5～6岁儿童锌需要量的探讨

将膳食因素与锌摄入量作多元线性回归分析,得出多元回归方程锌摄入(mg)=-0.426+0.053×蛋白质摄入(g)+0.003×磷摄入(mg)+0.234×锌贮留(mg)+0.078×粗纤维摄入(g)(n=27,P＜0.001,R2=0.927)。初步认为5～6岁儿童每日摄入5～6mg锌就能保证发育,这个锌摄入水平可能是目前膳食条件下锌的需要量。从多元回归方程可以看出,锌的需要量受膳食因素影响。各国各地区居民膳食因素不同,所以锌需要量也不完全一致。     

儿童锌营养综合评价的研究

对３组（６２７例）不同锌营养状况的３－６岁儿童的发锌，血清锌，身高，体重，血红蛋白进行测定分析和膳食调查，并对１１５例缺锌儿童进行了３个月的补锌治疗。结果表明膳食锌摄入不足，尤其是动物性食物摄入不足是儿童缺锌的主要原因。发锌与血清锌无密切相关（ｒ＝０．０２６，Ｐ＞０．２５），单纯以发锌或清锌不能全面评价儿童锌营养状况。本文提出了结合临床体征，膳食调查及发锌，血清锌水平的综合评价方法。     

济阳县部分2～6岁儿童锌营养状况调查

[目的]了解济阳县2～6岁儿童锌营养状况,寻找缺锌原因,探索补充儿童锌营养的有效途径。[方法]2004年5月至2005年1月,随机对城区5所幼儿园及4个乡镇的部分2～6岁儿童进行锌营养状况调查,采用721分光光度计(上海精密仪器三厂)检测尿锌。[结果]合计对6298名2～6岁儿童进行专项检查,缺锌率为66.45%,检测结果经统计学检验无性别差异及年龄组差异,城区儿童缺锌率与乡镇儿童缺锌率则有差异。缺锌症状居前三位的为厌食、偏食,虚汗、反复上感。[结论]济阳县儿童锌营养状况令人担忧,普及锌营养知识,加强锌营养,已成当务之急。     

锌营养评价方法在中国农村2～5岁儿童中的应用

目的应用世界卫生组织、联合国儿基会、国际原子能组织和国际锌营养咨询委员会联合推荐的锌营养评价方法,科学全面评估2002年中国农村2~5岁抽样儿童锌营养状况。方法基于"2002年中国居民营养与健康状况监测"项目,采用分层随机抽样和与人口成比例随机抽样相结合的方法在中国4类农村地区随机抽取2~5岁儿童。运用高分辨电感耦合等离子体质谱法测定血浆锌,并收集整理3 d 24 h膳食记录和医学体检资料,进而从血浆锌含量、膳食锌摄入和儿童生长发育水平等3方面对锌营养状况进行全面评价。结果 2002年中国农村2~5岁儿童血浆锌中位数浓度为714.9μg/L,锌缺乏率45.5%;膳食锌摄入中位数5.9 mg/d,锌摄入不足率18.1%;2~5岁儿童生长发育Z评分-0.8,生长发育迟缓率18.2%。结论 2002年中国农村2~5岁儿童锌营养状况整体欠佳,且以血浆锌水平和第四类农村儿童锌营养状况表现最为突出。锌营养评价方法为合理评估儿童早期锌营养状况提供了数据和技术参考。     

5～6岁儿童锌代谢与膳食锌供给量的研究

采用锌代谢平衡法，测定１１名锌营养正常的学龄前儿童在平衡膳食干预前后锌营养有关指标及锌代谢。结果提示，经过三周平衡膳食干预，粪锌、尿锌及体表锌排出量与膳食锌摄入量呈显著正相关，粪锌、尿锌排出量随膳食锌摄入量的显著增加而增加，差异显著（Ｐ＜０．０５），锌代谢确实达到一稳定水平，其锌吸收量即为他们的锌需要量，平均为１．８４±０．４７ｍｇ／ｄ。如果锌吸收率以２０％计，则锌膳食供给量为９．２３±２．３５ｍｇ／ｄ。在锌代谢研究中首次测定在自然状态下儿童体表及头发排锌量，平衡膳食条件下分别为０．２７±０．０９ｍｇ／ｄ、５．２６±２．４９μｇ／ｄ。体表排锌量占锌总排出量的５％，仅次于粪锌排出量，占第二位，提示在锌需要量及膳食锌供给量研究中不可忽视这部分锌的损失。     

儿童锌代谢,营养状况评价与需要量

本文就近年国内外学者和我们自己的有关研究，从儿童锌营养状况证人，锌代谢特点及其影响因素，儿童锌平衡与膳食供给量等３个方面进行综述。     

3—6岁儿童发锌含量的调查

３～６岁儿童发锌含量的调查蒙海兰谭晓亮１９９６－１２－１７收稿。作者单位：广西贵港市妇幼保健院（５３７１００）我们于１９９４年对贵港市城区３９４例３～６岁儿童发锌含量进行检测，现将结果报告如下。１材料和方法１．１检测对象１９９４年对贵港市城区内３～６...     

