吃野菜安全第一

野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜,我国地域辽阔,野菜资源丰富,野菜逐渐成为人们喜爱的蔬菜。一、吃野菜再不是贫穷的象征在我国历史上,由于经常战乱,加上生产力低下,自然灾害频繁发生,粮食短缺,所以野菜在"青黄不接"时成了劳苦大众生存和救命的主要资源。"糠菜半年粮"是那时大多数劳动人民真实生活的写照。     

食用野菜安全第一

春季到来,万象更新,生机勃勃,大自然呈现出欣欣向荣的景象。不管是农家的房前屋后,还是田埂地边、树林中、山坡上,到处都有野菜的踪迹。这些野菜不用施肥、不用浇水,和野草一样自然茂盛地生长。若能在野外踏青郊游的同时采摘些野菜,不但是热爱生活、强身健体的表现,也会得到许多乐趣。可以说食用野菜是一种心灵的返璞归真,是人类对回归大自然的渴望。     

春季野菜餐桌新宠

春回大地,万物复苏,野菜飘香。昔日,常被用来充饥、看起来不顺眼的野菜,越来越受到人们的青睐,并进入了人们的菜篮子,成了餐桌上的美味佳肴。     

健健康康吃野菜

野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,且普遍含有丰富的野生粗纤维,对祛除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有特效。蒲公英主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结。蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,煎成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,煎成汤,对痈有一定…     

科学食用野菜“讲究多”

随着社会的进步和人们意识的更新，膳食营养平衡，合理已深入人心。人们已经不满足于人工栽培蔬菜的供给．而把目光转向房前屋后．团埂地边、树林里、山坡上到处都生长的野菜。不少人认为。野菜生于自然。没有施化肥、农药。应该是最安全．最“绿色”的食品。野菜果真一点污染也没有吗？野菜到底是天然绿色食品吗？相信不少读者也很关心这个问题。那就请跟随笔者一起探究野菜的奥秘世界。[编者按]     

吃野菜应“浅尝辄止”

对困难时期的人们来说,野菜是当时天赐的美味。但对于如今丰富的食物资源来说,野菜成了平日难得一尝的美味,甚至部分野菜的价格比普通蔬菜高得多。野菜是不是适合每个人食用,在购买和食用中,大家应该注意哪些问题呢?     

吃野菜千万别贪嘴

春季，野菜成为一道难得的“佳肴”被很多市民搬上桌，有的饭店还专门在春季推出野菜宴。野菜以“富含营养、口味独特、绿色天然”而成为人们饭桌上的“新宠”，然而野菜真的能如此放心的大吃特吃吗？     

在澳大利亚吃野菜

澳大利亚蔬菜之贵，常常把我们这些来自“天府之国”的华人吓一个趔趄：1澳元（折合人民币6元多）一把小白菜，2澳元一根萝卜……好在这里草地繁茂宽广，你若想摄取更多的叶绿素，就不妨把眼光投向野外——这里到处都有野菜，无污染，又新鲜，     

食用野菜的“安全条例”

提到教育问题时,人们常说：“不要让孩子成为温室中的花朵。”言外之意,大自然中的野花才具有坚强饱满的生命力。其实,野菜也如此。它们无人呵护,却能采天地之灵气,取日月之精华,从大自然中汲取“强身壮体”的营养。     

城市的野菜最好别吃

春末夏初,踏青散步的时候,不仅有好看的,还有了好吃的——鲜嫩的野菜也破土而出了。邻居刘大妈,喜欢在晨练或遛弯儿时顺道挖些路边草地里的野菜,认为这是天然食品,吃着放心。其实,这是一种认识上的误区。在城市里路边上长出来的野菜,都会受到不同程度的污染,因此最好不要进食。     

吃野菜也有学问

东风来了,蛰伏的小草探出了大地,光秃秃的柳枝抽出了嫩芽,荒滩野地也变成了野菜的天堂.走在田间地头,放眼房前屋后,漫步公园超市,一众青翠的野菜,映入眼帘,诱醒了整个味觉,撩出了心底的记忆. 荠菜饺子、凉拌马齿苋、苦菜蘸酱、榆钱饼子、粉蒸槐花、香椿炒鸡蛋、折耳根炒腊肉、清炒蕨菜、马兰头香干……这些舌尖上的美味,混杂着泥土的...     

春季野菜对“症”吃

春回大地，万物复苏，正是各种报春野蔬吐芽萌叶之时，它们不仅味道鲜美，而且还含有丰富的营养和各具独特的食疗保健功能。     

春季野菜对症吃

春回大地,万物复苏,正是各种报春野蔬吐芽萌叶之时,它们不仅味道鲜美,而且还含有丰富的营养成分和各自独特的食疗保健功能。野菜的种类很多,通常人们采摘并食用的少说也有十几种。许多研究资料表明,野菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及其他维生素,还含有各种矿物盐类,其中特别有益的常量元素有钙、磷、镁、钾、钠以及微量元素铁、锌、铜、锰等。含量由多到少大致趋势恰恰符合人体需要量的分配。同时,野菜又是提供膳食纤维的很好     

吃野菜要注意这些

如今,野菜时常出现在家庭餐桌上。下面就介绍几种常见野菜及食用时的注意事项。马齿苋也叫马齿菜、长命菜、长寿菜等,具有丰富的营养价值和药用价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。马齿苋因为含酸类物质较多,所以口感上会有些酸。     

吃点野菜，为健康加分

有资料表明，野菜味道鲜美，营养丰富，不但含有人体必需的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、微量元素和纤维素，且有的野菜所含胡萝卜素、维生素C、核黄素还高于一般家蔬。     

春天必吃的12大黄金野菜

春天是阳气生发、万物复苏的季节,很多植物都在悄悄地生根发芽。这个季节的野菜,是一年之中独有的美味。在春天吃它们,可以取天地的生发之气,不仅顺应时令,促进阳气生发,更能祛病痛。一、善用野菜强身心1.茼蒿:消痰饮、利肠胃《本草纲目》记载:茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季,可摘其嫩茎叶、幼苗炒食,叶子绵绵的富有肉感,叶柄脆脆的,甜滑可口,味道极美。     

野菜部落

野菜,也就是非人工种植的蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。     

路边的野菜莫乱采

随着人们饮食观念的不断更新,吃的东西也随之变化．不仅要吃得营养,还要吃得科学,吃得健康,吃出时尚。具有“素”、“野”、“粕”、“杂”、“生”等特点的野菜就成为人们餐桌上的最爱了。     

归真返璞说野菜

中国是世界上开发利用动植物最古老的国家。世界上有200多种作物源于我国，同时，在野菜开发方面也曾为人类做出过重大贡献。     

河北省七种野菜的营养成分分析

野菜是重要的食用植物资源,因其含有特殊的化学成分而具有特有的香气和风味,而且大多数野菜不仅富含营养,还具有一定的药用和保健作用。我们对河北省7种常食用的野菜萎陵菜、荠菜、地肤、蒲公英、猪毛菜、野蒜和白蒿的营养成分进行了分析,为河北省野菜的开发利用提供理论依据。1材料与方法1.1材料供试的7种野菜是人们经常食用且无毒害作用。有萎陵菜[Potentilla chinensis Ser],又名翻白菜、虎爪菜、老鸹菜等,蔷薇科;荠菜[Capsellabursa-pastoris(L.)],又名护生草、地米菜、菱角菜等,十字花科;地肤[Kochia scoparia(L.)Schrad],又名扫帚…