《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准卫生部新闻通气会

近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注,卫生部非常重视。卫生部新闻通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。四项食品安全标准分别是:《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)和《蜂蜜》(GB14963—2011)等4项新的食品安全国家标准。通气会上就有关问题,专家进行了解读。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥:《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求,一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定,包括标签的文字、表述和宣传等。二是标签应     

卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准

根据《食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限     

《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准卫生部新闻通气会

近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注,卫生部非常重视。卫生部新闻通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。四项食品安全标准分别是:《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)和《蜂蜜》(GB14963—2011)等4项新的食品安全国家标准。通气会上就有关问题,专家进行了解读。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥:《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求,一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定,包括标签的文字、表述和宣传等。二是标签应     

卫生部发布食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》

<正>食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,为指导和规范我国食品营养标签标示,引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡和身体健康,保护消费者知情权、选择权和监督     

食品安全国家标准培训班

为做好《食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等一批食品安全国家标准的宣贯工作,指导各单位及时、准确掌握标准的内容,中国卫生监督杂志社定于2013年12月举办两期食品安全国家标准培训班,培训班师资由担任编写的起草专家承担;     

综合信息

<正>※卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶姆糖基础剂和食品用香料等2314个品种,涉及16大类食品、23个功能类别。修订后的标准要求所有食品添加剂必须在     

贵州省2014年4项食品安全国家标准跟踪评价结果分析

目的:通过对GB2762-2012、GB4789、GB14880-2012和GB2757-2012这4项标准在贵州省贯彻实施情况的跟踪评价,为标准的实施和修订提供依据。方法:采用问卷调查、现场调查、指标验证和专家咨询等方式开展跟踪评价。结果:完成问卷383份,总体回收率100.79%,有效应答率98.96%。现场调查问卷60份。食品安全风险监测样品963份,食品中铅、镉、总铬、总汞、总砷超标率分别为1.88%、0.93%、0.32%、2.85%和0%。维生素D3的检测值低于营养标签中标识的含量。检测的蒸馏酒中甲醇含量均达到规定限量标准。结论:4项国家标准整体满意度均较好,可操作性强,较科学合理,部分条款存在问题,应进行更新和修订。     

卫生部发布《食品安全国家标准管理办法》

为了保证《食品安全法》中食品安全国家标准有关工作的落实,规范食品安全标准管理工作,卫生部起草并发布了《食品安全国家标准管理办法》。该办法分七章,包括：总则,规划、计划和立项,起草,审查,批准和发布,修改和复审,附则,共计四十二条。《办法》规定了食品安全国家标准规划和制（修）订计划的内容及制定程序、标准起草过程要求、公开征求意见要求、标准审查程序、标准批准发布形式及实施后的管理等。     

食品安全国家标准"十二五"规划

一食品安全标准现状(一)建设成效。食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环     

中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》

GB 26687-20111范围本标准适用于除食品用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复配食品添加剂。2术语和定义2.1复配食品添加剂为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。     

散装食品安全4措施

超市的食品加工区周围必须环境整洁;工作人员不留长指甲,不涂指甲油;已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售;超市若出现食品安全问题,应立即启动商品撤架流程……这些都是商务部发布的<超市食品安全操作规范(试行)>(以下简称"规范")中的条款.据悉,为推动连锁超市的规范化运营,提高超市食品安全管理水平,增强消费者购物信心,提升整个行业的食品安全管理水平,商务部发布了这一规范,并从发布日起施行.     

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

1范围 本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。     

食品安全国家标准冷冻饮品

本标准适用于冷冻饮品，包括冰淇淋（冰淇淋浆料）、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。     

食品安全与添加剂

近期，卫生部例行新闻发布会上，新闻发言人毛群安说，正常使用食品添加剂对公众健康安全是没有危害的，之所以每次重大食品安全事件背后都有添加剂的影子，是因为生产企业非法使用或者过量使用而造成的。他呼吁媒体和公众科学看待食品添加剂，掌握相关的知识，尽量避免有毒、有害食品添加剂的侵害。     

