郑州市某寄宿制幼儿园学龄前儿童营养状况调查

目的了解郑州市某寄宿制幼儿园儿童的膳食结构和营养状况,提出改进意见。方法采用5日连续称重记账法进行膳食调查,同时进行体格检查和营养生化指标的测定。结果郑州市某寄宿制幼儿园学龄前儿童热能和三大营养素的摄入量达到了相应供给量标准,钙、锌、视黄醇当量、硫胺素的摄入量分别是(RDA)52.7%、82.4%、51.4%、81.3%,铁的摄入量为供给量的135.8%,但来源于动物性食物的铁仅达到17%。营养过剩表现较突出,其发生率为17.4%;贫血的患病率为6.27%。结论调整膳食结构,增加副食摄入,增加钙、锌、视黄醇当量、硫胺素、铁的供给,减少动物性脂肪及胆固醇的摄入量,适当增加碳水化合物的摄入,增加来源于动物性食物的血色素铁的供给,增加幼儿的运动量,达到平衡膳食,合理营养。     

乌鲁木齐地区257名维吾尔族妊娠期妇女营养状况调查

目的了解该地区维吾尔族妊娠期妇女膳食结构和营养摄入水平。方法以257名维吾尔族孕妇为调查对象,采用问卷调查法对其进行基本情况调查,采用24 h回顾法进行膳食营养状况调查。结果孕妇膳食三大产热营养素的热能供给比例适宜,维生素A摄入低于推荐量较为严重;钙、铁和锌的摄入量高于推荐摄入量;维生素D、维生素B12、叶酸的摄入量低于RNI30%,严重不足。结论叶酸、维生素A、维生素D、维生素B12为孕妇易缺乏的维生素;建议早期开展宣传工作,加强对孕妇的营养指导。     

韶关市幼儿园膳食营养状况调查

韶关市区两所幼儿园１０８６名日托幼儿的膳食营养状况调查，结果表明，其热量及蛋白质的摄入量明显不足，且贫血的检出率随着总热量的摄入降低而增高。建议定期进行膳食营养调查和体格检查，及时调整饮食，促进吸收保证各种营养素的供给，使幼儿健康成长。     

成都市10078名集体儿童膳食调查

为掌握成都市幼儿园膳食情况,了解集体儿童营养状况,于1988年6月对36所幼儿园的10078名儿童进行了膳食调查。结果蛋白质摄入量达供给量标准89.75％,但热能供给不足,仅为供给量标准74.79％。三大营养素供热比例蛋白质为14％,脂肪38％,     

韶关市区幼儿园膳食营养状况调查

韶关市区两所幼儿园1086名日托幼儿的膳食营养状况调查,结果表明.其热量及蛋白质的摄入量明显不足,且贫血的检出率随着总热量的摄入降低而增高.建议定期进行膳食营养调查和体格检查.及时调整饮食,促进吸收,保证各种营养素的供给,使幼儿健康成长.     

改善儿童营养与贫血的关系(摘要)

继1980年与1981年重庆市八所幼儿园营养调查后,今年笔者对已改进后的幼儿园中选两个有代表性的进行随访与指导,并通过膳食调查与血红蛋白的检查,观察营养改进与血红蛋白的关系。调查方法:(1)膳食调查用称重法五天,分班计算营养素的摄入量,与1981年修订的营养素供给量相比。(2)体格检查,参查营养调查体格检查要求。(3)用沙利氏(Sanis)法测定血红蛋白。     

161名学龄前儿童营养调查结果分析(成都市一个幼儿园营养状况调查报告)

对成都市一所幼儿园161名学龄前健康儿童进行一周膳食调查，并结合体格发育、血红蛋白、血钙及微量元素测定结果分析表明：该园儿童平均热能、蛋白质、脂肪及碳水化合物摄入量均达到供给量标准的90％以上。蛋白质比值恰当，分配合理。第二次晚餐致热能及脂肪摄入过多，8．7％儿童超重或肥胖，同时有8．7％儿童体重在中下水平，5．9％儿童身高在中下及下水平。对这部分儿童应纳入重点管理。铁摄入量达供给量标准的144．42％，仍有12．2％儿童患轻度贫血。血钙及血锌低于正常参考值人数占受检人数的22．99％及18．09％。合理调配及平衡膳食十分必要。     

