合肥地区夜市饮食摊点卫生现状调查

合肥地区夜市饮食摊点卫生现状调查合肥市卫生防疫站（２３００６１）丁永红方四新１内容和方法１．１调查内容摊点的卫生许可证、从业人员健康证、食具的洗涤、消毒与保洁，食具消毒效果测定，防蝇、防尘设施、从业人员来源、文化水平及个人卫生状况。１．２调查方法１．...     

东莞市1951名酒店从业人员个人卫生状况评估

为了解东莞市酒店从业人员个人卫生状况，为制定卫生政策、合理分配卫生资源，提高从业人员卫生知识水平提供依据，对东莞市酒店从业人员卫生状况进行调查，现将调查结果报告如下。1调查对象与方法1．1对象1997年6～12月，对东莞市普通酒店和星级宾馆的从业人员进行现场调查和问答，计1951人。1．2方法调查评估参照《全国卫生防疫工作规范》。《服务性行业从业人员卫生教材》。包括5个方面：（1）仪容仪表卫生．（2）洗漱卫生．（3）交际卫生．（4）工作环境及工、用具卫生．（5）饮食卫生。对个人卫生状况评定是根据本人回答的情况、知情人…     

南宁地区公共娱乐场所卫生状况调查

为进一步了解南宁地区公共娱乐场所的卫生状况 ,我们于２０００年７～８月份对辖区的酒吧、茶座、咖啡厅、歌舞厅进行了一次全面的调查。１材料与方法１．１调查对象与方法调查南宁地区辖区内的酒吧、茶座、咖啡厅、歌舞厅。调查方法按照《公共场所卫生管理条例》、《文化娱乐场所卫生标准》(ＧＢ９６６４-１９９６)要求进行调查。１．２调查内容 (１)被调查单位执行国家有关法律标准和自身卫生制度情况 ;(２)从业人员持证上岗情况以及卫生知识、卫生操作技能掌握情况 ;(３)通风及卫生消毒设施的设置、使用及消毒效果 ;(４)用具、用品的清洁…     

农村饮食业餐具消毒卫生现状分析

为了解辖区内饮食业餐具消毒卫生状况,为今后的卫生管理提供科学依据,我们结合每年一度的餐具消毒质量监测,对全县２４个乡镇的１３９家饮食单位进行调查,现报告如下。１材料与方法１．１调查内容与方法调查内容包括经营单位性质、规模、业主及餐具消毒人员文化程度、餐具消毒方法掌握情况、有无餐具保洁设施、餐具采样检测大肠菌群等。从业人员餐具消毒方法掌握情况采用问卷式调查．其余为现场调查或采样监测所得。１．２采样检测方法以《食（饮）具俏毒卫生标准）ＧＢ１４９３４－９４为依据,根据大、中、不同饮食单位随机抽取各类食…     

温泉城区个体豆制品生产厂的卫生现状与管理对策

为了解温泉城区个体豆制品生产厂的卫生状况,以便进一步加强卫生监督管理,于２０００年７月抽取温泉城区１８户个体豆制品生产厂进行了卫生学调查。１调查对象与方法１．１调查对象任意抽取１８家个体豆制品生产厂。１．２调查内容卫生许可证、从业人员健康证、生产场所卫生状况。同时,随机抽取４５份豆制品进行卫生检测。１．３调查方法设计调查表,进行现场登记、调查,然后统计分析样品的卫生检测结果,按国家食品卫生标准评价其是否合格。２调查结果２．１生产场所卫生状况调查的１８家个体豆制品生产厂全部为手工生产。其中２家生产…     

新建农贸市场内饮食业卫生现状调查分析

为对新建农贸市场饮食业卫生现状做一全面了解，进一步采取科学合理的管理措施，于今年初对四个新建农贸市场内１０８家饮食店卫生状况进行了调查，现将调查结果报告如下：１　调查内容及方法对本辖区新建农贸市场内１０８家饮食店的卫生设施、加工经营过程卫生状况及从业人员个人卫生情况等进行调查并依据其实际情况制定统一调查表。２　调查结果与分析２．１　卫生设施按照《河南省食品卫生管理条例》有关城乡集市贸易的食品卫生管理内容进行调查。调查可见，农贸市场饮食业卫生设施较差。其中生、熟分开存放，分开加工设施及餐具洗消、保…     

