性别对西门塔尔牛不同部位肉质特性影响的研究

为了分析评价性别对西门塔尔牛不同部位肉质差异化特征的影响。本实验选择同一营养条件下,24月龄健康西门塔尔牛进行屠宰,采集背最长肌、冈下肌、股二头肌三个部位,进行肉质性状(失水率、剪切力、蒸煮损失率、色度、pH)、营养品质(脂肪、蛋白质、水分、氨基酸)、安全性等方面的检测对比分析。结果表明:西门塔尔公牛与母牛的股二头肌剪切力值、亮度值差异显著(P<0.05),背最长肌失水率之间差异显著(P<0.05),冈下肌红色度值之间差异极显著(P<0.01),冈下肌脂肪含量之间差异显著(P<0.05);公牛与母牛EAA/TAA%、EAA/NEAA%差异不显著(P>0.05),鲜味和甜味氨基酸占总氨基酸含量达50.14%和48.70%;公牛背最长肌硬度、弹性、粘着性、咀嚼性指标数值均低于母牛,回复性指标数值高于母牛。说明24月龄西门塔尔母牛肉品肉质性状及食用品质均优于公牛,且肉品安全性达到绿色食品的生产要求。     

褐牛与瘤牛的杂交效果

为了研究纯种小公牛和杂交小公牛的生长、产肉性能和屠宰品质诸项指标,作者将春产的小公牛分为四组,第一组为21头高加索褐牛;第二组为16头亚伯丁·安格斯×高加索褐牛杂种一代;第三组为38头瘤牛×高加索褐牛杂种一代;第四组为21头瘤牛×哈萨克白头牛杂种一代。     

用电子计算机预测幼牛胴体净肉量

肉最丰满的胴体,是由肉用牛和经济杂交得到的杂种牛所生产的。但是,近年来,为获得产肉力高的幼牛而将低产奶牛与高产肉用品种公牛杂交的规模,被缩减了。在乌德穆尔特的一些农工企业,1970～1975年每年用肉用品种公牛精液给霍尔莫哥尔牛、塔吉尔牛、爱沙尼亚红牛和瑞士牛等品种的1.4～1.6万头成年母牛和小母牛配种,而1986年用肉用公牛精液配种的仅有3600头。 培育肉用犊牛的最终结果是将其屠宰之     

利用CNCPS V 5.0预测我国杂种肉牛日均增重的效果评价

通过两个动物试验(子试验1和子试验2)比较了CNCPS模型预测的我国杂种肉牛日均增重(ADG)与实际观察值间的吻合程度,目的在于评估该模型是否适合于预测我国杂种肉牛日均增重.子试验1选用45头西门塔尔(♂)与蒙古牛(♀)杂交一代公牛随机分为3个组,每组15头;子试验2选用60头利木赞(♂)与福州牛(♀)杂交二代公牛,随机分为4个组,每组15头.各组中所有牛ADG实际观测平均值作为该组牛ADG观测值,随后对模型预测的结果与实际观测值进行了比较.结果表明:(1)子试验1中三组处理分别有60%、53%和40%的点落在-0.1至0.1kg/d的范围内,子试验2的四组处理分别有47%、80%、40%和93%的点落在-0.1至0.1kg/d的范围内,说明CNCPS较好地预测了我国杂种肉牛的ADG.(2)经线性回归分析,2个子试验中观察和预测的ADG间相关系数分别为0.82和0.76,具有较高的可信度;所有处理组的ADG误差均方根(RMSE)都较小.由此说明,CNCPS对中国杂种肉牛ADG具有较好的预测能力.     

