翅果油抗氧化作用的研究

通过观察翅果油的抗氧化作用 ,为进一步开发利用翅果油提供科学参考。将 4 0只 2 4月龄的Wist ar雄性大鼠 ,按体重随机分为A(对照组 )、B(维生素E组 )、C(翅果油组 )、D(沙棘油组 )。每组 10只 ,分别喂予四种不同的饲料。 2 8天后宰杀动物并测定一系列抗氧化指标。结果发现 :饲料中添加翅果油、维生素E及沙棘油的大鼠机体内脂质过氧化作用降低 ,抗氧化能力增强 ,与对照组比较有显著差异。结果提示 :翅果油抗氧化作用优于单纯维生素E ,略强于沙棘油的作用 ;翅果油可作为一种较好的天然资源有待开发     

抗氧化酶系统失调与脂质过氧化在急性高原反应中的意义

目的　探讨抗氧化酶系统失调与脂质过氧化在急性高原反应中的意义。方法　从同一生活和工作环境中选取 12 3名男性武警战士作为调查对象 ,根据是否发生急性高原反应 ,将其分成病例组和对照组 ,其中病例组 4 3人 ,对照组 80人。采用南京建成生物研究所提供的试剂盒 ,检测武警战士血浆中一氧化氮 (NO)、一氧化氮合酶 (NOS)、活性氧 (ROS)、丙二醛 (MDA)、谷胱甘肽 (GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)、谷胱甘肽S 转移酶 (GSH ST)、超氧化物歧化酶 (SOD)的含量或活力。结果　病例组武警战士血浆中GSH、GSH Px、GSH ST含量或活力明显低于对照组 ,差异有显著性 (P <0 .0 1) ,而病例组的脂质过氧化产物 (MDA)水平则明显高于对照组 ,差异有显著性 (P <0 .0 5 )。结论　急性高原反应武警战士血浆中GSH、GSH Px、GSH ST含量或活力低下 ,以及氧化与抗氧化系统失衡 ,可能是导致急性高原反应的机制之一。     

刺梨汁对脂质过氧化作用影响的研究

本文用体外和体内实验观察刺梨汁对脂质过氧化作用的影响。结果表明、体外实验中IC_(50)对CHP和CCl_4分别为45μl/ml及85μl/ml,而相当于刺梨汁中浓度的维生素C反而具有促进作用;刺梨汁对大鼠体内脂质过氧化本底水平及CCl_2致脂质过氧化作用无明显影响。刺梨汁体外抗脂质过氧化作用的有效成分有待进一步鉴定。     

锌对大鼠生长发育和抗氧化作用的影响

目的观察摄入不同剂量锌对大鼠生长发育和机体脂质过氧化及抗氧化酶的影响.方法健康SD大鼠64只,随机分为4组,每组16只,雌雄各半,分别用含锌9、30、150、400 mg/kg的饲料饲养40 d,测定大鼠相应生长发育指标和血清及心、肝、脾、脑、肾、睾丸中的锌、铜、铁、丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力等指标.结果与30 mg/kg组比较,9、400 mg/kg组大鼠的体重增加和股骨生长缓慢(P＜0.05),雄鼠饲料利用率降低(P＜0.05);9、400mg/kg组大鼠的心、肝、脑、脾的脏器系数升高(P＜0.05);9、400mg/kg组的大鼠的血清、心、睾丸中铜含量降低(P＜0.05),9、400mg/kg组大鼠的血清、肾中MDA含量增加(P＜0.05),心中GSH-Px活力降低(P＜0.05),9mg/kg组大鼠肝脏和400 mg/kg组大鼠心脏中SOD活力降低(P＜0.05).结论锌摄入不足或过量会影响大鼠的生长发育;会使血清及脏器中的脂质过氧化作用增强,但对不同脏器的不同抗氧化酶的活力影响不同.     

