江门市新会区18所幼儿园膳食营养调查分析

目的：了解江门市新会区18所幼儿园儿童的膳食结构情况，并提出合理膳食建议。方法：对18所幼儿园采用称重法进行膳食调查，统一用集体儿童营养电脑软件进行分析。结果：三大营养素供热比不合理，脂肪供热不足，蛋白质、碳水化合物供热偏高，钙和维生素A严重缺乏，锌、维生素B1、维生素B2、维生素C存在不同程度的摄入不足等现象。结论：加强幼儿园膳食管理，促进膳食结构合理化，为儿童提供充足、均衡、合理的膳食营养，才能使儿童健康成长。     

膳食营养调查结果分析

膳食营养调查结果分析（０６７０００）河北省承德市妇幼保健院可秀芬我们于１９９５年７月对承德市附属医院幼儿园进行了膳食营养及儿童身高、体重的调查。１对象和方法１．１对象：承德市附属医院幼儿园３～７岁健康儿童１１２名。１．２方法：采用记帐法进行调查，儿童...     

荆门市城区幼儿园儿童膳食营养状况调查

儿童生长发育快，代谢旺盛，与成人相比营养要求高，故膳食质量的好坏对儿童生长发育至关重要。为了解我市城区幼儿园儿童整体的膳食营养状况，我们于2002年3月至6月对我市城区幼儿园进行了一次膳食营养调查评价。     

成都市13835名集体儿童膳食调查分析

为了得到成都市集体儿童膳食营养状况的基本数据,进一步指导幼儿园科学调配膳食,促进儿童生长发育,我们于１９９６年１０～１２月对部分幼儿园进行了一次膳食营养调查,现报告如下。１　对象与方法１．１　对象　３～６岁的集体儿童共计１３８３５人,其中机关幼儿园９所,儿童４２７０人;教办幼儿园５所,儿童１５２５人;部队幼儿园３所,儿童１２７７人;街道幼儿园３所,儿童１０５９人;工厂幼儿园１５所,儿童５７０４人。１．２　方法１．２．１　采用称重法（时间５天）和记帐法（时间２０天）进行膳食调查。称重法、记帐法均采…     

幼儿园膳食及营养状况调查分析

目的为了解幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为合理编制营养食谱而提供科学依据。方法对幼儿园507名儿童进行膳食调查和血红蛋白测定,膳食调查采用记帐法。结果钙、锌、核黄素、维生素B2摄入量不足,热能来源及分布、三餐一点供热比例不合理。结论针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长。     

入托儿童膳食结构调查

为了全面了解幼儿膳食结构，更好地指导入托儿童合理的膳食，2003年5月，笔者对东营市海河幼儿园500名儿童进行了膳食状况调查，报告如下。     

111份集体儿童膳食调查分析

目的：了解天河区2004年集体儿童膳食情况，分析存在的问题，改进不足，为儿童提供合理、平衡的膳食。方法：随机抽查全区111间托幼园所4天的膳食，采取称重法，然后利用计算机进行儿童膳食分析。结果：大部分幼儿园膳食能满足儿童三大营养素及热能韵需求。但同时存在优质蛋白过量和钙、维生素不同程度的缺乏。结论；要指导幼儿园更好地搭配饮食，更科学、合理安排集体儿童的膳食。     

桂林市秀峰区幼儿园营养调查

桂林市秀峰区幼儿园营养调查李富琼，王莉（附属医院保健科）关键词集体儿童；膳食营养；生长发育；调查为了解我院管辖地段幼儿园儿童的营养状况及身体发育情况，开展集体儿童计划膳食提供依据，加强集体儿童的营养保健工作。我们于１９９４年４月对秀峰区的五所幼儿园（...     

