膳食与癌症

一般认为,大多数癌症(60～90％)主要是由外界环境因素引起的。膳食是人们天天接触的外环境物质,它和癌症之间的关系很值得研究。从我国各种癌症的发病情况来看,虽有地区差别,但大多数以胃癌或食管癌为最多,肝癌及结肠癌往往占第三或第四位。也就是说,以消化道癌症最为多见,这是应注意膳食与癌症有无关系的另一原因。虽然外环境因素在致癌方面可起很大的作用,但外因     

膳食与癌症

一般认为,60—90%的癌症主要是由外环境因素引起的。外因有多种,其中食物是人们每天接触的外环境物质之一。所谓“病从口入”的谚言便反映了疾病的发生(包括癌症的发生)与食物有密切关系。流行病学的调查研究表明,我国消化道癌症的发病率较高(如胃癌、食管癌、肝癌、结肠癌等),也促使我们去研究膳食与癌症之间的关系。膳食的致癌或抑癌作用可能是通过:(1)膳食中含有直接或间接的致癌物;(2)饮     

膳食炎症指数与癌症关系的研究进展

癌症作为严重威胁人类健康的常见病及多发病,是全球性的公共卫生问题之一.膳食不合理所引起的机体炎症可促进多种癌症的发生和发展,并影响其治疗效果.膳食炎症指数(DII)是一种用来评估个人膳食炎症潜力的工具,将食物分为45种膳食成分并进行评分,DII评分与多种癌症之间存在关联.本文就DII与上呼吸消化道癌、结直肠癌、前列腺癌等癌症的相关研究进展作一综述,期望从膳食成分和炎症角度探讨癌症的发生机制及其防治措施.     

低脂肪多纤维膳食预防癌症

【美联社纽约1979年9月6日电】昨天,一位流行病学家说,低脂肪膳食或可预防乳癌及其它癌症。美国卫生基金会温德(Ernst Wynder)医生在此间举行的美国癌症学会上发表的“乳癌教学”文件中阐述了低脂肪膳食可能的益处。温德建议所有的人都应采用低脂肪膳食。他引证了食用大量脂肪人口的研究结果,发现几种癌瘤的发病率都相当高。     

预防癌症从平衡膳食入手

进入冬季,不少人为了御寒,调整饮食结构,多倾向于高脂肪、高热量的食品。而这些高脂肪膳食正是促发某些癌症的“催化剂”,因此在调整饮食结构时,一定要警惕过量摄入高脂高热食物。     

略谈膳食、营养、食品污染与癌症

癌症病因是目前医学科学研究的重要课题之一。已有的研究成果表明,人们的膳食、营养、食品污染与癌症发病有关。膳食与癌症的关系流行病学调查表明,某些癌症的分布有明显的地区性。我国食道癌主要集中在太行山南段的山西、河北、河南三省交界地带,四川西北的盐亭、阆中、南部三县交界地区,以及广东的南澳岛。此     

日本国膳食与癌症和非传染性疾病死亡率之间的关系

目的L：为了评价膳食因素对癌症和非传染性疾病的影响。方法：通过收集日本国家营养调查和国民健康的相关资料。分析不同食品消费与癌症和非传染性疾病之间的相关关系。结果：研究发现谷类食物，植物性能量和植物性蛋白的摄入与癌症，心脏病，糖尿病的死亡率均显示了有意义的负相关；其中，分别与男女肺癌，结肠癌和男性直肠癌，肝癌和前列腺癌及女性的乳房癌呈有意义的负相关，但与男女的男癌呈有意义的正相关，而动物性食物，动物性能量，动物性蛋白和脂肪的摄入与癌症，心脏病和糖尿病死亡率之间均具有较强的正相关；其中，分别与男女的肺癌，结肠癌和男性直肠癌，肝癌及女性的乳房癌呈正相关。相反与男女的胃癌和女性的食管癌，肝癌，子宫癌呈较强的负相关，蔬菜和水果和消费与胃癌死亡率显示了较弱的负相关。结论：研究结果认为膳食因素不仅可增加某些癌症和慢性疾病的危险性。而且也具有一定的预防保健作用。因此，强调平衡膳食对预防癌症和非传染性疾病是极为重要的。     

我国人民膳食结构与膳食指南

合理的膳食是促进人体健康的关键。随着国民经济的发展，我国人民的膳食结构有了很大的改善和提高，营养缺乏的状况已大大减少，但由于不合理的摄食“文明病”也随之增多，故加以正确引导势在必行。为此，中国营养学会于1997年4月25日在北京向新闻界发布了新修订的《中国居民膳食指南》。1我国人民膳食结构的变化我国人民膳食结构总的发展趋势是谷类和薯类的消费量下降，动物性食物和脂肪的摄入量上升。以1990年与1982年相比，城乡人均谷类消费量下降10．9％，薯类下降49．9％，而肉类则增加sl．卫％，蛋类增加200％，奶类增加323％，水产类…     

病人膳食满意度与医院膳食管理

随着人们对医疗需求的不断增加以及医疗机构的科学管理,病人满意度评价成为评价医院治疗效果和医疗服务质量的指标之一[1].其中住院病人对膳食的满意度是病人总满意度不可忽视的一个方面,"改善伙食"始终是病人满意度调查中出现最多的问题之一.三级甲等医院指标中规定病人对医院膳食不满意率<20%,以此作为评价营养工作质量主要标准之一<'[2]>.为了解住院病人对膳食满意程度的情况,我们对279名住院病人进行了膳食满意度问卷调查,为加强病人膳食管理、改进工作提供依据.     

