常州市农田土壤重金属污染及其潜在生态风险

目的了解常州市农田土壤铅、镉、铬污染状况及其潜在的生态风险。方法于2013—2015年,采集常州市160块农田土壤样本并检测重金属铅、镉、铬含量。运用地累积指数(Igeo)和潜在生态风险指数(RI)对土壤重金属污染状况和生态风险进行评价。结果在160件农田土壤样品中,铅、铬的含量均合格;镉含量的超标率为8.75%(14/160)。铅、铬的土壤污染程度为无污染或轻度污染,4件土壤镉污染程度为中度污染,1件土壤镉污染程度为强污染。仅1件土壤综合潜在生态危害为强,其余土壤综合潜在生态危害为轻微。结论常州市部分农田土壤存在镉污染及潜在生态风险,应予以关注。     

大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价

目的 了解大连市售常见海产品铅、镉污染状况并进行评价. 方法 对大连市售海鱼、贝类、甲壳类中铅、镉含量进行测定,采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价. 结果 海鱼铅平均含量为0.249 mg/kg,超标率18.9％.贝类铅平均含量为0.262 mg/kg,超标率2.6％.甲壳类镉的平均含量为0.223 mg/kg,超标率为18.8％. 结论 大连市售部分海产品存在不同程度的铅、镉污染.海鱼和贝类存在铅的轻度污染,甲壳类存在镉的中度污染.     

大连市售海产品铅、镉污染状况分析与评价

目的 了解大连市售常见海产品铅、镉污染状况并进行评价. 方法 对大连市售海鱼、贝类、甲壳类中铅、镉含量进行测定,采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价. 结果 海鱼铅平均含量为0.249 mg/kg,超标率18.9％.贝类铅平均含量为0.262 mg/kg,超标率2.6％.甲壳类镉的平均含量为0.223 mg/kg,超标率为18.8％. 结论 大连市售部分海产品存在不同程度的铅、镉污染.海鱼和贝类存在铅的轻度污染,甲壳类存在镉的中度污染.     

Research on the heavy metal pollution in soil environment in Lanping Mining Area

目的 通过检测兰坪矿区土壤中铅、锌、镉、铜和锰5种重金属元素含量,了解矿产的开发对环境造成的污染状况.方法 按照相应的采样要求在矿区周围3 km内采集有代表性的土壤样品,采用酸消解法对样品进行消化处理,再用原子吸收分光光度法测定样品中的Pb、Zn、Cd、Cu、Mn元素的含量.分析土壤中重金属含量的超标状况.结果 土壤中铅、锌、镉、铜和锰5种元素的超标率分别为23.08%、14.81%、89.74%、0%和43.59%;平均污染指数分别为1.07、0.82、18.51、0.03和0.84.结论 土壤中普遍存在严重的镉污染,部分矿区有铅、锌和锰污染,Cu含量正常.     

江西省蔬菜中重金属污染状况调查及评价

目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法 2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估。结果 9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重。9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的健康风险处于可接受水平。结论江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制。     

绍兴地区水产品中铅、镉和总汞含量监测结果分析与评价

目的了解绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的污染水平。方法采用国家标准检测方法,2007—2014年检测了绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数评价污染程度。结果共检测7类992份水产品,铅、镉和总汞的含量均值分别为0.075、0.17和0.018 mg/kg,超标率分别为0.91%、6.45%和0。海水甲壳类中镉含量均值为0.51 mg/kg,超标率22.17%,单因子污染指数均值为1.02,其中梭子蟹中镉超标率38.38%,单因子污染指数均值为1.80。金属污染指数最高为海水甲壳类0.046,最低为淡水鱼类0.011。结论绍兴地区水产品中铅和总汞总体污染水平不高,海水甲壳类中镉污染较突出,其中以梭子蟹最为严重。     

深圳市水产品重金属污染状况调查

目的 了解深圳市水产品重金属污染状况,为食品卫生安全监管提供依据. 方法在深圳市餐饮单位、超级市场和肉菜综合市场采集水产品样品427份进行重金属检测. 结果深圳市水产品重金属超标率为24.1%,海水贝类的超标率最高,达58.8%,重金属污染以镉为主,总超标率为19.0%,其中海水贝类中镉的超标率为53.9%,铅和无机砷在水产品中的超标率均小于5%. 结论深圳市水产品中重金属主要污染为镉污染,主要集中在海水贝类.     