奶牛鲜胚移植黄牛技术应用研究报告

1989—1990年,针对四川农村黄牛散饲养的情况,进行了奶牛鲜胚移植黄牛应用技术及其经营管理的研究,并用西门塔尔牛×本地黄牛的杂种母牛(以下简称西杂牛)作供体,进行了超排采胚与移植黄牛探索。用FSH和PGF_2α常规超排法和加预处理超排法,共处理黑白花奶牛供体58头,有效率81.0％(47/58),头均获卵7.2±5.2枚(340/47),获可用胚4.7±4.3枚(220/47);鲜胚移植黄牛受体92头,受胎率44.6％(41/92)。超排西杂牛供体27头,有效率85.2％(23/27),头均获卵5.9±4.6枚(136/23),获可用胚2.8±2.6枚(64/23);鲜胚移植黄牛受体17头,受胎率41.2％(7/17)。结果显示:2—3胎、3.5—5.4岁、产犊后90天以上健康母牛供体的超排效果最佳;供体发情周期的第3—5天,用低剂量FSH预处理可提高超排效果和获卵数;在农村异地远距离运送鲜胚,桑椹胚的移植受胎率显著高于囊胚;产后180天以上、非哺乳期、发情与供体同步或提前1天的受体黄牛,移植受胎率最高;结合农村黄牛改良,用西杂牛作供体就地采胚移植黄牛,不仅降低胚移成本费 用,也使黄牛直接生产出二、三代级进杂交牛,加快了杂交改良进程,有一定生产价值和经济效益。在以上基础上,提出了一套适合农村的奶牛鲜胚移植黄牛的技术与经营管理措施,为在农村条件下开展该项技术提供了试验依据和新     

法国牛的人工授精研究现状

法国从1950年开始普及牛的人工授精,1983年人工授精数达704万头,70％的母牛及后备小母牛都施行人工授精。1976—1984年一头公牛每年提供18000剂量精液,均为冻精(0.25毫升/剂量),利用期(采精)为3—4.5年。提高每头公牛可供输精的精液剂量数的途径有三种:①减少每个剂量的精子数(由原来60—100×10~6减少到20×10~6个);②充分利用公牛的潜力;③输精剂量小型化(采用细管法)。     

肉用杂种牛的培育时间

为揭示西门塔尔牛及其与夏洛来牛、海福特牛和安格斯牛的杂种幼牛的最适屠宰年龄,笔者在巴什基里亚自治共和国斯捷尔利塔马克区日丹诺光集体农庄严格按照通用法进行了专门的试验。所选出的各组母牛在年龄(产犊6～6次之后)、活重(460～500公斤)、品种性和体质类型方面相似。用相应品种公牛的冷冻精液分别给他们输精。     

应用PRLD和PMSG提高青年牛的受胎率

业已证实,放置孕酮释放阴道环(PRID)是诱导黄牛发情和排卵的一种有效方法。用PRID处理能明显地提高产犊率,为辅以孕马血清促性腺激素(PMSG),则能使受胎率进一步得到提高。 婆罗门牛及其杂种是澳大利亚北部的主要品种,其繁殖力比黄牛低。许多研究者认为,这种繁殖力差别可能与种间内分泌差异有关。因此,有必要了解已成功地诱导了黄牛发情和排卵的激素处理法是否对婆罗门杂种牛也能产生类似的效果。 为了达到这一目的,作者用罗克汉普顿热带牛研究中心的36头杂种青年牛(1/2婆罗门牛×1/4海福特牛×1/4短角牛)进行了激素处理试验。其方法是:用PRID处理14天,在取出PRID前24小时给予750IU     

前列环醇酯对母牛黄体溶解和发情周期的效应

笔者进行两项试验的目的在于,评价前列环醇酯(PGF_(2c)类似物)处理母牛对其黄体溶解和发情周期的效应,对处于发情周期第11～13天(试验1)处理的婆罗门成母牛和青年母牛及在发情周期第8～10或11～13天(试验2)处理的西门塔尔×婆罗门-海福特杂种母牛,进行前列环醇酯效果的评价。试验1中,婆罗门青年母牛(0.38mg/100千克体重)比成母牛需要更大的前列环醇酯剂量才能使黄体溶解和发情周期回归。     

