食药珍品——燕窝

燕窝,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。又名燕菜、燕根。并以根脚少、羽毛少、棱条粗壮、色洁白而有光泽为上品。是国际公认的食药珍品。有的酒家供应的筵席中,有燕窝这一名称,这便是指酒筵的头菜是用“燕窝”做的,比“海参席”、“鱼翅席”更高一筹。当然不是所有的燕子都能产燕窝,能产燕窝的只产于热带南洋(泰国、菲律宾、越南、马来西亚、印尼及我国海南岛、广东等)的金丝燕。据说燕窝的食用和医用,是被中国落难的水手所发现。有一批水手因船沉而泅游到一个无人的荒岛上,岛上没有什么东西可吃,他们…     

走出燕窝盲目滋补的误区

近年来,随着养生保健理念深入人心,国内市场掀起一股燕窝滋补风潮,售价不菲的燕窝顿时受到热捧。那么,燕窝的营养价值究竟有多大,是否物有所值?燕窝对人体健康真有如此神奇的功效吗?食用燕窝是否人人皆宜?消费者如何理性对待,科学选用,走出盲目跟风的误区呢?燕窝被称为传统名贵食品燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏等,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海     

话说燕窝(上)

1燕窝的来源中国人食用燕窝至今已有一千五百多年的历史了,吃燕窝可以说是中国饮食文化的一大代表。据史书记载,早在郑和下西洋时,中国的船队与东南亚等国进行物品交换的时候,就曾以唐朝的瓷器,换取珍贵的上品燕窝,并把它带回国进贡给皇帝,视之为珍馐补品。燕窝在中国的消     

如何挑选好燕窝

燕窝是广大市民非常喜欢的滋补食品．然而目前市面上燕窝的质量却是良莠不齐，使得市民在挑选的时候经常受骗上当。     

送盏燕窝给父亲

也许是父亲的深沉和无言,每年的父亲节总是没有母亲节那般热闹。但每当想起父亲那鬓角的白发,脸上的皱纹,大山般的父亲留给我们的应该不只是背影……     

养生佳品话燕窝

燕窝既是名贵的药材,又是营养价值极高的补品。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。     

山珍海味说燕窝

《红楼梦》四十五回说到：黛玉每岁至春分、秋分后,必犯旧疾。今秋又遇着贾母高兴,多游玩了两次,未免过劳了神,近日又复嗽起来,觉得比往常又重。”这日,宝钗来望她,因说起这病症来……宝钗道：“昨儿我看你那药方上,人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神,也不宜太热。     

血燕是雨燕“呕心沥血”而成的吗

随着人们生活水平的进一步提高,现代人越来越重视生活品质的提高,燕窝越来越成为平民的滋补品,但一些关于的燕窝谣言你了解吗?一般认为,燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。     

燕窝差价大 真假知多少

与鲍鱼、鱼翅一样,燕窝一向被视为珍贵的食品,不过最近台湾媒体曝出,台湾市面上罐装的"即食燕窝"有将近六成都是假的,其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。台湾专家指出,这些假     

6种市售燕窝营养成分分析

<正>燕窝是一种安全有效的防止流感病毒的天然物,有促进细胞生长和加强免疫力的功能[1-3]。燕窝中含有丰富的活性糖蛋白(唾液酸糖蛋白),钙、铁、磷、碘及维生素等天然营养物和矿物质[4]。本研究凯氏定氮法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电     

燕窝渐欲迷人眼

燕窝,最初是由海外传入中国的一道名菜,其药用价值极高。燕窝甘平。归肺、胃、肾经,主治久病虚损等,为调理虚劳之圣药。过去,燕窝是＂贵家宴品珍之,其价翔矣＂;如今,燕窝已走进寻常百姓家。随着人们生活水平的不断提高,保健食品已成为人们日常消费中的＂重头戏＂,其中燕窝是人们尤其是中老年人喜爱的天然健康食品。     

猪皮，美容养颜可媲美燕窝？

与张医生感情很好的表姐阿珠从小喜欢钻研厨艺，她虽然读书不多，但做起生产来却头头是道。经过几年的原始积累，她开了间“膳养坊”，专做各式炖品和药膳。师傅手艺不俗，做出来的药膳味道独特，因而十分受街坊的欢迎。     

燕窝中唾液酸含量的分光光度测定方法

目的:研发燕窝中唾液酸含量的测定方法。方法:先用乙酸水解法把燕窝中的唾液酸释放出来,唾液酸与酸性茚三酮形成稳定的黄色物质,后用分光光度法进行定量分析。结果:本文主要研究了酸水解方法中酸的种类、酸的浓度、时间等因素对结果测定的影响。结论:燕窝先经前处理,再加酸水解(时间10 min,水解试剂为50%醋酸),后在470 nm处测量吸光度来进行定量。     

多个品牌燕窝亚硝酸盐超标

浙江省工商局近日检查发现,浙江市场所售血燕亚硝酸盐含量普遍超标。平均达到4400毫克／千克。最高更是达到11000毫克／千克,而“燕之屋”等品牌均涉其中。     

秋季养颜选燕窝

秋季气候干燥、凉爽,日照时间减少。由于气候变化对人体的影响,会出现毛发脱落增多、汗水分泌减少、口苦咽干、便秘、皮肤干燥和皱纹增多等现象,也会出现脉搏变沉细,易于疲倦等症状。为了改善以上秋季出现的不良现象,首先应该从饮食调理入手。     

某透明质酸胶原蛋白燕窝改善皮肤水分的研究

目的研究某透明质酸胶原蛋白燕窝改善皮肤水分的功能。方法将受试对象随机分为试食组和对照组(各组均55例),观察受试对象试食前后的一般情况、安全性指标及功效性指标。结果服用受试样品第30天,受试对象一般情况及各检测指标均正常;试食组皮肤水分高于其试食第15天及试食前(F=220.72,P0.01)及对照组(t=3.63,P0.01)。结论服用某透明质酸胶原蛋白燕窝受试样品,能有效改善人体皮肤水分。     

过中秋 食燕窝 解秋燥

中秋节前后空气干燥,呼吸道、消化道、心血管疾病等处于高发期。中医理论认为,肺为五脏之华盖,肺腑气衰会加重其他疾病的病情。在中秋节前后以食疗补肺会事半功倍。     

母婴同补 首选燕窝

孕妇吃燕窝具有“一人吃两人补”的功效。燕窝能够全面调理人体的生理机能,改善身体素质,使孕妇在怀孕期间各种身体机能都处于最佳状态。更好地孕育宝宝,让新生婴儿身体更加强壮、皮肤更加白皙、     

冬至大如年 燕窝最保健

冬至是养生的最佳时机,因为＂气始于冬至＂,冬季阳气日衰,脾胃喜温恶冷,因此宜多食温热滋补之品,饮食应注意＂三多三少＂,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。燕窝中含有大量的水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。可以成为您冬至健康滋补之品。     

拒绝毒燕窝，专家教您选

人体一次摄入30-150毫克亚硝酸盐（详见名词解释）即达到中毒剂量,而2011年8月16日,浙江省工商部门抽查了3万盏血燕,亚硝酸盐含量平均达到4400毫克伦斤,有的竟高达11000毫克伦斤!