南通市虹桥幼儿园儿童膳食调查报告

对南通市虹桥幼儿园６１８名幼儿午餐营养素结构作了调查，。结果表明该园食物组成较丰富，三大营养素比例合理。脂肪供给量偏高，热量，蛋白质摄和轻度不足，钙的摄入严重不足，进一步平衡幼儿午餐营养素比例尤为重要。     

沈阳市幼儿园儿童膳食营养状况调查

目的：了解沈阳市不同地区及类别幼儿园儿童膳食营养状况。方法：抽取8所幼儿园带量食谱进行电脑配餐计算。结果：沈阳市幼儿园膳食中各种营养素,城市示范和一类园的摄入量均高于其他6所幼儿园;8所幼儿园蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热物的构成比例基本合理;示范和一类园动豆蛋白质达到50%以上;维生素A及钙的摄入严重不足。亚临床维生素A缺乏患病率农村高于城市;贫血患病率示范园农村高于城市;营养不良患病率8所幼儿园之间无显著性差异。结论：农村和二类以下幼儿园的儿童营养膳食质量问题突出。加强对农村和二类以下幼儿园儿童营养监督是我们今后工作的重点。     

郑州大学医院幼儿园学龄前儿童营养膳食调查

学龄前期是儿童培养良好进食习惯的重要时期，对于日托制的学龄前儿童，在幼儿园吃“二餐二点”，即早点、午餐、午点、晚餐，家长与托幼机构的营养观念直接影响儿童以后的饮食习惯。为全面了解幼儿园学龄前儿童营养状况及家长与托幼机构可能存在的问题，培养儿童健康的饮食习惯，2002年9-10月我们对郑州大学医院幼儿园学龄前儿童进行膳食与营养调查。     

幼儿园3～6岁儿童膳食情况抽样调查

集体园所是幼儿聚集的地方 ,幼儿处于生长发育的旺盛时期 ,要大量吸取许多营养物质来满足其身体合成新组织及新陈代谢的需要[1] 。因而幼儿园的膳食结构是否合理 ,膳食所提供的营养素能否满足儿童生长发育的需要至关重要。 2 0 0 2年 3月我们对全市一类及示范园所随机抽取 (城市 14所、农村 6所 )的 2 0所幼儿园进行膳食调查 ,分析结果如下。1　对象与方法1.1　对象　按园所类别、城乡分布随机抽取 2 0所幼儿园 (示范 10所 ,一类 10所 ;城市 14所 ,农村 6所 ) ,所抽取的幼儿园均为全日制 ,所设伙食均为三餐一点 ,幼儿膳食供给量标准与年龄有…     

荆门市城区幼儿园儿童膳食营养状况调查

儿童生长发育快，代谢旺盛，与成人相比营养要求高，故膳食质量的好坏对儿童生长发育至关重要。为了解我市城区幼儿园儿童整体的膳食营养状况，我们于2002年3月至6月对我市城区幼儿园进行了一次膳食营养调查评价。     

承德市第一幼儿园膳食结构评价

为了解我市托幼儿童目前膳食状况及变化趋势,我们于1999年5月对具有代表性的承德市第一幼儿园(面向全市招生)458名日托幼儿进行了膳食调查,并于1987年的结果[1],做了比较.     

贵阳市四所幼儿园膳食调查报告

对四所幼儿园的膳食调查结果提示：热量供给低于８０％的二所，蛋白蛋低于８０％的三所，除一所幼儿园碳水化合物，蛋白质和脂肪三者比例基本正常外，其余三所碳水化合物和蛋白质偏低，脂肪摄入高于３０％。四所幼儿园中除铁外，其他矿物持及维生素均低于８０％，体重和身高未达标准者分别占调查人数的２７．７３％和２６．１８％，血红蛋白低于正常标准者占２４．７５％。     

包头市某幼儿园儿童膳食热能及蛋白质来源调查

包头市某幼儿园儿童膳食热能及蛋白质来源调查周秀梅，杨瑞霞，陈丽芳（包头市东河区卫生防疫站包头０１４０４０）热能是维持儿童生命活动所必需的，蛋白质是儿童生长发育及维持生理活动的重要物质基础。为了解儿童热能和蛋白质供给情况。于１９９５年５月对包头市东河区...     