溴氰菊酯对大鼠神经系统的氧化应激作用

目的　观察溴氰菊酯(DM)在大鼠大脑皮层和海马组织诱导的脂质过氧化作用。方法　DM3.12 5、12 .5 0 0mg/kg染毒大鼠,测定其大脑皮层和海马组织丙二醛(MDA)水平和总超氧化物歧化酶(T SOD ,包括Mn SOD和CuZn SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽S 转移酶(GST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH Px)和谷胱甘肽还原酶(GR)活力。脑组织细胞质碎片γ谷氨酰半胱氨酸合成酶(γGCS)活力和GSH含量用OPA柱前衍生反相高效液相色谱荧光法检测。结果　DM染毒5d ,(1) 12 .5 0 0mg/kgDM组大鼠大脑皮层MDA含量高于3.12 5mg/kgDM组,海马MDA含量高于对照组和3.12 5mg/kgDM组。(2 )两组DM染毒大鼠大脑皮层T SOD和CuZn SOD活力均低于对照组,差异均有统计学意义(P <0 .0 1或P <0 .0 5 )。(3) 12 .5 0 0mg/kgDM组大鼠大脑皮层GSH含量高于对照组,海马GSH含量低于对照组和3.12 5mg/kgDM组;3.12 5mg/kgDM组大鼠大脑皮层GR活力[(11.80±5 .15 )U/mgpro]低于对照组和12 .5 0 0mg/kgDM组[(18.98±3.6 8)、(17.35±2 .4 7)U/mgpro],3.12 5、12 .5 0 0mg/kgDM组大鼠海马GR活力[(2 1.4 6±8.89)、(2 1.6 3±4 .92 )U/mgpro]均低于对照组[(31.2 2±6 .97)U/mgpro];12 .5 0 0mg/kgDM组海马γGCS活力[(1.75±0 .6 0 )nmol·mgpro-1·min-1]低于对照组和     

硒对大鼠眼晶体脂质过氧化作用影响的实验研究

用晶体培养方法研究硒与光照射诱发的晶体脂质过氧化作用的关系。结果表明经光照射２４～４５ｈ后晶体丙二醛（ＭＤＡ）含量显著升高（Ｐ＜０．０５）。培养液中含适宜硒浓度（１．１５μｍｏｌ／Ｌ）可使光照射晶体的丙二醛含量减少，并在一定硒浓度范围内经光照射晶体的丙二醛含量与培养液中硒浓度呈负的剂量反应关系。两组在不同硒浓度培养液中培养的晶体经光照射后谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ），超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的活性无明显差别。推测硒能抑制光照射诱发的晶体脂质过氧化作用，硒对晶体的保护可能是通过谷胱甘肽过氧化物酶以外的其它途径。     

构树总黄酮对长波紫外线引起人角质形成细胞损伤的防护作用

目的研究长波紫外线(UVA)照射对人角质形成细胞的氧化损伤以及构树总黄酮(totalflavonoids of broussonetia papyrifera,TFBP)的防护效果。方法在人角质形成细胞培养的基础上,实验组在照射前加入不同剂量的TFBP,然后和处理组一起接受UVA照射,通过噻唑蓝(MTT)染色法检测细胞活性、裂解液中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力,对构树叶提取物的抗氧化效果进行评价。结果随着UVA剂量的增高(0.46~2.76J/cm2),细胞的活性逐渐降低(96.3%~37.5%),添加TFBP10~200mg/L后,细胞活性升高,MDA含量由(5.14±0.58)nmol/mg pro降低到(2.98±0.14)nmol/mg pro,SOD活力由(23.09±3.91)U/mg pro增加到(34.50±1.59)U/mg pro,GSH-Px活力也有所升高。结论本试验条件下,UVA对人角质形成细胞有明显的氧化损伤,TFBP对这种氧化损伤有防护作用。     

