盛夏香粥

粥,俗称稀饭,是由米加水煮成的,古代也称作糜,鬻.药粥,是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶及药物等制成的稀饭,是一种强身健体、防治疾病的饮食疗法.下面为你介绍的都是简单易行的家庭粥品,它能让你吃出健康.     

鲜香爽口的粥底火锅

<正>广东人素喜食粥,各式生滚粥早已被国人所熟知。现在从粤菜发祥地顺德刮起了另一股粥旋风——粥底火锅。与其他火锅相比,粥底火锅别有一番味道而又不易上火,很快便在各地盛行起来。在我们期待的眼光下,师傅把一个大砂煲端上了桌。一揭开盖,顿时感觉异香扑鼻。粥底乳白透亮,因为是用来打火锅底的,比一般吃的粥要稀一点,但是水和米交融得非常好,仔细捞起却不见米。粥底火锅美味的秘诀,全在一锅粥底上。师傅     

盛夏食粥 食疗兼得

<正> 粥,俗称稀饭,是我国民族的传统优良特色食品,食粥在我国已有数千年的历史。据《古史考》载:“黄帝始蒸谷为饭,烹谷为粥。”在古代,人们常以粥哺养婴幼儿,补益老     

食粥文化

粥，南方人叫做稀饭，古代叫厚粥、糜、酏、薄粥。中国人有食粥的习惯，用各种食物煮成粥用来养生已有二千多年历史，且花色品种相当多，冬夏不同，功用各异。     

药粥与老年保健

中国古代有“医食同源”“药食同源”的说法，药粥是这种说法的具体体现之一。     

八旬老人的“四季养生粥”

今年83岁的刘玉福老人家住辽南刘家村。老人虽说身处农家院,却是养生有道。他在坚持锻炼的同时,还"发明"了一套食疗养生法——四季养生粥。一年四季多以粥为主食,还根据季节的不同,煮出不同的粥。     

八旬老人的“四季养生粥”

今年83岁的刘玉福老人家住辽南刘家村。老人虽说身处农家院,却是养生有道：他在坚持锻炼的同时,还“发明”了一套食疗养生法——“四季养生粥”,一年四季多以粥为主食,还根据季节的不同,煮出了不同的粥。     

黄芪煮粥荐春盘

正北宋时期著名的文学家苏东坡,不仅才思敏捷,文采飞扬,还是跨界的中医药学家。他懂中医理论,明养生之道,广泛收集民间的经方、验方,著成方书《苏学士方》、《圣散子方》流传于世。一生中他还写出了不少有关中药材的诗词。当时民间有食用黄芪粥的习俗,而彼时苏东坡是大病初愈,于是用黄芪粥去调养病后虚粥的身体,还即兴写了一首黄芪诗:"孤灯照影日漫漫,拈得花枝不忍看。白发敲簪羞彩胜,黄芪煮     

最是清粥美味

有一阵子,身体不好,吃不得硬食。一位朋友就给我寄了一本《粥疗法》,是本薄薄的旧书,书中极称粥食之妙,还介绍了许多食粥之法。那段日子,粥就成了我的主食。书中有很多肉类制作的粥,比较复杂。也有很多普通的山药粥、百合粥、莲子粥等,不必查书,普通的家庭主妇也可以     

腊八时节到,解读“红楼”里的粥文化

正"小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……"腊八时节到,数九寒冬里进补该吃些什么呢?"粥乃世间第一补人之物"清代名医王士雄曾对粥如此赞誉。而在《红楼梦》里,描写了无数奢华宴会的曹雪芹却也深知食粥有益于健康,于是在书中多个章节提及多种粥品……片段一:宝玉酒后吃半碗"碧粳粥"李嬷嬷因吩咐小丫头子们:"你们在这里小心着,我家里换了衣服就来,悄悄地回姨太太,别由着他,多给他     

闲话冬季素食养生

<正>经常食素有益健康长寿,那么,在寒冷的冬季该如何科学合理食素吃出健康,吃出长寿呢?1.冬季应多进食粥食。冬季的早晨比较适合喝热粥,这是我国古代养生家的普遍观点。冬至吃赤豆粥、腊月初八吃"腊八粥"、腊月二十五吃"八宝粥"的风俗习惯在我国流传很久了。     

