常食黄豆人长寿

黄豆营养十分丰富,它兼粮、油二者之长,其蛋白质含量高达40％以上,是玉米、大米的4～5倍,且含有人体必需的8种氨基酸。据分析,一公斤黄豆相当于2.5公斤瘦肉、3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。因此,它被人们誉为“植物肉”、“绿色牛奶”。黄豆脂肪含量高达20％,碳水化合物为25％。此外,还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等重要营养成分。     

吃酸菜有讲究

豆奶粉是一种被营养学家誉为“绿色牛奶”的健康食品,含有丰富的蚤白质,营养均衡且不含胆固醇,受到人们的喜爱,成为消费者生活中不可缺少的饮品。营养专家认为,人们对饮料的要求是色、香、味和健康、营养、安全,而且不同人群又存在着不同的     

不喝牛奶的看过来

牛奶含有丰富的蛋白质和钙,对人体的健康十分有益。但是,偏偏有人不喜欢喝奶,或者胃肠对牛奶不耐受。那么,有什么可以替代牛奶这个强大的“钙库”？     

科学饮奶的十万个为什么

“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶中含有人体生长发育及新陈代谢必需的全价营养成分，也是最利于机体消化吸收的营养食物。     

肝病患者巧喝牛奶和酸奶

为什么把牛奶誉为“完美食品”?由于蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素五大营养物质在牛奶、酸奶和脱脂奶粉等乳制品中的含量均衡，所以人们将牛奶誉为”完美食品”。牛奶中含有丰富的多种人体必需氨基酸、维生素A、B2等．且含脂肪低．营养价值高，因此牛奶对肝脏是必不可少的。     

奶色奶香

如果您是位关心生活的人，一定会发现奶制品已经走进了我们的生活。但有关奶制品的知识不一定每个人都懂。在此，让我们到奶色奶香中徜徉一番。我们所接触的奶制品主要指牛奶制品。科学研究证明，牛奶中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，比例合理，易于消化。含有几乎全部人体所需的维生素以及多种免疫活性因子，被营养学家誉为“白色血液”、“接近完善的食品”。据测定，牛奶中含有2.7%~3.5%的蛋白质，3%~5%的脂肪，4.5%~4.8%的乳糖，0.7%~0.75%的矿物质以及多种维生素、微量元素。按营养成分折算，每500毫升牛奶含有蛋白质16.5…     

食中催眠

生活中有许多人被失眠折磨得整日无精打采,其实日常生活中有许多食品中含有催眠剂,不知您是否知晓? 牛奶牛奶中含有两种催眠物质。一种是能够促进睡眠血清素合成的原料色氨酸,由于色氨酸的作用,往往只需一杯牛奶就可以使人入睡。另一种是对机体生理功能具有调节作用的肽类,其中有数种“类鸦片肽”,这些物质     

你对牛奶知多少？

现代生活中，无论春夏秋冬，牛奶都是人们餐桌上的“主角”，它被誉为“白色血液”，含有丰富的营养供给我们身体。然而，很多人每日都喝牛奶，对牛奶的认识却停留在表面。因此，要想喝出健康，就要把一些问题弄明白。     

您可知道植物奶的营养有多丰富

豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、铁荸荠奶和大麦奶,不是牛奶胜似牛奶,它们含有人体的细胞和激素所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质花样繁多,容易被吸收。植物奶也叫绿色奶,它们是通过把不同的植物果实浸泡,破碎并挤榨而制成的饮料。它们是富有营养的佳品,十分容易消化,它们含有的有害饱和     

天然绿色营养品——花粉

近代科学研究证明花粉是天然绿色营养品。 由蜜蜂采集的“蜜源花粉”营养价值在自然界中是独一无二的。古代希腊人称之为“神仙的食物”。我国两千多年前《神农本草》中就有用花粉健身防痨的记载。据科学分析,花粉中含有丰富的营养成分,其中蛋白质含量高达25％～30％,为牛奶、鸡肉的7倍。有19种处于游离状态的氨基酸,易被人体吸收。并含有B_(12)之外的主部维生素,18种天然活性酶类,多种生物黄酮以及其他生理活性成分,27种微量元素,以及生长素、抗菌素和糖类等。     