膳食与乳腺癌

乳腺癌是妇女癌症死亡的第二个主要原因,约1/10的美国妇女在她们一生的某时期患此病。虽然动物实验已表明高脂肪饮食与乳腺癌的发生有关,但人的研究资料已证实其结果还不是结论性的。新的研究认为,动物脂肪的确能增高患乳腺癌的危险性,而其他食物可能降低其危险性。此项研究引起争论的结果还认为,当一名妇女吃一种可能促进癌或防护癌的食品时,那种食品是否将与她将来的乳腺发病危险有影响。     

膳食与肿瘤

全世界肿瘤的发病率呈上升趋势 ,对人类健康威胁很大 ,因此 ,世界各国对肿瘤研究也花了很大的人力、物力、财力 ,其目的是减低发病率和死亡率。减低发病靠预防 ,降低死亡率也要靠预防 ,减少发病率 ,新发生病人少了 ,死亡率也就下降了。　　肿瘤的发生与环境因素有密切关系 ,环境因素中食物是人体最直接、最经常、最大量物质因素。是人体内环境与代谢的物质基础。食物中既存在许多对人体营养素和抗癌成分 ,也存在致癌物或其前体。所以 ,食物在肿瘤的发生发展过程中 ,膳食因素既有重要保护机体作用 ,也存在重要的病因性效应。因此 ,在研究食物…     

膳食与肾囊肿

<正> 为了解膳食与肾囊肿患病率的关系,我们选择了两个典型膳食结构的人群做了粗浅的流行病学调查,现报告如下。1.对象与方法1·1 对象 荤食组为成都、绵阳市内25个部队干休所的全部男性离退休老干部共2376人。年龄60～86     

癌与膳食

在癌症的发生发展中 ,膳食因素既有重要的病因性作用 ,也有重要的保护性作用 ,有资料表明在所有的人类癌瘤中 1/ 3以上与膳食有关 [1 ] 。那么这些膳食因素怎样启动、促进或者抑制癌瘤发生发展的 ?笔者结合几年的工作体会及参阅相关资料作一综述。1　膳食中的致癌物质黄曲霉素 B1 是一种被比较肯定地认为是引起人类癌症的一种膳食致癌物。流行病学研究显示 ,接触黄曲霉毒素同时感染乙型肝炎病毒 ,是引发肝癌的危险因素。此外 ,还发现血清中与白蛋白结合的黄曲霉毒素水平及尿中黄曲霉毒素 -DNA结合物的排出量与患肝癌的危险程度呈正相关 [2…     

膳食与结肠癌

在世界不同的地区,结肠癌的发病率有明显的差异。在北美、西欧、北欧、新西兰为高发,而在亚洲、非洲、南美洲则较低。除了日本以外,结肠癌在发达的工业化国家中高发。以美国为例,1973年约有79.000名大肠癌新病例,每年至少有47,400人死于结肠癌。1977年,男女大肠癌发病率居于第二位。据美国癌症协会报道,1980年约有114,000     

癌症与磁场

最近,斯堪的纳维亚三篇未发表的研究报告提供了高压电缆产生的磁场与癌之间关系的新证据,并已影响到行政决策。在丹麦,架设一条连通德国的100公里长的电力线因环境大臣的干预而延期施工。瑞典Arbetsmiljo报报道,认为1名接触电磁场工作的男性脑肿瘤属于工业伤害首例病人,因而给予了适当的经济补偿。     

细胞因子与癌症

包括干扰素、肿瘤坏死因子及白细胞介素的细胞因子是一种正在发展的各种肽细胞调节因子家族。现在可获得天然的和重组的细胞因子用作抗肿瘤药剂,限制了细胞毒素化疗时的骨髓抑制作用。细胞因子的抗肿瘤作用可能是直接或间接的,这是通过破坏肿瘤的血液供给或刺激抗肿瘤的免疫应答来实现的。细胞因子在治疗癌症中可能还具有其他的作用,可起烈放射敏感剂、放射保护剂和癌基因表达调节剂     

饮食与癌症

饮食是最主要的生命因素之一。随着生活水平的提高 ,人们越来越关注饮食的营养合理性。然而 ,有许多不适当的饮食仍然没有引起人们足够的重视。这些饮食可以诱发许多疾病 ,其中有些与癌症的发生密切相关。一些研究表明膳食中吃过多的油煎、炸、烤食品、高脂肪 ,加工过的肉质食品和饮过量的乙醇均可增加癌症的风险。而在主食中增加非淀粉多糖、蔬菜、水果和维生素可以明显减少癌症的发生[1 ,2 ] 。现将这些报道综述如下。1　减少癌症发生的饮食1 1　膳食纤维素　膳食纤维素的主要成分是非淀粉类多糖。包括纤维素 ,混合键的 β 葡萄糖、半纤维…     

染发剂与癌症

染发剂与癌症（ＦａｃｋｅｌｍａｎｎＫＡＭｉｘｅｄｎｅｗｓｏｎｈａｉｒｄｙｅｓａｎｄｃａｎｃｅｒｒｉｓｋ．ｓｃｉｅｎｃｅｎｅｗｓ，１９９４，１４５（６）：８６）长期以来，无论是科研工作者，还是已用或想用染发剂的人，都想知道染发剂能否致癌，为此，科学家们...     

癌症与性格

许多疾病都与精神因素有着密切的关系。最近心理学家认为,精神因素对癌症的发生和发展影响很大,尤其是抑郁的精神状态则更加明显,被称之为“癌症性格”。 近年,发现癌症最易在受到挫折而无法摆脱困境、情绪沮丧的人群中发生。或凡是表面上逆来顺受,毫无怨言,内心却怒气冲天,痛苦挣扎的人,这种情绪,无疑会破坏人体免疫系统,从而影响机体抵抗癌症的能力。