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春暖花开的季节,近年来备受欢迎的野菜也在第一场春雨之后悄悄露面儿,挖野菜,为人们的周末生活增添了新的乐趣。都说食用野菜有益健康,可是,知己知彼才能百战百胜,我们还是先来了解一下野莱的前世今生吧。[编者按] 相似文献
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野菜,是大自然送给人们的一份厚礼,吃腻了大鱼大肉的都市人,吃野菜成了一种健康时尚,野菜不但是美味食品,也是治疗某些疾病的妙药[编者按] 相似文献
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野菜的蛋白质含量比较高,如龙须莱、野踅菜、苦苦幕等,其蛋白质含量以干重量计算都在2d%以上;野菜中的维生素含量也较高,尤其是富含胡萝卜素和堆生素C,同时野菜还是人体补充矿物营养元素的良好来源,如钾、钙、磷、铁等,一般比蔬菜的含量要高。许多野菜还具有食疗作用,可以选择预防糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病、结肠是等疾病。 相似文献
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尝鲜吃野菜 中毒方后悔
风和日丽的一天,玉茹领着她5岁多的女儿到郊外踏青游玩时,看到当地三三俩俩的村民和一些游人,正在兴致勃勃地采摘野菜。“家莱不如野菜香”, 相似文献
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湖南省常见野菜及其食疗作用 总被引:1,自引:0,他引:1
湖南省常见野菜及其食疗作用周日宝野菜是指野生于自然界,不为人工栽培的食用植物。野菜含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素和微量元素等营养成分,是一类营养丰富、风味独特的美味佳肴。人们食用这些野菜常具有保健强身、预防或治疗某些疾病、... 相似文献
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野菜虽不起眼,有些野菜的营养价值却不容小,其中内含的一些物质向来令人们乐此不彼。比如,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用。以下几种野菜平时比较常见,在市场上也可以买到,大家不妨买来尝尝。 相似文献
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食药兼备话野菜——荠菜、马兰、马齿苋 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们物质和文化生活水平的提高,食野菜之风渐成时尚。那些风味独特且具有良好保健作用的野菜,日渐受到人们的青睐。下面介绍三种最常见的野菜。荠菜 又名护生草、鸡心菜、净肠菜、地菜等,每年开春后最早生长在乡间田野和山坡渠边。属十字花科野生草本植物,性喜温暖,耐寒。近年来,许多地方已经开始人工栽培。荠菜是我国民间采食最早的野菜之一,有文字记载可以追溯到两千年前,在《诗经》中即有“谁谓萘苦,其苦如荠”的句子。汉代儒学太师董仲舒将荠菜列为可食的佳品,将其记载在他所著的《春秋繁露》中。晋代的夏侯湛以荠菜入馔… 相似文献
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随着社会的进步和人们意识的更新,膳食营养平衡,合理已深入人心。人们已经不满足于人工栽培蔬菜的供给.而把目光转向房前屋后.团埂地边、树林里、山坡上到处都生长的野菜。不少人认为。野菜生于自然。没有施化肥、农药。应该是最安全.最“绿色”的食品。野菜果真一点污染也没有吗?野菜到底是天然绿色食品吗?相信不少读者也很关心这个问题。那就请跟随笔者一起探究野菜的奥秘世界。[编者按] 相似文献
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有资料表明,野菜味道鲜美,营养丰富,不但含有人体必需的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、微量元素和纤维素,且有的野菜所含胡萝卜素、维生素C、核黄素还高于一般家蔬。 相似文献