粗粮细做,吃出健康

合理食用粗粮的确有很多好处,不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等,还具有一定的抗衰老作用。但对胃肠功能较弱的老年人来说,如何吃才能既不影响正常消化,又发挥粗粮的优势呢?     

老人降压:吃块豌豆黄

含有琼脂的杏仁豆腐、豌豆黄、红豆糕等小吃,特别适合肥胖老人以及患有高血压、高血脂的老年人食用。琼脂又称冻粉,是以海藻类石花菜、牛毛菜等材料制成的。     

“三高”老人宜吃猪血

在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说，无疑是件非常痛苦的事。     

炎夏老人宜吃"三豆"

大豆又称黄豆,人们誉之为“豆中之王”、“口中之肉”,它是数百种天然食物中最受营养学家青睐的食物。炎炎夏日,大豆类食品如豆浆、豆芽、豆腐,更适宜老年人食用。     

老人早餐宜迟不宜早

老年人身体机能减退,消化系统功能变弱,早晨胃肠至少要休息2—5小时,才能恢复正常功能。如果老年人早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,加重消化系统负担,久而久之容易惠上胃肠疾病。另外,人体在早晨处于自然环境的排出期,前一天的代谢物亟需清理,如果过早进食,就可能影响到这种排出工作。     

素食老人多吃腰果

腰果富含大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸，这两种“好脂肪酸”是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂，可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以促进老年人每天顺利排便。所以，容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上5～5粒。平时做饭时，也常加点。比如做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时也可加一点腰果。     

“三高”老年人宜吃猪血

患上了高血脂、高血压和高血糖,就意味着要少吃高脂肪类食物了。这对于许多嗜食肉类的老人来说,无疑是件非常痛苦的事。     

能治的老人痴呆

当发现老爸老妈变得“老糊涂”,如总是忘记事情,情绪容易波动,甚至性情大变时,不可掉以轻心,因为这些表现也可能是老年痴呆的征兆。说到老年痴呆,很多人知道的是不好治的阿尔茨海默病（约占老年性痴呆的60％）。其实,还有一种较常见的痴呆类型,与高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、动脉硬化、脑卒中等老年人常见病密切相关,往往在卒中后发作,称为血管性痴呆（VD）。     

老人只能吃＂粗茶淡饭＂吗？

一个话误的观点正在诸多老年人中蔓延,即想长寿就吃素。越来越多的老年人每日吃粗粮的全素的菜肴,以为这样就可以对抗高血压、高脂血症以及各种老年病。然而,事实却证明吃过分清淡的食物会降低体质,疾病反而更容易侵袭人体。     

海鱼护心祛寒 老人冬季宜适当多吃

多吃鱼对老人冬季养生颇有好处。鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发育最好的物质。其中,金枪鱼、乌贼等鱼肉含有量多,而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪,其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应。老年痴呆症,就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。金枪鱼的     

少吃无鳞鱼

鱼肉以其丰富的营养价值、鲜嫩细腻的口感,深受老年人喜爱,成为饭桌上的常备菜。不过,患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人,应少挑选含胆固醇高的无鳞鱼类。许多老人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病,这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关,饮食上需加以注意。通常,每100克食物中含胆固醇     

老人多吃韭菜能够增进食欲

老人健康饮食很重要,在此建议老年人不妨多吃一些韭菜,以祛阴散寒。传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。1.增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜,有益于增进健康。     

老人需服配方纳豆

心脑血管怕冷每到冬季,心力衰竭、心肌梗死、高血压等心血管疾病的患者人数比平时大幅增长,医院的门诊和病房床位处于超负荷状态。冬季是心脑血管疾病最容易发生的季节。室内温度20℃以上,室外温度10℃以下,强烈的温差刺激,会引起老年人血管收缩,从而导致血压升高、血     

中风，秋冬季老人的易发病

秋冬季节是脑血管病的高发季节,特别是已经患有高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病的人更增加了突发脑血管病的危险性。据统计,50％以上患者的中风发生在秋冬季节。为什么秋冬季节脑血管病多发呢？     

老人不妨备台体重计

老年人不妨买一台体重计,用不了多少钱,却非常有用处。冠心病、高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、心脑血管意外等等,这些疾病都与老年人的体重有密切关系,主要是体重超标。如果及时发现自己体重刚刚超标,     

老人频繁咬舌要防脑梗塞

上了年纪的人,因为吃饭或说话不小心咬伤舌头很常见。可是,如果经常不经意地咬伤舌头,就得格外当心了。因为有可能是患上了一种叫腔隙性脑梗塞的病。医学专家从多年对脑血管病人的临床观察中发现,脑梗塞的发病症状复杂多样,其中腔隙性脑梗塞是一种发病率高又比较特殊的脑梗塞,多发生在患有高血压、血脂异常、糖尿病的老年人身上,占脑梗塞患者总数的近20%。