上海市民吃上“绿色”鸡蛋

一种带菌少、低胆固醇、碘含量高的鸡蛋新品种最近在沪上市,成为市民菜篮子里的“新宠”。这种牌子叫“阿强白玉蛋”的保健型“绿色”鸡蛋,壳白个大,光洁如玉,蛋白润滑鲜嫩,蛋黄质地细腻,口感纯正。据上海食品质量监督检验测试中心测定,这种鸡蛋富含人体所需的矿物...     

吃糖果不如吃“糖瓜”

我们都知道腊月二十三是农历小年,古话说"二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天"。传说灶王爷本是天上的一颗星宿,因为犯了过错,被玉皇大帝贬谪到了人间,当上了"东厨司命"。他端坐在各家各户的厨灶中间,静观人们怎样生活、如何行事,把好事坏事都详细记录下来,到     

说“吃”

对于“吃”，每个人每天都要光顾它，中国有句古训：“民以食为天”。     

怕“吃”

“吃”,乃人生存的第一要素。孟子早在两千多年前对此便一语破的:食、色,性也。 人们总把第一个吃螃蟹的人尊为勇夫,勇夫的价值便在于冒险。时今为食走险者亦不乏其人,一股挡不住的竞相食“野”之风便是佐证。奇怪的是,人们在一些世代为食,原本营养的美味面前反倒胆怯了,退缩了,何故? 清贫久了食谱中加点荤味,可     

五彩缤纷素什锦

素食风格分为"全素"和"以荤托素"两种,我国传统素菜又可分为寺院素菜、宫廷素菜与民间素菜三个流派。寺院素菜讲究"全素",禁用"五荤"调味,且大多禁用蛋类;宫廷素菜是专供帝王享用的素菜,追求用料奇珍、烹调技法考究、美观的外形;而民间素菜则用料广泛,美味经济,受到大众的喜爱。     

五彩缤纷糯米粥

糯米又叫江米,因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节吃的年糕,正月十五的元宵,端午节的粽子,糯米都贡献了不少的力量呢！     

秋冬之交吃“苦”好还是吃“辣”好

我国传统的保健养生观点认为：秋冬之交,养生重在养心,应“多吃苦”．即多吃一些有苦味的果蔬。但也有一些保健专家提出,秋冬“多吃苦”并非养生妙法．建议应“省苦增辛”。两种观点让不少人因此犯了迷糊：秋冬之交,到底是吃苦好还是吃辣好？     

孩子吃得“好”不一定吃得“对”

别让孩子失去"饥饿权"儿童应该按需喂养,而不是家长觉得孩子饿了就必须让他们吃。因为人体在饥饿时,胃液、消化液分泌旺盛,这时吃东西才能达到消化、吸收的最佳效果。孩子自己最清楚什么时候饿。所以什么时候吃、吃多少应该由孩子来决定。父母不要放弃"管理权"     

吃美食，不要吃“塑化剂”

新闻回顾 2011年5月下旬,中国台湾卫生署食品药物管理局在检测益生菌食品时发现塑化剂,后又在其他饮料中也发现塑化剂DEHP[邻苯二甲酸二（2-乙基）己基酯]的成分,原因是饮料中添加的“起云剂”（可使有些果汁、饮料等保持悬浮乳化状态,看起来更均匀,     

晚餐“三吃”

随着生活节奏的加快,对有些人来说,晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看"表",午餐要看"活",只有到了晚上,才能真正放松下来坐在餐桌前美美地大吃一顿。殊不知,这是极不符合养生之道的。医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的"罪魁祸     

吃“皮”有道

“吃西红柿时连皮一起吃吗？”我同时问几个朋友。 “不吃,嚼不烂。吃之前或者用手把皮撕了．或者用开水烫一遍更容易去皮。” “吃！皮有营养。”     

“怪吃”习俗

俗话说“百里不同风,千里不同俗”。由于我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异,南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。 三条沙虫一碗菜 这是海南人所特有的一个怪俗。所谓“沙虫”,系一种栖息在海南沙滩边的蚕科小动物,身体呈灰白色。沙虫富含高蛋白、低脂肪,营养价值很高。海南人吃     

吃好“应酬饭”

对于现代人来说，饭桌上的应酬成了工作的一个重要部分，有时候一天甚至几个饭局，不少人因此落下了“职业病”。     

吃“青”品鲜

出差到洛阳,与友共进晚餐。好容易找到一家清真餐馆,店老板见我们进了门,笑盈盈地迎上前来:“朵思堤”(朋友),想吃点什么?朋友抢先道:“俺们是西北回回,实惠点,来两碗面!”我会意地点了点头,不住地环视着小店的设施。我这个人有个特殊的毛病,到外地他乡饮食绝不能出“差错”,进哪家饭馆非看看人家的清真标志和营业执照上的名称填写情况。 谈笑间,店主端上两盘类似绿豆芽的干面食。友人忙问:“师傅,咱要的是用白面粉煮的汤面”,店主连忙解释说:“朵     

“吃”在天津

天津小吃,作为文化与历史的象征,足以体现出它独特的地方文化。俗话说,"民以食为天","吃"在天津可是百姓心中名副其实的"天"。"吃了嘛?"是热情好客的天津人经常说的一句话,足以见得"吃"在天津人心目中的地位那是相当高的。     

五彩缤纷的美容食物

在我们日常的食物中,有一些具有天然的美容作用。适当食用,用以养颜,比花大价钱购买护肤品要划算多了。红色的枸杞子古人云：“枸杞能留得青春美色。”明代大医学家李时珍在《本草纲目》中介绍,用枸杞子泡酒,长期饮用可以防老驻颜。近代科学研究发现,枸杞子含有大量的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C及磷、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。     

“吃”掉腰酸背痛

正人为什么经常觉得腰酸背痛腰背无力、肌肉酸疼经常令人寝食不安,做事容易疲惫,这是现代人普遍存在的一种职业疾患。导致腰酸背痛的原因很多,如关节炎、韧带拉伤、风湿、椎骨受损等,女性的腰酸背痛还可能是由妇科疾病、月经或是分娩等因素引起的。有些都市年轻女性是由于压力而导致的肌肉     

提倡“卫生吃”

2008年1月30日，《文汇报》健康生活版《改变多人混食用餐习惯》的文章提到： “在我国沿袭几千年的传统的多人混食用餐习惯，居然是一条传播疾病的重要途径。……在你来我往频繁地用筷子夹食过程中，经各人相互交叉的筷子‘牵线搭桥’，污染了食物，把致病的细菌病毒传播给了别人。