菠菜是个宝健康离不了

古代阿拉伯人把菠菜称做"菜中之王"。据测定,500克鲜菠菜含胡萝卜素为14.5毫克,且利用率很高。100克菠菜中含维生素C为32毫克,居蔬菜前列。蛋白质含量比白菜高一倍,比小麦粉高两倍。在绿叶菜少的冬季多吃些菠菜即可满足人体所需的多种维生素及微量元素。     

脾胃不好少吃猕猴桃

武汉 肖女士 听别人讲常吃猕猴桃对女性来说，不但能美白，还可以起到减肥的作用。请问，是这样吗？哪些人不适合食用呢？     

高血压患者服药莫吃柚子

2008年10月15日“新浪网”报道，蔡婆婆有高血压多年，一直按时服药，注意饮食，血压控制得很好，最近听说柚子中含有丰富的维生素C以及各类胰岛素等成分，能够降血脂和血糖，就常吃柚子。     

德国研究称经常吃菠菜可防老年痴呆

德国一项新研究发现,吃菠菜有助于防止老年痴呆。吃胡萝卜和杏子也有同样功效。乌尔姆大学研究人员对74名轻度老年痴呆患者和158名健康参试者进行了对比研究。参试者年龄介于65～90岁之间,他们接受了神经心理测试,回答了有关其生活方式的多个问题,并进行了抽血化验,还测     

多吃菠菜和鸡蛋，预防黄斑变性

老年性黄斑变性是造成50岁以上人群失明的重要原因之一。黄斑位于视网膜的中央，是人的视觉最敏锐和最关键的部位，一旦受损，视力将受到严重损坏。在我国，50岁以上人群中的黄斑变性患病率为15．5％。最近，国外的研究者发现，菠菜和鸡蛋中所含的叶黄素和玉米黄质，可以预防老年性黄斑病变。这两种营养素可以帮助眼睛过滤掉有害的光线，从而保护视网膜黄斑，相比之下，维生素C、维生素E等没有明确的作用。     

姜汁菠菜

<正>【用料】菠菜、姜末、麻油【做法】将菠菜拣洗净,入沸水锅(加少量油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。【营养点评】姜汁菠菜采用了凉拌的烹调方法,用油少,减少了脂肪的摄入。此外,菠菜本身含有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维,在维护正常视力、促进肠道蠕动等方面都有很好的作用。     

服药时配合吃哪些食物效果更好

众所周知,在服药期间要忌食某些食物,以免降低药物的疗效。其实,食物对药效的作用并不都是负面的,有的食物不但不会降低药效,还可以增强药效或减少药物的不良反应。人们在服药期间若能同     

吃枣有讲究

时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富。其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。     

你知道菠菜的药用价值吗

菠菜含有丰富的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。另外,其含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。     

家庭巧吃芹菜叶

在日常生活中,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是不科学的。因为芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎。其中胡萝卜素含量是茎的88倍。维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍。下面介绍四种芹菜叶的吃法。     

菠菜中β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效率

目的测定菠菜中β-胡萝卜素(β-C)在人体内转化为维生素A的效率。方法将菠菜培植在25%重水(2H2O)营养液,氘随机标记在类胡萝卜素分子上,其中全反式β-C同位素丰度分布的最高值出现在分子量547(2H10全反式β-C)。给予10名健康成年(43~56岁)男性5.8μmol(2.0mg)溶于油的13C10视黄醇醋酸酯,作为参考VA。7天后,每位受试者摄入100g蒸熟的菠菜(含有7.0μmol或3.8mgβ-C)。56天试验期内,从每位受试者采集血样40次,用HPLC,GC-ECNCI-MS和LC-APCI-MS分析视黄醇和β-C浓度及标记的视黄醇和β-C丰度。试验期间受试者维持低VA和类胡萝卜素膳食。结果标记视黄醇血清反应曲线显示,每1nmol菠菜β-C产生了(0.25±0.10)nmol视黄醇,以13C10视黄醇醋酸酯为参照,菠菜β-C转化为VA的效率是质量比(9.0±4.5)∶1。结论菠菜β-C可以在体内有效的转化为视黄醇,食用菠菜也提高了血清叶黄素的水平。     

