厦门地区乳母产褥期膳食营养状况调查

目的调查评价厦门地区乳母产褥期饮食结构和膳食营养状况,并与正常妇女比较,分析营养素摄入满足机体需要的程度以及存在的营养问题。方法采用24h膳食回顾法调查厦门地区40名乳母产后第2天、第7天和第30天的饮食状况,同样方法调查58名同龄健康非孕非产妇女的1日膳食做对照。参考中国食物成分表计算营养素的摄入,与相应人群的膳食营养参考摄入量(DRIs)比较进行评价。结果乳母产后第2天、第7天和第30天能量平均摄入分别达到推荐摄入量(RNI)的86.2%、75.8%和75.4%,对照组妇女能量摄入仅达到RNI的61.9%。乳母蛋白质平均摄入量分别高于RNI(85g)的55.8%、31.5%和22.6%,碳水化物摄入较少。乳母铁摄入量达到RNI标准,烟酸、维生素E和硒的摄入高于RNI水平,维生素C和钙的摄入低于RNI水平。乳母维生素A、维生素E和硒的摄入达RNI的比例高于对照组妇女比例,但维生素C、钙和锌的摄入比例较对照组低。结论乳母能量、蛋白质和脂肪的摄入基本符合DRIs的标准,但三大营养素供能比例不平衡,部分微量营养素摄入偏低,乳母3个时间点大部分营养素摄入变化趋势不明显,乳母大部分的营养素摄入水平较对照组妇女好。     

产褥期女性体成分现况研究

目的了解产后42～50 d女性体成分现况,为指导产褥期女性体质康复提供科学依据。方法选取2012年5月6日-2016年5月5日于甘肃省妇幼保健院围产医学中心进行产后42 d检查的产褥期女性,采用运动功能分析仪检测全身脂肪含量、平均下肢肌肉分布系数、双下肢肌力(倍体质量)。结果随年龄增加,产褥期女性肥胖发生率增加(χ~2=280. 252,P 0. 05)。产褥期女性下肢肌肉量正常的占65. 54%,下肢肌肉量偏低、不足、严重不足的比例分别为32. 44%、1. 77%、0. 25%。随年龄增加,产褥期女性平均下肢肌肉量严重不足的比例减少(χ~2=105. 894,P 0. 05)。产褥期女性双下肢肌力均正常的占38. 38%,双下肢肌力不足、衰退、严重衰退的比例分别为49. 95%、10. 99%、0. 68%。随年龄增加,产褥期女性发生双下肢肌力衰退、严重衰退的比例增高(χ~2=105. 513,P0. 05)。在所有研究对象中,脂肪分布、下肢肌肉分布系数、双下肢肌力均正常的仅占2. 45%。随脂肪分布增加,产褥期女性下肢肌肉分布正常的比例增高(χ~2=1 377. 483,P0. 05),双下肢肌力异常的比例增高(χ~2=35. 364,P0. 05)。结论产褥期女性体成分以肥胖及肌力减退为主要变化特征,年龄、脂肪含量增加是肌力异常的重要影响因素,急需完善产褥期女性保健方案,为产褥期女性制定个性化的健康饮食方案及安全有效的肌肉功能训练计划,帮助产后女性体质恢复。     

巴彦淖尔市城区产褥期妇女膳食状况调查

目的:调查分析巴彦淖尔市城区产褥期妇女的膳食状况。方法:采用随机整群抽样方式,抽取巴彦淖尔市城区1周岁以内儿童的母亲共482名作为研究对象,采用自行设计的产褥期调查问卷进行逐一入户问卷调查。结果:共回收有效问卷468份。468名产褥期妇女以顺产为主(57.5%);饮食主要由妈妈提供(63.5%);鱼虾禽畜肉油脂类摄入过多,蔬菜水果奶制品类摄入过少;蛋白质、胆固醇摄入过多(分别为理想摄入量的118.3%、441.3%),维生素C、膳食纤维摄入过少(分别为目标值的16.6%、27.0%);摄入奶制品在产妇年龄和营养保健知识来源中有统计学意义(P<0.05)。结论:巴彦淖尔市城区产褥期妇女膳食结构不合理,动物性食物摄入过多,植物性食物摄入过少,部分营养素摄入不足,应适当调整膳食结构,以保证产褥期妇女的营养均衡。     

