饮用豆浆“八不宜”

豆浆营养丰富,味美可口,但是您知道在哪些情况下不宜饮用豆浆吗?不宜空腹饮用空腹饮用,豆浆里的蛋白质大都在人体内转化为热量而被消耗掉,不能起到补益作用。在饮豆浆时吃些馒头、糕点等淀粉类食品,可使豆浆里的蛋白质在淀粉的作用下,与胃液充分地发生酶解作用,使营养物质被充分地吸收利用。不宜生饮生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟时就饮用,会导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此,生豆浆必须放入锅内先用旺火烧煮,等泡沫上涌时除去泡沫,并改以文火煮沸,维持5分钟左右。这时其中的有害物质已被分解破坏掉,再饮用就不会…     

豆浆不要与鸡蛋同时食用

许多人喜欢早餐喝豆浆，再吃一个鸡蛋。这样的组合看上去营养丰富。但是，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。     

豆奶,饮用不当损健康

豆奶虽然营养丰富，但进补不当不仅于事无补，反而有损健康。因此，在饮用豆奶时，切不可忽视以下“细节”：一是煮熟煮透，适度饮用。饮用豆奶滋补保健必须掌握合适的度，进补过度则会适得其反。因鲜豆奶中含有胰蛋白酶抑制物，饮用前，须煮沸351分钟才能分解，否则喝了未煮熟煮透的豆奶会发生恶心、呕吐、腹泻等症状，有时还可引发腹胀、腹满等不适感，甚至会导致营养不良。二是忌用鸡蛋冲豆奶。有的人误以为豆奶和鸡蛋都是营养丰富的食品，将二者搭配饮用会增强营养效果。其实不然，因鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的粘液性蛋白易与豆奶中的…     

走出饮食的误区

豆浆冲鸡蛋豆浆营养丰富,有人以为在豆浆中冲入鸡蛋会使营养更全面,而事实恰恰相反,鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,从而降低了食物应有的营养价值。其实,在喝豆浆时最好吃一些点心、馒头     

饮豆浆的学问

许多人都知道豆浆不仅是物美价廉的饮品,而且它还有清肺化痰、降血压、降血脂的药用价值。日本著名癌症研究专家平山雄认为:常饮豆浆对预防胃癌有一定的作用。糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯,可以控制血糖升高。但是,如果饮用豆浆的方法不当,就会由益变害,影响健康。所以,饮豆浆时务必注意: 1.一定要将豆浆彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟饮用,会     

吃完鸡蛋后哪些事情千万不能做

1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐.希望孩子可以在清晨得到充足的营养.所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴.其实,单独饮用豆浆有很强的滋补作用.豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值.     

鸡蛋不能这样吃

鸡蛋与豆浆同食降低营养价值.人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用.但两者不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率.     

喝豆浆的N个禁忌

豆浆是营养丰富的饮品,每天喝上1～2杯豆浆对人体健康很有帮助,但是喝豆浆也需要知道什么情况不宜喝。不宜生喝或未煮透喝饮用生的和未煮透的豆浆,会引起恶心、呕吐或腹泻等。一定要将豆浆彻底煮熟。豆浆中不能冲入鸡蛋因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。不少人习惯早晨空腹喝豆浆,并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。饮豆浆     

喝豆浆四不宜

豆浆是营养学界较为推崇的饮品,也是我们日常生活中最常喝的营养饮品。很多的家庭还购置了豆浆机,在家里自制豆浆饮用。但是,喝豆浆时如果不科学饮用,还是会对健康埋下隐患的。     

喝豆浆的禁忌

<正>豆浆是人人称颂的营养饮料,但是,很多人不知道,喝豆浆也是有禁忌的。忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将     

生豆浆加热要彻底

正有人喜欢买生豆浆自己加热,加热时看到泡沫涌起就以为煮沸,其实这只是豆浆中一些物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,豆浆并没有熟透。煮豆浆时,必需用汤匙充分搅拌,直至真正的煮沸。没有熟的豆浆会对人体造成伤害。黄豆中含有皂角素,会引起恶心、呕吐、消化不良等不良反应,还含有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化吸收     

传说中喝豆浆的四个禁忌

豆浆不宜加红糖 豆浆不宜加拌红糖喝，因为红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。我们经常可以看到有人在喝豆浆时加白糖，以避免不适应豆浆的豆腥味。但其实，加糖如加白糖、红糖或者蜂蜜都可以，甚至加盐做成咸豆浆也行。     

有损健康的饮食习惯

下列饮食习惯有损健康,应当予以纠正。豆浆冲鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,使两者失去原有的营养价值。茶叶煮鸡蛋茶叶除含有生物碱外,还含有鞣酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部会产生刺激,而且也不利于消化吸收。土豆烧牛肉由于这两种食物所     

吃鸡蛋后别吃这四种食物

不要立即喝豆浆豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋     

一碗豆浆的营养价值

人们用水将黄豆泡涨后磨烂,再将其过滤,滤出来的浆汁再加入适量的水(0.5千克黄豆兑4千克水)煮熟,就成为人们喜饮的豆浆了。 豆浆是人们喜爱的早点之一,不但味美,而且还富有营养,男女老少可常年饮用。如果饮用时加些糖,可起到锦上添花的作用。 据测定,一碗(500克)豆浆含     

专家提醒:喝豆浆有7忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。NO.1忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质…     

豆浆不煮熟 喝了会中毒

饮用未煮熟豆浆会发生中毒,据医学专家介绍,制豆浆用的大豆与黄豆内含两种对人体有毒的物质——胰蛋自酶抑制素和豆皂素。豆粒磨成的豆浆仍然含有这两种有害物质,当它们被食入人体后,前者可抑制     

不宜生吃的几种食物

<正>生豆浆致命毒素:皂素致使机理:生大豆中含有有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成"假沸"现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎     

七种最不科学的饮食法

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。●豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。●茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部也会相应地产生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。●土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长,加…     

饮用豆浆的好处与禁忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的营养吸收率高达85%,因此有人称豆浆为"植物牛奶"。但是在制作和饮用豆浆时有一些禁忌,不注意的话容易引起身体不适、危害健康。现在就给大家介绍饮用豆浆的好处与禁忌,让大家轻松"吃透"它!饮用豆浆的好处大豆的蛋白质含量高达35%～40%,1千克大豆的蛋白质含量相当于2千克瘦肉或3千克鸡蛋或12千克牛奶的蛋白质含量。尤其有益的是,大豆不含胆固醇,对于大脑极为有益。研究表明,大豆经水泡、磨碎,充分加热制成豆浆后,营养吸收率高达85%。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B₁、维生素B₂和烟酸以及铁、钙、钾、镁、硒和钼等矿