防城港市食品污染物中重金属监测

目的了解防城港市食品污染物中重金属污染状况。方法按照国家标准对防城港市辖区内的86份食品中铅、镉、汞金属进行监测检验。结果检测铅含量的样品84份,超标22份,超标率26.19%;检测镉含量的样品46份,超标15份,超标率32.61%;检测汞含量的样品25份,超标0份,超标率0.00%。结论防城港市各类食品受到不同程度的铅、镉污染,应加强对食品中重金属污染的监测,确保食品卫生安全。     

绍兴市水产品中6种重金属调查

为了解绍兴市常见水产品中铅、镉、镍、铬、总汞和总砷的污染水平,于2015年在绍兴市的农贸市场、超市等随机采集6类343份水产品,采用国家标准方法检测铅、镉、镍、铬、总汞和总砷的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数法评价污染程度。结果显示,6类343份水产品中,铅、镉、镍、铬、总汞和总砷的中位数分别为0.036、0.012、0.041、0.062、0.012和0.220 mg/kg,镉的超标率为3.79%(13/343),其余重金属均未超标。海水甲壳类中镉含量中位数为0.027 mg/kg,超标率为15.79%(12/76),单因子污染指数中位数为0.054;其中梭子蟹中镉含量中位数为0.30 mg/kg,超标率为44.44%(12/27),单因子污染指数中位数为0.60。金属污染指数最高的为海水双壳类(0.110)最低的为淡水鱼类(0.021)。提示2015年绍兴市水产品中重金属总体污染水平不高,但梭子蟹中镉污染较严重,建议继续加强监测并分析污染来源。     

苏州市吴江区农村土壤铅、镉、铬污染状况调查

目的调查苏州市吴江区农村土壤中铅、镉、铬的污染状况并进行生态风险评估。方法自2011-2016年,根据《土壤环境监测技术规范(HJ/T166-2004)》随机抽取8个乡镇120个行政村,采集土壤样本进行检测,土壤中铅、铬含量采用火焰原子吸收分光光度法测定,镉含量采用石墨炉原子吸收分光光度法测定,运用单因素污染指数法、内梅罗综合污染指数法对土壤重金属污染状况进行评价。采用Hakanson潜在生态风险指数法对土壤中重金属生态风险进行评估。结果 120份样品中,土壤铅、铬(铬共采集60份)含量均未超标,土壤镉有22份样品含量超标,超标率为18.3%;内梅罗指数综合评价,16.7%左右的行政村达到重金属污染警戒限,9.2%左右的行政村存在重金属轻度污染;Hakanson潜在生态风险指数评价结果显示,本区各地土壤均属低生态危害。结论苏州市吴江区部分地区农村土壤受到轻度重金属污染,尤其是镉污染。     

Cytoprotective effect of polysaccharide isolated from different mushrooms against 7-ketocholesterol induced damage in mouse liver cell line (BNL CL. 2)

Cytoprotective ability of polysaccharides isolated from different edible mushrooms was investigated on the 7-ketocholesterol-induced damaged cell line. Polysaccharide extracts from six different edible mushrooms-Flammulina velutipes, Peurotus ostreatus, Lentinus edodes, Agrocybe aegerita, Agaricus blazei, and Cordyceps militaris- were prepared by hot water extraction and alcohol precipitation. Cytoprotective ability was evaluated by measuring the viable cells of the normal embryonic liver cell line (BNL CL. 2) in the presence of 7-ketocholesterol. At 80 µg/mL of 7-ketocholesterol, cytotoxicity was very high with a loss of 98% of viable cells after 20 h of incubation. With the addition of 200 µg/mL of each polysaccharide isolate to the cell line containing 80 µg/mL of 7-ketocholesterol, polysaccharide isolates from both Flammulina velutipes and Peurotus ostreatus could significantly inhibit the 7-ketochoelsterol-induced cytotoxicity in the cells. But other polysaccharide isolates were not effective in inhibiting cell damage caused by the oxLDL-induced cytotoxicity.     

