石河子大学学生膳食营养知识态度和行为状况调查

目的了解石河子大学学生营养知识、态度和膳食行为习惯的现状,并探讨影响学生营养知识、态度和膳食行为的因素。方法采用自制的大学生营养调查问卷,随机抽取14个学院3 000名大学生进行营养知识、态度及行为问卷调查。采用EpiData 3.02软件建立数据库,并使用SPSS 17.0统计软件对数据进行分析,经正态性检验,营养知识得分均不符合正态分布,故采用非参数检验。结果石河子大学学生膳食营养知识平均得分(3.40±1.80)分。医学生得分(3.71±1.69)高于非医学生(3.28±1.82),差异有统计学意义(Z=-5.57,P<0.05);女生得分(3.71±1.70)高于男生(3.13±1.83),差异有统计学意义(Z=-8.46,P<0.05);汉族学生得分(3.57±1.77)高于少数民族学生(2.62±1.70),差异有统计学意义(Z=10.73,P<0.05);学过营养相关课程的学生得分(3.82±1.87)高于未学过的学生(3.09±1.67),差异有统计学意义(Z=-9.50,P<0.05)。电视、网络是大学生获取营养相关信息和知识的主要途径。结论大学生营养知识得分不高,不同学院、性别、民族及是否学过营养学知识相关课程是大学生营养知识得分的主要影响因素。     

医学生食品营养标签知识、态度及行为调查

目的对石河子大学医学院大学生食品营养标签知识、态度及行为情况进行调查,为医学生食品营养标签健康教育提供依据。方法随机抽取医学院1989名大学生进行食品营养标签知识、态度及行为问卷调查。结果医学生食品营养标签知识平均得分为(4.83±1.79)分,不同专业知识得分不全相同,其中预防专业学生得分最高[(5.93±1.91)分],影像专业学生得分最低[(4.51±1.41)分],差异有统计学意义(χ~2=80.826,P=0.000);各年级知识得分不全相同,总体来说年级越高得分越高,差异有统计学意义(χ~2=52.978,P=0.000);女生得分[(4.87±1.72)分]高于男生[(4.79±1.88)分],差异有统计学意义(Z=-0.831,P=0.001)。书籍、报纸或杂志是大学生获得食品营养标签知识的主要途径。80.1%(1593/1989)的学生认为有必要在食品包装上标注营养标签,19.5%(117/600)的学生对食品营养标签的内容与形式比较满意,30.2%(600/1989)的学生经常阅读食品营养标签。结论医学生食品营养标签知识得分不高,需要加强宣教和引导,普及营养知识,提高大学生对营养标签的认知和科学使用。     

大学生营养知识与态度的现况调查

目的了解大学生的营养知识和态度,为大学生开展健康教育提供依据。方法随机抽取学生861人,进行营养知识和态度的问卷调查。结果大学生营养知识平均得分(10.55±2.71);男生得分(10.04±2.74),女生得分(10.87±2.63),男女生差异有统计学意义(P<0.01);医科生得分最高为(12.22±2.26),其次是工科学生为(10.70±2.25),文科学生最低为(9.22±3.12),不同学科学生的得分差异有统计学意义(F=6.102,P<0.01);96.6%的大学生对营养知识感兴趣,96.7%的大学生认为营养知识对健康有影响,91.9%的大学生认为合理膳食对提高学习成绩有帮助,54.4%的大学生以营养搭配为选择食物的主要依据,78.1%的大学生愿意改正不合理的饮食习惯,86.2%的学生愿意参加与营养相关的活动。结论大学生对营养知识一般,缺乏全面深入的了解,女生比男生对营养知识掌握更多,医学生比非医学生对营养知识更加了解;大多数大学生的营养态度较为积极。     

石河子大学学生营养知识态度膳食行为状况

目的了解石河子大学学生膳食营养知识、态度及行为状况,为进一步开展营养教育和健康促进提供依据。方法多阶段随机抽取石河子大学13个学院名学生进行膳食营养知识、态度及行为问卷调查。结果石河子大学学生营养知识平均得分为(3.28±1.82)分。其中女生(3.70±1.75)高于男生的(2.96±1.81)分;汉族学生(3.17±1.79)高于少数民族学生的(2.62±1.70)分;学过营养相关课程学生(3.76±1.92)高于未学过学生的(2.99±1.70)分,差异均有统计学意义(P值均0.05)。电视、网络是大学生获取营养相关信息和知识的主要途径。对营养问题感兴趣的学生占76.2%(1 445/1 896),没有兴趣的仅占4.6%(88/1 896)。对于吃早餐的行为,坚持天天吃早餐的占58.4%(1 108/1 896)。结论大学生营养知识得分整体不高,不同性别、民族及是否学过营养学课程是大学生营养知识得分的主要影响因素。     

