石河子大学医学院大学生膳食营养水平分析

目的了解石河子大学医学院大学生膳食营养状况和膳食结构,为进一步进行营养干预提供科学依据。方法采用称量法结合24h膳食回顾法对190例石河子大学医学院在校大学生进行连续3d的膳食调查。采用Excel表及SPSS17.0软件进行数据处理和统计分析。结果调查对象膳食中Ca、VitA、VitB1、VitB2、叶酸均分别低于RNI的70%,Ca、VitA、VitB2、叶酸摄入严重不足;鱼虾、新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类摄入不足;三大供能营养物质供能比例及三餐分配能量基本合理;膳食中优质蛋白的摄入不足。结论石河子大学医学院大学生的膳食结构不合理,某些营养素摄入量不足,应增加蔬菜水果类、鱼虾、奶类、豆类等食物的摄入量;今后应加强营养教育及其他干预措施,改善石河子大学医学院大学生的膳食营养状况。     

哈医大大庆校区在校学生营养状态及发育情况现况调查

目的：了解我校在校大学生的蛋白质、脂肪和钙、铁、锌、镁等营养物质的营养状态,掌握学生的身体发育情况。方法：采用整群随机抽样的方法,随机抽取760名大学生进行营养行为和连续5d的24小时回顾法膳食调查。结果：大学生营养不良者达44.64％,营养过剩者占4.89％,膳食蛋白质、能量、钙、铁等摄入量与推荐的DRIs相比,都普遍不足。男、女生平均血清钙、铁、锌、镁等浓度都在正常参考值范围。     

西藏大学学生膳食营养状况调查分析

目的:了解西藏大学学生膳食营养状况.方法:采用随机抽样的方法对西藏大学1038名学生进行了营养调查,膳食调查主要采用了食物频率法(FFQ)以及连续3天的24小时回顾法,同时进行了血常规和血压等检查、体格测量等.将计算学生每人每日营养素的摄入量与中国居民推荐膳食营养素摄入量(recommended nutrient intake,RNI)及适宜摄入量(adequate intake,AI)进行比较.结果:西藏大学学生多数维生素摄入不足,在各种维生素中仅有2～3项达到或超过RNI及AI,新鲜蔬菜、豆类、牛奶、鸡蛋、海产品等摄入频率不够理想,有14.9%的学生不吃早餐.结论:学生的饮食结构不够理想,应该合理的进行膳食搭配.提高蔬菜水果类、鱼虾类、奶类、豆类等的摄入频率,积极提倡合理饮食,提高大学生营养状况.     

矿区某中学膳食状况调查

为了解平顶山煤业集团第二中学学生的膳食供给情况 ,合理地安排膳食 ,提高学生的营养状况 ,我们于 2 0 0 1年1 1月对该矿区中学学生进行了膳食营养调查。1　对象与方法1 1　对象　以平煤二中全体住宿生为调查对象 ,总计 5 97人 ,其中男生 2 81人 ,女生 31 6人 ,年龄为 1 2～ 1 4岁。1 2　方法　膳食调查 :采用 5日称重法。2　结果2 1　一般情况　平煤二中学生食堂 ,共有 5 97名住宿生就餐 ,采用的是集中式配餐供给制 ,各种主副食搭配比较合理 ,食堂利用黑板报等形式定期向学生们宣传膳食营养知识 ,住宿生抛扔剩饭菜和吃零食现象较少。2 …     

佳木斯大学在校大学生膳食和营养及健康状况调查

目的:为了解地方性综合院校大学生膳食和营养及健康状况。方法:运用随机调查问卷方式对佳木斯大学2010级、2011级800名大学生日常膳食进行调查分析。结果:大学生膳食结构以粮谷类、蔬菜类和动物性食物为主;蛋白质、维生素C和钙摄入不足;女生热能、蛋白质、铁、钙摄入不足;大学生三餐热量比例分配不合理;大学生普遍存在缺钙现象;女大学生缺铁;多数大学生饮食习惯随意进食。结论:地方性综合院校大学生应掌握中国居民膳食指南(2007),平衡膳食结构;地方性综合院校大学生应提高膳食与健康认识。     

309例福州市孕妇膳食营养状况调查

为了解目前福州市孕妇膳食营养状况，本文对１９９８年１月至１２月在本院产前检查的孕妇进行了膳食营养调查。１　对象与方法１９９８年在本院检查的孕妇，随机抽取孕１２周以上３０９例采用三天称重法，孕妇将三天所吃食物名称及重量记录在登记表中，三天后交营养医师进...     