济南市5岁以下儿童营养健康状况研究

[目的]了解济南市5岁以下儿童营养健康状况和存在的主要问题,为提出改善儿童营养状况的措施提供依据.[方法]按照分层整群抽样的方法,抽取5岁以下儿童共10 106人,进行营养知识问卷,测量身高、体重.[结果]济南市5岁以下儿童11月龄前体重、4月龄前身高高于WHO标准,其后低于WHO标准;与9省市标准比较,除个别年龄组外多高于9省市标准;儿童营养不良及肥胖发生率均为农村高于城区,营养不良以发育迟缓为主.[结论]济南市5岁以下儿童营养健康状况较好,加强农村儿童保健工作,推广科学育儿知识,是济南市下一步儿童保健工作的重点.     

齐齐哈尔市3～5岁儿童锌营养状况调查

微量元素与儿童健康和生长发育的关系极为密切。据报道，我国儿童中约有30％存在不同程度的锌缺乏。为了解我市儿童锌的营养状况，我们选择市区及所属县托幼机构3～5岁儿童作为调查对象，对这些儿童进行体格检查和发锌的测定。     

8～10岁单纯性肥胖儿童和正常儿童膳食锌调查

微量元素锌是维持机体正常生理功能和体内环境正常生化代谢所必需的元素，锌几乎涉及生物体所有细胞代谢，参与３００多种酶的组成。我们测定了５０名８～１０岁肥胖儿童及５０名正常儿童的膳食锌含量，以期观察哈尔滨市单纯性肥胖儿童与正常的儿童锌营养状况与生长发育的关系，现报告如下。１　对象与方法１１　调查对象：由哈尔滨市５所小学８～１０岁的儿童５２００名，按ＷＨＯ推荐的身高、体重判断，筛选出５０名单纯性肥胖儿童（排除有家族性肥胖史、体内激素代谢紊乱和其它疾病引起的继发性肥胖）及５０名正常发育的儿童为实验对象…     

儿童锌营养与体格发育智力发展关系的研究

本文报告了447名3～12岁儿童发锌含量的正常值(百分位数法,ppm);3～4岁缉为50～200;5～6岁70～250;7～8岁80～250;9～12岁110～250。膳食营养调查结果表明儿童锌营养不足,仅及标准的60％。研究结果显示,缺锌对学龄前儿童的体格发育、对学龄儿童的智力发展都有较大影响。     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童蛋白质营养状…

选择重庆市近郊农村学龄前儿童１４０名，男、女各半，随机分为单纯补锌组、补锌及复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，另一组为对照。实验组每组４０人，对照组为２０人，进行１０周营养干预实验。结果显示，在补锌的同时服用硒、锰、维生素Ａ等多种微量营养素或单纯补充多种微量营养素均能有效改善受试儿童体内锌营养状况，使血浆中前白蛋白、转铁蛋白、铜蓝蛋白含量增加，血清中多种必需及非必需氨基酸，３－甲基组氨酸浓度     

儿童锌营养指标的研究

对３１８名３～６岁儿童进行膳食调查与体格检查，在排除膳食影响及各种感染性疾患条件下，以血浆锌划分锌缺乏组（１４０人）和对照组（１６６人）。测试两组儿童的尿锌／尿肌酐比值，血清ＡＬＰ活性，血清胆固醇水平及上述指标在给锌缺乏儿童补锌治疗前后的变化。结果表明：锌缺乏组与对照组相比较，尿锌／尿肌酐比值下降（Ｐ＜０．０５），血清ＡＬＰ活性降低（Ｐ＜０．０５）；血清胆固醇稍低（Ｐ＞０．０５）。锌缺乏组儿童补锌治疗后，９７．９％儿童血浆锌升高３８２．８％儿童尿锌／尿肌酐比值升高；１００．０％儿童血清ＡＬＰ活性升高；８９．６％儿童血清胆固醇水平下降，这些指标在补锌治疗前后有显著性差异（Ｐ＜０．０５）。因此，我们认为：血浆锌和血清ＡＬＰ同时低可以预示儿童体内锌缺乏，需要补锌治疗；尿锌／尿肌酐比值能效敏感地反映儿童的锌营养状况；胆固醇与锌营养之间的关系值得进一步研究．     

