“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

宝宝饮食中的7个不安全——饮料中的隐患

随着大型纪录片《舌尖上的中国》在大江南北迅速蹿红，“食为天”的中国人无一不为美食所陶醉。 但是。屏幕中的食物对于如今的中国人而言犹如黄粱一梦，梦醒之后就要面对苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头、皮鞋果冻……     

京菜头牌——北京烤鸭

正在为数众多、花样百出的京菜美食里,北京烤鸭堪称是京菜头牌美食。从明朝的宫廷烤鸭发展至今,北京烤鸭早已不单单是一种食品,而是成为了北京乃至中国的饮食文化符号,享誉海内外,其美味程度已为世人所公认。北京烤鸭的制作过程极为讲究,选材必须是正宗的北京填鸭。它的制作方法分为挂炉烤、     

金庸小说中的美食

毋庸置疑,金庸是武侠小说的集大成者。金庸武侠小说以其独特的魅力征服了无数读者,其改编成影视剧次数之多,影响之广泛,皆令人叹为观止。金庸小说不仅好看,而且耐读,它有着深广博大的历史、文化和哲学内涵。就连书中所描写的美食,都为读者所津津乐道。提起金庸小说中的美食,人们自然会联想到一个人。这个人既是一位武林高手,又是一名地道的美食家,他就是《射雕英雄传》里号称"北丐"的洪七公。洪七公对于美食的喜爱已经达到了痴迷的程度,年少时还曾因贪     

味觉审美探微

我们评价一道美食,往往是由色、香、味开始,而色、香、味,则是由人的视觉、嗅觉和味觉来感知的。 谈起味觉,对于热爱美食的中国人来说,是非常重要的。     

阅读中品味舌尖上的美食

现在。美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季,引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外,写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣,书中五味杂陈,文字的书写,是另一种“舌尖上的中国”。     

美味无定义

通常说的美食,实际上是一个极模糊的概念。所谓美食,在不同人的嘴里会有不同的感觉。我总结了一下,其美味者大致分为三种。一种是真正的美食,就是指那些经过千锤百炼、千古流传、不断革新、反复研磨,被中国人普遍赞誉为美味的,具有普遍性和权威性。如八大菜系,即可称为美食。     

享受美食卫生安全最重要

美食背后的安全隐患 令人忧虑的厨房卫生 尽管中国美食举世闻名，但如果让外国人到中国大多数酒店、餐馆和普通的中国人的厨房里去参观一下，可能他们在中餐馆就不会那么无所顾忌了。     

中国“奥运菜”

在中国这个拥有几千年饮食文化的文明古国,在西方人眼中是美食之都的东方大地,有名冠全球的招牌菜系,有业界津津乐道的美味小吃……2008,中国奥运年,美食之都的中国当然会向世界人民献上奥运大餐。     

金瓜椰汁烩鱼排

近年来,"简约自然"的美食风格被越来越多的人所倾心。优质的食材用简单的方法烹饪,在发挥创造力的同时,还保留了一份"原始的自然"。下面介绍的这款鱼排,将美食简约哲学表现得淋漓尽致,让您在家中也能轻松享受。     

马来美食的奇妙魔力

马来西亚美食富有多种多样味道的烹调风格,无论是地道的马来美食还是传统的"娘惹"料理,都是味蕾的一趟美妙旅行。马来美食混合了香料与蔬果的奇妙魔力,让人一尝难忘。     

吃烤肉,选好“健康伴侣”

<正>烧烤是中国人非常喜欢的一道菜,尤其是烤肉,一直以来都是中国的传统美食,也是很多人的至爱之物,韩国烤肉、南美烤肉的引进更是壮大了烧烤大军的阵营。     

做饭不科学胃癌找上门

一部《舌尖上的中国》屡屡挑战着＂吃货＂们的味蕾极限。镜头中,蒸、煮、炸、卤、烩等各式烹饪方法让人惊叹,更让人眼花缭乱。其实腌、炸、焙、熏、烤这些传统的美食制作方法并不为健康饮食所推崇,因为长期食用腌制、熏烤、油炸食品对胃部健康是极大的考验，易增加患胃癌的风险。     

春节这样吃,享受美食又控糖

中国人习惯用美食来表达对节日的尊重,几乎每个节日都有相应的节令美食,元宵节吃汤圆,清明节吃青团,端午节吃粽子,中秋节吃月饼……过大年就更不用说,象征团圆吉祥的饺子、八宝饭、年糕,各种糖以及用油制作的食物……真是应有尽有。过节享用美食本是一件乐事,可是糖尿病患者就犯愁了,一不小心血糖就会飙升,甚至进医院的情况也屡见不鲜。平时粗茶淡饭还能勉强控制血糖,可是大过年的,各种宴请聚会,家里美食无数,加上平时饮食控制得严格,这个时候就更容易嘴馋失控了。     

舌尖上的安全感

2012年5月，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，给大江南北带来了一场“‘吃货’总动员”（“吃货”为网络用语，一般泛指爱吃美食的人）。晚上10点半，各地“吃货”锁定中央电视台综合频道，看得口水哗哗地流，恨不得去舔电视机屏幕，堪称一场盛况空前的集体狂欢。晚上11点后，淘宝上相关食品的订单量直线上升。     

重口味的诱惑之血制美食

<正>血豆腐、毛血旺……这些血制食材在善于发掘美食的中国人眼中的确是非常有魅力的!且不提它嫩滑的口感和便捷的烹饪方式,光是在营养上,高蛋白低脂肪,就是很多肉类所不及的,尤其对于老年人和妇女而言,是养生食疗不容忽视的部分。虽然近年来出现了很多关于食用动物血液不安全的传闻,但只要我们购买安全卫生的食材,尽量自己在家烹饪,血制美食其实是寒冷季节滋补调理的绝佳选择。爆炒、煲汤、火锅等等,都非常方便简单。本期跟着小编,来了解这些或许略显重口的美食,然后自己也动手做一道跟家人一起品尝吧。     

赶走“过年肥”,拯救节后疲惫不堪的脾胃

用美食来表达节日的喜悦,是中国人的传统。春节期间各种美食更是丰富异常,亲友团聚难免鸡鸭鱼肉,饕餮大餐,即使是窝在家里,也有各种年货特产,甜食、零食、水果、坚果随手可抓。很多时候吃东西不是因为饿,而是过节的氛围真的太适合吃了。     

异域国宴菜

<正> 墨西哥:玉米宴 墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米制作的薄饼最香。“达科”是     

越活越健康

整整10年前，我正迷茫于事业和人生交错的十字路口，一位长者送给我一句语重心长的开导：事业要有进取心，生活要有平常心。这淡淡的14个字像一滴甘露点化了枯萎的幼苗．几乎是在瞬间让我找到了清晰、明了的生命坐标。也由此揭开了我追随长者共同为中国大众健康教育和科普传播事业努力耕耘的精彩画卷。     

中医针灸减肥 帮你实现“绿色”瘦身

针灸减肥疗法作为一种绿色、自然的减肥疗法,正被越来越多的人所接受。针灸减肥的优势是通过抑制人的食欲,使饮食摄入减少;但是它又能补充人体的正气．让人轻松健康减肥,大多数患者针后对美味佳肴不怎么动心了,可以心甘情愿地放弃美食,避免再受诱惑。