文摘

牛奶 解辣效果最好 饭菜“辣”的时候．很多人习惯用水漱口．而且感觉冰水比常温水更加有效。不过．如果与牛奶相比．水的解辣效果就要稍逊一筹了。牛奶中含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一种很好的乳化剂．可以很有效地把疏水物质包裹起来带走。     

饮食牛奶五不宜

牛奶营养价值高,且易被人体吸收。牛奶中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、无机盐、微量元素、酶类等100种化学成分,牛奶可谓老少皆宜,但在饮用时应注意“五不宜”。一、不宜受日光照射有人发现,鲜牛奶中的维生素B如遇到目光照射超过1分钟,就会很快消     

蔬菜颜色与营养

科学家通过对各类蔬菜营养成分的分析研究，发现蔬菜的营养价值与蔬菜颜色有一定关系 。1 绿色蔬菜绿色蔬菜含有大量的叶绿素，而叶绿素是制造“红血”的重要原料。常食绿色 蔬菜对人体非常有益，大大减少了患贫血症的可能性。绿色蔬菜是享有“生命元素”称号的食物，也是钙的最佳来源。有的蔬菜含钙量或所含钙 质的吸收与利用率均超过牛奶。如每100克荷兰芹含钙为200毫克，每100克萝卜含钙为190毫 克，均超过每100克牛奶中130毫克钙的含量。食用绿色蔬菜可获得足量的叶酸，进而收到防治中风、心脏病以及某些癌症的效果，而且 叶酸还是孕妇…     

科学饮用植物奶

<正>近几年,植物奶凭借着其新奇的口味,以及不易导致过敏、含有一定量的膳食纤维等特点,被越来越多的消费者所接受。部分咖啡店推出了以燕麦奶等植物奶为原料的咖啡饮品,其售价甚至比以牛奶为原料的咖啡饮品更高。因此,很多人认为植物奶比牛奶“更高级”“更营养”。真的是这样吗？     

降脂食品

中医自古就有“医食同宗”之说。在日常饮食中,许多普通的食物都是降低血脂的良药。 牛奶 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙质,减少人体对胆固醇的吸收。 燕麦 含有极丰富的亚油酸,占燕麦中全部不饱和脂肪酸的35％—52％;而且含有丰富的皂甙素,可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白,升高血清高密度脂     

夏日女性“去火”必修课

炎炎夏日不但带给我们身体上的不适,还导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等,现在这些症状被统称为“夏季情感障碍”。据统计,超过1/5的人会因高温而出现上述症状,其中尤以女性居多,因此,“去火”成为女性在夏日是必备功课。炎夏“去火”要点◎喝牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”,引起烦躁。其实,夏饮牛奶不仅不会“上火”,还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要…     

夏天喝牛奶宜忌

夏天天气炎热，人体出汗较多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可以增加营养成分，这对保持身体健康是极为有益的。牛奶中含有多种免疫球蛋白，如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。由此看来，夏天喝牛奶，不但不会“上火”，还能解病毒、抗病毒。     

素食不"素"

一般人们只把禽畜肉排除在素食范围之外,而把蔬菜、水果、谷类和牛奶、鸡蛋都包括在素食之内,但其实它们并不“素”,含有荤食的营养。     

谁是宝宝的最佳选择

“羊奶是奶中之王”、“一杯羊奶等于三杯牛奶”。“羊奶含有母乳的各种营养成分”……近年来,羊奶的宣传层出不穷,不少消费者也拜倒在这些宣传之下,转而选择羊奶。近日,一篇关于“羊奶是最接近母乳的乳品”的文章在微博引起热议。     

日本早餐机：自动煎蛋煮咖啡

豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，有调节人体内的酸碱平衡和增强免疫、预防癌症等多重功效，被誉为“植物性牛奶”。而且从生理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛奶来说，豆浆和谷物营养更互补。