某部生畜禽肉中重金属污染状况

目的了解某部生畜禽肉中重金属的污染状况。方法以微波消解系统处理生畜禽肉样品,采用原子荧光法检测铅、砷和汞的含量,并与国家标准对比。结果在67份样品中,铅检出率为88.06%,超标率为4.48%;砷检出率为70.15%,超标率为31.34%;汞检出率为59.70%,超标率为1.49%。结论该部生畜禽肉中铅、汞污染程度较轻,砷污染程度较重。     

畜禽肉及动物内脏中雌二醇残留量的测定

由于雌二醇的滥用，对动物性食品中雌二醇的残留检测引起了国内外的高度重视。目前国外文献报道检测雌二醇残留的方法很多，主要有气相色谱／质谱联机法(GC／MS)、气相色谱法(GC)、放射免疫法(RIA)、薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)，另外还有辅照分光光度法(Iradiation Technique)和生物分析法(Bioassay)。本文采用七氟丁酸酐(HFBA)衍生，气相色谱法测定，得到了满意的结果。报告如下。     

福建省2019-2020年生畜禽肉中产气荚膜梭菌污染状况分析

目的了解福建省生畜禽肉中产气荚膜梭菌污染状况。方法 2019—2020年在福建省范围内采集生畜禽肉364份,按照GB 4789.13-2012进行检验,结合飞行时间质谱和荧光PCR进行确证。结果福建省2019—2020年生畜禽肉中产气荚膜梭菌检出率10.7%(39/364),其中猪肉检出率达16.5%(15/91)、鸡肉为11%(10/91;城市生畜禽肉中的检出率8.9%(24/269)低于农村的检出率15.8%(15/95);夏季检出率最高21.6%(16/74);鲜畜禽肉中的检出率15.9%(26/164),高于冷藏的检出率(10.2%,9/88)和冷冻的检出率(3.6%,4/112)。结论福建省生畜禽肉中产气荚膜梭菌有不同程度污染,应加强食品安全监管力度,重视食物中毒事件对产气荚膜梭菌的检验。     

2019—2021年内蒙古地区中小学校教学环境监测结果分析

目的 了解内蒙古地区中小学校教学环境变化趋势,为进一步改善中小学校教学卫生状况提供依据。方法 2019—2021年,采用分层随机抽样的方法,覆盖内蒙古地区全部12个盟市103个旗县区,在每个城镇与郊县地区分别抽取中小学教室开展教学环境检测。结果 各指标中教室噪声合格率(85.48%)最高,课桌椅分配符合率达标率最低(22.05%);三年间黑板尺寸、黑板反射比、黑板面平均照度、课桌面平均照度和教室人均面积合格率均呈逐年上升趋势,不同年份间差异均有统计学意义(χ²值分别189.403、29.720、122.207、49.762、8.279,P<0.01)。除黑板尺寸外,各项指标合格率均郊县高于城镇;除黑板尺寸和课桌面照度均匀度外其他指标合格率均中学高于小学。2021年有水冲式厕所的学校比例较2019年增加了9.3%,差异有统计学意义(χ²=16.426,P<0.01)。结论 内蒙古地区中小学校教室及教辅环境总体情况不容乐观,虽多数指标合格率呈上升趋势,但一些指标合格率偏低,建议加强教学环境卫生标准宣贯,改善教学环境卫生状况,保护学生身...     

2018—2021年天津市市售螃蟹中四种重金属污染状况及评价

目的 了解天津市市售螃蟹中重金属污染水平及其在螃蟹体内分布,为水产品的重金属污染防控提供依据。方法 根据《国家食品污染物及有害因素风险监测工作手册》要求,在天津市范围内采用随用机抽样方法,采集市售代表性螃蟹样品275份。按照国家标准检测方法对其中的铅、镉、汞、砷含量进行检测,并采用单因子污染评价指数法评价污染程度。结果 275份螃蟹样品中四种重金属元素总体含量水平依次为镉(0.058 mg/kg)、铅(0.056 mg/kg)、无机砷(0.027 mg/kg)、甲基汞(0.019 mg/kg)。四种元素中镉超标率最高(49.09%),无机砷次之(4.29%),铅最低(0.48%);海水蟹中镉、无机砷超标率(75.71%、7.48%)高于淡水蟹(22.66%、0.97%);蟹黄/蟹膏中镉超标率(46.91%)高于胸肌(8.36%)、腿肌(3.27%)。单因子污染指数评价结果显示,海水蟹蟹黄/蟹膏中镉处于重度污染水平(Pi = 5.12),胸肌中镉(Pi = 0.25)及蟹黄/蟹膏中无机砷(Pi = 0.22)处于轻度污染水平;淡水蟹蟹黄/蟹膏中镉(Pi = 0.44)处于轻度污染水平。结论 天津市市售螃蟹中铅、镉、甲基汞、无机砷均存在不同程度的污染,镉、无机砷污染较为严重,建议加强监管并引导居民合理膳食。     

