。 为什么生姜、萝卜要在一天的不同时间进食?这是由其性质所决定的。 姜,其味辛辣,性温。人在清晨之时,胃中之气有待升发,喝碗姜汤,可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾;到夜间,人身阳气收敛,阴气外盛,这时如若吃姜就违反了生理规律,所以有“夜晚吃生姜,等     

生姜入药的传说

生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。营养功效:生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性。能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃的功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效,着凉、感冒时熬些姜汤喝,能起到很好的治疗作用。生姜可治晕车晕船。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。据现代药理学研究,发现生姜…