孩子不肯吃鸡蛋，要纠正吗

柯大夫：儿子已经快1岁了，无论怎么哄骗，他就是不爱吃鸡蛋。将蛋黄放在粥里面，他连粥都不吃。也不见他接触鸡蛋有什么不舒服。据说鸡蛋的营养对小孩很有好处，但他不肯吃，要纠正吗？     

八旬老人的“四季养生粥”

今年83岁的刘玉福老人家住辽南刘家村。老人虽说身处农家院，“却是养生有道，他在坚持锻炼的同时，还“发明”了一套食疗养生法-四季养生粥。一年四季多以粥为主食，还根据季节的不同，煮出不同的粥。     

苏东坡与芡实

宋代大文豪苏东坡老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇特:时不时取煮熟的芡实一粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实煮成的“鸡头粥”,并称:“粥后一觉,妙不可言也。”芡实是睡莲科一年声水生草本植物芡     

治头发枯黄的药粥

我国古代许多名医,创造出一些治疗头发枯黄、促进乌发生长的食 疗方法,颇具功效,现介绍几种：酥蜜粥明代杰出医学家李时珍所创。牛酥和羊酥是用牛乳、羊乳提炼而成的酥油,我国内 蒙、新疆等草原地区,一般家庭都有。酥蜜粥的制法：先将粳米100g加水煮粥,沸后加入酥 油20～30g,蜂蜜15g,文火同煮成粥即可。酥蜜粥主要治疗头发枯黄,还能治皮肤粗糙。可 长期食用。桑仁粥先将桑仁20～30g(新鲜的30～60g)漫泡洗净,加糯米100g同入砂锅,文火煮粥,粥 熟后加蜂蜜和冰糖少量,再稍煮使糖溶后即可食用。煮时忌用铁锅,也不宜冷服。桑仁粥主 …     

夏季的饮食调养

盛夏将至,祖国医学认为夏时万物繁茂,阳盛阴衰,故人也应少食大辛大热、油炸燥热食物,以免耗伤阴液,产生疾病。宜进食清润甘酸的食品,如绿豆芽、乌梅、莴苣、扁豆等物,这些食物多能清热解暑,酸甘养阴。我国古代养生家多主张老年人暑夏多进粥食,如绿豆粥、赤小豆粥、薏米仁粥、荷     

老人养生多喝粥

食粥养生由来久,神仙皇帝也嗜粥,慢煮锅中米和水,五谷杂粮求长寿。粥是中国人最熟悉的食物,喝粥的传统源远流长,上至皇帝崇尚喝粥,道光皇帝还有“谷粟为粥合豆煮”赞美粥的诗句;下至百姓讨饭者以施舍的“粥棚”乞粥活命。可见举国上下,无处不粥。相传清朝康熙皇帝在滦平打猎迷路,饥饿难耐,有幸在山沟里遇到农家,喝上香喷喷的玉米粥,龙颜大悦,以后就把玉米粥引进了御膳房。现在喝粥早已不是单单为了果腹,除了养生外,简直在中国形成了“粥文化”。清代著名医家王士雄在他的著作中称“粥为天下之第一补物”。《随息居饮食谱》也称“粳米甘平,宜…     

黄芪粥能消肾病水肿

据史书记载,宋代吃黄芪粥曾风行一时,如大文豪苏东坡就有"黄耆煮粥荐春盘"的诗句,说他在39岁时,谪居密州,由于他当时"斋居卧病禁烟前,辜负名花已一年",所以他选择黄芪粥来调补自己病后虚弱的身体.     

养生又健身粥的学问大

粥，俗称稀饭，古代叫饘（稠粥），糜、酏（薄粥）。我国人民有食粥的习惯，且花色品种相当多，冬夏不同，功用各异。粥，大都用大米熬煮。过去认为大米是淀粉食品，现经科学家证实，它也属蛋白质食品，它含有人体所需的8种氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯基丙氨酸、蛋氨酸或胱氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸，小儿还加组氨酸）。用它煮成粥用来养生延年已有二千多年历史，被誉为资生化育“神丹”。     

历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷。他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实。吃法颇为奇异：取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”