Antioxidant capacity and mineral contents of edible wild Australian mushrooms

Five selected edible wild Australian mushrooms, Morchella elata, Suillus luteus, Pleurotus eryngii, Cyttaria gunnii, and Flammulina velutipes, were evaluated for their antioxidant capacity and mineral contents. The antioxidant capacities of the methanolic extracts of the dried caps of the mushrooms were determined using a number of different chemical reactions in evaluating multi-mechanistic antioxidant activities. These included the Trolox equivalent antioxidant capacity, ferric ion reducing antioxidant power, and ferrous ion chelating activity. Mineral contents of the dried caps of the mushrooms were also determined by inductively coupled plasma-optical emission spectroscopy. The results indicated that these edible wild mushrooms have a high antioxidant capacity and all, except C. gunnii, have a high level of several essential micro-nutrients such as copper, magnesium, and zinc. It can be concluded that these edible wild mushrooms are good sources of nutritional antioxidants and a number of mineral elements.     

江西省食用菌中砷和汞健康风险评估

目的 了解江西省食用菌中砷、汞污染状况并评估其对人体健康的影响。方法 统计216件食用菌中砷、汞含量,同时利用污染指数(p)和危害系数(HQ)对食用菌等级及砷、汞带来的健康风险进行评估。结果 216件样品中As、Hg的总超标率分别为6.02%、5.56%。新鲜食用菌中As、Hg的平均含量分别为0.143 mg/kg、0.031 2 mg/kg,干食用菌中As、Hg的平均含量分别为0.175 mg/kg、0.025 6 mg/kg。食用菌中As、Hg污染指数p值均小于1,未成年人、成年人和孕妇每日因摄入食用菌导致砷和汞的危害系数HQ值也均小于1。结论 食用菌中砷、汞含量存在着一定超标,但总体水平是相对安全的,江西居民经食用菌摄入As、Hg总体处于可接受水平。     

2010年河南省食用菌镉污染状况调查

目的了解河南省食用菌镉污染现状,为今后河南省开展居民镉暴露风险评估提供基础数据。方法于2010年全年在河南省18个地市共采购865份当地产食用菌,采用GB/T5009.15《食品中镉的测定》分析镉含量,依据GB2762-2005《食品中污染物限量》计算镉含量超标率,采用秩和检验和x2检验进行统计学分析。结果 2010年河南省食用菌的镉含量平均值为0.11 mg/kg,整体超标率为11.30%。平菇、草菇、木耳、金针菇、香菇和珍稀菌种6大类别中,香菇中镉超标率最高,为20.70%,金针菇最低,为1.12%;不同区域中,采自河南省东、西、南部地区的食用菌镉含量较高,北部较低。结论 2010年河南省食用菌镉含量有一定的超标情况,建议今后开展进一步的专项调查研究,分析具体原因和程度,为进一步的镉暴露风险评估提供数据支持;同时提示政府相关部门也应加强监管。     

2009年厦门市思明区食品安全监测与分析

目的了解思明区主要食品的卫生状况,为有效开展食品安全工作提供科学依据。方法抽样水产干制品、干食用菌、茶叶、蜜饯、直饮水、水果蔬菜等11类食品214份,开展化学污染物和微生物检测。结果此次监测的直饮水、水产干制品和干食用菌超标率很高,分别为26.4%、37.5%和82.4%。结论问题食品应该引起重视,建议加强食品安全监测体系和技术能力建设,加快国家标准的更新步伐。     

茶树菇活性提取物抗氧化和延缓衰老作用的研究

目的探讨茶树菇活性提取物的抗氧化和延缓衰老作用。方法分别用茶树菇活性提取物培养果蝇和灌胃衰老模型小鼠,观察其对果蝇寿命以及小鼠血清SOD活性、肝脂褐素含量、脾指数和脑指数的影响,并进行急性毒理试验。结果20g/L的茶树菇活性提取物能极显著延长雄性果蝇的平均寿命和半数死亡时间,其平均寿命延长率达41.84%;800mg/(kg·d)的茶树菇活性提取物能使雄性小鼠血清SOD活性提高42.36%,肝脂褐素含量减少50.06%,脾指数增加33.33%,脑指数增加17.85%;小鼠对茶树菇活性提取物的耐受量至少为20g/(kg·d)。结论茶树菇活性提取物具有良好的抗氧化和延缓衰老的效果,且毒副作用较小。     