西门塔尔牛与荷斯坦·弗里生牛的杂交试验

笔者分析了苏联摩尔达维亚苏维埃社会主义共和国某集体农庄的西门塔尔牛与荷斯坦·弗里生牛的一、二代杂种牛的生产性能和饲料报酬。在959头母牛中,纯种占25％,四代杂种占19％,三代占17％,二代占19％,     

牛的产肉性能与日粮类型的关系

本试验选用了两组8月龄西门塔尔×哈萨克白头牛的一、二代杂种牛,Ⅰ组的培育日粮中含有(按营养价值计,％)粗饲料34.6(干草32.4,秸秆2.2)、多汁饲料(青贮料)26.6和精料388;Ⅱ组日粮分别含有27.1(25.1+2)、11.3和61.6。日粮的营养价值为7.08—7.43饲料单位,每饲料单位含112—123克可消化蛋白质。     

肉用白俄罗斯红种牛与海福特牛杂交幼牛的培育效果

已查明海福特牛×白俄罗斯红牛的杂种,不同于同岁的白俄罗斯红种牛,杂种牛在初龄时生长得最旺盛。从12个月龄开始的犊牛和从16个月龄开始的小公牛增重下降,而其单位增重消耗的饲料却有增加。在整个培育期内,杂种的肥育指数比纯种的高。肉用纯种和杂种小公牛适宜的销售年龄是16—18月龄,活重在400—500公斤以上,犊牛是在15—16月龄,活重为360—380公斤。     

埃塞俄比亚欧洲瘤牛的杂交牛从初生到一岁时体重的研究

对620头弗里斯、娟姗、西门塔尔品种公牛及埃塞俄比亚Barca、Boran、Horro地方土种母牛后代,犊牛的初生、90—180天及在一岁时的体重进行分析,公母牛的品种及所有地方牛品种对其体重有显著影响。弗里斯、西门塔尔及娟姗公牛的后代平均初生体重分别为25.0、24.9及21.2公斤;在90天     

黑白花和杂种乳牛的经济与生物学特性

作者介绍了黑白花母牛与荷斯坦公牛在具有不同饲养水平和牛群生产力水平的农场的杂交结果。杂交效果在许多方面决定于荷斯坦公牛的遗传质量。黑白花品种母牛对杂种后代的生产力影响不大。用高产牛群杂交最有效。分析了杂种乳牛的适应能力及物质代谢障碍的问题。 许多国家包括苏联都强化利用荷斯坦牛来获得高产乳牛。良种场和世界高产记录乳牛所达到的产量指标都证明它的遗传潜力很大。无论是产奶量还是乳脂产量的最新最高记录都是荷斯坦品种牛创造的。纯种繁殖和改良其它品种都广泛利用荷斯坦牛。     

牛亚科各代表牛与家牛的杂交

杂交作为使生物变异的方法,是创造和改良动、植物类型的手段之一。因为远缘杂种表现出很大的生长势和带有新性状的颇为多样化的体形,所以远缘杂交值得认真注意。 对家牛与(牛也)们的牛亚科(Bovinae)近亲杂交,应引起重大的关注。分析文献资料和本人在牛亚科代表牛的杂交方面的研究,得出这些代表牛在种内和种间结合的围范内杂交成功的结论。这些杂交组合所获得的杂种后代,无论是雄系还是雌系都是繁殖力强的,具有明显的杂种优势。我们所进行的瘤牛×普通家牛、Baryccu牛×普通家牛、欧洲野牛×美洲野牛组合的杂种牛繁殖生理特点分析,与原来类型此较,在配子发生特点     

