重庆市食品添加剂生产现状调查及管理对策

为了解重庆市食品添加剂的生产情况，探索新的监督管理模式，我们对重庆市的29家食品添加剂生产企业的性质、生产工艺度生产的43种食品添加剂进行了调查，以提出管理对策。     

鞍山市食品添加剂使用情况的调查分析

《食品添加剂卫生管理办法》实施以来，食品添加剂的生产经营和使用已有很大的改观，食品添加剂在发挥改善食品色、香、味，防止食品腐败变质，延长保质期等积极作用的同时，其超剂量、超范围使用导致的食品卫生突发事件及对人体的慢性损伤令人担忧。为此，我们对鞍山市各食品生产经营单位的食品添加剂的使用情况进行调查并加以分析。     

广州市市售食品中违规使用食品添加剂现状调查与预防对策

近几年来, 食品科学技术的进步, 促进了食品工业的迅速发展, 各生产企业为了扩大占有市场, 在改进产品包装外观的同时, 使用了大量的食品添加剂, 以改善食品品质和色、香、味,延长食品的货架期。但各种违规使用食品添加剂的情况时有发生。本文报告了1995 年至1997 年广州地区市售各类食品违规使用食品添加剂的情况。现报告如下。     

食品经销市场索证情况调查

为加强索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作,本文对市场经销的7类食品索证情况进行调查,以期寻找有效的食品索证监管工作方式,提高食品卫生质量,打击伪劣食品流通,保护消费者身体健康。     

新乡市食品添加剂经营市场卫生学调查

目的了解我市食品添加剂经营市场现状,制定工作措施。方法对食品添加剂经营门市部进行普查。结果调查37户,18户属兼营户,21户有卫生许可证,持证率56.75%;兼营户中,11户无食品添加剂专柜或专存区域,占61.11%,4户无卫生许可证,占22.22%;抽查食品添加剂65种,内容不符合要求44种,占67.69%;按规定索取卫生许可证或审查批件34种,占52.31%,索取检验报告单29种,占44.62%。结论食品添加剂问题较多,应重点检查兼营户,严厉打击无证经营,通过宣传和查处违法食品添加剂规范产品标识,加强产品索证。     

福州市餐饮业食品添加剂使用情况调查与对策

目的通过调查了解福州市餐饮业食品添加剂的使用情况和存在问题,探讨餐饮业中食品添加剂安全使用的管理对策。方法采用表格现场调查福州市各类餐饮业食品添加剂的使用品种、标签标识、索证情况、保管使用情况,并汇总统计分析。结果福州市餐饮业食品添加剂的使用存在外包装标签不符合要求,索证材料不全,保管和使用不规范等问题。结论应加强餐饮业中食品添加剂的卫生监督管理和相关法律、法规知识的宣传培训工作,及时更新完善食品添加剂管理法规和标准体系,确保餐饮业中食品添加剂的使用安全。     

武汉市江夏区餐饮业食品添加剂使用情况调查

目的了解武汉市江夏区餐饮业生产经营单位使用食品添加剂的情况。方法结合卫生部9部门开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治工作的开展,进行调查分析。结果辖区内常用的食品添加剂有增味剂、着色剂、防腐剂、品质改良剂、增白剂、食品香料、面粉改良剂、酶制剂等8大类及常用的顶好橙黄、好塔牌馒头改良剂、金泰牌松肉粉、果玉牌嫩肉粉、利泰来牌飘香粉、狮球牌吉士粉、天福牌日落黄、高活性干酵母粉等品种。整治前规范使用添加剂的餐饮单位仅占49．29％,整治后规范使用添加剂的餐饮单位上升到87．32％。结论未发现违法添加非食用物质的餐饮单位,餐饮业使用食品添加剂得到了明显规范。     

连云港市食品添加剂生产企业卫生现状调查

随着食品工业的快速发展,食品添加剂的广泛使用给食品卫生安全带来了隐患,已成为影响食品卫生质量的一个重要因素.为掌握食品添加剂生产企业的卫生现状,探讨对食品添加剂生产企业实施卫生监管的相关对策,强化其卫生监督管理,以规范生产企业的生产经营活动,对连云港市食品添加剂生产企业的卫生现状进行了调查,结果报告如下.     