铸铜石英砂体外致脂质过氧化作用及枸杞多糖对其拮抗作用的实验研究

目的 探讨铸铜石英砂体外致脂质过氧化作用及讨枸杞多糖对其的拮抗作用,为矽肺的防治提供新的途径.方法 于小鼠肺组织匀浆中加入不同剂量的铸铜石英砂单独培养及同时加入铸铜石英砂和不同剂量的枸杞多糖共同培养后,分别检测各组的羟基自由基(-OH)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px).结果 不同剂量的铸铜石英砂在小鼠肺组织中能产生-OH且可抑制GSH-Px酶的活性,产生-OH的能力和抑制GSH-Px酶活性的作用均有随铸铜石英砂染毒剂量的改变而改变的趋势;各剂量的枸杞多糖能抑制-OH的产生,其中抑制水平以0.25 mg/g剂量组最大;而提高GSH-Px酶活性的作用则见于不同剂量的枸杞多糖,且以0.50 mg/g剂量组作用最强.结论 铸铜石英砂在体外具有致脂质过氧化的作用,枸杞多糖可拮抗该作用,提示可将枸杞子作为防治矽肺的药用或食用品.     

氟摄入致脂质过氧化作用及其机理

地方性氟病是一种慢性全身性疾病,脂过作用被认为是氟毒作用的机理之一,主要阐述内容（１）氟致脂质过氧化作用及其与氟致组织损伤的关系。（２）氟致脂质过氧化作用机理,包括促进超氧阴离子产生,抑制抗氧化酶活性和降低抗氧化物的含量。     

番茄红素对溴代苯诱导小鼠脂质过氧化损伤的拮抗作用

目的探讨番茄红素对溴代苯诱导小鼠脂质过氧化损伤的拮抗作用。方法将50只健康成年SPF级昆明雄性小鼠随机分为5组,即对照组、溴代苯模型组和低、中、高剂量番茄红素+溴代苯组,每组10只。低、中、高剂量番茄红素+溴代苯组小鼠经口灌胃浓度分别为0.33、0.67和2.00 g/L的番茄红素溶液,对照组和溴代苯模型组灌胃等体积的溶剂(含98%水、0.8%甘油、0.7%无水乙醇、0.5%玉米油),染毒容量为0.02 ml/g,每天1次,连续染毒30 d;番茄红素暴露结束0.5 h后,测定红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活力、全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及总抗氧化能力(T-AOC)。番茄红素暴露结束3 h后,除对照(橄榄油)组外,其余4组立即一次性灌胃染毒0.4 mg/kg的溴代苯溶液,染毒容量为0.01 ml/g,22 h后,测定肝脏中丙二醛(MDA)含量和SOD、GSH-Px活力及T-AOC。结果番茄红素暴露后,与溴代苯模型组相比,中、高剂量番茄红素+溴代苯组小鼠红细胞SOD活力、全血GSH-Px活力及全血T-AOC显著升高(P<0.05,P<0.01);溴代苯染毒后,与溴代苯模型组相比,中、高剂量番茄红素+溴代苯组小鼠肝脏中SOD活力、GSH-Px活力及T-AOC明显增强(P<0.05,P<0.01),MDA含量显著下降(P<0.05,P<0.01)。随着番茄红素暴露剂量的升高,小鼠肝脏中MDA含量呈下降趋势,而血液及肝脏中SOD、GSH-Px活力及T-AOC呈上升趋势。结论番茄红素对溴代苯引起的小鼠脂质过氧化损伤具有一定的拮抗作用。     

Citrus fruit intake and bladder cancer risk: a meta-analysis of observational studies

Epidemiological studies have investigated the association between citrus fruit and bladder cancer risk; however, the results are inconsistent. To assess these issues, we conducted a meta-analysis of currently available studies. We identified relevant articles by searching the MEDLINE and EMBASE databases. We calculated the summary relative risk (RR) with 95% confidence interval (95% CI) using a random effect model. We included eight case–control studies and six cohort studies in the meta-analysis. There was a significant inverse association between citrus fruit intake and bladder cancer risk in all pooled studies (RR: 0.85; 95% CI, 0.76–0.94) and case–control studies (RR: 0.77; 95% CI, 0.64–0.92), but not in the cohort studies (RR: 0.96; 95% CI, 0.87–1.07). Our results suggest that citrus fruit intake is related to decreased bladder cancer risk. Subsequent well-designed, large prospective studies are needed to obtain better understanding of this relationship.     