成人高校学生膳食营养变化调查

目的 了解成人高校在校学生膳食结构及膳食营养的变化,保证学生合理膳食。方法 于1989年和2001年,采用询问法结合称重记帐法进行膳食调查。结果 2001年与1989年相比,谷类每人日均消费量减少．动物性食品、乳类、蔬菜,水果和植物油消费量增加;除碳水化合物以外能量和其它营养素摄入量均有所增加,但钙、视黄醇和核黄素仍未达到RNI或Al水平,女生能量摄入略显不足,男生抗坏血酸摄入不足;蛋白质和脂肪的产能比例升高,同时碳水化合物降低;优质蛋白质的比例由35．4％提高至38．3％。结论 膳食状况逐渐趋于合理,但仍存在许多问题．应加强营养宣教和食堂管理。     

医学院校学生膳食营养调查及结果分析

医学院校在校大学生作为一个特殊的社会群体,生活不受约束,饮食随意性大,易导致膳食结构不合理而降低营养水平.学生营养不良,不仅影响自身健康,而且也影响到学习质量.因此,通过对在校学生进行膳食调查,初步了解本校学生膳食摄人能否满足其发育与生活、学习的营养需要,这对于指导建立合理的膳食结构,提高学生的营养健康水平具有重要现实意义.     

高职高专院校大学生膳食结构的调查刍议

目的调查分析学校人群营养与健康状况并提出相应的改善措施。方法采用随机分层整群抽样原则,自行设计调查问卷,运用营养学原理分析总结。结果调查对象每日摄入三大营养素基本合理,男生、女生的脂肪摄入量均接近上限,而碳水化合物摄入量偏低。结论该校人群晚餐能量明显偏高,容易造成肥胖和胃肠道负担。膳食制度和膳食结构都存在不合理之处,有待进一步完善。     

阳泉市耐火材料企业工人膳食营养状况调查分析

为了解我市耐火材料企业工人的膳食营养状况,以便指导食堂及工人合理膳食、平衡营养,我们于2003年7月对某耐火材料厂的工人进行了膳食营养状况调查,现将结果报告如下。1对象与方法1.1对象:某耐火材料工厂一线重体力劳动工人81人,男性,年龄20-40岁,平均29.4岁。1.2膳食调查:采用     

57例肾脏疾病患者膳食营养调查

目的：了解肾脏疾病患者的膳食营养状况，指导合理调配膳食。方法：膳食调查采用询问登记法，登记连续3天的膳食情况，调查结果用YL-Ⅱ营养计算机进行处理。常规测量身高、体重、上臂围及皮褶厚度；生化测定血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白、血红蛋白及血清钙，肌酐、血尿素氮。结果：膳食中蛋白质、维生素A及核黄素的摄取量分别为膳食从给量标准的82.8%、60.8%和70.0%。身体测量各项指标均以中等营养水平居多，生化检验各项结果均低于正常值。结论：要加强对肾脏病患者合理膳食的指导，肾病综合征及慢性肾功能不全患者的营养需要进一步加强。     

3～6岁儿童膳食营养及营养状况调查分析

目的对3～6岁儿童的膳食营养情况的营养状况进行评价。方法抽取在过去一段时间内来我院进行健康体检的3～6岁儿童资料180份,对该类人群的膳食营养情况及营养状况进行调查。结果经过仔细研究后我们发现,研究对象的钙离子的摄入量普遍偏低,3～4岁儿童的维生素C摄入量偏低,4～5岁儿童的维生素A和锌元素的摄入量偏低,机体能量来源主要通过肉类摄入。结论近几年来我国3～6岁儿童的营养状况已经有明显的提高,充分了解该类人群的营养状况特点,以此作为依据对该类人群的日常饮食和营养摄入情况进行指导的主要依据。     

营养门诊糖尿病病人膳食中膳食纤维含量的调查分析

目的　探讨糖尿病病人膳食中膳食纤维的摄入量在糖尿病治疗中的作用。方法　对 40例 44～ 77岁的本市糖尿病病人进行了为期 1年的膳食调查 ,计算出每人每日平均摄入膳食纤维 ( 10 .4±4.7)g。对其热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析。结果　该组糖尿病病人热能分配不合理 ,脂肪摄入偏高 ,碳水化合物偏低 ,钙、锌和视黄醇当量 (RE)略低 ,而膳食纤维的摄入更低于中国营养协会推荐的膳食营养素参考摄入量 (DRIs)标准[1] 。结论　应提高膳食中膳食纤维的摄入量 ,除膳食中增加富含纤维的粮谷类食物外 ,必要时应采用添加膳食纤维的食品 ,并应加强对糖尿病病人有关膳食治疗的教育 ,使病人对此有正确的理解 ,合理地安排膳食     