北海市2010年食品中重金属污染状况调查

目的 了解食品中铅、无机砷、镉和总汞等重金属污染状况.方法 在北海市各主要超市、农贸市场等采集7大类共16种食品进行铅、无机砷、镉和总汞项目的检测.结果 在所检测的130个样品中,超标率为29.2％.铅、无机砷、镉和总汞的超标率分别为18.5％,9.2％,1.5％和0.8％,检出率分别为82.3％,40.8％,6...     

2017—2019年广西某市大米及稻谷的重金属污染调查

目的了解广西壮族自治区某市大米及稻谷重金属(铅、镉、汞、砷)的污染现状及其污染来源,为粮食安全风险预测提供参考依据。方法 2017—2019年在广西壮族自治区某市的10个市辖区和5个县共采集977份大米、436份稻谷和210份灌溉水,按照GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》和GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》对样品中的重金属含量进行检测和评价。结果 2017—2019年广西壮族自治区某市大米和稻谷中铅、镉、汞、砷总超标率分别为2.62%、20.52%、0.50%、3.11%,灌溉水中无重金属超标情况。大米和稻谷中镉污染最严重,广西壮族自治区某市不同年份之间大米和稻谷中镉污染程度比较,差异均有统计学意义(χ2=14.030、8.279,均P<0.05)。结论 2017—2019年广西壮族自治区某市大米和稻谷重金属污染情况总体较轻,但单项镉污染及稻谷中无机砷污染已经接近轻微污染,相关部门应加强监测和管理。     

陕西省主产蔬菜中重金属污染调查及评价

目的了解陕西省市售10种主产蔬菜中铅、镉、汞、砷污染状况。方法全省共采集样品307份。利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定铅、镉的含量,利用氢化物原子荧光法测定砷的含量,利用测汞仪直接测定汞的含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染状况,并对陕西省居民通过蔬菜摄入上述重金属的人体健康风险进行描述。结果豇豆中铅的含量到达警戒线水平,镉、汞、砷含量在安全范围内,其余9种蔬菜中铅、镉、汞、砷的含量均在安全值范围内,4种重金属超标率依次为汞>铅>镉>砷。结论陕西省10种主产蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染程度较低。     

固相萃取tipLC法同时测定畜禽肉中5种雌激素的研究

目的研究建立固相萃取高效液相色谱法同时测定畜禽肉中5种雌激素(雌二醇、雌三醇、雌酮、炔雌醇和己烯雌酚)的快速而准确的方法。方法优化固相萃取实验条件,研究样品的提取和净化方法,以提高方法的灵敏度和精确度。固相萃取小柱为Oasis HLB 6 cc/200 mg;洗脱液为乙腈;色谱柱为Eclipse XDB--C18 5μm 4.6 mm×l50 mm柱;二极管阵列检测器,检测波长为210 nm。结果 5种雌激素分离效果好,标准曲线线性良好,相关系数r>0.999 3,方法的检出限为19.2～24.2 ng/g,有较好的准确度和精密度,回收率为79%～95%,相对标准偏差小于5%。结论该法操作简便,灵敏、准确、无杂质干扰,适合畜禽肉中激素的日常检测。     

江西省蔬菜中重金属污染状况调查及评价

目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法 2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估。结果 9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重。9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的健康风险处于可接受水平。结论江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制。     