Selected Activities of Citrus Maxima Merr. Fruits on Human Endothelial Cells: Enhancing Cell Migration and Delaying Cellular Aging

Endothelial injury and damage as well as accumulated reactive oxygen species (ROS) in aging play a significant role in the development of cardiovascular disease (CVD). Recent studies show an association of high citrus fruit intake with a lower risk of CVD and stroke but the mechanisms involved are not fully understood. This study investigated the effects of pummelo (Citrus maxima Merr. var. Tubtim Siam, CM) fruit extract on human umbilical vein endothelial cell (HUVECs) migration and aging. The freeze-dried powder of fruit extract was characterized for antioxidant capacity (FRAP assay) and certain natural antioxidants, including ascorbic acid, gallic acid, hesperidin, and naringin (HPLC). Short-term (48 h) co-cultivation of HUVECs with CM enhanced cell migration as evaluated by a scratch wound assay and Boyden chamber assay. A long-term treatment with CM for 35 days significantly increased HUVEC proliferation capability as indicated by population doubling level (PDL). CM also delayed the onset of aging phenotype shown by senescence-associated β-galactosidase (SA-β-gal) staining. Furthermore, CM was able to attenuate increased ROS levels in aged cells when determined by 2′,7′-dichlorodihydrofluorescein diacetate (DCDHF) while eNOS mRNA expression was increased but the eNOS protein level was not changed. Thus, further in vivo and clinical studies are warranted to support the use of pummelo as a functional fruit for endothelial health and CVD risk reduction.     

低分子柑桔果胶粉对肥胖大鼠调节血脂及瘦素的研究

目的 探讨低分子柑桔果胶粉（modifled citrus pectin,MCP）对肥胖大鼠体重、血脂和瘦素水平等的影响。方法 把普通SD大鼠随机分为5组：正常对照组、高脂模型组、MCP营养干预低剂量组（100mg/kg·d灌胃）、中剂量组（400mg/（kg·d）灌胃）、高剂量组（800mg/（kg·d）灌胃）,分别于饲养的第3周、6周处死大鼠。观察大鼠体重、血清总胆固醇（TC）、血清甘油三脂（TG）、血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、血清高密度脂蛋白胆同醇（HDL-C）和瘦素（1eptin）水平的变化。结果 以100、400、800mg/kg·d3种剂量灌胃6周均可显著降低大鼠的体重、血清TG、TC,与高脂模型组相比,中、高剂量的肝体比有显著性差异。LDL水平与高脂模型组相比,有下降趋势,但是无显著性差异,MCP营养干预各剂量组的瘦素水平与高脂模型组相比无显著性差异。结论 MCP有改善大鼠肥胖及降低高血脂水平的作用。     

某些山区木本食物和传统荒年代粮食物营养价值的研究

<正> 我国拥有广大的山区和沙荒地,近年在开展荒山荒地的绿化措施中,果树的裁培受到重视。某些果树的干果制品,在平时为人民提供内容丰富的食品,在荒年和战争年代这些食品则被誉为“木本粮食”;南瓜和菱角也是传统的荒年代粮食物。在当前农业生产的大好形势下,提供这些食品的营养价值是具有意义的。作者等首先用常规法对这些食物进行了一般营养成分测定,同时还用蒽酮比色法和微生物法分别     