二至三岁儿童热能需要的探讨

维持儿童良好的生长发育可以认为是儿童营养适宜的表现。特别是其与热能的关系。因为热能摄入过多与过少都会对生长有明显的影响。因此,我们用记帐法,逐月调查代表两种常见膳食营养水平的住宿制托儿所(2～3岁)儿童的各类食物及营养素的摄入量,及其占供给量标准的百分数。同时每     

天津某高校大学生膳食营养现况调查

目的 调查天津某高校大学生每日膳食营养素的摄入情况，并提出健康饮食建议。方法 选取2017年12月~2018年3月在天津某高校就读的143名大学生，采用3d 24h膳食回顾法分析大学生冬春两季营养状况和膳食摄入情况，比较冬春季不同性别每日营养素达标率、膳食来源摄入量及三大产能营养素摄入量供能比例。结果 冬季男生脂肪和碳水化合物摄入达标率高于女生，Fe的摄入达标率低于女生，差异有统计学意义（P＜0.05）；春季女生Fe的摄入达标率高于男生，差异有统计学意义（P＜0.05）,其中不同性别在冬春两季中能量、蛋白质、VA、VB1、VB2、VC、Ca、Mg摄入量均未达到标准供给量。冬季膳食来源实际摄入量达标膳食有畜禽肉类、大豆及坚果；春季膳食来源实际摄入量达标膳食仅有谷类薯类及杂豆，其中冬春两季鱼虾类摄入量达标率最低，分别为5.22%和13.91%。男生冬季蛋白质供能比稍低于推荐值，不同性别其他产能营养素供能比均在推荐范围内。结论 天津某高校大学生存在多种营养素摄入不足，膳食结构不合理的问题，仅供热比符合推荐标准。建议学校食堂改善膳食结构，提供符合膳食标准的多样化食谱，对大学生开展健康饮食的教育宣传。     

唇腭裂家庭环境及膳食营养状况调查分析

为探讨唇腭裂发生的影响因素,我们采用成组病例对照的方法,对71个有唇腭裂患者的病例家庭及35个对照家庭环境及膳食营养状况进行调查。调查显示,唇腭裂病例组家庭环境较差,户均年收入924元,父母文化程度较低,父亲文盲的占25.4%,母亲文盲的占47.9%。家庭营养较缺乏,膳食中摄入含优质蛋白质食品大豆、肉、禽蛋、鱼及食用油脂、水果、坚果的比例均低于对照组家庭,蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C及钙、铁、锌等多种对人体健康极为重要的营养素摄入普遍不足,低于中国营养学会制定的供给量标准。我们人为营养不良是唇腭裂发生的重要影响因素,加强孕期营养对预防出生缺陷极为重要。     

青少年营养状况调查

1986年9月对重庆三所大学进行了膳食调查,被调查对象为5-10名一年级大学生,用记帐法与称重法结合进行,发现平均热能摄入分别为推荐供给量标准的98％及86％,仅一所大学超过标准23％,蛋白质摄入量均未达到标准,仅占供给量标准80％。维生素A量占供给     

幼儿园儿童的营养调查分析

我们从1987年4月至1988年3月,用PC～1500A机对我院幼儿园儿童进行营养调查,结果如下: 膳食以大米,面粉为主,其次是面制品,副食品等。平均每人每日蛋白质摄入量为38.9～40.7g,占供给量标准的86.0～90.4％。其中优质蛋白质占蛋白质总量的64.8％,     

重庆地区不同人群的营养状况分析

本文报告了1982年重庆地区工人、居民、中学生及托儿所学龄前儿童共2137人不同人群的营养状况,结果表明,各种营养素的实际摄入量除铁、维生素B_1、维生素C、尼克酸较理想外,其它营养素半数单位未达到国家供给量标准,其中尤以维生素A、B_2等的缺乏更为严重,并对调查单位提出了合理膳食的建议。     

幼儿园幼儿冬季膳食调查和评价

目的 调查幼儿冬季膳食情况。方法 称重法、代量食谱法和记帐法。结果 就总体来看热量和蛋白质的摄入量基本是充足的，优质蛋白的摄入量，大部分幼儿园均不足。结论 其它营养素（除铁和尼克酸外）均不足或明显不足。     

