野外驻训期间部队膳食结构分析及建议

正野外驻训期间,部队官兵担负着军事训练、实兵演习等众多任务,对膳食营养提出了较高的要求。为此,我们对部队野外驻训期间的膳食结构进行了分析,并针对存在的一些问题提出了有针对性的建议。一、膳食营养结构不合理,导致官兵每日营养失衡。目前,野外驻训官兵的膳食存在总的摄入量过高、膳食营养结构不合理、蛋白质和脂肪过多、糖类摄入偏低的现象。建议:依据训练强度合理搭配食物,优化组合,减少肉类含蛋白质和胆固醇较多食物的摄入,遵循高糖类、低脂肪及适量蛋白质的原则,即糖类占     

儿童保健的十大误区

吃得好就是营养好。不少家长误以为孩子膳食中荤食所占的比例高。就是膳食质量好。其实,营养好的标准应是食物品种多样,荤素粗细搭配,养分吸收全面均衡。在膳食中特别不能忽视蔬菜、水果、粗粮的摄入。以获得充足的微量元素和维生素。一味追求大鱼大肉、精米白面,会导致儿童膳食结构严重失衡而发生营养紊乱。     

高原地区176种食物营养成分分析

食物营养成分是营养工作不可缺少的基本要素，是了解人群的营养状况，评价膳食的营养质量、设计和实施营养改造计划必不可少的依据。不仅卫生预防保健工作所必需，也为广大人民群众合理选择食物提供指南。青海地处青藏高原、平均海拔3000m以上，具有缺氧、寒冷、干燥和紫外线照射强等特点。为掌握高原地区食物中的营养成分；进行本研究。材料与方法1样品采集：本次采集的样品均为本省当地生产的食物。样品采自海拔2000～4500m的西宁市、海东地区各县的粮店、面粉厂、种子站、食品厂、果洛玛多肉联厂及各地农贸市场。共采集各类食物16个品种1…     

某部机务人员膳食营养调查分析

目的：调查了解机务人员的膳食情况,为合理安排膳食和改善官兵营养提供依据。方法：对某部机务灶膳食情况进行连续1周的调查,采用食物称量法和营养调查软件计算,并进行体格检查。结果：该部队膳食粮食以谷类为主,蔬菜以根茎,叶类为主,肉以畜禽类为主。每人每天摄入能量8737kJ、蛋白质摄入量为76．3g,铁和硒离子摄入充足,维生素、钙和锌离子摄入不足。结论：该部队膳食营养水平基本达到标准,但在某些微量元素摄入方面略显不足,维生素、钙和锌离子摄入不足,营养结构有待改善。     

高性能战斗机飞行员膳食营养结构与健康

高性能战斗机飞行员的飞行劳动特点对飞行员能量和营养素的需求提出了新的要求 ,为了解飞行员膳食营养情况与健康的关系 ,我们对某航空兵高性能战斗机空勤灶进行了跟踪营养调查。结果如下 :一、对象与方法1.膳食调查 :对该部队飞行员 1998年第 1季度至 2 0 0 1年第 3季度空勤灶膳食进行调查。采用称量法 [1 ] ,每季度连续调查 3d,其中包括两个飞行日 (非飞行日在队就餐采取与飞行日相同膳食结构 ) ,将此 3d内各项消耗的食物加以分类综合 ,求出每人每日各种食物的消耗量 ,然后按食物成分表计算各种营养素的摄取量 ,计算出膳食中能量、产能营…     

98例军队住院老干部膳食营养调查

随着对营养素效能和安全性研究的不断深入,膳食参考摄入量(DRIs)取代了推荐膳食供给量(RDA)。但目前国内尚未见有以DRIs为评价标准的膳食调查报告。2000-12,我们对78名军队住院老年患者进行了膳食调查,以DRIs为评价标准,从新的观察层面了解其膳食结构和营养水平,评价其膳食供给,为改进临床营养工作、合理修订该人群食物定量标准提供可靠数据和基础资料。现将情况报告如下:     

医疗保健新时尚--平衡医学

平衡医学属于系统论、生物全息科学的范畴。生命机体是最有序、最完善的自我调节的开放系统，它在中枢神经系统的参与下，经过复杂的神经－体液调节，使机体内外环境之间不断进行着物质、能量和信息的交换，不断形成新的动态平衡。只有机体各部门保持平衡，才能保持旺盛的生命活力。要实现动态平衡应注意以下几点：膳食平衡《黄帝内经·素问》中的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，说的就是膳食平衡。合理的营养是平衡膳食的前提。吸收能量过高、过低均对人体不利。因此，进食时一般以微饱为宜。平衡膳食要求食物种类多样，不但…     