中国寄宿制学校初一学生膳食营养及贫血状况

探讨寄宿制学校学生膳食营养及贫血状况,为制定有针对性的营养干预措施提供参考.方法 采用分层整群抽样法,首先按经济发展水平将我国分为一类、二类、三类地区,3类地区共随机抽取16省,每省抽取1个县的初一年级住校生> 100人的1所学校,每所学校组织至少100名住校生参与调查,共1 929名,进行基本信息、膳食调查与血红蛋白测定.结果 学生每天的能量摄入量为2 151.41 kcal(1 kcal=4.18 kJ),蛋白质摄入量为61.27 g,碳水化物摄入量为303.16 g,脂肪摄入量为78.10 g,铁摄入量为19.79 g,平均贫血率为6.30%.除鱼虾贝类外,不同地区间学生膳食摄人种类差异均有统计学意义(P值均<0.05),各类地区能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪与铁摄入量差异均有统计学意义(F值分别为96.18,87.02,232.09,132.13,77.04,P值均<0.05).结论 寄宿制学校学生的膳食结构有待调整,贫血状况有待改善.     

430名产褥期妇女的膳食模式及分布

目的了解产褥期妇女的膳食状况,初步建立产褥期妇女的膳食模式。方法采用方便抽样,在北京、济南、长沙等地抽取430名产褥期妇女进行膳食调查,膳食调查采用膳食频率法。采用主成分分析提取不同的膳食模式。结果 4种膳食模式分别是"薯豆水果"模式、"高蔬菜低肉"模式、"高肉低蔬菜"模式、"粗粮面"模式。"高肉低蔬菜"膳食模式与产褥期妇女的年龄分布有差异;"粗粮面"膳食模式与产褥期妇女家庭人均月收入有差异。多因素结果分析显示,产褥期妇女的家庭经济情况是"高蔬菜低肉"膳食模式、"高肉低蔬菜"膳食模式及"粗粮面"膳食模式的影响因素。结论产褥期妇女膳食模式多样化,且与多种因素有关,应进一步加强对产褥期妇女的知识教育,选择最科学合理的膳食模式。     

产褥期的合理营养与膳食平衡

<正>产褥期是指产妇全身器官(除乳腺外)从胎盘娩出至恢复或接近正常未孕状态所需时间,一般为6周。产褥期内产妇身体的每一个系统特别是生殖系统及乳房有较大的生理变化,需要一个适应的过程,     

四川省优秀竞技体操运动员膳食状况与体成分研究

[目的]指导优秀竞技体操运动员合理膳食和寻找科学的控体重方法. [方法]采用食物称重法和记录法对24名四川省优秀竞技体操运动员进行为期5 d的膳食调查,并对其身体成分进行监测. [结果](1)调查对象多种食物、能量、碳水化合物、维生素B1、维生素C、钙、钾、锌、动物源性铁摄入不足,脂肪摄入偏高;碳水化合物供能偏低;女运动员加餐过多. (2)与国内外优秀体操运动员相比,调查对象体脂比较高,基础代谢较低.男运动员的基础代谢率、女运动员的体重、瘦体重、肌肉量均与能量和多种营养素摄入量呈正相关. [结论]四川省优秀竞技体操运动员应合理改进膳食结构,增加碳水化合物、B族维生素和维生素C、钾、钙、锌、镁、磷等营养素的摄入量,减少脂肪摄入量,以达到合理营养和有效控制体重的目的.     