阿鲁科尔沁蒙古族食用野果小叶茶藨的营养成分

小叶茶 ( Ribespulchellum Turcz.) ,又称美丽茶、碟花茶子、酸麻子 ,为虎耳草科 ( Saxifra-gaceae)落叶灌木 ,高 1～ 2 m,生于山坡与沟谷 ,分布于北温带地区 ,我国东北、华北及西北地区较为常见 ;在内蒙古 ,主产于兴安盟、赤峰市、锡林郭勒盟以及大青山、蛮汗山、乌拉山、贺兰山等地 [1]。阿鲁科尔沁旗位于内蒙古自治区赤峰市东北部 ,地处大兴安岭南端东麓山地丘陵与西辽河上游平原覆合截接部位 ,总面积 1 42 2 7km2 [2 ] 。阿鲁科尔沁蒙古族是该地区的原住民族。当地牧民的传统食物以肉、乳为主 ,辅以谷物 ,食物结构似乎不合理。…     

修饰柑橘果胶对高脂血症大鼠脂质过氧化调节作用的研究

目的探讨修饰柑橘果胶(modified citrus pectin,MCP)对高脂血症大鼠脂质过氧化作用的研究。方法将75只普通SD大鼠根据体重随机分为5组:正常对照组、模型对照组、MCP低剂量组(100 mg/kg.d)、MCP中剂量组(400 mg/kg.d)、MCP高剂量组(800 mg/kg.d),分别于实验的第3周和第6周观察大鼠体重、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)水平的变化。结果MCP高剂量组大鼠体重明显降低,MCP低剂量组、中剂量组及高剂量组均可显著提高SOD及GSH-Px的生物活性,并可显著降低脂质过氧化产物MDA的水平。结论MCP能减轻高脂血症大鼠体重并且对高脂血症大鼠具有一定的抗氧化作用。     

柑桔中DMF残留量测定方法的研究

本文介绍了新型防腐剂DMF(富马酸二甲酯)在柑桔中残留量的气相色谱测定方法。柑桔中的DMF用二氯甲烷提取,柱层析分离净化后,经HP-1柱分离,FID检测。本方法的最低检出限为0.018g/3L。     

Active Compounds in Fruits and Inflammation in the Body

Inflammation plays an important role in the pathogenesis of many diseases, including cardiovascular diseases, atherosclerosis, diabetes, asthma, and cancer. An appropriate diet and the active compounds contained in it can affect various stages of the inflammatory process and significantly affect the course of inflammatory diseases. Recent reports indicate that polyphenolic acids, vitamins, minerals, and other components of fruits may exhibit activity stimulating an anti-inflammatory response, which may be of importance in maintaining health and reducing the risk of disease. The article presents the latest data on the chemical composition of fruits and the health benefits arising from their anti-inflammatory and antioxidant effects. The chemical composition of fruits determines their anti-inflammatory and antioxidant properties, but the mechanisms of action are not fully understood.     

The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables

As part of the development of new food composition tables for Mexico, a number of fruit and vegetable samples, grown in Mexico, were purchased fresh from the main market in Mexico City. After washing and drying to remove contaminants, the samples were freeze dried and analyzed for the major elements (Na, K, Ca, P, Mg, Fe) by flame photometric and spectrophotometric procedures and for the minor and trace elements (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Cd, Pb) by atomic absorption spectrophotometry. The results are compared with those from the United Kingdom and German food composition tables. In general there were no consistent differences between the European and Mexican data, though the P content of Mexican fruits tended to be lower. There were noticeably higher Pb levels in Mexican fruits than those of United Kingdom origin, while root and green vegetables showed similar Pb levels.     

1024份果蔬农药残留状况监测

目的掌握蔬菜水果中农药残留水平,为安全食用提供科学依据。方法定期采样共计1 024份,按本实验室的方法检测有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药残留水平,依据GB2763-2005进行评价。结果有机磷类农药检出率为30.76%,超标2.86%;有机氯类农药检出率为15.23%,无超标;拟除虫菊酯类农药检出率为40.23%,超标1.94%。结论各种农药在蔬菜中使用非常普遍,应采取综合措施,严把农药采购关,选择低毒种类农药,从根本上做到＂从土壤到餐桌＂的安全。