伊犁州715例城市孕妇孕期膳食营养摄入状况分析

目的了解新疆伊犁地区孕妇孕期膳食摄入状况和膳食模式,为进一步改善和提高孕妇膳食营养状况提供原始资料。方法采用24 h回顾调查法结合称重法、记账法、收集被调查者连续7 d的膳食摄人情况;然后将调查内容输入由北京医网中心提供的孕期饮食营养分析与指导系统进行评价计算。结果 1.调查对象膳食结构以谷薯类为主,早、中、晚期杂粮各占谷薯类食物4.2%、9.5%、9.1%.奶类、水果类、蔬菜、豆类食物的日平均摄入量均高于全国水平,蛋类日平均摄入量低于全国水平,早、中、晚期肉类食物摄入量均低于全国水平[1],以早期更为明显。谷薯类、奶制品、肉类中中期与早晚期相比较有统计学意义(P<0.05)。2.碳水化合物供能比相对偏低。油脂的摄入量过高,约为推荐摄入量的3倍。碘及叶酸缺乏较为严重,约90%以上的孕妇未及推荐摄入量。中晚期钙、铁、锌、维生素A摄人量未达到AI或者RNI者,所占比例较大。3.三大产能营养素供能及一日三餐能量分配不合理。结论 1应增加伊犁地区城市孕妇在中晚期海产品、水果、瘦肉、豆类的摄入量,提高优质蛋白质、钙、铁、锌、维生素A的含量,适当减少饱和脂肪酸的摄入。     

161名学龄产儿童营养调查分析

对成都市一所幼儿园１６１名学龄前健康儿童进行一周膳食调查，并结合体格发育、血红蛋白、血钙及微量元素测定结果分析表明；该园儿童热能、蛋白质、脂肪及碳水化合物摄入量均达到供给量标准的９０％以上，蛋白南比值恰当，第二次晚餐致热能及脂肪摄入过多，８．７％儿童超重或肥胖，同时有８．７％儿童体重在中下水平，５．９％儿童身高在中下及下水平。对这部分儿童应纳入重点管理。铁摄入量达供给量标准的１４４．４２％，仍有１     

乳母营养对乳汁质量的影响

1982年在天津市调查了产后2～6月城市乳母33人,农村乳母40人的营养状况与乳汁成分。膳食调查表明:除铁及硫胺素外,主要营养素含量稍低于供给量标准。热能摄入为供给量标准的82.7％(城)、与77.3％(乡),蛋白质摄入为供给量标准的80.6％(城)与73.1％(乡),核黄素摄入分别为96.7％与41.1％,钙摄入分别为21.9％与25.2％。城、乡比较,城市乳母动物蛋白质、脂肪摄入量与脂肪热比显著高于农村组。城,乡乳母乳汁中蛋白质、脂肪、     

2岁,4岁小儿营养调查分析

２岁、４岁小儿营养调查分析山东省昌乐县人民医院儿科（２６２４００）曹丽为了解集体小儿营养状况，指导小儿膳食搭配、提高小儿健康水平。我们于１９９５年１２月对３所幼儿园２岁、４岁年龄组１６７人进行膳食调查，计算每人每日食物及营养素摄入量，同时结合临床进行...     

国外有关维生素需要量研究概况

营养素的需要量和供给量是二个不同的概念,它们有联系又有区别。需要量是指某种营养素在维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量,将有损于身体健康。供给量是指能维持大多数健康人良好营养状态的适宜数量。所以它比需要量高,而比患病时或缺乏病修复期所需量为低。它是随生产和生活条件改变,以及营养科学的发展而不断修订的,国外     

朝阳地区孕妇和乳母营养状况的调查

为了解辽宁省西部山区-朝阳地区孕妇和乳母的营养状况及其与胎儿生长发育的相互关系，作者等合作于1989-1990年对朝阳地区孕妇、乳母的营养素摄入量、血清锌及发锌的含量和有关锌生化指标、乳母乳汁中的微量元素以及羊水、母婴血清中锌含量与新生儿体重的关系进行了调查与分析。从调查结果可看出除热能和铁以外，大多数营养素仍不程度低于供给量标准。从膳食调查中发现膳食结构不够合理，从锌的摄入来源来看，植物性食品占85％,而动物性食品仅占9％，血清锌随孕周的增加而呈下降趋势，新生儿脐血锌水平高于产妇组。随孕周增加，羊水锌含量逐渐增加，母体血清锌水平略有下降、产妇组血清锌水平与婴儿出生体重呈正相关，表明与胎儿生长发育和代谢活动增加有关。