部分幼儿园膳食营养状况分析

儿童膳食营养与儿童的生长发育密切相关。在托幼机构中，儿童的膳食营养问题一直是儿童保健的重点。为了解小店区托幼机构中儿童膳食情况，指导保健医制订科学合理的平衡膳食谱，笔者对直接管辖的9所幼儿园进行了膳食营养调查及分析。     

沈阳市幼儿园儿童膳食营养状况调查

目的：了解沈阳市不同地区及类别幼儿园儿童膳食营养状况。方法：抽取8所幼儿园带量食谱进行电脑配餐计算。结果：沈阳市幼儿园膳食中各种营养素,城市示范和一类园的摄入量均高于其他6所幼儿园;8所幼儿园蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热物的构成比例基本合理;示范和一类园动豆蛋白质达到50%以上;维生素A及钙的摄入严重不足。亚临床维生素A缺乏患病率农村高于城市;贫血患病率示范园农村高于城市;营养不良患病率8所幼儿园之间无显著性差异。结论：农村和二类以下幼儿园的儿童营养膳食质量问题突出。加强对农村和二类以下幼儿园儿童营养监督是我们今后工作的重点。     

儿童营养与身体发育状况关系的探讨

目的：对儿童营养与身体发育状况的关系和10年前相比进行探讨。方法：按照常规营养调查法分别于1989年和1999年对泰安市同一所幼儿园的163名和175名儿童进行膳食调查，体格检查及生化检验。结果：10年后的膳食结构更趋于合理。蛋白质、硫胺素、尼克酸供给量均已达到或超过RDA；而钙及视黄醇仅约为RDA的50％及70％还存在不足。目前通过膳食结构的改善儿童身高、体重、血红蛋白测定均有明显增加（P＜0．01）；贫血率由10年前的17．5％降至4．7％。结论：膳食结构趋于合理对儿童身体健康发育起至关重要的作用。     

托幼机构集体膳食结构与在园儿童血红蛋白相关性分析

目的探讨托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白的影响,指导托幼机构制定科学合理的食谱,以促进在园儿童健康生长。方法对鹰潭市月湖区5所托幼机构（3所公立幼儿园和2所私立幼儿园）2009年的集体食谱进行膳食营养调查分析,同时对在园儿童进行血红蛋白检测,然后对两者结果进行统计分析。结果受检儿童的血红蛋白为（117.7±9.9）g/L,贫血发病率为19.4%,3岁组贫血发病率最高为23.9%,血色素低于120g/L儿童占受检儿童总数的61.1%;公立幼儿园儿童血红蛋白为（118.8±10.3）g/L,贫血发病率为17.7%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的54.5%;私立幼儿园儿童血红蛋白为（112.7±25.0）g/L,贫血发病率为23.4%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的77.0%,公立幼儿园和私立幼儿园检测结果存在明显的差异性。5所被调查托幼机构的集体膳食结构均存在一定的缺陷,其中私立幼儿园存在的问题明显多于公立幼儿园。结论托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白水平有明显影响,托幼机构不合理的膳食结构是造成在园儿童的血红蛋白处于较低水平以及贫血发病率较高的重要原因。保健部门应加强托幼机构膳食管理,指导托幼机构制定适合儿童的科学合理的食谱,降低贫血发病率,提高儿童血红蛋白的总体水平,促进在园儿童健康生长。     

宿州市幼儿园儿童膳食状况和对策

目的了解宿州市幼儿园在园儿童中各种营养素的摄入状况,提出合理的改进对策和预防措施。方法随机抽取辖区内1所中等规模幼儿园,采用称重法,连续5 d记录在园儿童食物摄入量,计算在园儿童摄入食物结构情况;通过体格检查了解儿童生长发育状况。结果该园儿童摄入维生素C、钙、视黄醇未达到国家标准,脂肪摄入量超过30%。结论托幼机构应加强带量食谱的制定,定期进行膳食调查和膳食评价,合理安排在园儿童膳食,以达到平衡营养。     

某幼儿园儿童营养调查10年对比分析

随着人们生活水平的提高,我国儿童的营养状况有了明显改善.合理膳食、均衡营养是保证儿童身体发育的物质基础,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件.为探讨合理的膳食结构与儿童成长发育中的关系.我们分别于1993年和2004年两次对本院同1所幼儿园进行膳食调查、体格检查及生化检验.     

111份集体儿童膳食调查分析

目的了解天河区2004年集体儿童膳食情况,分析存在的问题,改进不足,为儿童提供合理、平衡的膳食.方法随机抽查全区111间托幼园所4天的膳食,采取称重法,然后利用计算机进行儿童膳食分析.结果大部分幼儿园膳食能满足儿童三大营养素及热能的需求.但同时存在优质蛋白过量和钙、维生素不同程度的缺乏.结论要指导幼儿园更好地搭配饮食,更科学、合理安排集体儿童的膳食.     

