长春市绿园区居民膳食营养调查分析

为了贯彻"健康中国2020战略",了解长春市绿园区居民膳食营养状况和发展趋势,研究当前存在的问题,为今后的政策干预及消费导向提供依据,笔者于2010在全区范围内进行了居民营养与健康状况调查。1对象与方法1.1对象采用多阶段分层整群抽样方法随机抽取长春市绿园区正阳、普阳、春城等4个社区的升阳、春草、绿化、旺达、宇航、铁客三6个街道共450户居民1 236人作为调查对象。     

南市区居民膳食营养调查

膳食中各种营养成分的摄取,直接关系到人群的健康。为了解本区居民膳食营养状况,研究存在的问题及为消费导向提供依据,本站依照《全国营养调查手册》在１９９２年对本区居民进行了膳食调查,报道如下：一、对象与方法１．对象　为本区内抽中的样本单位（住户）的常住人口和现有人口。以区为一级单位,采用分层分级整群随机抽样,共抽取２个街道,每个街道各抽２个居委会,每个居委会各选３０户常住居民为调查对象。全区共调查１２０户,调查人数为３７４人。２．方法　采用全国统一的膳食调查表,由经统一培训的调查员填报,采取入户访问…     

淮北市居民硒营养水平调查与评价

目的了解淮北市居民微量元素硒的营养水平状况,并为建立全国微量元素营养数据库提供有效的数据。方法于2003年9月—2004年6月,随机选取在淮北市出生或在淮北市居住10a以上健康居民513人,采用催化极谱法测定发硒含量,并划分硒丰度区;以发硒含量估算膳食硒摄入量,按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价。结果淮北市居民发硒含量为(0.3903±0.1045)μg/g,仅有51.9%(266/513)的居民发硒含量属于适硒区水平。淮北市居民膳食硒摄入量为(31.92±9.93)μg/d;除0～6岁人群外,其他各年龄段人群膳食硒摄入量远低于中国营养学会推荐的摄入量。达到推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)标准的居民分别占19.9%(102/513)和32.9%(169/513),也远未达到满足群体中50%个体生理需要量的摄入水平。结论淮北市民从膳食中摄取的硒量严重不足,提醒市民应适当补充微量元素硒。     

1992年杨浦区居民营养调查

为了解杨浦区居民的营养摄入量，根据1992年9～11月全国营养调查中上海市区、郊县和本区资料进行评价和分析，从而为指导杨浦区居民的营养摄入提供依据。一、对象与方法1．对象采用分层分批整群随机抽样，按经济、人目的排列作PPS抽样，杨浦区抽2个街道，每个街道各抽2个居委会     

2007—2012年永嘉县居民碘营养水平调查

目的：全面了解和掌握永嘉县居民碘营养水平,有效地评价干预措施落实情况。方法：采用直接滴定法检测碘盐;学生与育龄妇女分别用B超法、触诊法检查甲状腺肿大情况,井按《地方性甲状腺肿诊断标准》（WS276—2007）进行判定;检查8～10岁学生与妇女尿碘水平;采用酸消化砷～铈接触法（wS／T107—2006）检测尿碘含量。结果：碘盐中位数为30．5mg／kg,合格碘盐食用率达90．98％;学生甲状腺肿大率为4．55％,育龄妇女甲状腺肿大率为8．75％;学生尿碘中位数为218μg／L,育龄妇女尿碘中位数为199．3μg／L。结论：永嘉县人体内碘营养含量大于碘需要量,表明永嘉县居民碘营养水平还有一定的下调空间。     

江苏省居民食物结构与营养水平调查研究

通过食物消费量计算和抽样膳食调查进行了江苏省居民膳食结构与营养水平的研究。结果表明:80年代中期是本省在总体上解决温饱问题的转折点;但动物性食物的消费量尚处于较低水平。食物消费量计算较膳食调查结果人均日粮食摄取量高约70g,动物性食物低近18g,因而能量与营养素摄取量也不尽相同,而能量与蛋白质的动物性来源则膳食调查高于食物消费量计算约4％。认为调查结果更符合实际,表现了膳食结构处于调整阶段的倾向,但营养素摄取仍不够平衡。食物摄取与营养水平城乡间差别明显,县际间也有较大差别。健康水平有提高,体格测量结果与营养水平的关系尚难确定。建议适当提高动物性食物和豆类的摄取,但动物性脂肪不宜过高。据此提出了江苏省居民2000年的食物结构设想,并应根据各地不同情况区别要求。另外对膳食结构的DDP评分方法也进行了初步讨论。     

