一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

１９９８年７月１９日,赤峰市宁城县大明镇某村发生一起进食变质病驴肉引起的急性食物中毒。进食２８人、中毒２８人。根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果判定为鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。１流行病学调查７月１９日,某不法个体商贩购买一病死幼驴,屠宰加...     

鼠伤寒沙门氏菌引起55例食物中毒的调查报告

一、中毒经过一九七八年五月二十五日中午,我县某生产队有一匹一岁母马因患“结症”四天在兽医院未治愈而死亡。该队于下午六时拉回本队。八时许扒皮,拆下马肉和骨头堆放在仓库过夜,于二十六日中午煮肉。下午二时按每人一斤六两分给社员食用。各家食用方法不一。小孩多食未再加工过的马肉,二十六日晚二时发生第一例病人,二十七日继续     

汤卜逊沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

<正> 一九七九年二月十一日,滑县城关公社跃进大队第三生产队社员因食死马肉,于两日内先后发生228人中毒,死亡一人。根据流行病学调查、临床分析及细菌学鉴定结果,这起食物中毒系汤卜逊沙门氏菌所致。现将调查结果报告如下:     

驴肉火烧保定名吃

人们常说“天上龙肉,地下驴肉”,由此可见驴肉在热爱美食的中国人心目中的位置。关于驴肉的功效,用驴骨熬汤可“治多年消渴(即糖尿病)”(《本草纲目》),驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。我国近年再版的《中药     

鼠伤寒沙门氏菌引起72例食物中毒的调查报告

发生经过开封市郊区谢庄二队的驴驹,患病十余日,腹泻脱水,大便呈黑色水样,经公社兽医诊治无效,于一九七四年五月十二日下午死亡。当日下午即剥皮解剖。售给十三户社员食用,各家平均分的生驴肉四斤半,骨头也按户平分,内脏由八户社员分食。当晚即有少数社员加工煮吃,多数是在次日(十三日)早上或中午加工的;仅有个别户一直     

一起产气荚膜杆菌引起食物中毒的调查

因食用死马肉发生一起食物中毒，３６人进食，导致１１人发病，２人死亡。经流行病学调查、临床表现及实验室检验结果，认定是一起由食用病马肉引起的产气荚膜杆菌中毒。     

天上龙肉 地下驴肉

谚语云:"天上龙肉,地上驴肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。吃了驴肝肺,能活一百岁。"驴肉的食用价值由此可见一斑。据《本草纲目》记载:"驴肉补血,煮之饮、固本培元"。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉还可护肤养颜,有很好的美容功效。     

聚合酶链反应（PCR）鉴定马肉方法的建立及应用

依据马卫星DNA序列设计了1对引物,建立了PCR鉴定生、熟马肉的方法。应用本方法特异地扩增出预期的马186bpDNA片段,其检测敏感度对生马肉达28.6fgDNA;对熟马肉和高压马肉为0.254pg。运用该引物仅可扩增出马DNA的单一片段,而对牛、绵羊、山羊、骆驼、驴、骡、猪等12种动物肉的DNA扩增则呈阴性。利用本方法对54份生、熟马肉进行鉴定,正确鉴定率为100％,对各种样品检测,均可在6h内完成。     

马肉的卫生检验

现代科学证明,马属肉类是一种高蛋白、低胆固醇的全价天然食品。20年前,一些国家就在开发马肉的食用价值。且民间素有食驴肉之好。因马属动物易感某些人畜共患传染病,在50～60年代禁止上市鲜销,至今规范市场仍不准上市。然而未经检验的驴肉却在里弄市场欣然走俏,风味餐馆也特受青睐。     

驴的周身都是宝

驴肉谓之佳肴,不在稀,而在珍.汉代学者陆贾在<新语>中就将驴与琥珀、珊瑚、翡翠、珠玉并列为天下珍宝.俗话说:"天上龙肉,地下驴肉."但龙肝凤髓,谁人吃过?至于驴,在我国北方几乎到处都有,但因为人们普遍都把它视做役使动物而不是肉食动物(如猪),所以其如不善终则往往不忍啖其肉.驴肉现已以它醇香独特的口味,丰富的滋补营养作用,渐渐走上老百姓的餐桌.     