深圳某海鲜市场所售牡蛎体内重金属含量及评价

目的了解深圳某海鲜市场所售牡蛎中重金属含量,以便更好地开展卫生质量监控。方法采集深圳某海鲜市场中牡蛎,测定牡蛎中5种重金属（Pb、Cd、Cr、Hg及无机As）含量,根据无公害食品水产品有毒有害物质标准限量对牡蛎的食用安全性进行评估。结果所检牡蛎中Cd含量均高于无公害水产品质量安全标准,含量范围在1．04～2．24mg／kg之间,而Pb、Cr、无机As、Hg4种重金属的含量均低于安全标准。结论深圳某海鲜市场所售牡蛎重金属Cd含量均超标,卫生质量欠佳。     

Treatment of cancer with mushroom products

Cancer has been attributed to 3 causes: pollution, infection, and poor nutrition. Conventional treatments include surgery, chemotherapy, and radiotherapy. The author proposes that immunotherapy also be considered. Among other environmental influences, dietary deficiencies and carcinogenic viral infections must be investigated and treated wherever possible. It has been suggested that mushrooms, in particular, have a structure that is immunomodulatory because it resembles the proteoglycan structure in the human extracellular matrix, and both are metabolically active. Inasmuch as mitochondria have a bacterial origin, proteoglycans may have a mushroom origin. The author describes a study which shows that natural killer cells can double in number with 8 wk of treatment with Coriolus versicolor. Also described is an epidemiological survey of cancer deaths among Flammulina velutipes farmers in Japan, which found that the mushroom farmers had lower rates of cancer deaths than controls who were not involved in mushroom farming.     

Validation of microwave digestion method for determination of trace metals in mushrooms.

A microwave digestion method for mushrooms, developed in the study, allows fast preparation of samples and reduces the contamination risk in the process of determining trace metals. Concentrations of six trace elements, Fe, Mn, Cu, Zn, Pb, and Cd were measured in 50 samples of different species of edible mushrooms (fam. Boletaceae) using atomic absorption spectrometry after microwave and dry ashing procedure. The methods were validated through certified Standard Reference Material SRM 1577b (Bovine Liver) which was treated and analysed using the same procedures as for the mushrooms. The samples were either digested with concentrated HNO3 in closed Teflon PFA vessels in a microwave oven, or ashed in quartz crucibles at 450 degrees C. The respective recoveries of Fe, Mn, Zn, Cu, Pb, and Cd obtained by measuring SRM were 112, 107, 104, 115, 111 and 95% after microwave digestion procedure and 86, 101, 109, 111, 98, and 110% after dry ashing procedure. The correlation between concentrations obtained by the two different methods of sample preparation was high for all metals.     

丽水市食用菌中多种农药残留调查

目的了解丽水市食用菌中32种杀虫剂和14种杀菌剂的残留水平,为食用菌的质量安全监管提供依据。方法 2018年4月-2019年6月随机从丽水市多个农贸市场和超市采集食用菌(香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、木耳、银耳、鸡腿菇和其他食用菌)共29份,采用气相色谱-质谱法检测农药残留。结果 29份食用菌检出农药残留样品7份,总检出率为24.1%,检出浓度为0.011 0 mg/kg~0.165 mg/kg。香菇、茶树菇、木耳、银耳和平菇均有农药残留检出,香菇中农药残留检出率高达60.0%,其次是茶树菇、木耳和银耳,均为50.0%。从农药种类来看,检出二硫代氨基甲酸酯4份,检出率为13.8%,检出浓度为0.062 2 mg/kg~0.165 mg/kg;检出氯氟氰菊酯3份,检出率为10.3%,检出浓度为0.011 0 mg/kg~0.012 8 mg/kg;嘧霉胺和多菌灵各有1份样品检出,检出浓度均为0.020 0 mg/kg。其他种类的农药未检出。结论丽水市香菇、木耳、银耳、茶树菇和平菇均有部分农药残留,需加强对食用菌业合理用药的指导与监管。