深圳市13997名产褥期妇女体成分的现况研究

目的:了解深圳市产后42天产褥期妇女体成分(脂肪含量、下肢肌肉量、下肢肌力)的现况,为指导产后妇女的形体康复提供科学依据。方法:对13997名产后42天的产褥期妇女采用MES-01S20运动功能分析仪进行体成分的检测。结果:受试者平均年龄(29±3.4)岁,身高(158.9±5.4)cm,体重(57.8±7.0)kg,脂肪含量、下肢肌力、下肢肌肉量均正常的仅占4.6%,一项以上异常的为95.4%,脂肪超量以上的比例高达74.10%,脂肪严重超量的占23.63%,有45%的产褥期妇女发生肥胖。随年龄的增加肥胖程度增高,经检验差异有显著性(P<0.01)。同时发生下肢肌肉量异常的占35.72%,下肢肌力异常的占65.51%,脂肪含量越高,下肢肌力异常发生率越高,差异有显著性(P<0.001)。结论:深圳市产褥期妇女的体成分95.4%发生明显改变,74.10%脂肪超量,45.00%发生肥胖,脂肪含量与下肢肌力异常发生率呈正相关(P<0.001)。因此为产妇制定个性化的健康饮食方案及安全有效的肌肉功能训练计划,帮助产后妇女形体恢复值得妇女保健工作者关注。     

中国哺乳期膳食平衡指数修订及产褥期膳食质量评价

目的 修订中国哺乳期膳食平衡指数(diet balance index for lactation,DBI-L)并评价广州市产褥期妇女的膳食质量.方法 在中国成人DBI-16基础上,依据中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)和哺乳期妇女膳食指南(2016),建立DBI-L.基于队列研究,于2017～2018年在广州市...     

青岛市农村老年人群膳食营养摄入状况调查

目的 了解山东省青岛市农村老年人群的膳食营养状况.方法 采用24h膳食回顾法调查农村500名老年人的食物消费、营养素摄入和膳食构成的情况.结果 男、女老年人平均每人日摄入能量分别为推荐摄入量(RNI)的91.8%和85.2%,蛋白质摄入量达到RNI的91.4%和87.1%,维生素A的摄入量为RNI的64.0%和583%,维生素C的摄入量为RNI的63.9%和56.2%,维生素E的摄入量为适宜摄入量(AI)的60.7%和53.9%;老年人膳食能量的60%以上来自植物性食品,其中谷类食品占56.5%;蛋白质的食物来源中,谷类食品占39.7%,动物性食物占38.7%;男、女老年人膳食中碳水化合物提供的能量分别占总能量的66.2%和69.0%,脂肪占17.5%和15.8%,蛋白质占16.3%和15.2%.结论 老年人膳食中蛋类和水产品的摄入充足;水果、蔬菜、谷类的摄入量较低;摄入的能量基本能够满足机体的需要,蛋白质的食物来源较好;维生素E、C和A等抗氧化维生素摄入不足;三大营养素的供能比中脂肪提供的能量偏低.     

南市区居民膳食营养调查

膳食中各种营养成分的摄取,直接关系到人群的健康。为了解本区居民膳食营养状况,研究存在的问题及为消费导向提供依据,本站依照《全国营养调查手册》在１９９２年对本区居民进行了膳食调查,报道如下：一、对象与方法１．对象　为本区内抽中的样本单位（住户）的常住人口和现有人口。以区为一级单位,采用分层分级整群随机抽样,共抽取２个街道,每个街道各抽２个居委会,每个居委会各选３０户常住居民为调查对象。全区共调查１２０户,调查人数为３７４人。２．方法　采用全国统一的膳食调查表,由经统一培训的调查员填报,采取入户访问…     

吉林市某高校啦啦操队员体成分与膳食调查分析

目的了解高校啦啦操队员体成分及膳食营养状况,为啦啦操训练的工作提供理论依据。方法选取吉林市某高校啦啦操女队员126名(啦啦操组),在校女大学生135名(对照组),采用韩国InBody 720人体成分分析仪进行体成分测试,连续3 d 24 h回顾法进行膳食调查。结果啦啦操组的总水分含量、细胞内液、细胞外液、去脂体重、肌肉重量、蛋白质、无机盐均高于对照组(P<0. 05,P<0. 01);体脂肪含量、体质指数、腰臀比、体脂率和内脏脂肪区域指数均低于对照组,差异具有统计学意义(P<0. 05,P<0. 01)。膳食结构需进一步完善,其中脂肪摄入偏高,钙、铁、维生素A和B2摄入不足。啦啦操组和对照组维生素A、维生素B2、铁和钙的摄入量分别为推荐量的68. 9%、62. 4%,75. 8%、61. 7%,75%、65%,51. 2%、39. 6%。结论啦啦操训练有利于改善体成分,大学生膳食结构还有待改善。     