锌营养强化食品对小学生生长发育和锌铁营养状况作用的研究

本用鸡蛋白糕作载体，给５３名小学生每人每天补育锌元素６ｍｇ，３个月后其身高的增加值是５３名实验对照组（给不强化蛋糕）和７３名空白对照组（不给蛋白糕的１．２倍，体重的增加值是后两组的１．３和１．４倍，发锌的增加分别是后两组的１．８和３．４倍，血清锌的增加也明显高于后两组，同时锌强化实验组学生的血红蛋白含 量也明显增加，证明适量的锌营养强化可以增进学龄儿童的生长发育和锌铁营养水平。     

六种锌含量指标对儿童锌营养状态评价的研究

本研究选取了１６例２－１４岁骨科矫形儿，用原子吸收光谱法例定了其白细胞，红细胞、血浆、骨骼肌、骨骼及发锌含量，并对各指标间相关性进行了分析。结果：１．白细胞锌与骨骼肌锌呈有意义正相关，可代表体内锌营养状态。２．血浆、红细胞锌与骨骼肌锌相关性差。３．发锌与各指标均未出现有意义相关，建议慎重使用。     

包头市郊区6～8岁儿童发锌含量调查分析

为了解包头郊区6～8岁儿童锌营养状况，以便为儿童膳食结构提供科学指导，我们对包头郊区444名儿童进行了发锌含量测定。1对象与方法1．1对象：从包头郊区整群抽取444名6～8岁儿童为研究对象，其中男童223名，女童221名。对抽样儿童进行常规体格检查，详细询问既往史、饮食情况，填写记录卡。1．2发锌测定：用原子吸收分光光度法测定。调查对象发样取自枕部距头皮2～5cm，重约2g。2结果2．1儿童发锌的性别、年龄差异：表1显示，6～8岁儿童发锌各组间差异有显著性意义（F＝4．09，P＜0．05），其中6岁与7岁、6岁与8岁组间发锌异有显著性（均…     

头发锌作为儿童锌营养状况评价时应慎重

锌是人体必需微量元素，在体内有着重要的生理功能。自１９６１年Ｐｒａｓａｄ发现人类锌缺乏症以后，对处于生长发育旺盛期的少年儿童锌营养状况深为人们所关注。头发锌含量受体内含锌总量及贮存锌的影响，大多数学者认为，头发锌在某种程度上有反映机体内锌的营养状况，并且由于发样容易获得，采样无痛苦，样品易保存，发样中锌浓度较高，因而头发锌常被作为评价锌营养状况的指标。但是头发锌除有明显的地区差异外，还与被测者的年     

农村5岁以下留守儿童膳食营养现况

目的探讨农村5岁以下留守儿童与父母抚养的儿童膳食营养状况是否存在差异。方法采用24小时膳食回顾法及食物频率法连续调查两组儿童3天膳食情况,计算能量、蛋白质等营养素摄入量;测量身高、体质量及血红蛋白含量,采用Z评分法进行生长发育评价并统计贫血患病率。结果留守儿童能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、尼克酸、维生素E、镁、锌、硒平均摄入量显著少于对照组儿童,低体质量率、生长迟缓率明显高于对照组儿童;两组儿童贫血患病率差异无统计学意义。结论留守儿童膳食营养状况与对照组儿童存在差异,应对农村留守儿童进行膳食指导,改善其营养状况。     

沈阳市3～6岁儿童锌营养状况的调查分析

为了解沈阳地区儿童锌的营养状况，我们在沈阳市选取各项幼儿设施处于中等水平的幼儿园，对其全园儿童进行膳食调查，体格检查及发锌和血浆锌的测定，旨在为有效地防治儿童锌缺乏提供基础资料。1对象与方法1．1选取沈阳市某幼儿园（其各项幼儿设施处于全市中等水平），对全国318名3～6岁儿童（男童190名，女童128名）进行膳食调查、体格检查及发锌和血浆锌的测定。1．2膳食调查：在幼儿园内采用称重记帐法，由经过培训的专人负责；在家零食部分，由家长填写带有详细说明的膳食调查表；连续3日。数据用IBM-PC微机处理分析。1．3体格检查：…