法国人身材苗条的奥秘

法国人抽烟很凶,爱好奶酪,对奶油沙司更是情有独钟,但他们却以世界上最低的心脏病发病率自豪。一些专家认为,这与法国人每天适度喝一些红葡萄酒有关。虽然许多法国人遵循极少活动的生活方式,对世界著名菜肴之一的法国菜又钟爱有加,肥胖者在法国却难得一见。营养学家们认为,法国人能保持良好身材的原因可能是膳食结构合理、进餐时间固定     

法国人的饮食特点

法国人是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃,而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼,也不爱吃辣味重的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水(自来水),不习惯喝开水。     

富铜食品有益心脏健康

据世界卫生组织资料,全世界死于心脏病的人占死亡总人口的第一位,而法国人死于心脏病的人却是倒数第二。美国专家认为,法国人心脏病死亡率低可能与他们爱吃禽畜(尤其是鹅、鸭)的肝脏及肾脏有关,而肝和肾是禽畜饮食中铜的蓄积地,亦即法国人食物中摄铜量较高。铜是人体的必需微量金属之一,一个正常成年人体的含铜量约为100-200毫克。若人体长期缺铜,人体的各种生理活动会受到障碍,易产生各种生理改变,比较明显的可使血中胆回醇、甘油三脂及尿酸升高,容易导致冠状动脉粥样硬化而形成冠心病。此外,体内缺铜还可能通过其他途径增加心肌梗塞     

来两杯红葡萄酒

法国人体格壮,寿命长是有原因的。他们的食品的某些特点,如大量的新鲜水果和蔬菜以及谷类等符合人们所谓的保健食品的标准,而另外一些特点则不然。法国人食用的脂肪一点也不比美国人少,但在法国由于心脏病死亡的人不及美国的40％。 有些研究专家认为这种对心脏病的防御能力来自葡萄酒。在法国西南部,一般人每天都要伴饭饮     

土耳其

爱吃的土耳其人巧获健康土耳其的烹饪技术在世界上非常出名。曾有人这样说过,世界上有3个国家最讲究吃,第一是中国,第二是法国,第三就是土耳其。土耳其人特别爱吃羊肉,尤以羊脑髓最为珍贵,认为是上等的补品。他们还喜欢用面粉、牛奶、糖和榛子做各种甜食。由于土耳其人口味重,加上爱吃肉食、甜食,所以患高血压、心脑血管疾病的老年人日渐增多,但如今土耳其人却轻易地解决了这个问题。     

葡萄酒“法国矛盾”

众所周知,法国人喜食肉类、鹅肝、奶酪等脂肪含量高的食品。然而,法国人心脏病的死亡率却比美国和     

走进西餐之母——意大利

都说吃面食容易让人长胖,但意大利面是个例外.意大利人平均寿命长,且肥胖者较少,这与他们爱吃的意大利面密切相关.爱吃比萨饼和通心粉的意大利人是如何保持身材苗条和长寿呢?我们都知道法式饮食和生活方式使法国人免受肥胖的困扰,但地中海国家,如意大利的人们为什么能大快朵颐的同时肥胖症患者又非常少呢?研究显示:地中海风格的饮食在健康上有很多好处,能够减少得心脏病和癌症的风险,人的寿命相对较长.根据该国中央统计局的统计:意大利人口预期寿命高于欧洲其他国家,女性为84岁,男性为78.3岁,已成为欧洲第一大老龄国,同时也是继日本之后的世界第二大老龄国.     

在法国吃蜗牛品咖啡

世界上有三个国家讲究吃,而且吃得有味,吃出水平,吃出灿烂文化。这就是中国、法国和土耳其。 法国人爱喝也爱吃,爱上饭店,节假日到饭店吃饭的人更多。法国饭店以豪华著称,高档餐馆比比皆是,一家比一家令人炫目。巴黎的马克西姆餐厅保持着法国大菜最权威的地位。在价格上、服务方式上令人瞠目,菜谱琳琅满目,大有中国满汉全席之势。众多的法     

红葡萄酒的保健作用

28随着医学保健知识的普及,目前许多人都已经知道高脂肪、高蛋白、高胆固醇类食品是导致动脉硬化和心脏病的主要原因。但人们不能解释的是,为什么许多吃大量脂类食品的南欧人心脏病发生率却很低,比如法国人的心脏病发生率就明显低于美国人。传统的法国食品是包含有黄油、奶酪和许多其他高胆固醇食品的。英国科学家近来对这一现象做了大量的调查研究。他们注意到了法国人的饮食中还有另外一个重要部分——红葡萄酒。科学家发现,在红葡萄酒中有一种天然的化学物质——多酚,它能够阻止心脏血管发生动脉硬化和形成血栓,从而避免心肌供血不足和梗…     

红酒有传说的那么健康吗？

红酒健康论源于法国悖论（French paradox）.这是法国波尔多大学塞尔吉＆#183;雷诺德（Serge Renaud）于1991年提出的,基于法国人心脏病发病率比美国人的心脏病发病率低,可是法国人饱和脂肪酸摄入量高于美国,这样就和一直认定的饱和脂肪酸摄入量与心脏病的正相关相违背.对法国悖论有多种解释,其中之一是法国人红酒喝得多.     