太原市某幼儿园膳食调查分析

目的 了解太原市某幼儿园儿童营养摄入情况. 方法 采用称重法和记帐法相结合的方法 进行膳食调查,并参照<食物成分表>计算平均每人每日各种营养素及能量摄入量,与参考标准进行比较评价. 结果锌和钙摄入量不足,分别占DRIs的52.5%-66.7%和48.5%-60.3%;三大营养素供热比不合理,碳水化合物供热偏低(49.0%-49.2%),脂肪供热偏高(36.0%-36.3%);优质蛋白占总蛋白质摄入量达到了50%. 结论 该幼儿园儿童膳食营养状况有待改善.     

成人膳食类胡萝卜素摄入量估算值与HPLC测定值的比较

目的评价采用美国类胡萝卜素成分数据估箅的膳食类胡萝卜素摄入量水平与HPLC测定的膳食类胡萝卜素摄入量数据之间的差异和相关性。方法采用双饭份法和称质量记录法,在夏、秋、冬、春4个季节,调查不同社区184名30～60岁居民连续3d膳食,利用美国的食物成分数据建立β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、B隐黄质、番茄红素、叶黄素-玉米黄质5种类胡萝卜素的食物成分表,计算5种类胡萝卜素每日摄入量。同时,采用HPLC测定膳食样品中类胡萝卜素的含量。结果用两种方法获得的夏、秋、冬、春4个季节的膳食中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素摄入量均无明显差异（t=0．17～1．68,P〉0.05）。除了秋季,夏、冬、春季β-隐黄质的摄入量差异明显（t=2．35～8．51,P〈0.05）。4个季节中,两组叶黄素-玉米黄质摄入量水平均有明显差异（t=3．24～3．93,P〈0．05）。两组5种类胡萝卜素的测定水平均存在显著的相关关系（r=0．45～1．00,P〈0.05）。结论以美国食物成分数据估算的中国居民膳食类胡萝卜素摄入量与HPLC测定值非常接近。表明在尚未建立中国食物的类胡萝卜素成分数据的情况下,借用美国食物成分数据估算中国居民膳食类胡萝卜素摄入量是比较可靠的。     

西宁市城西地区3000名3月—6岁小儿健康检查结果报告

在检查的3000名小儿中、体重在X±2SD间的2858人、占95．3％；体重在X±2SD以上的63人，占2．1％；体重在X－2SD以下的69人，占2．3％。其中3月－3岁1060名婴幼儿中患活动期维生素D缺乏性佝偻病465人，患病率43．8％，在1989名被检儿童中患缺铁性贫血687人，患病率34．5％，口腔检查中3－6岁儿童患龋率为63．6％。结果表明：该区佝偻病、缺铁性贫血及龋齿患病率仍较高，仍需积极防治，尤其口腔卫生保健更应重视，要从婴儿期开始做起。     

小儿大隐静脉的调查

本文解剖了100侧小儿大隐静脉,对其主干形态,长度,外径,隐股点,瓣膜和穿通支数目作了观察和测量。大隐静脉大部分(93％)为单干型,少数为岛型(6％)和副大隐静脉(1％)。大隐静脉长26.0±3.57厘米,属支以3-4支为多见,瓣膜每侧平均5.8个,集中分布在股部大隐静脉的最上段和小腿上段,穿通支中一支者较多,集中分布在膝上3.5厘米和膝下5-6.5厘米之间。     