湖北省城乡妇女产褥期膳食营养状况追踪调查

目的:调查研究妇女产褥期膳食营养状况,为采取相应改进措施打下基础。方法:选择湖北省城乡地区302名孕晚期妇女作为研究对象,对产妇进行跟踪随访调查。结果:城乡对象产褥期粮谷类、肉禽鱼蛋类摄取丰富,但果蔬类、奶类偏少。分娩4周后,肉禽鱼蛋类摄入呈降低趋势,表现出将大量动物性食物集中在月子里消费的习惯。农村对象粮谷类、肉禽鱼蛋类和蔬菜类的摄入量显著高于城市对象,而后者奶类、水果类摄入高于前者。城市对象产褥期能量、蛋白质摄入充足,但维生素C、钙的平均摄取量仅占RNI的37.18%和37.54%。农村对象维生素C摄取量接近RNI水平,但能量和蛋白质摄入大大超过RNI值。城乡对象血清锌、血清钙水平低于正常的比例较高,而维生素A缺乏的较少。结论:应有针对性地对城乡妇女产褥期的食物量和膳食结构进行适当调整,以保证产褥期的营养均衡。     

武汉市城区孕中期妇女膳食营养摄入状况调查

目的:了解武汉市城区孕中期妇女膳食营养的摄入水平及食物种类是否合理,评估营养状况.方法:选择孕中期妇女408例作为调查对象,采用24h膳食问卷调查法对孕妇进行膳食营养调查.结果:孕妇每日膳食中摄入的能量、蛋白质和铁偏低,但是优质蛋白来源合理;维生素A、B1、B2及钙、锌均摄入不足或严重缺乏;三餐能量分配不平衡,早餐能量摄入明显不足,而晚餐相对过剩;每日膳食中仅水果类和蛋类的摄入量较为合理,肉禽类和烹调油摄入过量,而谷类、大豆类、蔬菜类、水产品和奶类摄入均不足.不同文化程度和不同家庭收入的孕妇,能量及三大营养素的摄取量存在统计学差异(P＜0.01).结论:孕妇多种营养素摄入水平明显不足,膳食结构不合理,建议加强孕妇营养健康教育,改善不合理的饮食习惯.     

绍兴市两所中学学生膳食营养调查及评价

[目的]了解绍兴市初中生膳食及营养现状,为改善学生营养状况提供科学依据。[方法]通过膳食调查计算每人每日能量和营养素摄入量;用身高标准体重法评价学生一般营养状况;通过血红蛋白测量判断贫血情况。[结果]平均每人每日热能、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、钠、铜、磷、硒、碘的摄入量基本达到RNI,但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙的摄入量不足,碳水化合物偏低,而脂肪摄入量偏高。学生中营养不良率为19.00%,肥胖率为12.97%,贫血率为6.42%。[结论]绍兴市初中生膳食结构不尽合理,动物性食物摄入过高而豆类、果蔬类及乳类食品摄入过低。群体中存在肥胖和营养不足同时高发的“双峰”现象。     

内江师范学院学生营养与膳食行为状况

目的了解内江师范学院学生营养状况和膳食行为,为指导大学生的科学合理膳食提供依据。方法采用“中国学生7~22岁身高标准体重值”评定学生营养状况,采用问卷调查法对内江师范学院8 482名学生的一般状况、膳食状况、饮食习惯及营养知识、态度等进行调查。结果该院学生有较强的健康饮食意识,但普遍缺乏营养知识和存在不良的饮食习惯;学生营养不良率较高,占42.5%,超重和肥胖分别占2.8%和2.6%。结论学生体质健康的现状不容乐观,应开展营养健康知识教育,调整学生的膳食结构。     