批发市场销售国产配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染情况调查

目的了解批发市场销售的国产配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杜菌污染情况。方法参照GB/T4789.40-2008规定的阪崎肠杆菌的检验方法对69份样品进行检测。对检出的阪崎肠杆菌进行药敏检测。结果 69份国产配方奶粉及婴幼儿食品中共检出16株阪崎肠杆菌。16株菌均对临床常用的针对G-菌的抗生素普遍敏感。结论批发市场销售的国产配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染严重,应引起有关部门的重视。     

定远县城乡校内外食品行业卫生状况调查与分析

目的　了解学校校园内外食品卫生情况。方法　抽样调查 ,依据《食品卫生法》的要求 ,现场调查。结果　校园内外食品经营户卫生许可证持证率为 5 9.5 5 % ;健康证持证率为 4 9.6 7% ;副食品商店经营的食品合格率只有 35 .2 1%。结论　校园内外食品卫生状况较差     

梧州市面食店自制面制品添加硼砂调查

硼砂是一种化工原料，为无色透明结晶体，用途广泛，适用于陶瓷、搪瓷、釉面砖、光学玻璃纤维、冶金、医药、化妆品、农业肥料等。我国的《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》规定，禁止将有毒物质硼砂作为食品添加剂使用。近年来，据相关报道，调查的13种食品中有12种食品不同程度地检出硼砂，阳性率为92．31％，违法添加有毒有害物质不但扰乱了正常的市场经济秩序，也对人民身体健康造成潜在的危害。本文通过梧州市面食店面制品掺入硼砂调查情况进行分析，初步掌握梧州市面制品使用违禁添加剂的现状，为卫生监督执法工作的开展提供参考。     

Healthy Characters? An Investigation of Marketing Practices in Children's Food Advertising

ObjectiveTo determine the nutritional quality of foods advertised with familiar children's characters and health-related messages.DesignChildren's programming aired on the most popular broadcast and cable channels during 2011 was sampled to form a composite weekday and weekend day. All food advertisements (ads) included in this programming were content analyzed.ParticipantsFive hundred seventy-seven food ads.Variables MeasuredFamiliar characters promoting products were either trade or licensed characters. A product's nutritional quality was determined using the United States Department of Health and Human Services' categorizations, based on the frequency foods should be consumed. Health cues were present when a food was claimed to be healthy, physical activity was depicted, or the product was associated with fruit.AnalysisFrequencies and chi square analyses were conducted; P < .05.ResultsNearly three quarters (73%) of food ads targeting children use a familiar character. The majority of these ads (72%) promote foods of low nutritional quality, yet 53% employ a health-related message.Conclusions and ImplicationsFamiliar characters proliferate in food advertising to children, yet marketers do not adhere to recommendations that characters promote strictly healthy foods. Future research is needed to investigate effects and inform policy decisions in this realm.     

新疆保健食品生产企业卫生状况调查

为进一步规范保健食品生产经营秩序，保护消费者健康，加大对保健食品生产企业卫生监督执法力度，加强保健食品生产企业执行《保健食品良好生产规范》情况的监督检查力度，建立保健食品生产情况的动态监管制度。新疆维吾尔自治区卫生厅于2007年5月7日—7月12日对全疆的保健食品生产企业进行了全面调查。     

大同市沿街食品行业卫生状况调查

目前，我市沿街食品行业卫生仍存在一定问题，为评估我市近年来沿街食品行业卫生状况，为今后监督管理提供依据。我们将2003-2004年调查资料总结分析如下。     

乌鲁木齐市保健食品标识抽样调查

为整顿规范乌鲁木齐市保健食品市场，进一步加强乌鲁木齐市保健食品安全工作，保障人民群众身体健康，使广大消费者不受到误导、蒙骗，切实抓好保健食品卫生监督抽检工作，我们于2003、2005年分别对乌鲁木齐市销售的保健食品进行了标签标识抽样检查。     

一种生物矿质食品添加剂的保健作用

生物矿质食品添加剂系由海滩盐沼植物－互花米草中抽提出来的富含生物矿质及生物活性物质的特殊营养液。经动物与人饮用试验，可提高动物和人体的免疫功能，提高小鼠耐缺氧能力，延长果蝇寿命及提高人血清中超氧化物歧化酶活性，是一种有开发前景的新食品资源。     

Inadequate Toxicity Tests of Food Additive Acesulfame

Abstract

Despite poor-quality toxicity tests, acesulfame potassium was approved by the US Food and Drug Administration (FDA) for use as an artificial sweetener. At present, acesulfame is very widely used, most frequently in blends with the most popular artificial sweetener in the US, sucralose (Splenda). Acesulfame was nominated twice (in 1996 and again in 2006)for testing in the National Toxicology Program (NTP) bioassay program. Both nominations were rejected by NTP. Rather than carry out bioassays, NTP subjected acesulfame to tests in genetically modified mice (GMM). Those GMM tests yielded results that provided no insight into potential carcinogenicity of acesulfame. It is possible that FDA discouraged NTP from conducting bioassays of acesulfame. Acesulfame should be tested in the bioassay program as soon as possible, and steps should be taken to ensure the objectivity of the bioassay nomination process.     

食品添加剂亚硫酸盐的研究进展

食品添加剂的滥用是严重威胁食品安全的重要原因.亚硫酸盐是一类在食品中广泛使用却又常被人们忽视的添加剂.简要综述亚硫酸盐在食品上和工业上的用途、机体亚硫酸盐来源、代谢途径以及对健康的损伤作用.