一起甜酒酿食物中毒报告

一九七五年十一月,某生产队社员进食甜酒酿引起食物中毒。进食者15人全部发病。另一名哺乳婴儿亦发病。经流行病学调查、临床资料分析和实验室检查证实,为金黄色葡萄球菌食物中毒。流行病学和临床资料某队社员贺××于十一月十六日酿制甜酒糟,十九日开始自食和分送邻居。进食者皆发病,其中男10人,女6人。年龄最大的67岁,最小的7个月。     

急性氟乙酰胺中毒

1977年5月6日,北京市顺义县×生产队误将氟乙酰胺农药作食盐用,使14名社员发生急性中毒,其中1例死亡,13例经治疗后全部恢复健康。一、中毒经过: 1977年5月6日晚8时,该生产队14名社员误食用氟乙酰胺当盐做面卤。食后10分钟左右,有人觉头晕、头痛、恶心、胃烧灼感。一社员因恶心,用手指刺激咽部引吐,     

湖南郴州××大队饮酒所致铅中毒59例报告

职业性铅中毒是常见的职业病之一,但由消化道摄入而引起的铅中毒较为少见。湖南郴州××大队社员因使用铅锅制酒,二年来,因饮酒而发生铅中毒患者七十余例,现将初步调查结果报告如下: 一、病因调查××大队共有109户,计506人(其中男女劳动力205人)。该队社员素有用红薯(或谷糠)制酒的习惯,过去使用原有的老锡锅及夹层瓦缸作为冷凝器。1973年又利用废品回收的锡制成锡锅3个,交生产队借给各户社员使用。1974年春节前后,社员大量饮     

患了系统性红斑狼疮，饮食有哪些讲究

系统性红斑狼疮除了治疗以外,保健也非常重要。根据调查,系统性红斑狼疮患者以阴虚内热为主,因此,患者应少吃温热性质的食物,如羊肉、狗肉、马肉、驴肉、鹿肉等,特别不要吃火锅。荔枝、桂圆等水果也要少吃。本病女性患者多,要少吃可能含雌激素的食物,如蜂王浆等,顺便提醒要慎重使用避孕药,因其含有雌激素。     

没了驴肉，有了阿胶

唐朝时,阿城镇上住着一对年轻的夫妻,男的叫田铭,女的叫阿娇,两人靠贩驴过日子。 阿铭和阿桥成亲五年后,阿桥有了身孕,不料,阿桥分娩后因气血损耗,身体很虚弱,整日卧病在床,吃了许多补气补血的良药,也不见好转。阿铭听人说驴肉能补气血,心想,让阿桥吃些驴肉,也许她的身体会好起来。于是,就叫伙计宰了一头小毛驴,把肉放在锅里煮。     

三杯驴肉赛龙肉

谚云:“天上龙肉,地上驴肉。”言驴肉味香美,可比龙肉。 中国古籍记载,秦以前未有驴。至汉初始有《史记》云:匈奴奇畜,即驴骡也。似马而长耳,别号长耳公。西汉王褒《九怀》一文云:“骥垂两耳,中     

大邑县某中学食物中毒事件调查报告

1998年 5月 2 0日 ,大邑县某中学校学生食堂发生一起食物中毒事件 ,现将调查情况报告于下。1　概况大邑县某中学校食堂饮事员 ,于 1998年 5月 10日发现重约 5 0斤的死猪 ,将其运回家中清理 ,弃去内脏、四肢、头部后 ,又搬运到学校存放于食堂的冰柜中。 11～ 18日 ,连续 8天将该死猪肉用于炒黄瓜等菜出售给学生食用。在就餐的 15 0名学生中 ,凡食用过死猪肉炒的黄瓜等菜者 ,于餐后 10 h小时开始陆续出现腹痛、腹泻、头晕、恶心、呕吐等症状。截止 5月 19日 10时止 ,累计发病 10 3人 ,罹患率为 6 8.87% ,其中 ,住院治疗 43人 ,门诊治疗 32人 ,…     

1起由都柏林沙门菌引起的食物中毒

2004年9月3日,凌源市某乡发生1起食物中毒,中毒6人,其中死亡1人,经现场调查和病原学检验证实为因食用被都柏林沙门菌污染的熟驴肉引起的食物中毒。1中毒经过2004年9月3日,凌源市某乡一山村村民高某家3人与高某之母李某家2人在高家共进午餐,5人均食用干豆腐拌粉皮、花生米、香肠     

滋阴补血——驴皮胶

唐朝时．阿城镇上住着一对年轻的夫妻，男的叫田铭．女的叫阿娇．两人靠贩驴过日子。阿铭和阿娇成亲五年后．阿娇有了身孕．不料，阿娇分娩后因气血损耗．身体很虚弱．整日卧病在床．吃了许多补气补血的良药．也不见好转。阿铭听人说驴肉能补．心想．让阿娇吃些驴肉．也许她的身体会好起来。于是．就叫伙计宰了一头小毛驴．把肉放在锅里煮。谁知煮肉的伙计嘴馋．     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

1996年6月3日,曲阳县元召镇西沟南村发生一起因食用驴肉引起的严重食物中毒。我站接到报告后立即组织人员进行了调查,现将结果报告如下: 一、流行病学调查: 6月1日该村张某某自家喂养的一头驴病死,未经检疫即加工成熟肉,并与生肉一起放在同一盆中露天