江苏省实施食品安全国家标准跟踪评价

目的：通过开展食品安全国家标准的跟踪评价,掌握有关指标和技术要求的科学性、适用性,推进贯彻实施,提出实施和修订建议。方法采用随机抽样方法,采用问卷调查、专家咨询、指标验证等方式开展跟踪评价。结果有效调查问卷289份,食品安全风险监测样品864份,食品中铅、镉、铬、总汞、总砷单项合格率分别为97.9％、99.4％、99.7％、99.1％、99.8％。其中肉与肉制品767份,合格735份,合格率95.8％;谷物及其制品97份,合格96份,合格率99.0％。风险监测与问卷发现,4项食品安全国家标准存在诸多问题。结论跟踪评价表明,国家标准整体合理性较高、可操作性好,部分条款存在问题,应进行更新和修订。     

卫生部：米面油等日常食品安全标准将修订

近日，在卫生部召开的例行新闻发布会上，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，卫生部将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准。     

江西省关于预包装食品国家标准的跟踪评价报告

目的了解江西省监督部门、检验机构、食品生产企业、食品专家对强制性食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的执行、理解能力和依从性,为将来修订标准储备资料[1]。方法采用横断面调查法,于2013年7~9月间,通过调查员培训、邮寄、电子邮件、现场发放问卷及现场采样等形式展开调查。调查点采用多阶段分层随机抽样的方法抽取江西省6个设区市(南昌、宜春、吉安、上饶、九江、赣州)及其所属的2个县,调查对象为18个调查点的所有食品监督部门、检验机构、食品生产企业。调查内容有:基本情况、对标准条款的理解和执行情况及遇到的主要问题、修改意见和建议。现场调查结果显示:94.6%的预包装食品标签符合GB7718的要求,78.2%符合GB28050的要求。结论跟踪评价结果表明:标准的整体合理性较高、可操作性较好,但部分条款应根据跟踪评价的结果及时更新和修订。     

食品安全国家标准《婴儿配方食品》跟踪评价研究

目的 了解我国监管部门、检验单位、生产企业对强制性食品安全国家标准《婴儿配方食品》(GB10765-2010)的执行、理解能力和依从性,为将来修订标准储备资料.方法 采用横断面调查法,于2012年6-10月间,通过邮寄、电子邮件、传真以及会议或标准培训现场发放问卷等形式开展调查.调查对象选取婴儿配方食品主产区(黑龙江、河北、浙江、江苏、广东、北京、上海、内蒙古、山西等)的监管部门、检验部门、生产企业,调查内容有:基本情况、对标准条款的理解、各指标的检测能力和标准的执行情况,标准执行过程中遇到的主要问题、修改意见和建议. 结果 对监管部门、检验单位、生产企业发放的问卷分别为181、98、82份,有效问卷回收率分别为:94.5％、98.0％、86.6％.不同部门均认为该标准的整体合理程度较高(88.9％,82.3％,81.7％),大型、外资企业和从事食品监管和检验工作时间较长以及标准使用频率较高、积极参加各项培训活动的人员反馈的问题较多,反馈意见相对集中在标准中的必需营养素、真菌毒素、污染物限量等内容. 结论 跟踪调查表明,本标准整体合理程度较高,但部分指标需要根据新的风险评估结果及时更新.建议加大对监管部门、中小企业的标准培训力度和深度,发挥媒体在标准宣贯中的积极作用.     

卫生部等8部门关于印发《食品安全国家标准“十二五”规划》的通知

<正>卫监督发〔2012〕40号各省、自治区、直辖市卫生厅(局),工业和信息化主管部门,农业、畜牧、渔业厅(局),商务主管部门,工商局,质量技术监督局、出入境检验检疫局,食品药品监管局,食品安全综合协调机构:根据《食品安全法》及其实施条例规定,我们制定了《食品安全国家标准"十二五"规划》。现印发给你们,请遵照执行。     

食品安全标准及食品添加剂有关问题答问

一、关于食品安全标准工作进展情况自《食品安全法》公布实施后,卫生部承担了食品安全标准制定公布职责,通过两年多的努力,工作取得了明显进展。一是完善了标准管理制度。公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业标准管理办法,按照公开、透明的原则,规定了标准制定公布的程序和管理要求。组建了食品安全国家标准审评委