装甲兵某部官兵膳食调查

目的 了解装甲兵某部的膳食营养状况,为制定合理的膳食结构和新的食物定量标准提供科学依据.方法 采用称量法连续4 d对装甲兵某部共142名官兵进行膳食调查;利用"部队营养配餐与评估系统V1.0"进行计算,依据GJB 823B—2016《军人营养素供给量》和GJB 826B—2010《军人食物定量》进行膳食营养评价;计算官...     

高原地区动物性食物中脂肪,脂肪酸含量的分析

高原地区动物性食物中脂肪、脂肪酸含量的分析青海省卫生防疫站束生庚动物性食物是人们摄取脂肪的主要来源、脂肪不但热能高，且含必需脂肪酸。为了解食物中脂肪和脂肪酸的含量状况、对我省产主要动物性食物进行了调查、为评价食物质量、改善膳食组成，控制不同人群食物脂...     

应用食物分组供给量组织国家击剑队运动员的膳食

为摸索一种科学合理、简便实用又易于在运动员膳食组织工作中推广的营养配餐方法 ,根据运动员的营养需要和存在的问题 ,将食物分为谷类、薯类、高糖类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、奶类、蛋类、水产类、油脂类 11组 ,并将运动员的营养素供给量转化为每 10 0 0千卡热能供给的各组食物供给量。应用中建议以周为单位 ,按照各组食物的配比组织运动员膳食的采购。个体可以掌握每人每天蔬菜、水果、奶各 5 0 0g ,豆腐和豆制品 5 0～ 10 0g、食用油脂 5 0g、蛋1个的原则 ,谷类和肉类等其它食品参照供给量的推荐比例选择食物 ;也可以根据实际热能需要按照各组食物的供给量搭配。这一配餐方法经试用 ,简便易行 ,能够达到设定的营养供给目标 ,非营养专业工作人员经指导可以独立操作。     

空军飞行人员营养膳食状况调查

目的 掌握当前飞行人员营养状况以及存在的问题,提出纠正措施. 方法 采用称重法进行膳食调查,食物重量精确到10 g,每个伙食单位连续调查3 d,其中包括1个飞行日.数据录入采用本所自行设计开发的"营养计算软件",该软件数据库采用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制的<中国食物成分表2004>. 结果 飞行人员膳食摄入中蛋白质和脂肪偏高、碳水化合物偏低.维生素A、维生素B_1、维生素B_2摄入量仅达到或接近标准低限,微量元素达到标准要求.南方和北方部队在膳食结构上没有明显差别. 结论 飞行人员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在.应采取措施减少脂肪摄入量,增加水果蔬菜和动物脏腑以提高维生素摄入量.     

国际奥委会关于运动营养的一致观点(2003年)

摄入食物的量、成分和时间可以在很大程度上影响运动能力。良好的营养补充有助于运动员从事艰苦的训练、快速恢复和更有效地适应 ,并能减少疾病和损伤。比赛前 ,运动员可以采取特殊的营养策略 ,以发挥他们的最大运动能力。运动员将从资深的运动营养师的建议中受益 ,因为他们会给运动员提供为训练、比赛和恢复所制定的营养策略。从人们经常食用的多种食物中获取足够能量的膳食可以满足训练和比赛对碳水化合物、蛋白质、脂肪和微量营养素的需要。正确的膳食将帮助运动员达到最佳的体型和体成分 ,从而在他们的运动实践中取得更大的成功。当运动…     

航空营养学的回顾与展望

航空营养学主要研究飞行与营养的关系,运用营养食品与卫生学原理和方法解决飞行人员合理营养问题。现将近年来航空营养学的进展情况概述如下: 1 营养标准及营养状况评价 飞行人员营养标准是对每日膳食供给的能量和各种营养素的适宜数量,以及相应的食物品种和数     

某驻军幼儿园独生子女营养调查报告

1992年5月，作者对某驻军幼儿园752名独生子女进行了营养调查，现报告如下。对象与方法一、对象752名幼儿年龄3～7岁，其中男367人，女385人。二、方法膳食调查采用称量法，时间为4d（不包括节假日），同时进行儿童生长发育情况、营养缺乏病、饮食卫生习惯等情况的调查。结果与分析一、膳食构成儿童平均每日进食量为762．7g，食物种类及组成见附表。其中，鱼类及动物肝脏无或甚少，仅占0．7％，应多增加；杂类主要为水果类，虾、盐、酱及其它配料。二、热能及三大营养素摄入量膳食提供的热能各年龄组均未达到标准（标准按全国营养学会1988年…     