大学生营养知识与态度的现况调查

目的了解大学生的营养知识和态度,为大学生开展健康教育提供依据。方法随机抽取学生861人,进行营养知识和态度的问卷调查。结果大学生营养知识平均得分(10.55±2.71);男生得分(10.04±2.74),女生得分(10.87±2.63),男女生差异有统计学意义(P0.01);医科生得分最高为(12.22±2.26),其次是工科学生为(10.70±2.25),文科学生最低为(9.22±3.12),不同学科学生的得分差异有统计学意义(F=6.102,P0.01);96.6%的大学生对营养知识感兴趣,96.7%的大学生认为营养知识对健康有影响,91.9%的大学生认为合理膳食对提高学习成绩有帮助,54.4%的大学生以营养搭配为选择食物的主要依据,78.1%的大学生愿意改正不合理的饮食习惯,86.2%的学生愿意参加与营养相关的活动。结论大学生对营养知识一般,缺乏全面深入的了解,女生比男生对营养知识掌握更多,医学生比非医学生对营养知识更加了解;大多数大学生的营养态度较为积极。     

石河子大学学生食品安全知信行调查

了解石河子大学学生食品安全知识、态度、行为现状及其影响因素,为大学生食品安全健康教育提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,抽取石河子大学16个学院大学生567名进行自编食品安全知识、态度及行为问卷调查.结果 大学生食品安全知识平均得分为(5.46±2.17)分,其中女生得分(5.74±2.74)高于男生(5.18±2.17),汉族学生得分(5.54±2.56)高于少数民族学生(4.92±2.23),月消费在301 ~400元的学生得分最高,差异均有统计学意义(P值均<0.05).电视(54.5%)、网络(54.1%)是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径.大学生食品购买场所主要在超市(80.8%).当遭受到劣质食品侵害时,选择与经营者交涉更换或退货的占22.4%.结论 大学生食品安全知识掌握欠缺,性别、民族、月消费水平是影响大学生食品安全知识得分的主要因素.应有针对性地开展高校营养健康教育工作.     

广东某医科大学在校生营养知识、态度、行为调查及影响因素分析

目的了解广东某医科大学在校生的营养知识、态度和行为现状,并探讨其可能的影响因素,为促进大学生合理膳食提供依据。方法采用分层整群抽样,对抽取的20个班的620名同学进行问卷调查,数据录入、核查后进行统计学分析。结果医学生的常识性营养知识正确率较高,但理论性营养知识正确率较低。营养知识得分平均为(9.41±1.78)分(总14分),相同年级不同专业间、相同专业不同年级间及不同户籍同学间营养知识得分差异均有统计学意义(P均0.05)。医学生营养态度得分平均为(11.86±1.85)分(总14分),且女生的营养态度得分高于男生(P0.001)。营养行为得分平均为(43.92±6.23)分(总72分),男女生在营养行为的多个方面有差异,不同户籍的同学营养行为亦有差异(P0.001)。KAP问卷总分平均为(65.21±7.51)分,女同学总分平均值高于男同学(P0.001),来自城镇同学的总分平均值高于来自农村的同学(P=0.004)。经多重线性回归模型分析后,性别、户籍仍有统计学意义。结论医学生营养态度较为积极,但理论性营养知识不足,且存在不良营养行为。且应特别加强针对男同学和来自农村同学的营养教育。     

洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均＜0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P＞0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均＜0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均＜0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.     

石河子大学医学生食品安全知识、态度及行为调查

目的对石河子大学医学院大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,并分析其影响因素,为大学生食品安全健康教育提供依据。方法随机抽取医学院6个专业925名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查。结果医学生食品安全知识平均得分（5.77±1.87）分,不同年级学生得分不全相同,高年级组得分高于低年级组,差异有统计学意义（χ^2=14.588,P=0.006）;女生得分（5.88±1.74）高于男生（5.57±2.07）,差异有统计学意义（Z=-2.576,P=0.007）;汉族得分（5.95±1.82）高于少数民族（5.04±1.90）,差异有统计学意义（Z=-5.603,P=0.000）;学过食品相关课程的学生得分（5.99±1.88）高于未学过的学生（5.64±1.85）,差异有统计学意义（Z=-2.764,P=0.006）;电视、网络是医学生获取食品安全信息和知识的主要途径。结论高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。     

山西医科大学新生竞争态度特点及影响因素分析

目的 了解医学生的竞争态度特点及其影响因素,为医学新生良性竞争态度的培养提供依据.方法 采用整群随机抽样方法,对山西医科大学2009级新生进行调查,调查内容包括成就动机量表和竞争态度量表及自编一般情况问卷.结果 医学生良性竞争态度得分(3.76 ±0.61)高于过度竞争态度得分(3.02 ±0.45),差异有统计学意义(t=30.18,P＜0.05);其中男生过度竞争态度得分(39.82±6.08)明显高于女生得分(38.98 ±5.65),差异有统计学意义(t=2.08,P＜0.05);自信者良性竞争态度得分(54.38±7.63)与一般学生(48.94 ±9.82)及自卑者得分(48.94 ±9.82)相比,差异有统计学意义(F=23.93,P＜0.05);而过度竞争态度得分在自信者(39.33±5.78)、自卑者(40.36±5.21)和一般学生得分(38.85±5.74)中的差异有统计学意义(F=3.15,P＜0.05);医学生中自我目标越清晰,良性竞争态度得分越高(F=9.87,P＜0.05);良性竞争态度高分组人际关系和谐者(49.08%)高于低分组(18.62%),差异有统计学意义(x2=31.40,P＜0.05).多元回归分析显示,成就动机、自信水平和经济状况对医学生良性竞争得分有显著影响(P值均＜0.05).结论 提高医学生的成就动机和自信心,有助于促进良性竞争态度的形成,进而提高人际关系和谐程度.