合肥市浴室卫生状况调查分析

合肥市浴室卫生状况调查分析谢春萍傅苏林张留喜（合肥市卫生防疫站２３００６１）我们于１９９６年１２月份对合肥市２７家浴室进行卫生学调查。１内容与方法１．１调查对象采取随机抽样的方法，对市区主要街道的２７家浴室进行调查。１．２采样方法及检测项目１．２．１...     

合肥市个体理发美容店卫生状况调查

合肥市个体理发美容店卫生状况调查江志勤谢春萍王勇李抒琴（合肥市卫生防疫站２３００６１）１９９７年５月对合肥市个体理发美容店进行了卫生状况调查。１调查内容与方法１．１调查对象在东市、中市、西市、郊区及肥东、肥西、长丰３县随机抽查一条主要街道上的个体理发...     

南通市港闸区豆制品加工行业卫生状况调查

为了解我区豆制品加工行业的卫生状况,找出薄弱环节,提高食品卫生监督管理水平,于１９９９年３月,对全区范围内豆制品加工户卫生状况进行了调查。１对象与方法共调查豆制品加工户２２个,从业人员５６人,采用现场询问和监督检查相结合的方法,主要内容为生产加工场所卫生、个人卫生、“三证”情况（卫生许可证、健康证、培训合格证）。２结果２．１“三证”持有情况９０．９％的加工户未持有卫生许可证。造成原因有三：一是业主法制观念淡薄,未申领卫生许可证;二是农贸市场管理部门未有力督促摊主申领卫生许可证就发了摊位证,准其经…     

合肥市售化妆品卫生现状及管理对策

合肥市售化妆品卫生现状及管理对策李俐王和平（合肥市卫生防疫站２３００６１）１９９６年５月对全市市售化妆品卫生状况进行了抽样调查。１调查内容与方法１．１化妆品外包装调查调查对象为我市各主要批发、零售经营单位。被调查的所有化妆品均按《化妆品卫生监督条例》...     

马鞍山市花山区饭店餐具卫生状况调查

马鞍山市花山区饭店餐具卫生状况调查刘元平（马鞍山市花山区卫生防疫站２４３０００）为了解本区中、小型饭店餐（饮）具的卫生状况，我们于１９９７年对辖区内的中、小型饭店的餐（饮）具，进行了随机抽样检测，现将结果报告如下：１材料与方法１．１调查对象１９９７年...     

江都市中小学校食堂卫生状况

为了解我市城乡中小学校食堂卫生现状,以加强学校食品卫生管理工作,于２０００年４月对全市城乡中小学校食堂进行了调查,现将结果报告如下。１ 对象与方法１．１ 对象 共调查全市城乡中小学校７３个食堂,职工３２４人;其中城区的 ８个,职工１１６ 人;乡镇的 ６５个,职工３２４人。１．２ 方法 根据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》和《餐饮业食品卫生管理办法》现场调查,调查内容包括基本情况、卫生管理、基本设施和食品卫生状况。２ 结果２．１ 卫生管理与人员卫生状况 各学校食堂均有专（兼）职的食品卫生管理人员…     

个体理发店卫生状况调查

个体理发店卫生状况调查巴蕾（芜湖市马塘区卫生防疫站２４１００２）为贯彻国务院《公共场所卫生管理条例》（下称条例），掌握全区理发店的卫生状况，我们于１９９５年对全区个体理发店进行了卫生状况调查。１内容与方法调查对象：全区范围内的个体理发店，共调查５２户...     

