深圳市2005—2007年食物中毒情况分析

目的了解深圳市食物中毒的发生情况与特征。方法收集整理深圳市2005—2007年食物中毒事件相关资料进行统计分析。结果深圳市2005—2007年共发生食物中毒154起,中毒1744人,无死亡病例。非集体性和集体性食物中毒事件分别占51.3%及48.7%。食物中毒事件多发于夏季和秋季(68.8%,106/154);微生物性食物中毒居首位(占67.5%,104/154),致病因素依次为副溶血性弧菌(61.5%)、变形杆菌(13.5%)、沙门菌(7.7%)、金黄色葡萄球菌(6.7%)等;中毒地点以集体食堂为主(占49.4%,76/154);中毒食物主要有肉及肉制品(28起)、四季豆(19起)等。结论深圳市近3年食物中毒事件查明率为89.0%。中毒发生规律与广东省其他城市相比具有一定的相似性。     

湖南省2005-2009年食物中毒流行病学分析

目的了解湖南省食物中毒的流行特征,为预防、控制及有效处理食物中毒提供科学依据。方法通过突发公共卫生事件网络直报系统,收集2005-2009年湖南省各县（市、区）报告的食物中毒资料,应用描述性流行病学方法进行分析。结果2005-2009年湖南省报告食物中毒事件144起,中毒4554人,死亡50人,病死率为1．10％;中毒发生时间以5—9月份为高峰,中毒事件起数占总数的61．81％;中毒的主要原因为细菌性食物中毒（63起,占43．75％）,其次为有毒动植物（35起,占24．31％）和化学性食物中毒（35起,占24．31％）;病死率较高的是毒蘑菇、亚硝酸盐和毒鼠强引起的中毒事件,病死率分别为9．20％（23／250）、5．77％（3／52）和4．03％（6／149）;中毒场所以集体食堂和家庭为主,分别占总起数的40．28％、32．64％。结论食物中毒事件严重危害群众的身体健康和生命安全,加强重点行业的监管、食品卫生知识普及和鼠药、农药的使用管理是减少食物中毒发生的关键。     

广东省2007-2011年食物中毒事件流行病学特征分析

目的分析广东省2007-2011年食物中毒事件流行病学特征,为防控食物中毒类事件提供科学依据。方法收集广东省2007-2011年通过国家“突发公共卫生事件报告管理信息系统”报告的食物中毒事件,并对食物中毒发生情况进行描述性统计分析。结果2007-2011年全省17个地市共报告食物中毒事件148起,各年分别为24、52、34、24和14起;中毒3107例,死亡27例。4川月份为食物中毒高发月份,共90起（占60．81％）;城市为高发地区,共72起（占48．65％）;微生物污染是主要致病因素,共66起（占44．59％）,其中以副溶血性弧菌为主,共30起（占20．27％,30／148）;误食毒蘑菇和农药是食物中毒死亡的主要原因,造成死亡人数分别为5和6例;集体食堂和家庭聚餐是本次食物中毒发生的主要场所,分别为57起（占38．51％）和28起（占18．92％）。结论广东省食物中毒突发公共卫生事件中毒起数和中毒人数总体呈现下降趋势,针对广东省食物中毒的高发时期、主要致病因素和重点场所等特点,规范水产品的流通管理,加强对消费者和餐饮从业人员的卫生知识宣教。     

2005-2010年广州市食物中毒分析

目的分析2005-2010年广州市食物中毒发生的规律和流行特点,为制定食物中毒的控制措施提供依据。方法收集2005-2010年广州市食物中毒档案资料,并对食物中毒发生情况进行描述性统计分析。结果2005-2010年广州市共报告发生食物中毒381起,中毒4802例,死亡10例。微生物污染是主要致病因素,中毒232起（占60．9％）,其中以副溶血性弧菌为主,中毒104起（占27．3％）;误食毒蘑菇是主要致死原因,占全部死亡人数的60．0％（6／10）。饮食服务单位和集体食堂是食物中毒主要责任单位,分别报告发生135起（占35．4％）和125起（占32．8％）。结论广州市食物中毒人数和发病率总体呈现逐年下降的趋势,但需要进一步完善食物中毒应急机制,尤其是针对食物中毒高发地点、主要致病致死因素等特点,强化食品安全的监管工作。     