通信兵保健要点

预防疲劳 因长时间受耳机内高频声音的刺激，容易引起听觉疲劳；固定的坐姿、注意力高度集中、工作时间过长，也容易引起体力疲劳。因此，在情况许可时，可采用缩短工作时间、工作中穿插小休息或做工间操方法来预防疲劳的发生。收报和发报人员定时互换工作，也可以减轻或推迟疲劳的产生。此外，要注意合理膳食，加强营养；保证必要的体育锻炼时间，提高身体素质。 　　保护视力 工作场所要有足够的照明，光线要均匀，避免闪光和眩光，以防引起视觉疲劳和视力减退。多吃含维生素 A丰富的食物，有利于保护视力。 　　预防不良工作环境的危…     

健康的第一基石——合理膳食

中国有句古话“民以食为天”,但吃的不同,所造成的结果也不同。合理的膳食可以让你的体形不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血粘度不粘也不稀。合理膳食说起来复杂,其实道理也很简单,根据中国营养学会的建议和美国《健康食物指南金字塔》,并结合中国国情,我们可以把它概括成简单易记的两句话,叫膳食中的“一、二、三、四、五”和饮食中的“红、黄、绿、白、黑”。记住这两句话、10个字,那就是科学合理的膳食,符合现代营养新观念。膳食中的一、二、三、四、五“一”是每天喝1袋牛奶东方人喜素食的习惯有很多优点,但也有缺点,就是钙太少,所以中国…     

推荐的中国运动员膳食营养素和食物适宜摄入量

１前言各种营养素和食物的适宜摄入量是合理安排运动员营养的基本依据。本课题组自１９８８年４月开始工作,１９９１年在国家体委科教司的主持下,在国内营养专家沈治平、金大勋、陈孝曙等的指导与帮助下,初步制定了我国第一份运动员膳食营养素日供给量（ＲＤＡ）建议,在中国《营养学报》１９９１年第１３卷第３期发表了"推荐的运动员膳食营养素日供给量建议和说明"１。但由于缺少相应的贯彻落实措施,特别是缺少科学营养与加强膳食管理的办法,以致该建议未能得到广泛应用。近１０年来,我国体育科技进步大大促进了体育事业的发展。运动…     

解读《中国居民膳食指南(2016)》黄金六条

正2016年5月13日,国家卫生计生委发布了《中国居民膳食指南(2016)》。新版指南由一般人群膳食指南、特定人群(婴幼儿、孕妇乳母、儿童青少年、老年人和素食人群)膳食指南和中国居民平衡膳食实践3个部分组成,针对我国目前居民膳食结构仍存在的不合理现象,如豆类、奶类消费量依然偏低,脂肪摄入量过多,部分地区营养不良的问题、超重肥胖问题、与膳食营养相关的慢性病威胁日益严重等问题,特别针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐:"食物多样,谷类     

来自三尺锅台的报告──连队营养膳食中的问题与对策

来自三尺锅台的报告──连队营养膳食中的问题与对策茹洪源营养膳食是人类摄取食品，满足自身生理需要的必要过程，对增进广大官兵的体质，预防各种疾病，提高指战员的健康水平，提高部队战斗力有着重要作用。从全军部队的状况看，合理营养膳食、合理提高调配膳食已逐步形...     

消防官兵营养状况调查及相应对策研究

 目的 分析消防官兵膳食营养和健康状况,并提出卫生勤务对策,为改善后勤保障提供科学依据。方法 采用连续3 d称重法对296 名消防官兵的膳食和营养素的摄入情况进行了调查,并分析其膳食营养情况,以提出针对性卫生勤务对策。结果 本次调查的消防官兵谷薯类、禽畜类、蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类等食物摄入偏低,食用油、盐类摄入偏高;糖类(51.4%)和蛋白质(12.5%)供能比例合理,但脂肪供能比例偏高(36.1%)。维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙和锌摄入不达标。结论 该武警部队消防官兵群体存在膳食结构不合理,营养素摄入不足和摄入不均衡现象,下一步应加强卫生勤务保障工作。