某部坦克兵的膳食营养调查

我们于1996年5月对坦克部队3个连队的战士，进行了膳食和热能跟踪调查。平均年龄为20．03±1.65岁。采用称量法，为期5天，全部结果按食物成份表分类计算营养素摄入量及来源分配。每连队选10人采用生活观察法进行跟踪，按军队卫生学各种活动每分钟消耗热能再计算全日消耗总量。调查结果显示，     

80名老年干部膳食营养调查

目的 了解老年干部的膳食营养情况,以及做好老年干部的保健工作。方法 采用询问法,调查连续三天的膳食情况,结果用ＹＬ－Ⅱ型营养医疗计算机处理,并与中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量标准进行比较、评价。常规测量身高、体重、上臂围及三头肌部和肩胛下部的皮褶厚度。结果 ８０名老年人膳食摄入总热量１０．９ＭＪ,超过供给量的标准;膳食中摄取的各种营养素除视黄醇当量、核黄素和钙不足外,其余均达到了供给量标准。三在供热营养素中,蛋白质和脂肪供热比偏高,碳水化合物供热比偏低。结论 老年人膳食结构不合理及摄取的总热量偏高,要进一步加强老年人膳食指导,膳食中增加绿色新鲜蔬菜及含钙丰富的食品。     

大学生膳食营养问题分析与应对策略

为了解大学生日常膳食营养问题,保障大学生膳食营养的摄入和身体健康,在分析大量关于大学生饮食、营养和健康状况调查文献的基础上,发现大学生存在营养知识缺乏、饮食习惯不科学、膳食结构不合理等问题,就此提出了相关应对策略,从而确保大学生营养均衡,健康成长.     

武警边防某通信站官兵膳食营养调查

目的 为了解通信站官兵的膳食营养情况,提出膳食营养建议,保障官兵身体健康.方法 采用记帐法调查全体官兵2008年4月份的膳食结构和营养水平.结果 调查160人,粮食摄入占食物总量的35.2%.膳食结构为基本达标.牛羊肉、牛乳粉、黄豆、海带未达到军用标准.能量、蛋白质、矿物质和维生素的摄入量大部分达到军用标准,维生素Bt和钙供给不足:三大营养素供能百分比基本符合军用标准.蛋白质和脂肪的来源比较合理.结论 该通信站官兵膳食营养水平基本符合军用标准,食物结构也比较合理.     

400例孕妇膳食调查和营养分析

目的了解孕妇膳食摄入情况,并分析其营养状况,以正确进行营养指导和干预。方法以广东省某市400例孕妇为调查对象,调查孕妇的膳食摄入情况,并应用“孕期饮食营养分析指导系统”软件进行营养分析。结果各孕期膳食三大产热营养素的热能供给比例基本合理;中早孕阶段钙、铁、锌和维生素B1、维生素B2的摄入量较低,分别为764．51mg、26．94mg、15．71mg、1．12g、1．13g;各孕期优质蛋白占总摄入蛋白的50．O％以上,平均蛋白质RNI％为48．5％。结论孕妇的膳食结构基本合理,但仍要增加钙、铁、锌及B族维生素等摄入,并加强孕妇的营养指导。     

1035名幼儿膳食营养与体格发育状况调查

目的 对辖区幼儿园幼儿的膳食营养情况进行分析,对体格发育状况的评价,为制定改进膳食结构的措施提供科学依据.方法 抽取4所幼儿园1 035名幼儿,采用记账法与称重法相结合进行1个月的膳食调查,同时进行体格发育评价及Hb的检测.结果 4所幼儿园幼儿蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量偏高,视黄醇过高,钙摄入量明显不足,热能、蛋白质和其他营养素达到营养推荐供给量.低体质量、生长迟缓、消瘦和超重、肥胖的检出率分别为0.6%、3.1%、0.4%和7.7%、5.7%,贫血检出率为4.6%.结论 本区幼儿园幼儿的膳食营养情况及幼儿的生长发育状况良好;但存在3大营养素的产热、重量比不符合要求及部分微量元素供给不足的情况,应增加含钙丰富的食物,减少脂肪的摄入以防止超重和肥胖的发生.     

不同专业女大学生的营养和膳食状况调查分析

目的了解不同专业女大学生的营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。方法对某师范类和医学类专业女大学生共600人的一般状况、营养知识、饮食态度进行班级整群抽样调查,并采用编制半定量食物频率问卷法进行膳食情况调查分析。结果师范生在营养知识问题和日常饮食态度上的及格率分别为82.0%、66.4%;医学生为95.0%、73.3%,差异有统计学意义(P<0.01);在膳食方面,师范女生和医学女生分别有240人(87.9%)和257人(94.5%)每天都吃早餐,差异有统计学意义(P<0.01)。结论女大学生营养状况与膳食健康情况均不理想,应结合不同专业学生的特点,给予不同方式下的营养知识的宣传与教育。