"米汤式"饮料又回来了糙米汁开创饮料新类别是都市人的第二餐

煮饭时,盛点米汤,做为饭前饭后的饮品,它那稻米的清香香气、乳白的颜色,盛在一个沧桑且有裂纹的碗里,喝上一口总能让心怡、倍感活力.这种场景现成为了我们回忆儿时记忆里最值得能"回味"的一幕.     

选择适合自己的餐桌饮品

在外就餐时，点好菜后，服务员总要问一句：“需要什么酒水饮料？”什么样的饮品会增加身体负担，什么样的饮品能促进消化？与营养学家一起来精挑细选吧，让你的餐桌饮品成为健康饮食的贴心小帮手。     

可怕的“鲜榨果汁”饮料

炎炎夏日,烈日蒸烤,每个人上街都不免要喝一杯水或饮料,街头、饮吧、快餐店、校园周边饮品购销两旺,尤其是“鲜榨果汁”、“珍珠奶茶”热销。那么,这些饮料的质量如何呢？通过走访,居然让人大跌眼镜：原来,“鲜榨果汁”里根本就没有“果”,属于正牌的“垃圾食品”。这些在大都会中受儿童、青少年喜爱的流行饮品,制作过程令人惊讶,它们的色香味虽美,却是由色素、奶精等添加剂加白水勾兑而成的,与真正意义的“果”、“茶”、“奶”风马牛不相及。     

小儿饮食三误区

一、米汤牛奶混喂小孩更有营养 米汤营养丰富,有利于小儿的生长发育。但有些母亲爱用米汤混牛奶给小儿吃,以为这样营养更丰富。其实,这种吃法很不科学。牛奶含有一般食品所缺少的维生素A。维生素A是一种脂肪维生素,它的功能是促进生长发育,维护上皮组织,间接增强抵抗力,增进视力。而米汤则是以淀粉为主的食物,其中含有一种脂肪氧化酶。如果用米汤混牛奶,这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。国外有人做过实验,将牛奶与米汤掺和后分别     

春季养生宜多喝花茶与蜂蜜水

从2011年开始,饮料行业的“不安全丑闻”便一直断断续续地出现,饮料行业也成为2012年食品安全整治的重要对象。可是年后以来,“坏消息”仍旧不断传出,事件的主角往往是我们所熟知的品牌,不管是红牛里的非法添加剂还是雪碧里的白色虫子,都让消费者对饮料行业的信心产生了动摇。     

中草药保健茶市场前景广阔

中草药保健茶是中国传统的特色饮料,也是药茶疗法的主要剂型之一。随着人们健康意识的增强,在茶饮料市场迅速扩大之后,以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新亮点。 据国外调查公司预测,未来5年,全球健康饮料将以高于普通饮料1倍以上的速度增长。据统计,我国茶饮料产量在2002年已升至饮料业的第2位,达到180多万吨,而建立在我国传统中医药学和现代健康理论基础上的、具有强身和保健功能的保健茶产品更是受到市场的欢迎,其前景越来越好。据专家介绍,在我国各种医书中,记录有1 100多种有治疗作用的“茶”类饮品,而近20年中新发展…     

五类跨世纪饮料亟待开发

在人类“返璞归真、崇尚自然”呼声日高的形势下．一些取自．自然、营养丰富、无农药污染且食疗作用兼具的饮料，也逐渐受到消费者青睐，风靡海内外市场。有关专家分析认为：以下五种类型的跨世纪饮料亟待开发。     

新型食疗饮品——冬瓜薏米汁饮料

冬瓜薏米汁饮料是由冬瓜和薏米精、白糖、稳定剂等原辅料,经科学加工而成的一种消暑饮品。对人体具有镇咳止嗽祛痰、利尿、减肥的作用,对产妇可催乳,对小儿出麻疹时能清热解毒,加速透疹,对防治硅沉着病(矽肺)有良好的作用。男女老少皆宜饮用。     

由温度产生的心理作用

正我们都知道饮料能止渴,在炎热的夏天里,饮料更是消暑的好伙伴。不过朋友们知道吗?其实饮料不只帮助我们解渴,在心理上也能产生作用呵!而且不需要喝就会有效果,很神奇吧!这种能让我们心情好的神奇力量,并不在于饮料好不好喝或甜不甜,秘诀其实是你接触这杯饮料的温度。我们常用"温暖"、"冷"来形容一个人的特质,不过这种属于身体的感受,怎么会用来形容心理特质呢?     