贺州市八步区居民营养与相关慢性病调查

目的研究贺州市城乡居民营养与相关慢性病流行病学分布特征,为科学有效地预防高血压、糖尿病、心血管疾病以及慢性肾脏病等疾病提供科学依据。方法按照全国营养调查方法,采用多阶整群随机抽样方法,按等概率原则在贺州市八步区、乡镇、农村不同层面的对象进行体检,测定血压、身高、体重、腰围、臀围等,抽血化验血糖、血脂等指标。结果营养正常率男性高于女性。在各年龄段中,营养不良在12~18岁青少年发生率最高,超重和肥胖在30~60岁为发病高峰。血压增高基本上与年龄成正比。血糖也有随年龄而增高的趋势。高甘油三酯血症与高密度脂蛋白降低的发生率男性均显著高于女性。结论肥胖、血脂异常等营养相关慢性病的各种指标异常在青壮年开始出现,防治营养相关慢性病应从青壮年开始。高脂血症患病率的原因可能与饮食结构不合理有关,应重点放在饮食结构的调整方面。     

河南省漯河市郾城区居民膳食指南相关营养知识知晓调查

目的了解河南省漯河市郾城区居民对《中国居民膳食指南》相关营养知识的知晓情况,为有针对性地开展营养教育和干预指导提供依据。方法采用分层随机抽样的方法,抽取1250人进行膳食指南相关营养知识、饮食与疾病危险因素认知的问卷调查。结果居民营养知识总体及格率为60.5%,仅有2.6%居民了解平衡膳食宝塔的内容,营养知识知晓及格率存在城乡、文化程度、职业的差异,86.9%的被调查者意识到饮食与疾病的危险因素,大多数被调查对象愿意参加营养知识宣讲活动。结论河南省漯河市郾城区居民对营养知识知晓率不高,应加强《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》相关知识的宣传力度。     

余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平现状调查

[目的 ]　了解本市沿海蔬菜加工特殊地区人群碘营养水平现状 ,以采取相应有效的干预措施。 [方法 ]　对学生家庭食盐碘含量及 8～ 10岁儿童甲状腺肿大率和尿碘进行监测 ,同时测定孕妇、新婚育龄妇女、哺乳期妇女、0～ 2岁婴幼儿尿碘水平 ,以及新生儿促甲状腺素 (TSH)水平。 [结果 ]　学生家庭合格碘盐食用率 2 8.78%,8～ 10岁儿童甲状腺肿大率 4.2 8%,尿碘中位数 40 μg/L ,<5 0 μg/L的占 5 9.33 %,新生儿TSH值大于 5 μU/mL的占 2 3 .33 %。同期人群合格碘盐食用率 10 0 %,甲状腺肿大率 5 .8%,尿碘中位数 172 .5 μg/L ,<5 0 μg/L的占 16 .6 7%,新生儿TSH值大于 5 μU/mL的占3 .33 %。 [结论 ]　蔬菜加工区人群正处于隐匿性碘缺乏 ,必须引起各级政府部门的高度重视     

江苏居民营养健康状况

中国居民营养与健康状况调查自1959年开始．每隔10年开展一次,到目前为止已经开展了五次全国营养调查。从2010年开始．营养调查变换为常规的营养监测．每5年完成一个周期的监测工作。那么．江苏居民的营养健康状况,到底如何呢？     

2014年礼泉县居民食品营养标签知晓情况调查分析

目的了解礼泉县居民食品营养标签知晓情况,为进一步推广食品营养标签、普及营养知识、引导消费者合理选择食品等健康教育工作提供科学依据。方法采用流行病学横断面问卷调查的方法对996名居民开展了调查。结果居民食品营养标签总知晓率为46.29%(461/996)。结论食品营养标签知晓率与年龄、文化程度有关,推广食品营养标签应根据不同人群采取不同的措施。     

城市居民营养调查分析

对1992年全国营养调查中杨浦区资料进行评价,并与上海市区、郊县同期资料进行对比分析.结果杨浦区居民热能、蛋白质、维生素的摄入量是可以满足需要的,但动物性食物摄入明显高于郊县(P＜0.01)、也高于市区.居民死因顺位显示,循环系统疾病自1982年以来一直占首位,构成变化1992年与1982年比较,杨浦区上升了1.25个百分点,市区却下降了1.38个百分点,郊县明显下降10.40个百分点.结论杨浦区居民应该按照<中国居民膳食指南>调整膳食结构.     

社区居民营养知识水平和态度行为的调查分析

大量流行病学调查表明［１］，膳食营养因素与多种慢性疾病密切相关，食盐过高、食物霉变、脂肪摄入过量、肥胖等均是高血压、冠心病的危险因素。针对危险因素，开展干预，宣传“知—信—行”的行为方式，改变不合理的膳食习惯，提高社区居民的自我保健能力，是“社区一体...     

