日常健康知多少

果汁比水果含更高热量 有说水果榨成汁后,当中的营养较为容易吸收,其实这是不对的。因为不管是果汁还是水果,胃部都需要差不多的时间去消化和吸收。倘若喝果汁而不吃水果,不但摄取不了水果的纤维质,而且,相对吃水果会摄取更多的热量。 试想想一杯果汁由多少个水果榨成?至少要三至四个,不过没有多少人会一口气进食三四个水果。一口喝光一杯果汁,比吃个水果要快得多。最主要的是喝过果汁后,肚子仍然容得下很多食物,不似吃水果般容易令人产生饱肚感觉。要是想保持身体健康和窈窕,吃新鲜水果会比喝果汁理想。     

宝废为宝水果饼

以前当废物扔掉的果渣，摇身一变就成宝贝了!你知道是怎么做到的吗？ 冷天自己在家涮火锅的时候，我会买来一些水果榨果汁喝，这样搭配果汁吃火锅不会上火．还能补充很多营养。以前不知道榨果汁剩下的果渣怎么处理．扔掉很浪费，直接吃又实在不好吃。前段时间和妈妈一起榨果汁的时候，她教了我一种果渣的绝妙用法．做成水果饼，好吃极了。     

街头现榨果汁隐患多

随着生活水平的日益提高．人们开始追求饮料的美味与营养。街头现榨或称鲜榨果汁（包括胡萝卜、黄瓜等蔬菜汁）受到大家推崇。由于现榨果汁渐渐热销,越来越多的商家把它纳入自己的经营范畴。现榨果汁从最早只在宾馆、     

宝宝喝鲜榨果汁真的很好吗

不少爸爸妈妈认为果汁有营养,跟吃水果一样,于是就把要吃的水果榨成汁给宝宝喝。有的爸爸妈妈以为鲜榨果汁是用水果制成的,再加上味道可口,喝起来方便不用咬,深受宝宝喜爱,于是就用果汁代替水果,甚至完全用果汁取代饮用水给宝宝饮用。这样做科学吗？     

“鲜榨”果蔬汁，营养好不好？

都说蔬菜、水果有益于健康，但怎么吃才最健康呢？有些人认为，家常做法太平淡，加热营养素会损失，榨果汁，菜汁就特别有健康概念了。问题是，榨汁会不会损失营养素？果汁、菜汁能替代新鲜蔬菜水果吗？打成浆或榨汁后扔掉渣滓，哪一种更好？或许，听到的答案会与你的预想不同。     

“现榨饮料”更损健康!

当一杯杯飘着浓郁果香、泛着果肉细末的木瓜汁、玉米汁、西瓜汁端上餐桌时,您可能想不到,这些鲜榨果汁并非全部都是用新鲜水果现榨而成,极有可能是多种添加剂兑白开水给您喝的。业内人士透露,只要是现榨的果汁,口感都不太好,且容易变色和发生沉淀,因此餐馆往往会在鲜榨果汁内加入适量的糖精、果味粉等,增加鲜榨果汁的香味,提升口感。     

美国儿科学会:1岁以下宝宝不能食用果汁

正美国儿科学会发布的有关"婴幼儿饮用果汁"最新指南,指出1岁以下宝宝不能食用果汁。果汁指的是100%灭菌纯果汁饮品,而不是自己家现榨的。与完整水果果肉相比,果汁饮品没有任何营养优势。水果的添加不要早于6个月,6～12个月的婴幼儿水果只吃不喝。1岁以上的孩子,100%的纯果汁饮     

水果 能吃就别喝

水果,不管是直接吃还是榨成汁喝,进到肚里的不是都一样吗?说实话,从营养角度来说,还真不一样!和直接咬着吃新鲜的水果相比,喝果汁有两处不足的地方:一是在制作果汁的过程中去掉了果渣中的膳食纤维和部分保健成分,维生素C和抗氧化物质也受到不小的损失。     

健康饮食

从早餐到睡前的这段时间里,选择理想的饮料可以让您在享受美味的同时,为肌体补充必要的能量,精神饱满地度过漫漫冬日。早餐:一杯新鲜果汁最好抽出时间亲手榨果汁,这有利于充分享用水果含有的维生素。最好选用橙子,柠檬,葡萄柚,如果您家里有一台榨汁机,猕猴桃和芒果也是不错的选择。以上水果都含有丰富的维生素C(可以增强免疫功能),让您免受冬季病菌的感染(比如流感)。如果是去商店购买,则要认准标     

“现榨果汁”安全吗

当一杯杯飘着浓郁果香、泛着果肉细末的木瓜汁、玉米汁、西瓜汁端上餐桌时,您可能想不到,这些现榨果汁并非全部都是用新鲜水果现榨而成,极有可能是多种添加剂兑着些白开水给您喝的。     