城区食品摊点卫生状况调查分析

为进一步加强街头食品摊点的卫生监督管理 ,保障人民群众身体健康和生命安全 ,我们于 1999年 10月对县城城区的早点、卤制熟食摊点、小吃、大排档等共计 2 2 3户的食品卫生状况进行了调查 ,现报告如下。1　内容与方法1.1　内容(1)食品从业人员基本情况 ,文化程度 ,人员来源。(2 )卫生状况调查 ,包括摊点的卫生许可证 ,防蝇防尘设施、用具及餐具消毒设施 ,从业人员健康证 ,个人卫生。(3)对卤制熟食摊点的熟食品及使用工具的卫生质量进行采样监测。1.2　方法(1)采取普查法 ,将县城城区分为东西南北 4片 ,对每片中的食品摊点进行全面调查。(2 )…     

480例麻将迷健康状况调查

４８０例麻将迷健康状况调查淮阴县卫生防疫站仲兆军为了探索生活因素对人群健康的影响，１９９５年１１月至１２月我们对淮阴县城内部分打麻将人群及对照人群的健康状况进行了调查分析，结果如下：１．象、方法和内容（１）对象：调查组为本县县城内常住人口，持续打麻将...     

宜兴市城区舞厅卫生状况调查

宜兴市城区舞厅卫生状况调查宜兴市卫生防疫站尹红兰舞厅的卫生状况对人体健康有直接的影响。笔者选择了宜兴市城区有代表性的大中型舞厅进行了卫生状况调查，以了解其存在的主要卫生问题，为改善舞厅环境，加强卫生管理提供依据。１调查内容与方法１．１调查对象宜兴市城...     

江苏省保健食品生产企业卫生状况调查

自《保健食品管理办法》（以下简称《办法》）颁布实施以来，保健食品的发展由无序渐入有序，新开发的保健食品日益增多，为了解《办法》颁布以来我省保健食品生产企业卫生状况，找出薄弱环节，提高食品卫生管理水平，引导保健食品生产企业的生产及产品开发，对我省范围内２９家保健食品生产企业的卫生状况进行了调查。１　调查对象、内容与方法１．１　调查对象　向江苏省卫生厅申报保健食品的２９家生产企业。１．２　调查内容　（１）保健食品生产企业概况；（２）生产及质量控制（主要包括企业硬件设施，关键工艺的质量控制、产品检验及…     

睢宁县眼镜卫生监督监测结果分析

为了保护广大群众特别是学生的眼睛不受损害,我们依据《江苏省眼镜卫生质量监督管理暂行办法》,对睢宁县城区进行了眼镜卫生监督监测,现将结果分析如下。１对象和方法１．１对象县城区１６家验光配镜单位及城区两所中学的高一年级持有验光配镜单的戴眼镜学生。１．２内容和方法对验光配镜单位的人员素质、验光设备、验光室卫生状况、配镜质量及选定的戴眼镜学生的眼镜质量进行卫生监督监侧。判定标准采用ＧＢ１０８１０—８９和江苏省眼镜卫生质量补充标准。２结果与分析２．１人员素质２２名从业人员既验光又配镜．其中小学文化程度的１…     

梧州市私立学校食堂卫生状况调查

随着市场经济的开放，梧州市相继出现私立学校６所。为了预防学生发生食物中毒，保障学生的身体健康，我们于２０００年９月对梧州市６所私立学校开展食堂卫生状况调查，现将结果报告如下。１对象与方法调查２所中学和４所中专的食堂管理人员及从业人员。调查方法采用现场查看和询问的方法。调查内容包括食堂卫生管理、卫生设施、环境卫生、消毒保洁及个人卫生等。２结果２．１卫生管理及环境卫生　在调查的６所学校中有５所未办理卫生许可证，只有１所学校食堂的从业人员办理了健康证、卫生知识培训证，所有学校均无卫生制度。环境卫生差，…     

788种食品标签违规情况调查

７８８种食品标签违规情况调查潜山县卫生防疫站（２４６３００）储茂权，彭建民为加强对食品标签的监督与管理，了解农村市场食品标签状况，我们于１９９５年８月对潜山县城市售食品标签违规情况进行了一次调查。１调查内容与方法１．１对象与方法选择县城较具规模的各类...