熏煮肠、果蔬汁近两成不合格

国家质检总局近日公布的质量抽查结果显示,熏煮香肠抽样合格率为 80．6％;果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品抽样合格率为81．4％。其中,长春市商业肉制品加工厂的“旺汇食品”、哈尔滨风味红肠、     

美研究表明多饮石榴汁可抑制前列腺癌

美国近日出版的《国家科学院学报》载文说,美国研究人员进行的一系列实验证明,石榴汁对小鼠体内的前列腺癌细胞有抑制作用。路透社援引这家杂志的文章说,研究人员曾给感染了前列腺癌的小鼠喝石榴汁,结果发现小鼠体内的前列腺癌有所变小。美国威斯康星大学医学院皮肤学教授哈桑·穆赫塔尔说:“我们的研究现在还处于初级阶段,不过越来越多的证据显示,石榴富含非常有效的抗癌物质,对前列腺癌的效果尤其明显。”专家指出,石榴汁这种深红色的饮料作为一种健康饮品已经越来越受欢迎。这种果汁含有大量的抗氧化物,而抗氧化物可以对抗损害细胞,还可…     

功能饮料不可盲目饮用

天气转热后,市面上各种打着“补充营养素”“提高免疫力”等旗号的功能饮料纷纷摆上了商场超市的货架。这些以“功能”二字为最大卖点的饮料效用究竟如何？消费者应该如何辨别和选择呢？营养专家表示：功能饮料只适于特殊人群喝的,并不适合每个人,更不能以功能饮料代替日常饮水。     

西番莲果汁的研究

西番莲果是一种集多种水果综合香味的高营养饮料水果。本文报道西番莲果汁的理化分析、营养成分、微量元素和毒性研究，实验表明，西番莲果汁含有１７种氨基酸、２１种微量元素，在试验动物最大口服耐受量下，未观察到毒性反应，即未诱发靶器官毒性、致畸毒性和遗传毒性。     

功能饮料食品有保健作用吗?

一种新型食品——功能食品正在越来越多的出现在消费者面前。国内市场上,“健”字号食品、饮料名目繁多、琳琅满目,诸如低糖减肥食品、消除疲劳恢复体力饮料、降糖奶粉、降糖饮料等等。 那么,到底什么算是功能性食品和饮料呢?笔者就此采访了哈尔滨体育学院运动人体科研所副所长杨振平先生。据了解,所谓功能性食品、饮料,就是不仅味美可口,可满足身体所需营养,而且对身体健康有益处。比如,大家熟知的“健力宝”、     

新品蔬菜如何吃

目前市场上除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头、脱水蔬菜以外,还有一些新的加工品种陆续开发成功。1.粉末蔬菜用冷冻的方法将新鲜蔬菜脱除其水分,然后磨成粉末加入其他食料。制成蔬菜挂面、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等,这种粉末蔬菜即保存了蔬菜的营养,又不损害蔬菜的纤维素量,制成的食品有蔬菜的营养和风味。2.汁液蔬菜蔬菜汁液含有丰富的营养成分,可配制或加工成多种蔬菜饮料,如蕃茄汁、黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁等;或与菜、酒、牛奶、咖啡等配制出蕃茄汁菜水、牛奶可乐、蒜酒等;还可混合加工成菜汁啤酒、菜味可乐、菜汁冰水等多种新兴食用饮…     

