矿泉水卫生细菌学指标的动态变化及控制

矿泉水卫生细菌学指标的动态变化及控制俞彩娥，沈梅云，童鹤泉锡山市卫生防疫站（２１４０１１江苏无锡）全国矿泉水质量抽查中，１９９２年的不合格率达７８％，１９９３年的不合格率为６４％。作者在对锡山市饮用天然矿泉水卫生细菌学指标的监测检验中发现，卫生细菌学...     

辐照食品引出的话题

●辐照食品卫生、安全、并可延长保鲜期; ●厂家滥用辐照食品技术弄巧成拙; ●国家有关部门对辐照食品市场进行整顿。 来到一些大的商场,询问食品柜台的售货员是否有辐照食品?她们会反问一句“什么辐照食品?”再问一些消费者,他们也是一脸的疑惑。看看货架上的食品,也几乎没有明显的辐照食品的标识。     

秦皇岛港饮用水细菌学指标检测

自1986.1～1988.3对秦皇岛港饮用水做了定期、定点水质细菌学指标分析。结果,发现水源水防护和消毒坚持不好的,供水末稍水质很差;水质细菌学状况随季节变化而变化,夏秋季污染严重。本文为加强港区饮用水卫生监督提供了依据。     

徐州市冷饮食品细菌学指标检测情况分析

冷饮食品是人们盛夏降温消暑的主要食品之一,品种多,销售量大。为了掌握我市冷饮食品的卫生状况,我们对徐州市1989～1999年冷饮食品细菌学指标检测情况进行了分析,报告如下。1 内容方法1.1 冷饮食品样品系市区卫生防疫站1989～1999年从市区冷     

肠球菌作为卫生细菌学指标的初步探讨

作者为了探讨卫生细菌学指标，采用国标法和自行设计的方法平行地检验了２０份湖水中的大肠菌群和肠球菌。结果显示肠球菌阳性检出率略高，揭示肠球菌作为粪便污染的指标菌，有一定的意义。     

辐照食品的安全和应用

食品辐照作为一种先进技术,正在丰富、发展和完善人类传统的食品加工与保藏的技术内容。辐照食品由于加工不引入任何化学物质无任何化学残留,有可能成为21世纪绿色食品工程的重要组成部分,从而满足广大消费者对安全食品日益增长的需求。     

193份月饼卫生细菌学检测分析

１９３份月饼卫生细菌学检测分析刘苹周新泉贾惠蔺爱君对我区１９９３～１９９５年的１９３份月饼监测情况进行评价结果如下：１材料与方法１．１材料来源采样按ＧＢ４７８９０．１～８４食品卫生微生物学检验总则样品采样方法进行。样品来自卧龙区辖区内月饼加工厂和销售...     

远安县1996～1998年自来水细菌学指标检验结果分析

为了解湖北省远安县自来水水质状况 ,防止水体传染病的发生 ,保障人民的身心健康 ,更好地指导全县生活饮用水的监督与管理 ,对全县 1996～ 1998年自来水卫生细菌学指标检验结果进行回顾性总结 ,现报告如下。1　资料来源与方法1.1　依据上级下达的生活饮用水卫生质量监测任务 ,我们每年定期对全县自来水公司及洋坪镇自来水厂、苟家垭镇自来水厂、望家乡自来水厂、旧县镇自来水厂、花林镇自来水厂等 6个单位生产的管网水进行了卫生细菌学指标监测 ,项目为细菌总数、大肠菌群。其监测频率为乡镇自来水厂每季度1次 1个点 ,县城自来水公司每月 1…     

龙宝辖区1997-2001年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容。食品卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康。为了解龙宝辖区近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及趋势 ,对 1997-2 0 0 1年的 2 5 0 4件各类食品细菌学检测结果作如下分析。1　材料和方法1 1　材料　样品来自龙宝辖区内的各个生产厂家和销售点 ,食品卫生科采集或有关单位自送。样品分为 6大类 ,进行细菌总数、大肠菌群、致病菌 3项指标检验。1 2　方法及评价标准　细菌总数、大肠菌群、致病菌检验均按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》中微生物部分操作。评价标准按国家《…     

温州市2000年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容 ,食品质量直接关系到广大消费者的身体健康 ,本文对 2 0 0 0年度12 5 9件监测样品卫生细菌学检测结果作如下总结。1　材料与方法1 1　材料　检测样品来自本市各县 (市、区生产企业 ,销售商店) ,抽检样品 1134件 ,送检样品 12 5件。其中各类食品 5 71件 :包括乳制品 2 5件 ;发酵酒 83件 ;调味品 15件 ;糕点 2 2件 ;食品用产品 2 6件 ;肉制品 6件 ,其他食品 2 4件 ,保健康食品 46件 ;糖果 15件 ;冷食 6 4件 ;速冻食品 6 1件 ;豆制品 3件 ;饮料 5件 ;矿泉水 5 4件 ;纯净水 5 3件 ;泉水 15件。另…     

引滦入津对天津水源水细菌学指标的影响

为世人瞩目的引滦入津工程自1983年9月竣工通水,以优质的滦河水取代污染严重的海河水为水源迄,今已整十年,引滦入津引起天津饮用水质的变化为广大同仁所关注。现将近八年来引滦水和海河水的细菌学指标监测资料作回顾性对照研究,并报告结果如下。     

小型自制饮料店细菌学调查

小型自制饮料店是近年兴起的一种餐饮快捷方式,经营品种以珍珠奶茶类为代表.其特点是经营场地小、设施简陋、经营品种多、面临马路、开放式操作等.为了解其卫生状况以进行有效管理,我们对此进行了调查.     

沈阳市2001年六类食品卫生细菌学监测结果

为认真贯彻执行《食品卫生法》 ,确切了解和掌握本市食品卫生质量状况 ,发现问题及时采取措施 ,以便进一步搞好食品监测和管理 ,保障广大群众的饮食安全及身体健康 ,现将2 0 0 1年检测的各类食品微生物结果作一汇报总分析。1　六类食品的卫生状况 ,见表 1。表 1　浓阳市 2 0 0     

定西地区1998—2001年各类食品卫生细菌学检测结果

目的：为了解定西地区近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及合格率变化趋势。方法：对1998－2001年全区7个县采集的各类食品进行细菌总数，大肠菌群，致病菌3项指标检测。结果：4a来共检测各类食品10869份，合格9672份，总合格率为88．99％，其中1998，1999，2000，2001年合格率分别为82．84％，88．79％，90．02％，91．29％，合格率逐年上升，差异有非常显著性（P＜0．005），结论：我区各级食品卫生监督部门，通过严格执法，规范管理，食品卫生细菌学检测合格率逐年提高。     

锡山市1996～1998年各类食品卫生细菌学检测结果分析

随着社会的进步,时代的发展,人们对食品的要求不再局限于量,而较多地转向质的选择。为了解本市近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及趋势,本文就１９９６～１９９８年三年来所采集的１４６４份各类食品的卫生细菌学检测结果作如下分析：１材料与方法１．１材料 样品由     

长江水中细菌学指标与三氮的相关分析

本文整理分析了27份长江水水质舱验资料,用等级相关法对水中细菌学指标与三氮作了相关分析。分析结果表叨,细菌学指标与氨氮正相关非常显著;细菌总数与亚硝酸盐氮正相关显著,与硝酸盐氮相关无显著性;大肠菌群与亚硝酸盐氮,硝酸盐氮均无直线相关意义。