服药期间不要抽烟

有些人生病后遵医嘱治疗却疗效甚微,可能就是由于在服药期间吸烟造成的。 近年来医学工作者的大量研究已经证明,吸烟不仅会危害健康,而且会干扰药物代谢,降低药效,甚至贻误病情。香烟中含有的尼古丁在进入人体后,会对肝脏中的代谢酶系统产生影响，使药物代谢的过程加快或变慢，导致血液中药物的有效浓度降低，不能发挥出应有的作用。尼古丁能释放抗利尿激素，从而使代谢产物不能及时排出，导致药物蓄积中毒。此外，吸烟会过多损耗合成维生素C、维生素B6和维生素B12所需的矿物质和各种必需营养物质．间接对药物治疗过程产生不利影响。     

服药后应当少喝水还是多喝水？

去年李女士患尿路感染，医生为她处方复方新诺明（磺胺类药物），并吩咐服药后要多喝水。李女士严格按医嘱服药，一周后尿急、尿频、尿痛等症状消除，尿路感染被治愈。最近李女士又被查出患有胃溃疡，医生为她处方硫糖铝等几种胃药，医生却吩咐服药时要少喝些水。这下让李女士不懂了：     

夏吃糯米好处多

草莓主要的营养价值是维生素C，近年来的研究发现．维生素C除了可以预防坏血病外．对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高脂血症等疾病，都有较好的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，胡萝卜素具有明目、养肝的作用。     

服药后少喝水还是多喝水?

去年李女士患尿路感染,医生为她开了复方新诺明(磺胺类药物),并吩咐服药后要多喝水。李女士严格按医嘱服药,一周后尿急、尿频、尿痛等症状消除,尿路感染被治愈。最近李女士又被查出患有胃溃疡,医生为她开了硫糖铝等几种胃药,并吩咐服药时要少喝些水。这下李女士糊涂了:这患病吃药到底是多喝点水好还是少喝点水好?     

细数十大健康食品（八）－－菠菜

菠菜，味甘、性凉，入肠、胃经。具有滋阴润燥、养血止血、刺激腺体分泌的作用。推荐理由菠菜作为一种绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，尤以胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁的含量最为丰富。     

服药后“烧心”吃点苏打饼干

有的人吃完药后会感觉胃不舒服,有烧灼感,同时伴有反酸的症状,这很可能是药物引起的"烧心"。进入体内的药物对食管和胃的黏膜都会产生或多或少的刺激,从而带来灼热感甚至是疼痛感,这种现象多见于服用解热镇痛类药物及抗生素后。为缓解药物造成的"烧心",应注意平日的饮食,避免进食过快,同时尽量少进食或不进食某些特殊食物,如茶、咖啡、油炸食品、糖果、辣椒、烈性酒等,多进食碱性的食物,如香蕉、苹果、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、     

服药时不能吃柚子

服药时不能食柚子,这是几年前国外才有的报道。大约六七年前,美国食品和药物管理局曾出版了一本小册子,书中告诫:病人服用抗过敏药物特非那定,或其他同类药盐酸苯海拉明时,禁止喝柚汁。尤其是老年病人,服药时不要吃柚子或喝柚子汁。因为此前有研究表明:柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常,甚至致命性的心室颤动。     

吃绿叶蔬菜的12个健康好处

<正>深绿色蔬菜的好处,在国内外多项研究中都得到了证明,其好处之多,超出大部分人的想象。1.对预防骨质疏松有益。提供大量的钙、钾、镁元素和维生素K。充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失,而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。同时,很多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量并不高,如油菜、小白菜、芹菜等,也是钙元素的较好来源。2.对保证正常视力有益。提供大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶菜都富含胡萝卜素和叶黄素。目前的测定发现,菠菜等     

多吃圆白菜益处多

圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面： 1．圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。