吉安市学龄前儿童膳食调查与体格发育状况分析

目的：了解吉安市学龄前儿童营养及体格发育状况。方法：采用整群抽样的方法对2所幼儿园442名学龄前儿童进行为期5天的膳食调查以及身高、体重和血红蛋白含量测定。结果：该市学龄前儿童膳食方面有不同程度的钙、铁和视黄醇、维生素C的缺乏,脂肪供能比超过30％,一日三餐热能分布晚餐占比重过高(45．13％)而早餐偏低(仅15．42％)。结论：身高和血红蛋白量均低于全国同年龄城市儿童水平,而体重却高于全国同年龄城市儿童,这说明该市学龄前儿童与平均供给量标准相比,饮食结构还存在不尽合理之处。将可能会影响儿童的健康成长。     

山海关铁路区托幼儿童膳食营养调查分析

为了进一步掌握我区儿童营养状况 ,我们对山海关铁路地区的 2所幼儿园的 2 43名 2 .5～ 6 .5岁儿童进行了膳食营养和身体状况调查 ,报告如下。1　对象与方法1.1　对象　山海关铁路地区 2所幼儿园的共 2 43名儿童 ,年龄在 2 .5～ 6 .5岁范围。1.2　方法　采用 5 d称重法 ,然后运用上海市妇幼保健院编制的“儿童营养膳食调查”软件进行营养素计算。评价标准为中国营养学会制定的“推荐的每日膳食中营养素供给量”中的标准。血红蛋白 (Hb)采用氢化高铁法测定 ,Hb<110 g/ L 即定为贫血 (不分男女 )。采用身高体重法将儿童的营养状况分为好、中…     

广州市荔湾区20间幼儿园膳食调查分析

目的 了解广州市荔湾区幼儿园膳食结构情况,并对膳食调查结果进行评价与分析,为合理编制营养食谱提供科学依据.方法 随机抽取2010年1-12月间广州市荔湾区20间幼儿园的膳食记录,共获得调查记录40份,数据录入臻鼎科技的集体儿童健康管理系统,通过膳食调查软件进行计算.膳食调查均用称重法.结果 三大营养素供热比例分配...     

上海市418名学龄前儿童膳食状况的分析

为了更好地改进学龄前儿童的膳食结构 ,我们于 2 0 0 0年 10月对上海市杨浦区 2所幼儿园进行了秤重法膳食调查 ,并检测了幼儿的血红蛋白、血清锌和血清铜等实验室指标。同时将所得结果与以前的资料相比较 ,分析学龄前儿童膳食状况。一、对象上海市杨浦区 2所全日制幼儿园的全体学龄前儿童。 2所幼儿园共有注册幼儿 4 31名 ,实际调查 4 18名 ,受检率为97 0 %。其中 2岁幼儿 ,男 33名、女 2 8名 ;3岁 ,男 6 1名、女5 8名 ;4岁 ,男 6 4名、女 5 7名 ;5岁 ,男 5 5名、女 6 2名。该 2所幼儿园的软、硬件设施在上海市属中等水平。我们还收集了天津…     

乌鲁木齐市某幼儿园2—7岁儿童膳食铁营养状况分析

缺铁性贫血是儿童营养学中最常见的营养缺乏症之一。为了解2～6岁学龄前儿童膳食结构与缺铁性贫血的关系,我们对1990～1998年我校幼儿园2～7岁学龄前儿童9次营养调查资料进行分析,现报道如下。1　资料与方法1.1　资料　我校幼儿园2～7岁日托学龄前儿童,每年9月中旬的营养调查资料。1.2　方法　膳食调查采用五日称量记帐法。血红蛋白测定:氰化高铁法。数据处理:按《食物成分表》[1]计算每人每日铁的平均摄入量与我国推荐的每日膳食中营养素供给量(RDA)[2]进行比较。2　结果2.1　1990～1998年2～7岁儿童铁的食物来源构成及达标情况　见表1。…