TEAM—公牛评定新计划的最新研究

加拿大正在进行一项被称为TEAM (Total Evaluation of Animals UsingMOET) 的公牛评定计划,即利用MOET(超数排卵和胚胎移植)对公牛进行总评定。 基本原理 公牛母亲多次与同一公牛配种,连续冲卵4～6次,产生一个包括7、8头母牛和5头公牛的全同胞家系。这5头公牛(公牛组)必须健康,繁殖机能健全。     

西门塔尔牛一胎双犊的分析

1990－2000年本场西门塔尔牛一胎双犊70例，就双犊率、产双犊母牛的怀孕期和胎次分布、一胎双犊的初生重、产双犊母牛的产奶量、产双犊母牛的与配公牛等方面进行统计分析，从而为养牛生产提供理论依据。     

西门塔尔牛体外胚胎生产效率分析

【目的】文章旨在分析西门塔尔牛活体采卵-体外受精（OPU-IVF）体外胚胎生产效率的影响因素,为提高西门塔尔牛体外胚胎生产效率、优化西门塔尔牛体外胚胎生产流程提供生产依据。【方法】本实验以未经激素处理的西门塔尔牛卵丘卵母细胞复合体（COCs）、进口肉牛冻精为实验材料,通过卵母细胞活体采集（OPU）、体外成熟（IVM）、体外受精（IVF）、早期胚胎体外培养（IVC）等技术手段,对体外受精后第7 d囊胚率进行统计分析。【结果】不同公牛精液对囊胚发育有影响,不同供体母牛对囊胚发育率影响显著。【结论】相同卵母细胞利用率水平的供体母牛,回收COCs体外受精后,囊胚率与冻精有关（P<0.05）;不同卵母细胞利用率水平的供体母牛,回收COCs体外受精后,囊胚率随卵母细胞利用率升高而升高（P<0.05）。     

胚胎移植受体牛的血清孕酮含量

胚胎移植受体杂种牛的外周血液,用放射免疫试验法确定了其孕酮含量。528头受体母牛的子宫角内,经手术移植一个胚胎。受体牛与供体牛的发情时间相差0.5天以内。发情3—7天胚胎移植时,自受体牛颈静脉采血;发情9—14天,自大部分母牛再次采血。发情45—65天后,进行直肠姙娠触诊。姙振和未姙振受体母牛的血清孕酮含量,发情3—14天时没有显著差异。117头姙娠母牛中,发情后第10、11天或12天时的血清孕酮含量除8头外,都未超过0.5毫微克/毫升,该8头母牛的血清孕酮含量在1.0毫微克/毫升以上。113头受体母牛在发情后20、21天或22天采血检验,其孕酮含量的平均数土标准差,姙娠母牛(5.14±0.34毫微克/毫升)显著高于(P<0.001)未孕母牛(1.17±0.25毫微克/毫升)。发情后3、4、5天或6天孕酮含量与10—12天含量的相关系数相应为0.18—0.37(全部P<0.02)。孕酮含量与前次发情周期的长短无关,与黄体出现的左右侧无关,与第一次观察到发情的日时也无关。但发情时间短的母牛在3—7天时,其孕酮含量较发情时间长的母牛为高(P<0.01)。     

去势对西门塔尔牛散栏饲养行为的影响

为了研究去势对西门塔尔牛采食、反刍、爬跨、打斗和卧息等行为的影响。试验选取16月龄的西门塔尔公牛50头,依据体重进行配对试验设计,分为对照组和去势组,试验期56 d。去势组公牛采用公畜无血去势钳去势。试验结果表明:去势组的采食速度和反刍速度均低于对照组,但差异不显著(P>0.05)。去势组的反刍头数比对照组高5.13%,差异显著(P<0.05)。对照组的爬跨头数和打斗头数分别是去势组的15.8倍和3.78倍,差异极显著(P<0.01)。卧息头数去势组比对照组高7.78%,差异也极显著(P<0.01)。结果说明:去势处理对采食行为、采食速度和反刍速度无影响,但对西门塔尔牛群体行为反刍、爬跨、打斗和卧息行为影响显著。