白藜芦醇的预防保健作用

<正>1819年,一位名叫塞木尔.布莱克的爱尔兰医生指出,基于法国人的生活习惯及天气条件,法国患有心绞痛的人数比例明显低于爱尔兰,后来这一现象被人们称为"法国悖论",即法国人的日常饮食中含有大量的饱和脂肪酸,本不利于心脏健康,但是,法国人的心脏病发病率和死亡率却较低[1]。研究发     

数字健康

爱吃辣椒可将死亡风险降低23%喜欢吃辣?恭喜你,因为你有可能会更长寿。研究显示,与不吃辣椒的人相比,爱吃辣椒的人因各种原因死亡的风险降低了23%。每周食用辣椒4次以上的人,死于致命性心脏病发作的概率会降低40%,死于缺血性心脏病的概率会降低44%,死于中风的概率可降低超过60%。     

汤的营养与药用

据说古希腊人在举行奥林匹克运动会之前,每位运动员都要喝一碗牛肉汤,认为喝汤后会产生巨大的力量,在赛场上能取得好成绩。在今天,世界各国人对汤都各有所爱。美国人最爱吃鸡肉面汤;法国人以吃洋葱汤引以为骄傲;俄国人喜爱甜菜汤;英国人沾沾自喜于咖喱汤;日本人相信海带的营养价值,妇女产后第一件食品便是海带汤;朝鲜人认为蛇汤能使人延年益寿;地中海和北非的一些国家爱吃大蒜汤;我国人民喜爱的汤则有馄饨汤、鸡汤、肉汤、鱼汤、白菜肉丝汤、菠菜汤、土豆汤、蘑菇汤、羊肉萝卜汤、番茄猪肝汤、丝瓜瘦肉汤等。汤对人体有极大的益处。用各种动…     

长寿地区饮食有何不同

怎样吃才能长寿？为什么同样吃鱼。冲绳人平均寿命世界第一。而苏格兰人就吃出心脏病；同样是吃肉。法国人就能长寿。而有的人则早夭。那么。不妨跟我来看看长寿地区的人都在吃些什么吧。     

土耳其 爱吃的土耳其人巧获健康

土耳其的烹饪技术在世界上非常出名。曾有人这样说过，世界上有3个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三就是土耳其。土耳其人特别爱吃羊肉，尤以羊脑髓最为珍贵，认为是上等的补品。他们还喜欢用面粉、牛奶、     

德国人的饮食

德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族,爱好“大块吃肉,大口喝酒”,每人每年的猪肉消费量达66千克,居世界首位。德国全年人均饮酒12.5升,超过法国和葡萄牙,成为饮酒“世界冠军”。德国人爱吃猪肉,也喜欢自己养猪。在德国最大的工业区鲁尔,尽管区内处处是高楼大厦,然而居民都在大楼之间辟出一个个养猪     

中国茶道VS法国酒道

中国的茶叶和法国的葡萄酒堪称世界两绝，中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源，但中国人品茶与法国人品酒，却有着颇多相似的情趣。[编者按]     

中国人品茶与法国人品酒

<正>中国的茶叶和法国的葡萄酒堪称世界两绝,中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源,但中国人品茶与法国人品酒,却有着颇多相似的情趣。其一,中国人对品茶的茶具与法国人对品酒的酒具都颇为讲究。中国人品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为     

时讯刷新

法国人越来越胖 法国索福莱斯民意调查所作了一项调查,发现法国肥胖症患者的数量不断增加。目前,已经达到539万人,比3年前增加116.7万人。 国家健康和医疗研究所流行病专家查理医生提醒道,如果无法使法国肥胖症患者上升数量下降,到2020年将增加 20％的患者。与世界上许多国家的情况一样,法国人正在变胖,体重过重的人数已有2000万,法国人近10年中平均重了 1.7公斤。     

小剂量阿司匹林未能预防妇女心脏病发作

医生常常会建议每天服用小剂量的阿司匹林以预防高危人群发作心脏病，但美国专家在日前于奥兰多召开的心脏病学会年的一份研究报告中却提醒说，妇女在服用这种小剂量的阿司匹林时却不能避免其第一次心脏病发作。