城区街头食品摊点卫生状况调查

为摸清城区街头食品摊点卫生状况 ,寻求对其进行长效管理的办法 ,于 2 0 0 0年 8月对南京市下关区某街道范围内的街头食品摊点卫生状况进行了调查 ,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　调查对象　为能如实反映存在问题 ,找出薄弱环节 ,特选择流动人口较多的下关区小市街道为调查点 ,对辖区内所有食品摊点进行调查。1.2　调查内容　包括证、照持有情况 ,卫生设施配备、餐具消毒以及个人卫生等情况。1.3　调查方法　设计统一调查表 ,由专业人员现场调查 ,逐项填写。2　结果2 .1　证、照持有情况　共调查食品摊点 4 5 6户 ,食品从业人员10 60…     

徐州市街头食品摊点卫生状况调查

近年来,街头食品摊点遍布了城市的大街小巷,对方便和丰富人们的生活起到了一定作用。但这些街头食品大多无防护设施,露天加工、销售的食品细菌污染严重,无固定场所,给食品卫生监督工作带来了很大难度。为保障人民群众的身体健康,了解街头食品的卫生状态,以便加强管理,我们于1998年6月对本市11条主要道路沿街食品摊点的卫生情况及街头食品卫生质量进行了调查,结果如下。     

街头食品基本情况调查及卫生状况分析

<正> 街头食品是商品经济发展的产物,它有方便和丰富群众生活一面,也有卫生问题的一面,其特点是街头销售直接入口食品,经营者成分复杂,经营投资少,顺应了一般消费者的要求,但其卫生条件是不同于门市经营的。所以卫生行政部门对街头食品要重点抓好卫生安全问题,为了搞好龙沙区街头食品的安全问题,保障广大消费者的身体健康,我们于1996年4～9月对本区8个集贸市场及3条主要街道的街头食品的基本情况进行了全面调查分析。     

昌邑市街头食品经营卫生状况与卫生管理对策分析

街头食品是一个特殊产业,对它的卫生管理是当前食品卫生工作中的重点、难点。1996年起我市采取了引导经营为主、联合管理为辅、教育经营者与消费者改善不良卫生习惯的综合治理措施,建立起高卫生质量的食品市场,引导社会各界包括技术含量较高的国营、集体餐饮业参与市场竞争,并且广泛应用市内新闻媒体宣传卫生常识,帮助居民建立起良好的卫生意识,促使全市街头食品卫生工作步入了良性工作状态,各项卫生指标较以前明显改观,(P<0.005),合格率均达到70％以上。     

市场食品经营卫生状况调查

大连地区四大集贸市场之一的金三角市场,有两座食品营销大厅,内设各种食品批发78户,零售52户,计130户业户。经销食品近千种。货源来自全国各地。大宗食品主销东北三省和内蒙等地。为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,我们对金三角市场内的食品批发和零售(店)摊,作了卫生监督调查。现报告如下。     

街头早点卫生状况调查分析

历下区是济南的老城区,自然风光秀丽,环境优美,吸引着中外广大旅客,也促进了第三产业的发展,致使街头早点星罗棋布,虽然方便了群众,但也带来了一些卫生问题。为采取有效对策,特进行了本次卫生情况调查。1 材料和方法 由食品卫生监督员对本区内早点摊贩进行调查,填写调查表,并对油条取样,检测其洗衣粉含量。     

溧阳市农村餐饮业卫生状况调查分析

目的:了解溧阳市农村餐饮业卫生状况。方法:对全市农村餐饮业单位进行逐家调查,采用大肠菌群快速检测纸片进行检测。结果:卫生许可证及从业人员健康证持证率分别为90.27%、84.18%;冷藏、防蝇防尘、消毒、保洁、仓库、熟食间等基本卫生设施配备率分别为94.20%、85.92%、83.85%、85.09%、33.54%、32。92%;餐具抽检合格率为58.08%。结论:溧阳市农村餐饮业卫生状况未达到食品卫生的要求,卫生监督部门要加强监督力度。     

2003年沂源县食品生产经营单位卫生状况调查

为加强食品卫生监督管理 ,预防食物中毒和肠道传染病的发生 ,保障广大人民群众的身体健康 ,2 0 0 3年 6月在全县范围内开展了食品卫生调查。1　对象与方法1 1　对象　全县城区及乡镇驻地的所有食品生产经营单位 10 6 5家 ,其中城区单位 70 5家 ,乡镇 36 0家 ,餐饮业 6 6 8家 ,食品加工、经营单位 397家。1 2　方法　入户调查卫生组织和卫生管理制度是否健全 ,卫生许可证是否办理并在有效期内 ,从业人员是否持有有效健康证、卫生知识培训合格证上岗 ,从业人员个人卫生是否良好 ,餐具消毒设施、防蝇、防尘、防鼠设施是否完善 ,采购食品或食品…     