夏日里的凉爽——自制一份你喜欢的清凉饮料

盛夏,喝一杯冰镇果汁或蔬菜汁饮料,不但凉爽,而且补人。水果和蔬菜富含维生素、纤维素和矿物质,钙、磷、铁、钾、钠、镁等俱全。把水果蔬菜榨成汁,则更利于这些物质的消化吸收。人们在食用大量的肉鱼蛋奶及谷物后,体内最终的代谢产物呈酸性,而水果蔬菜则为碱性物质,酸碱中和,可     

杭州市宾馆饭店现榨果蔬汁卫生状况调查和分析

目的:了解杭州市宾馆饭店销售的现榨果汁的卫生质量.方法:于2007年8～11月采集杭州市19家宾馆、饭店的现榨果汁样品共计20件,按GB/T4789-2003<食品卫生微生物学检验>进行菌落总数、大肠菌群检测.结果:20件检样菌落总数合格率为15.00%(3/20),大肠菌群合格率为55.00%(11/20).样品的总合格率为15.00%(3/20).结论:杭州市现榨果汁总体合格率太低,现榨果汁的制作过程存在较严重的污染,应加强对现榨果汁制作环节的卫生管理.     

“现榨饮料”骗钱更损健康！

当一杯杯飘着浓郁果香、泛着果肉细末的木瓜汁、玉米汁、西瓜汁端上餐桌时,您可能想不到,这些鲜榨果汁并非全部都是用新鲜水果现榨而成,极有可能是多种添加剂兑着些白开水给您喝的。     

“六看”巧选果汁饮料

果汁饮料是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料,经机械加工所得的饮料制品。可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁。饭店、饮料店中一般为现榨现卖,瓶装商品原果汁通常采用冷冻原果汁再分装或用浓缩果汁加水复原成100%果汁。这类饮料口味不甜,有天然果品     

吃水果还是榨果汁

正一种时尚:果蔬榨汁解渴又新潮天气炎热时,喝上一杯新鲜可口的冰凉果饮,是一件多么惬意的事情。有些人担心包装果汁饮料的食品添加剂问题,便将目光投向了自制果汁。市民聂女士最近看到邻居都在饮用自己榨的果汁,于是也购置了榨汁机,每天为家人自制果汁。"我的孩子不到1岁,给他榨果汁可以补充维生素C;老人牙口不好,喝果汁更方便。"聂女士说。另外,把榨好     

变废为宝水果饼

果渣的营养价值 喝鲜榨果汁,人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和新鲜水果差不多.但最大的不足在于,人们往往把榨后的渣扔掉,这样损失了很多人体必需的糖食纤维.     

餐饮业现榨果蔬汁面临的卫生问题及应对策略

<正>长期以来,由于餐饮业的现榨果蔬汁没有制定相应的标准,勾兑果汁、掺假果汁等假冒"现榨果汁"相继被曝光,由此,现榨果蔬汁的卫生安全问题也越来越引起消费者的关注。2009年7—10月,笔者通过对435家餐饮单位现榨果蔬汁制售情况开展专项检查,发现餐饮业现榨果蔬汁存在诸多问题,现报告如下。     

德清县餐饮业现榨果汁微生物污染情况分析

目的:了解德清县餐饮业现榨果汁的微生物污染情况。方法:于2008年-2011年采集德清县餐饮业提供的现榨果汁共计66份,进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌检测。结果:66份检样总合格率31.82%。4年间合格率分别为0.00%、24.14%、40.91%、62.50%,差别有统计学意义。菌落总数的合格率为37.88%,大肠菌群的合格率为42.42%,金黄色葡萄球菌的合格率为83.33%。结论:德清县现榨果汁的合格率较低,现榨果汁的制作过程存在较严重的污染,应加强对现榨果汁制作环节的卫生管理。     

上海市虹口区现榨果汁卫生状况调查

随着国家经济发展 ,人民生活水平的提高 ,新兴食品日益增多 ,人们对饮食的要求也更加挑剔 ,现榨果汁这种饮料的兴起 ,因其成品纯天然 ,且口味清新 ,富含营养而深受大众的喜爱 ,成为一种时尚饮品。为了解现榨果汁的卫生状况 ,我们于2 0 0 0年 10月 ,对虹口区内 42家现榨果汁的供应场所 ,抽取 48件成品样品 ,169件环节样品进行了细菌总数和大肠菌群检测 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源样品均由区卫生局卫生监督所食品监督科采集于虹口区的 42家饭店、餐厅 ,48件成品样品中西瓜汁 3 3件 ,占 68.7% ,橙汁 5件 ,占 10 .3 % ,黄瓜…     

“鲜榨果汁”制作有玄机

这些年，各地的高档酒店都在向顾客供应“鲜榨果汁”。服务生们往往把这种“用水果现榨”的饮料说得活灵活现，有的酒店甚至还是现场制作，让顾客看着新鲜的水果被放进榨汁机，然后清香四溢地端上饭桌，让亲眼目睹的消费者对它的“出身”不会再产生怀疑。