上海市闵行区居民膳食营养与健康状况调查

目的了解上海市闵行区居民的膳食结构、营养状况和营养相关疾病的流行状况,为政府制定政策,实施综合干预措施提供依据。方法本次调查是家庭抽样调查,采用多阶段分层随机整群抽样方法,调查包括询问调查和膳食调查。结果本区居民食物消费品种丰富,但存在膳食结构不合理现象,表现为畜禽肉类和盐类消费过多,谷类、大豆类消费偏低,蔬菜、水果和奶类消费不足。三大营养素供能比不合理:蛋白质供能比达18.3%;脂肪供能比达39.4%;碳水化合物供能比为42.4%。钙、维生素A等营养素缺乏。监测人群中15岁及以上成年人高血压、糖尿病、血脂异常患病率依次为18.5%、4.0%和6.3%。居民吸烟率24.0%,每周饮酒率19.4%,经常锻炼率35.1%。18～44岁和45～59岁年龄组锻炼比例较低,仅为22.0%和32.1%。结论本区居民膳食结构不尽合理;存在营养过剩与部分微量营养素摄入不足现象;营养相关慢性病患病率在中年人群已达高峰。建议加强营养监测和综合性营养干预,正确引导食物消费,优化膳食模式,倡导健康生活方式,改善居民营养状况,预防相关疾病的发生。     

唐山市某私立幼儿园膳食营养调查

幼儿园的膳食营养结构直接影响幼儿的生长发育。为保障幼儿生长发育,使他们得到合理的营养,笔者于春、秋季2次对唐山市某私立幼儿园的膳食结构进行了调查。调查时间分别为2004年3月17~21日,2004年9月15~19日。1对象与方法1.1对象唐山市某私立幼儿园内全托幼儿,年龄为2~6岁,共计546名幼儿。1.2方法称重法和记账相结合,共调查5 d,并将幼儿就餐人数折合标准人[1],以便于计算。将摄取的食物重量(净食用部分)经微机营养程序处理后,计算出该园幼儿平均每人每日食物构成和各种营养素的实际摄入量,并与《中国居民膳食宝塔》(以下简称“宝塔”)及《中…     

应用中国膳食平衡指数评价某高校大学生膳食质量状况

随着经济的发展和生活水平的提高,人们的饮食出现了营养过剩与营养结构不平衡,导致一些与营养相关疾病的产生[1].近年来,评价膳食的方法已经从传统的单一营养素的评价转向了整体的膳食模式评价.美国建立了一系列科学评价国人膳食质量的指数[2-5];何宇纳等[6]以中国居民膳食指南及中国居民膳食宝塔为依据,结合中国人的膳食特点,建立了中国的膳食平衡指数(DBI),并于2009年修订了中国膳食平衡指数(DBI-07)[7],用于评价中国成年人的膳食质量,并广泛应用于学生及居民膳食质量评价[8-10].     

郑州医学院校大学生体格检查及膳食状况分析

目的 了解郑州医学院校大学生的体格和膳食现状,提出改善意见.方法 采用整群抽样的方法抽取郑州两所医学院校学生414名,测量其身高体重,并用24小时回顾法让其记录自己3d的膳食摄入情况.结果 男生消瘦率低于女生(x2=5.566,P=0.018),而超重和肥胖率则高于女生(r=4.132,P=0.042).男女生水果、鱼虾和牛奶的摄入量均低于宝塔推荐量,膳食纤维和钙的摄入量均低于参考摄入量.男生的能量、蛋白质、碳水化合物的摄入量均高于女生(P＜0.05).3种宏量营养素的产热比例基本适宜.结论 郑州医学院校大学生营养不良和能量过剩同时存在.调整膳食结构,增加水果、鱼虾和牛奶的摄入量.同时根据自己的体格发育状况,适当增加或减少能量的摄入水平,从而达到平衡膳食,合理营养的要求.