2017—2019年石家庄市PM2.5中重金属污染及健康风险评价

目的 了解2017—2019年石家庄市大气PM2.5中重金属元素的污染特征及来源,并对重金属的人群健康风险进行评价。 方法 采集2017—2019年每月10-16日和空气质量指数（air quality index, AQI）≥ 200条件下的大气PM2.5,利用富集因子法和地累积指数法判别元素的来源和污染程度,以及采用美国环境保护署推荐的健康风险评估模型对人群健康风险进行评价。 结果 采样期间,PM2.5及其重金属浓度的变化特征一致,均表现为采暖期>非采暖期（ZPM2.5 =-8.754,ZSb =-10.549,ZAs =-6.916,ZCd =-9.472, ZCr =-8.396,ZHg =-12.527,ZPb =-11.133, ZMn =-6.273, ZNi =-7.131,ZSe =-5.067,ZTl =-6.805,P<0.05）,各元素含量由高到低依次是Pb、Mn、Se、As、Sb、Cr、Cd、Ni、Tl、Hg。污染来源及程度评价表明:除Cr、Ni外,其他元素富集因子值均大于10;Cd、Cr、Se、Tl的地累积指数值均大于5。健康风险分析显示:不同人群中各元素的致癌和非致癌风险由高到低依次为成人、青少年、儿童;其中,儿童、青少年女性高于男性（Cr、Ni、Hg）,成人男性高于女性（As、Cr、Ni、Hg、Pb、Mn）。结论 石家庄市大气PM2.5中重金属污染主要受人为活动影响,其致癌和非致癌风险均在可接受水平之内。     

2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查

为了解宁夏地区食品中重金属污染状况,于2010年对市售水产品、蔬菜、粮食等11类712件食品样品(乳制品、食用菌等)进行铅、镉、汞、铜含量的监测.结果显示,该地区食品中汞、铜含量均合格,铅、镉合格率分别为97.1％(627/646)和98.2％(539/549);受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等.提示应加强上述食品的重金属污染源调查,确保食品安全.     

2016-2018年苏州市吴江区食品中重金属污染分析

目的了解苏州市吴江区部分食品重金属污染现状。方法 2016-2018年随机采集苏州市吴江区范围内种植生产或销售的食品样品,按照GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》和GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》中石墨炉原子吸收法,检测铅(Pb)、镉(Cd)含量,依据《食品中污染物限量》(GB 2762-2012)进行评价。结果采集并检测12大类食品706件,其中706件检测铅,412件检测镉。各类食品中铅含量范围为<0.005～1.0 mg/kg,检出率为70.4%,镉含量范围为<0.000 1～0.33mg/kg,检出率为79.9%;其中,铅超标样品为18件,超标率2.55%,坚果及其籽类3件、水八仙6件、蔬菜8件、蛋及蛋制品1件;镉超标样品为4件,超标率0.97%,分别为海产品3件、蛋及蛋制品1件。结论苏州市吴江区部分食品受到重金属铅、镉污染,有不同程度的超标,存在一定的食品安全隐患。     

2013-2016年芜湖市5类食品重金属污染监测

目的了解和评价芜湖市5类食品中重金属污染状况,为居民安全膳食选择提供科学依据。方法 2013-2016年,按芜湖市食品安全风险监测方案,在全市各县区种养殖、农贸市场、超市、商店等环节,采集新鲜蔬菜、粮食、肉类、水产品、水果等5类共432份样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测铅、镉含量,采用原子荧光光度法检测总汞含量,并根据食品安全国标及单项污染指数法进行评价。结果 2013-2016年,芜湖市5类食品中,铅含量中位数最高的是肉类(32.6μg/kg),镉含量中位数最高的是粮食(86.1μg/kg),总汞含量中位数最高的是水产品(12.3μg/kg);铅超标率最高为粮食(7.84%),镉超标率最高为肉类(7.04%),总汞仅新鲜蔬菜超标(超标率5.85%);新鲜蔬菜3种重金属均有超标,新鲜水果3种重金属均合格。不同采样环节中,镉、汞、铅含量、超标率均以种植环节最高。5类食品铅、镉、总汞含量在单项污染指数上均评价为安全。结论除新鲜水果外,芜湖市监测的新鲜蔬菜、粮食、肉类、水产品类食品均受到不同程度铅、镉、总汞污染,但总体污染程度较低。     

某部调味品中重金属污染状况调查分析

为了解某部调味品中重金属的污染状况。本研究对某部单位食堂送检的63份样本进行检测。以微波消解系统处理调味品样本,采用原子荧光法检测铅、砷的含量,并与国家标准对比。检测结果显示,铅检出率为73.02%,超标率为3.17%,未检出和检出值在25%标准限值内的51份,占总数的80.95%;砷检出率为61.9%,超标率为1.59%,未检出和检出值在25%标准限值内的57份,占总数的90.48%。研究显示某部调味品铅、砷污染程度轻,但污染范围较广。     