北京市朝阳区居民膳食与营养现状及变化趋势

目的 了解朝阳区居民膳食营养现状,为控制饮食相关疾病提供依据.方法 运用多阶段整群随机抽样,抽取常住居民337人,利用称重法和24小时膳食回顾法对其进行膳食调查.结果 居民食物消费品种丰富,肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加,多数营养素能够达到摄入量标准,但膳食结构不尽合理,主要为碳水化合物供能比（49.6%）较低,脂肪供能比（37.8%）较高;硫胺素（0.8mg）、核黄素（0.8mg）的供给量远远低于居民膳食营养素参考值;钙（511.7mg）、锌（11.2mg）微量营养素仍处于缺乏状态.结论 朝阳区居民膳食质量明显改善,但膳食结构不尽合理,应制定相应的干预策略,控制饮食相关疾病.     

福州市中老年社区居民营养知识与饮食行为调查

随着生活水平的不断提高,由营养知识缺乏和不健康饮食行为导致的营养相关疾病的发病率上升,因此关注营养问题具有重要的意义.为了解福建省福州市中老年社区居民营养知识水平、饮食行为及营养态度,于2010年12月25日-2011年6月30日对福州地区的台江金斗、洋中、闽侯三福、晋安紫新、鼓楼洪山锦江、仓山临江等6个社区241名≥45岁居民进行营养问卷调查.     

江苏省居民营养与健康状况的研究

2002年国家卫生部、科技部和统计局共同组织了“2002年中国居民营养与健康状况调查”。按照方案,江苏省城乡调查了8个点。该调查设计严密,内容丰富,结果可信。调查揭示了近年来,随着社会进步、经济发展,居民营养与健康状况的变化和出现的新问题,并为居民营养改善,疾病预防控制,干预措施评价等提供了科学依据。调查人员对资料进行了分析研究,现将其中部分论文列为专栏发表,旨在让调查结果发挥出更大的社会与经济效益。     

攀枝花市社区居民营养保健知识及营养状态调查

目的了解攀枝花市社区居民的营养保健知识及营养状态,为指导其建立科学、营养、健康的膳食模式提供依据。方法抽样对攀枝花市33个社区220名居民进行营养保健知识及营养状态问卷调查,统计分析采用SPSS 13.0进行。结果社区居民营养知识平均得分为(32.14±6.04),BMI平均为(22.08±3.33);不同职业居民知识得分:干部、专业技术人员、其它人员明显高于工人、商业服务人员和离退休人员;BMI:离退休人员、专业技术人员、干部高于工人、商业服务人员和其它人员;女性知识得分高于男性,而BMI则是女性低于男性;不同年龄间知识得分差异无统计学意义,而BMI有随年龄增加而增高的趋势;文化程度越高,知识得分越高,而BMI差异无统计学意义;影响居民营养知识得分的主要因素有文化程度、年龄和是否患慢病,影响居民BMI的主要因素有年龄和是否患慢病。结论社区居民的膳食营养知识还很欠缺,很有必要尽早对他们普及营养知识,进行膳食指导和干预。     

深圳特区居民膳食营养调查分析

目的了解深圳特区居民膳食营养状况,以制定符合地方实际的营养干预政策。方法以整群随机抽样的方法选取深圳市南山区4个街道办事处共10个居委会作为住户调查和整群调查的调查点,住户调查随机抽取在深圳居住3年以上的居民。采用称量法、回顾法调查研究对象的膳食摄入情况。结果共调查314户1156人,98.9%的调查对象以大米为主食,居民平均每标准人日摄入量大米为232.5g,蔬菜为287.9g,畜肉类及制品为65.6g,水果为157.0g,奶及奶制品为23.7g。男女热能摄入量分别是RNI(推荐摄入量)的103.7%和102.6%,蛋白质摄入量分别是RNI的138.9%、127.6%,核黄素、钙、锌摄入量偏低;热能17.2%来自蛋白质,32.7%来自脂肪,50.1%来自碳水化合物。结论特区居民的膳食结构正向高能量、高脂肪、高糖、低纤维“三高一低”的方向发展。今后特区居民的膳食应提倡低脂肪、高碳水化合物、高膳食纤维的膳食。     

常熟市居民营养与健康状况调查

目的了解常熟市居民2007—2008年的膳食结构、营养状况及营养相关疾病的现状,找出存在的问题,为能更好地指导居民合理膳食提供依据。方法采用分层多阶段整群随机抽样方法,通过询问调查、膳食调查、医学体检和实验室检查相结合的方法进行调查。结果该市居民钙摄入为446.2mg/（标准人·d）,贫血率为24.7%。15岁及以上居民高血压患病率为34.2%,60岁及以上人群患病率超过50%。成人糖尿病患病率为5.2%,营养不良、超重、肥胖患病率分别为5.3%、31.9%、8.1%。结论常熟市居民膳食结构有待改善,高血压、糖尿病、肥胖、血脂异常、贫血患病率较高,迫切需要加强改善公共营养和慢性病预防工作。