街头食品摊点卫生状况调查与管理对策

<正> 街头食品存在于我国的历史已经很悠久,特别是随着改革开放,市场经济的发展,街头食品发展更加迅速。街头食品方便了城乡居民生活,解决了一部分下岗再就业问题,但同时也存在着严重的卫生问题。为了解普宁市街头食品摊点的卫生状况,为今后对街头食品的卫生管理提供科学依据,1999年4～9月份对普宁市流沙城区街头食品摊点进行调查,结果发现街头食品摊点卫生状况令人担忧,街头食品是食品卫生监督管理中的一个薄弱环节。1 调查对象、内容及方法1.1 对象 普宁市流沙城区范围内所有街头食品摊点。1.2 内容 有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格     

溧阳市KTV娱乐场所卫生状况调查

目的了解KTV娱乐场所卫生状况,以制定有效管理措施。方法 2011年7月对溧阳市市区正常营业的KTV娱乐场所进行卫生状况专题调查。结果 86.4%的单位有管理制度,77.3%的有检查记录,59.1%的有消毒台帐,50.0%的有应急预案;从业人员中有效健康证持证率仅62.4%,公共用具消毒合格率为85.0%。结论溧阳市KTV娱乐场所卫生现状不容乐观,可借鉴我国住宿、洗浴、美容美发、游泳等场所的管理经验,推行量化分级管理模式,以提高其卫生管理水平。     

溧阳市工地食堂卫生状况调查

为推广实施《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,规范工地食堂的经营行为,提高餐饮业卫生水平,2007年4~5月对溧阳市工地食堂进行了调查。1材料与方法1.1对象溧阳市45家工地食堂。1.2方法按照《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,制定调查表,采用现场检查,查看资料和询问等方式,对工地食堂卫生管理、卫生状况、基本卫生设施进行卫生学调查。2结果2.1卫生管理被调查的45家工地食堂中,办理卫生许可证的21家,办证率为46.7%。有从业人员100人,其中持有效健康证和培训合格的为60人,体检办证率、…     

2004年保德县蜜饯食品生产经营企业卫生状况调查

[目的]通过对蜜饯食品的抽检,及时掌握保德县六个乡镇蜜饯食品生产经营企业的卫生质量状况,为实施行之有效的监管职能,加强食品安全提供科学依据。[方法]根据《全国卫生监督机构工作规范》的采样程序和采样要求,将分布在保德县六个乡镇的蜜饯食品生产经营企业的28份蜜饯(糖枣)样品,在规定时间在委托忻州市疾控中心进行了理化和微生物指标检测分析。[结果]蜜饯食品合格率为82.14%,六个乡镇28个蜜饯生产经营企业的蜜饯产品,理化指标和霉菌污染率相似,没有区域性差异,定型包装样品微生物指标合格率高于散装,包装车间工作台样品合格率高于库房或销售门市。[结论]蜜饯产品的理化指标合格率相对稳定,微生物指标受污染机会较多,提示卫生监督机构和广大消费者在消除食品安全隐患的同时加大监管微生物指标合格的力度。     

南京市白下区学校周围食品生产经营单位卫生状况调查

为了解南京市白下区学校周围食品业卫生状况,以加强对食品的卫生监督管理,维护学校正常的教学秩序,南京市白下区卫生监督所于2007年3月对辖区内学校周围食品生产经营单位卫生状况进行了调查,情况如下。1材料与方法1.1对象本辖区范围内98所大中专院校、中小学及幼儿园周围的食品     

东宁县食品生产经营企业卫生状况调查报告

食品安全问题不仅涉及到广大人民群众的生命安全与身体健康，还涉及到生产经营企业的经济利益；既关系到社会的稳定，又关系到经济的发展。随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的建立和发展，我县食品生产加工业和食品销售服务业逐年增加，已成为第三产业的重要组成部分。为了保证我县人民吃上放心食品，促进我县经济繁荣发展，东宁县卫生防疫站食品科于2004年8月～12月对县1075家食品生产经营企业的卫生状况进行了调查，以全面了解和掌握本地食品卫生现状，     

2008年溧阳市公共场所卫生状况调查

为了解溧阳市各类公共场所的卫生状况,笔者对2008年溧阳市不同类型的公共场所卫生状况进行调查,为政府部门制定相关政策提供理论依据.     

江苏省食品添加剂生产卫生状况调查

江苏省食品添加剂生产卫生状况调查江苏省卫生防疫站吴涛，袁宝君，高志胜随着食品工业的发展，食品添加剂的产量和市场需求迅猛增加，与消费者的关系日益密切。为了解我省食品添加剂生产卫生状况和产品质量情况，我们于１９９３～１９９４年对江苏省部分食品添加剂企业进...     

江东区食品生产企业卫生状况调查

为了解江东区食品生产企业卫生状况,以便加强卫生监督管理,１９９８年５月～１０月,对全区范围内的食品生企业卫生状况进行了调查。