中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价

目的探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险。方法检索知网、万方、维普、Elsevier Science Direct和Springer等数据库,收集2001—2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(743个数据)及双壳类(2200个数据)铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的污染特征,并采用美国环保局提出的靶器官危害系数(THQs)法评估海产品重金属污染的人体健康风险。结果 3类海产品中Pb、Cd、Cr、As和Hg含量呈非正态分布,不同海产品中Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义,而Hg含量差异无统计学意义。3类海产品中重金属污染整体上较轻,Pb和Cd污染较为明显,但基本属于轻污染级。部分海域的海产品也受到As的轻污染,海产品Hg含量基本属于安全范围内。甲壳类中As和Cd对儿童THQs的第95百分位数分别为1.15和1.23,双壳类中Cd对成人和儿童THQs的第95百分位数分别为1.16和2.04,表明少数甲壳类和双壳类中重金属存在潜在的人体非致癌风险;鱼类中的重金属非致癌风险可接受。结论中国海产品中重金属污染水平整体较轻,但多种重金属的联合危害应引起重视。     

济南市蔬菜中硝酸盐及重金属污染

目的 了解济南市蔬菜中硝酸盐和重金属含量。方法 于2003年在济南市主要蔬菜基地采集17种蔬菜样品采用紫外分光光度法测定硝酸盐含量,同时采集8种蔬菜样品采用原子吸收光谱法测定重金属(铅、镉、铜、锌)含量,并根据GB18406—2001进行评价。结果 17种蔬菜中硝酸盐含量最高的为芹菜(4895mg／kg),最低的为西红柿(23mg／kg),平均为1074mg／kg。8种蔬菜中铅、镉、铜、锌的含量分别为：0．007-0．037、0．002-0．033、0．28-2．00、0．39-3．80mg／kg。叶菜类中芹菜和小白菜硝酸盐含量超标率分别为100％和22％,其余均未超标;根茎类中萝卜硝酸盐含量超标33％,藕未超标;瓜果类中芸豆、菜花、茄子、豆角硝酸盐含量超标率分别为100％,40％,33％,8％,其余均未超标。绿叶菜类和根茎类重金属含量普遍高于瓜果类,8种蔬菜中重金属含量均未超出无公害蔬菜限量标准。结论 济南市蔬菜中硝酸盐污染应引起重视。     

兰坪矿区土壤中重金属污染状况调查

目的通过检测兰坪矿区土壤中铅、锌、镉、铜和锰5种重金属元素含量,了解矿产的开发对环境造成的污染状况。方法按照相应的采样要求在矿区周围3km内采集有代表性的土壤样品,采用酸消解法对样品进行消化处理,再用原子吸收分光光度法测定样品中的Pb、Zn、Cd、Cu、Mn元素的含量。分析土壤中重金属含量的超标状况。嬉果土壤中铅、锌、镉、铜和锰5种元素的超标率分别为23．08％、14．8l％、89．74％、0％和43．59％;平均污染指数分别为1．07、0．82、18．51、0．03和0．84。结论土壤中普遍存在严重的镉污染,部分矿区有铅、锌和锰污染,Cu含量正常。     

2015—2019年内蒙古地区饮用水铁、锰水平及影响因素

目的调查内蒙古地区饮用水中铁、锰水平,对影响饮用水中铁、锰合格情况因素进行探索,为饮用水改水工作提供依据。方法于2015—2019年连续检验内蒙古地区城乡饮用水水质,观察铁、锰指标变化情况,对饮用水中铁、锰污染情况评价和分析。结果内蒙古地区连续5年铁和锰的达标率差异均有统计学意义(χ^(2)分别是60.00、66.55,P<0.01),整体呈上升趋势(趋势χ^(2)分别为48.90、24.55,P<0.01)。内蒙古中、西部地区铁和锰达标率均高于东部区、丰水期均高于枯水期,均有统计学意义。以地下水为水源饮用水铁的达标率小于以地表水为水源饮用水,差异有统计学意义。内蒙古地区人口以饮用集中式供水为主,集中式供水水源锰的达标率大于分散式供水,差异有统计学意义。结论2015—2019年内蒙古地区饮用水中铁、锰达标率呈上升趋势,不同水源、不同水期、不同供水方式等对饮用水中铁、锰的达标率有影响。     

2015—2019年内蒙古地区饮用水铁、锰水平及影响因素

目的 调查内蒙古地区饮用水中铁、锰水平,对影响饮用水中铁、锰合格情况因素进行探索,为饮用水改水工作提供依据.方法 于2015—2019年连续检验内蒙古地区城乡饮用水水质,观察铁、锰指标变化情况,对饮用水中铁、锰污染情况评价和分析.结果 内蒙古地区连续5年铁和锰的达标率差异均有统计学意义(χ2分别是60.00、66.55...