2009年东莞市食物中毒分析

目的了解东莞市食物中毒特征，为制定食物中毒防控策略及措施提供科学依据。方法分析2009年东莞市食物中毒资料。结果共发生食物中毒事件21起，中毒人数301人，无死亡病例；中毒事件主要发生在5-9月（15起，占71．43％），其中5-6月份为高峰期（9起，占42．86％）。事件主要为细菌性因素引起（13起，占61．90％），其中以副溶血性弧菌为主（6起）；中毒食物主要为肉类（11起，占52．38％）及菜豆类（5起，占23．81％）；发生场所以企业食堂为主（14起，占66．67％）；检测细菌性污染样品的阳性检出率为40．88％（56/137），检测化学性污染的样品的阳性捡出率为71．43％（5／7）；13起细菌性食物中毒事件中有4起来捡出病原菌。结论2009年东莞市食物中毒发生场所以企业食堂为主，主要发生在5-9月份，以肉类细菌性污染为主。应针对关键控制点重点管理，提高事件原因查明率，加大监管及宣传力度。     

2000-2007年上海市副溶血性弧菌致集体性食物中毒资料分析及对策

目的：了解上海市副溶血性弧茵致集体性食物中毒的特征。方法：收集整理2000-2007年上海市集体性食物中毒资料，对由副溶血性弧茵所致集体性食物中毒事件进行统计分析。结果：8年间副溶血性弧菌致集体性食物中毒事件起数和涉及患者人数分别占同期食物中毒事件起数和患者人数的57．4％和56．0％。5～10月是上海市副溶血性弧菌致集体性食物中毒的多发期，7月、8月、9月为高峰。发生的原因主要是生熟交叉污染（58．6％）和加工人员污染（18．6％）。主要中毒食品是混合食品（71．4％，如盒饭和桶饭）、畜禽肉加工制品（16．4％）和水产品（8．6％）。宾馆饭店是首要责任单位（33．6％），其次是集体供餐中的外送盒饭（21．4％）和单位集体食堂（20．5％）。结论：副溶血性孤茵是上海市集体性食物中毒的首要致病原，应在高温季节对餐饮和集体供餐单位加强预防生熟交叉污染的培训和监督。     

江阴市食物中毒防控措施的效果分析

目的 探索江阴市1976-2005年食物中毒发生的规律和特点，总结食物中毒防控措施的效果，为今后修订食物中毒防控措施提供科学依据。方法 对该市1976-2005年252起食物中毒防控措施前后的资料进行分析评估。结果 30a共发生食物中毒252起，中毒人数11421人，死亡14人。中毒分类：细菌性占87．1％，非细菌性（有毒动植物、化学农药）占12．9％；季节性分布：夏秋季占78．2％；地区分布：农村占70．6％，集镇占29．4％；行业分布：民问家庭酒宴占50．3％，饮食行业占29．5％，职工食堂占20．2％。1991-2005年实施防控措施后，食物中毒总起数减少154起，中毒总人数减少8331人次，中毒总死亡减少4人。结论 采取防控措施后，对降低食物中毒有明显的效果；根据该市30a食物中毒发生的规律及特点，应重点加强民间家庭酒宴、饮食行业、职工食堂的卫生安全管理，增进对有毒动植物识别的宣教，减少误食，预防中毒；不断提高食物中毒应急处置能力。     

2012年深圳市食物中毒流行病学特征分析

目的了解2012年深圳市食物中毒发生的流行病学特征。方法采用描述性流行病学方法,对2012年深圳市食物中毒事件资料进行分析。结果2012年深圳市共报告食物中毒事件15起,中毒病例167例,无死亡病例,发病率为1.28/10万。中毒事件主要集中在5-6月和10-12月,共报告12起(占80.00%),涉及中毒病例132例(占79.04%)。多发生在集体食堂及饮食单位,共13起(占86.67%),涉及161例中毒病例(占96.41%);中毒食品以肉与肉制品、水产品为主,共计7起(占46.67%),涉及110例中毒病例(占65.87%)。中毒原因以细菌性食物中毒为主(6起、99例),以沙门菌食物中毒最多(3起、61例)。结论应加强对市民、食品从业人员的卫生知识宣教,加大监督、监管力度,提高处置能力,减少食物中毒事件的发生。     

1996～2005年汕头市食物中毒资料分析

[目的]了解汕头市食物中毒情况，为食物中毒的预防控制提供依据。[方法]对1996～2005年汕头市食物中毒资料进行分析。[结果]1996～2005年汕头市共发生食物中毒59起，中毒992人，死亡5人。除1996年无食物中毒发生外，1997～2002年每年发生2～4起，2003～2005年每年发生12～18起，近3年来食物中毒发生呈上升趋势。按中毒原因分类，细菌性食物中毒29起，占49.15％；化学性食物中毒24起，占40．68％；有毒动植物性食物中毒6起，占10．17％。按中毒场所分类，集体食堂22起，占37．29％；家庭19起，占32．20％；饮食服务单位11起，占18，64％；个体摊贩5起，占8．47％;其他2起，占3．39％。     

上海黄浦区1959～1992年集体性食物中毒资料分析

上海黄浦区１９５９～１９９２年集体性食物中毒资料分析上海市黄浦区卫生防疫站（２００００２）王妙娣，蒋伯钧我区１９５９～１９９２年共发生集体性食物中毒２５７起中毒１１４７５人，其中住院治疗４８３人，占中毒总人数的４．２１％，无死亡病例。发生年份；１９５...     

