吃油的故事

从油花子到油撇子,再到桶装油,反映一了家人的生活水平在不断提高。“油权”从奶奶手里交到妈妈手里,最后落到妻子手里,三代女人用油的艺术就是经营全家生活的艺术。不论是“勾”,还是“泼”,都是在用“油”来表达对家人的爱,经营着一家人的幸福之道。     

中长链脂肪酸食用油：健康饮食新主张

在日常三餐中．煎、炒、烹，炸样样离不开食用油。经食用油烹饪后的食物色香味美．让人食欲大增。对大多数中国人来说，油水不足的菜总觉得缺乏美味，烹饪喜欢多油，并且爱吃高油食品。如今．生活的舒适．加上长期多吃少动．使得体内脂肪大量囤积，严重危害到健康。越来越多的人开始关注健康饮食，食用油的营养、品质和合理使用也受到越来越多消费者的关注。     

一草一木，魔法养心

一草一木的魔法不仅是空间点缀，也不仅是空气净化。从阴霾到欢愉、从沉闷到欣然，简单快乐的生活都可以从一草一木始然。而今，花草也是乐活族生活的必需品。     

城市生活垃圾蕴含热能的分布及4种回收方法

有效利用城市生活垃圾中含蕴的热能，是提高垃圾资源利用率、降低处理成本的重要措施。通过分析生活垃圾各组分蕴含的热能及其分布，对比了4种正在应用和开发中的热能回收利用工艺。从有效利用的角度而言，四种垃圾回收利用工艺的排列次序为：焚烧，气化，沼气利用、塑料制油。     

健康生活方式与疾病预防控制

随着社会和经济的快速发展,中国居民的健康水平明显提高,国民体质逐步增强。然而,在享受丰富物质的同时,人们的饮食起居和生活习惯也在发生着改变。从传染病到慢性病,各类疾病的发生发展和生活方式均密切相关,与高盐高油饮食、吸烟、缺乏体力活动等生活方式密切相关的肥胖、高血脂、高血压、高血糖等已成为影响我国居民健康素质的重要疾病。本文从传染病和慢性病的角度,重点阐述各类疾病和生活方式的关系,并从防控疾病的视角介绍健康生活方式的内容,旨在为健康促进提供新的思路和参考。     

食用油：让健康相伴

生活中，很多人习惯性地认为食用油和酱油、醋一样，不过是一种调味品，因此在日常饮食中很少注意到食用油与健康的关系。多数人认为，只要不是假冒伪劣产品，选择什么样的食用油对人体健康的影响不大：什么油好吃。什么油香，就应该选什么油。而另一些人则认为，食用油是人体饮食的重要组成部分，应该更多地从饮食健康的角度来考虑选择食用油。事实上，这已成为公众目前对于食用油的争论焦点。     

“新开门六件事”之大米

“开门七件事”是我国古代平民百姓每天为生活而奔波的七件事，即从“开门”——开始家庭一天正常运作之时或持家，维持生计，就离不开七件维持日常生活的必需品，分别是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。随着社会的进步，开门七件事也随之而进步：     

食用植物油掺假检验方法研究进展

食品掺杂施假对人民群众的身体健康造成严重危害，是严重的违法行为，毒瓜子事件、毒大米事件、毒饼干事件、食用植物油掺假事件，瘦肉精中毒事件、似酱油事件、水发食品加甲醛问题、滥用吊白块问题等等经媒体反复暴光后引起社会各界高度重视。食品掺杂施假中，食用植物油掺假问题非常突出。食用植物油是人民群众重要的生活必须品。油、盐、酱、醋、荼，油排在首位，说明油在群众生活中的地位。最近几年，不法商贩为谋求利润，向食用植物油中添加矿物油、蓖麻油甚至桐油而导致中毒的事件时有发生，     

谨防家庭生活中的“醉油”现象

谨防家庭生活中的＂醉油＂现象李梅芳日常生活中，［醉酒］已尽人皆知，［醉茶］也开始被人认识，而［醉油］之说还鲜为人知。其实，生活中的醉油者还相当普遍，其数量并不亚于醉酒者，只是他们不会跌倒于餐桌旁或昏睡于道边树下，而是站于锅台边慢慢［醉］着。众所周知，...     