西宁地区健康人骨矿物含量调查分析

目的了解西宁地区健康人各年龄段骨矿物含量正常值。方法用SD-1000单光子骨矿物测定仪窄束γ-线通过非优势侧桡、尺骨中下1/3交界处测试点横向扫描。获得骨线密度(BMC)、面密度(BMD)及桡、尺骨骨密度均值。结果1.男性的骨密度在31~40岁为峰顶,女性在41~50岁达峰;2.性成熟期(18~44岁)骨密度值最高,此后随增龄而下降;3.体重与骨矿的含量相关;4.按WHO制定的低于同性别性成熟期骨密度2.5 s为骨质疏松的诊断标准,女性老年期为此症者占24.2%,男性老年期为4.60%,女性为男性5.3倍;5.按低于同性别性成熟期骨密度1 s为低骨量,男、女老年期分别为54%、82.3%。结论1.女性骨峰值较男性晚10年;2.男女性者骨密度值在性成熟期(18~44岁)达峰,此后骨矿物质含量丢失随年龄增长增多;3.体胖者骨矿含量相对较多;4.老年期骨质疏松发生率女性比男性高5.3倍,表明性腺的衰退时间对骨矿物的丢失有重大影响;5.西宁地区低骨量的高危人群众多,应该行早期行干预治疗。*     

膳食纤维对大鼠红细胞膜流动性的影响

目的观察纤维素、麦麸、果胶对高脂膳食大鼠红细胞膜流动性的影响。②方法３６只Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分为对照组、纤维素组、麦麸组、果胶组，后３组分别在饲料中添加１０％的３种不同膳食纤维，喂养９０ｄ后，测定大鼠粪中脂肪排出量、大鼠红细胞膜ＭＤＡ水平及其流动性。③结果膳食纤维３组大鼠粪便中脂肪排出量明显增多，与对照组比较差异有显著意义（ｔ＝２．２２０～２．５７１，Ｐ均＜０．０５），红细胞膜ＭＤＡ水平明显低于对照组（ｔ＝２．２２０～２．５７１，Ｐ均＜０．０５），红细胞膜的荧光偏振度及微粘度均显著低于对照组（ｔ＝２．２９９～２．４４７，Ｐ均＜０．０５）。④结论膳食纤维可能通过影响大鼠体内脂肪的消化吸收和限食功能来减轻自由基对生物膜的损伤     

沿海地区学龄儿童甲状腺肿的调查与病因分析

对山东沿海地区6市县28792例7～13岁儿童(男15033例,女13759例)甲状腺肿进行了调查,并分析其发病原因。调查中共发现甲状腺肿大者527例,其中男191例,女336例。甲状腺肿的发生率为1.83%,男女分别为1.27%和2.44%,女性明显高于男性(P<0.005)。在各年龄组发病率中,女性7～8岁组明显低于其他年龄组(P<0.05),男性各年龄组间无显著差异。527例甲状腺肿大儿童中,单纯性甲状腺肿449例(85.20%),甲状腺腺瘤12例(2.28%),慢性淋巴细胞性甲状腺炎7例(1.33%),3例可能为甲状腺激素合成障碍。另56例病因有待进一步随访观察。     

儿童淋病14例报告分析

近年来随着成人淋病的逐渐增多，由间接感染引起的儿童淋病已屡见不鲜。故在临床上应高度重视淋病的间接感染。     

《饮膳正要》蒙医学理念探析

元代蒙古族医学家和营养学家忽思慧的《饮膳正要》是兼蒙、汉、藏、维吾尔等各民族的饮食营养和食疗医学的集大成之作,是我国第一部系统论述饮食疗法理论与实践相结合的营养学专著.而预防医学从其历史渊源来看,与蒙医学有着息息相关的关系,其中的饮食疗法是蒙医学在预防保健医学理念的核心所在.因此本文将从《饮膳正要》的蒙医学饮食疗法医学理念探讨与预防医学的历史渊源.     

高原西宁地区产妇抑郁原因分析

目的 为了解高原地区孕产妇发生抑郁的状况及原因。方法 本文对2001年3月1日至5月30日间在本院产科分娩的产妇、在产后二周进行相关调查。结果 抑郁症发生率为43．87％，明显高于平原地区产后抑郁的发生率（32．80％）。结论 相关危险因素与文化程度、职业、分娩方式，民族有关，而与胎儿性别无关。     

儿童铁营养状况调查

对118例1.5月～4岁健康小儿进行了铁缺乏症流行病学调查,结果表明铁缺乏总发病率为41.8%,缺铁性贫血32.2%,其中以6月～2岁发病率最高,病因与婴幼儿阶段生长发育快,铁需要量增加而辅食添加不及时,品种单调有关。本组比较母乳、工人、混合三种喂养方式的缺铁发病率,结果无显著差异。