湖北省1997～2005年重大食物中毒报告分析及对策

目的了解湖北省重大食物中毒特点及发生规律,探讨防治对策。方法对湖北省各市（州）、县（区）1997～2005年上报的重大食物中毒事件报告卡进行统计分析。结果1997～2005年全省共报告重大食物中毒事件57起,中毒2512人,死亡86人,中毒死亡率为3．42％。其中死亡1人以上重大食物中毒事件45起,中毒582人,主要为农村家庭发生的化学性、有毒植物性食物中毒;发病100人以上的重大食物中毒事件12起,中毒1930人,主要为城区集体食堂、饮食服务单位发生的生物性食物中毒。结论因地制宜加强农村及城区的食物中毒预防工作是控制重大食物中毒事件的主要措施。     

2001-2007年江门市食物中毒流行病学分析

[目的]了解江门市食物中毒的发生情况、流行原因和规律．以便有针对性地制订防控措施。[方法]对2001～2007年江门市食物中毒资料进行分析．[结果]2001-2007年合计发生食物中毒114起、中毒1906人,全人口年均发生率为6．88／10万;死亡9例,病死率为0．47％。114起食物中毒中．细菌性食物中毒50起、中毒1068人．分别占总起数的43．85％和中毒总人数的56．03％;化学性食物中毒分别占29．82％和20．82％;植物性食物中毒分别占21．05％和20．46％。发生在集体食堂的分别占总起数和总例数的40．29％和42．55％。9例死亡者中。河豚鱼、蟾蜍中毒各4例,误食毒鼠强污染死猪肉1例。[结论]江门市食物中毒以细菌性食物中毒和集体食堂发生的最高,以进食或误食有毒动物肉类为主要死因。     

某市2003～2007年食物中毒情况及防制对策

目的通过对2003—2007年苏南某市食物中毒情况的分析,揭示其分布、原因及变化趋势,为制定相应对策提供依据。方法对全市发生的食物中毒调查报告进行统计学、流行病学分析。结果2003～2007年全市共报告食物中毒事件44起,事件发生场所主要集中在集体食堂,中毒起数和中毒人数分别占31．80％和46．48％,细菌性食物中毒发生起数和中毒人数所占的比率最高,分别占63．64％和86．48％,其次为化学性食物中毒。结论提高食物中毒事件的预警和应急处理能力,将该市的食物中毒事件发生控制在最低限度。     

中山市2006-2010年食物中毒情况分析

目的了解中山市近年来食物中毒发生的特点及规律,找出关键控制环节,减少食物中毒的发生。方法收集中山市2006--2010年食物中毒报表及个案调查资料进行统计分析。结果2006--2010年全市共发生食物中毒45起（各年分别为8、14、12、6、5起）,中毒人数共828人（各年分,51j为151、266、219、119、73人）;第3季度是中毒高峰,共发生22起,占48．88％,中毒人数400人,占48．31％;中毒原因主要是细菌性,共发生39起,占86．67％,中毒人数738人,占89．13％;中毒场所以集体食堂为主,共发生24起,占53．33％,中毒人数458人,占55．31％。结论该市食物中毒的发生起数和中毒人数呈逐年下降趋势,加强宣传教育和培训,加大行政执法力度,突出重点季节、重点场所、重点环节的防控工作,是预防该市食物中毒的有效措施。     