食用油不妨换着吃

现在人们为了美丽与潇洒，衣着经常是搭配着穿；为了健康与口味，食用油也不妨换着吃。现在食用油的品种也越来越多了，从20年前浑浊的散装油．到现在晶莹透亮的精炼油；从老几样的豆油。菜油、花生油．到橄榄油。核桃油．野茶油等应有尽有。     

30年，我们的亲历——戴志澄 中国公卫30年观念之变

30年前，中国确定了改革开放的思路，一池春水就此不再平静。从封闭到开放，从计划到市场、从一元到多元、从僵化到灵活……30年来，中国坚定地转动着巨大的身躯，重新上路。每个中国人的生活都因此而改变，那是当初无从想象的变化。     

新形势下医疗纠纷的特点及处理

新形势下医疗纠纷的特点及处理王亚平，王志刚十几年来的改革开放使社会的各个方面、各个层次，从经济基础到上层建筑，从人们的物质生活到精神生活，从人们的各种观念到各种社会行为，都发生或正在发生着重大变化。对于医院来说，来自改革的冲击更是多方面的，有政治因素...     

快乐的老汉

过日子离不开油，随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的意识的增强．有一部分人对吃油开始讲究起来．吃油也要讲营养。大多数人都知道摄入过多的动物油（猪、牛、羊等）是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高黏滞血流变、脑出血、脑血栓的主要危险因素。所以大多数家庭用植物油烹调，这是一种进步，是应该提倡的。但许多人不知道哪些油好、也不知道为什么这些油好。     

浅谈如何成为一名合格护士

随着社会的发展，人民生活的提高，护理范围已从生理扩大到心理，从治疗扩大到预防，从医院扩大到社区，从个体扩大到家庭，因此提高护士素质，已迫在眉睫，笔者建议从以下方面做起。     

化妆品全成分指南

化妆品是人们每天生活中都会接触到的产品，从牙膏、香皂、洗发水等基本用品，到护肤品、彩妆等相对高消费用品。对于这些我们每天生活中的必需品，你了解多少呢？对于已被标识的成分，你知道它们都有哪些作用吗？     

社区原发性高血压患者控盐限油健康教育效果分析

目的在社区原发性高血压患者中实施控盐限油及健康教育,评价其干预效果。方法在广州市白云区江高镇南山街道选择依从性较高的原发性高血压患者444人(其中干预组211人,对照组233人)进行控盐限油健康教育干预前后高血压相关知识、态度和行为调查,以及血压、血脂、体重等指标的检测。结果干预组盐、油摄入量知晓率分别从22.75%提高到59.24%、从6.16%上升到57.82%,差异均有统计学意义(P<0.001);盐勺和控油壶的使用率分别从1.90%提高到95.26%、从2.37%提高到93.84%,差异均有统计学意义(P<0.001);低盐饮食率和清淡少油饮食比率提高到36.51%和43.13%。干预组血压控制率由6.84%提高到31.62%、血脂达标率由22.26%提高到76.15%、体重指数正常率由22.48%提高到60.30%,干预前后差异均有统计学意义(P<0.001);对照组各指标前后差异均无统计学意义(P>0.05)。结论开展控盐限油措施及健康教育与健康促进能够有效降低高血压患者盐、油的摄入,有效改善高血压患者不良生活习惯,有效促使血压血脂等达标,对提高居民健康水平和减少心血管事件发生率有较好的促进作用。     

群体健康管理模式的初探

我国慢性非传染性疾病（慢性病）发病率呈逐年上升趋势，其原因与不良生活方式密切相关。我国饮食结构从20世纪50至70年代的以粮食和蔬菜为主，油、鸡蛋、鱼、肉等的定量供给，转变成现在的高脂肪、高蛋白、高热量饮食，人们的运动减少，超重和肥胖的比例显著增加，存在与生活方式有关的心血管危险因素的人群急剧增加，这些危险因素直接导致了我国心脑血管疾病的严峻形式，目前如果没有人去管理大量的存在危险因素的人群，那么心、脑血管疾病将会越来越多。     

骨折后要防“骨油”溢出

人体的骨骼由骨膜、骨质和骨髓三部分组成。骨折时，骨髓腔内的脂肪（“骨油”）便可能溢出。溢出的“骨油”如果进入开放的血管到肺部，肺就无法进行正常的气体交换；如果进入到大脑就可引起各种症状如昏迷、抽搐、偏瘫、失语等。因此——     

野生药材的生态循环

越来越多人工培植的中药材进入我们的生活，从日常膳食到治病、调理，再到各类保健品的使用。灵芝、何首乌、山参……你一定都不陌生。     

厨房油烟气对人体健康的影响及防护设计

随着第三产业的兴起，餐饮服务业迅速发展。在繁荣市场方便人民生活的同时，由食物烹调所产生的油雾、刺激性气体对人体健康的影响，以及油烟的强渗透性和粘性对周围环境（人群、建筑物等实体）的污染已日趋严重，急需治理。１厨房油烟气对人体健康的影响 厨房中食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟气。 油烟气组分复杂，主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计２２０多种，其中多数有毒如杂环胺类化合物是强致癌物质。 油…