槟榔加工品单次食用兴奋作用动态变化规律

目的:通过观察口味王两种槟榔加工品与即溶咖啡饮品、红牛维生素功能饮料单次食用对小鼠自主活动的影响,寻找槟榔兴奋作用动态变化的规律,比较4种产品兴奋作用的特性和差别。方法:小鼠50只,雄雌各半,随机分成5组,分别为蒸馏水组、和成天下槟榔组、精制青果食用槟榔组、即溶咖啡饮品组,红牛维生素功能饮料组,单次灌胃给予相应受试物,连续测定60 min内小鼠自主活动次数。建立小鼠自主活动次数随时间变化的数学模型,求出兴奋作用速度参数及强度参数,比较4种产品兴奋作用速度及强度差别。结果:(1)4种产品每次测定的单次食用兴奋作用随时间的变化规律总的趋势是单次食用后兴奋作用迅速达到最大值,然后兴奋作用趋于恒定,曲线呈波动状态,兴奋作用由快到慢为:精制青果槟榔、红牛维生素功能饮料、和成天下槟榔、即溶咖啡饮品;兴奋作用由强到弱为:精制青果槟榔和即溶咖啡饮品、和成天下槟榔、红牛维生素功能饮料;4种产品单次食用后兴奋作用远远大于蒸馏水。(2)兴奋作用速度由快到慢:精制青果槟榔≈和成天下槟榔≈红牛维生素功能饮料即溶咖啡饮品蒸馏水;受试物食用2 min时兴奋作用最强的是精制青果槟榔,其次是和成天下槟榔,再次是红牛维生素功能饮料,最后是即溶咖啡饮品,皆大于蒸馏水。结论:和成天下槟榔及精制青果食用槟榔单次食用兴奋作用强度与即溶咖啡饮品相近,兴奋作用速度与红牛维生素功能饮料相似,但起效时间快于即溶咖啡饮品,作用强度大于红牛维生素功能饮料。     

香蕉汁降低左旋多巴制剂的生物利用度[日]

探讨了香蕉汁及含香蕉成分饮料对大鼠体内左旋多巴的影响。 材料及方法：①受试物：左旋多巴制剂：每片含左旋多巴100mg、盐酸苄丝肼28．5mg；香蕉汁：取香蕉5g榨汁，加水10ml，充分混匀；含香蕉成分饮料：市售品（含豆奶饮料、酸乳酪、10％香蕉汁）。     

过半居民饮品日摄入量不足1500毫升 矿泉水最好

“华南地区近6成人不清楚每天应该喝多少水”、“居民把饮料当水喝”。目前,在一场由广东省营养学会举行的“水与健康”专题研讨会上,广东省营养学会理事长凌文华、广东省营养学会副理事长苏宜香分别作了题为《水与电解质及酸碱平衡》、《饮水与健康》的专题演讲,指出华南地区居民所存在的饮水问题。     

碟片式离心分离机的除杂质试验

<正> 全国众多的中药厂已广泛地应用碟片式离心分离机,除去中药煎煮液中的杂质,以提高药汁的质量。我厂曾对此作过试验。为了进一步考察碟片式分离机的分离效果,我们再次对分离机分离前后“三七伤药片”、“气管炎糖浆”药材煎煮液中的杂质含量作了试验,并运用了统计学作数据处理。现将试验情况及结果报道如下。实验部分一、设备:DZY-50型碟片式分离机。二、分离量:4T/hr.。三、试样液:将按正常生产工艺规程生产的水提取药汁,在四种不同的条件下分别取样。即:①     

双手扶持千木茂 慈怀灌注万花稠——著名营养专家、本刊顾问于若木先生往事

“普及营养知识,提高人们对膳食结构平衡重要性的认识,有许多工作要做,营养状况关系到国民的体质,国民的体质不健康,国家就不能强盛……”2003年2月28日下午,《养生大世界》编辑部新春联谊会上,著名营养专家、本刊顾问于若木恳切地对编辑部人员所说的一番话,还在耳边萦绕。时过三年,2006年3月,曾经为中国人民营养健康事业倾注了半生心血的她离开了我们。忆起她柔和慈祥的面容,回味她深远悠长的话语,我们想到:也许我们每个中国人健康的体魄里都注入了她辛勤劳动的汗水。——编者