2001—2006年湖南省化学性食物中毒情况分析

目的了解近年来湖南省化学性食物中毒事件发生的特点和变化趋势，为制定有针对性的预防和控制措施提供参考。方法从2001—2006年湖南省食物中毒报表资料中，收集有关化学性食物中毒的全部个案报表按年度分布、季节分布、城乡分布、场所分布、中毒因子及发生原因等方面进行统计和分析。结果2001—2006年湖南省发生化学性食物中毒事件129起，中毒3249人，死亡34人，分别占湖南省同期食物中毒报告总数的37．83％、35．69％和58．62％，且病死率（1．05％）显著高于同期食物中毒总体病死率（0．62％）水平（P〈0．05）。主要中毒因子是有机磷（占39．53％）和毒鼠强（占37．98％）；中毒场所以家庭为主（占51．94％），其次是集体食堂（占31．01％）；误食（占58．14％）和人为投毒（占32．56％）是导致化学性食物中毒的主要原因；农村发生中毒的起数（占83．72％）远高于城市；2003—2006年中毒发生率呈明显下降趋势。结论进一步加强对有关剧毒化学品的监管，进一步提高社会公众的道德法制观念、卫生意识与自我保护能力，是减少化学性食物中毒事件发生的有效途径。     

哈尔滨市南岗区2006年食物中毒分析

2006年哈尔滨市南岗区共发生食物中毒事故13起，中毒人数109人。其中集体性食物中毒8起，中毒人数82人；散发食物中毒5起．中毒人数27人。全区食物中毒发病率为11.60／10万。     

宁德市1986～2005年食物中毒致病因素分析

[目的]了解宁德市食物中毒的致病因素，为防控食物中毒提供科学决策。[方法]对宁德市1986-2005年食物中毒资料进行分析。[结果]1986-2005年合计发生食物中毒309起，中毒3846人，死亡41人。其中，化学性食物中毒122起，中毒994人，死亡6人；细菌性食物中毒74起，中毒1983人，死亡1人；动物性食物中毒41起，中毒177人，死亡30人；植物性食物中毒43起，中毒336人，死亡4人；病因不明的29起，中毒356人。按食物中毒起数统计，细菌性中毒副溶血性弧菌占73．0％，化学性中毒有机磷农药占79．5％，动物性中毒河豚鱼占56．1％，植物性中毒毒蘑菇占58．1％。[结论]1986-2005年宁德市食物中毒的致病因素中，细菌性以副溶血性弧菌居首，化学性以农药最常见，动物性以河豚毒鱼居多，植物性以毒蘑菇为主。     

1996年广东省食物中毒情况分析

根据1996年全省各市食物中毒报表统计，现将1996年全省食物中毒情况分析如下：l基本情况1．l概况1996年全省共发生食物中毒136起，中毒人数4530人，中毒死亡8人，全省食物中毒发病率7．07／十万，病死率为0．18％，与1995年比较卜］，中毒起数下降了4．9％，中毒人数上升29．7％。发病率上升了1．74／十万，中毒死亡人数下降了46．7％。病死率由0．43％下降至0．18％（表1）。表11996年全省食物中毒概况与1995年比较1．2季节分布1996年全省各季均有食物中毒发生，多发季节在二、三季度，中毒起数均占总数的32．4％，中毒人数分别占总中毒人…     

2005—2008年深圳市龙岗区学校流感样病例暴发疫情分析

目的了解深圳市龙岗区学校流感样病例暴发疫情的流行特征,为采取科学有效的预防控制措施提供依据。方法收集2005—2008年深圳市疾病控制信息管理系统中相关的流感暴发疫情监测资料,采用描述性流行病学方法对龙岗区学校流感样病例暴发疫情进行分析。结果2005—2008年,深圳市龙岗区共发生学校流感样病例暴发疫情41起,占全区流感样病例暴发疫情总起数的89．13％;报告流感样病例539例,平均罹患率为1．32％;暴发疫情主要发生在小学,共发生38起,占学校暴发疫情总起数的92．68％;疫情暴发高峰在3—4月,占学校暴发疫情总起数的63．42％（26／41）;2006—2007年以A型流感暴发为主（6／10）,2008年为B型流感暴发（7／7）。结论深圳市龙岗区存在流感的局部暴发流行,学校流感的预防是疫情控制的关键。     

2007年成都市食物中毒事故特点分析

目的对成都市2007年食物中毒事故报告进行分析，探讨成都市食源性疾病的现状特点，为有关部门制订食源性疾病防控措施提供科学依据。方法综合分析成都市2007年食物中毒事故的报告。结果2007年成都市报告发生食物中毒事故（含投毒）35起，中毒人数352人，死亡2人（投毒引起）。2—3季度发生的食物中毒起数占65．7％，餐饮场所发生的食物中毒起数占68．6％，微生物性危害导致的食物中毒起数占45．7％，化学性食物中毒起数占17．1％。结论食源性疾病是成都市的一个重要公共卫生问题，2～3季度为食物中毒高发期，餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所，控制微生物性危害仍然是降低食源性疾病的重要手段，但化学性危害的控制也不应放松。