沂水县街头食品摊点从业人员食品卫生知识及卫生法律知识调查分析

目的了解掌握沂水县街头食品摊点从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平。方法2004年6月对沂水县的中心医院、联华超市、服务楼、体育广场、电影院附近的300名街头食品从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平进行了调查。结果街头食品从业人员的文化程度以初中、小学程度为主；街头食品从业人员从事街头食品经营工作的时间大部分在5年以下；未经食品卫生培训的从业人员占51．18％，而无食品卫生培训合格证者占59．84％；知道办齐卫生许可证、健康证、并培训合格取得培训证才属合法经营的只有24．41％。结论街头食品生产经营者的知识水平总体较低。但从业时间长者，文化程度高者。有食品卫生培训合格证者卫生知识水平明显高于从事街头食品生产经营时间短者，文化程度低者和无食品卫生培训合格证者．     

影响农村食品卫生质量的因素及对策

农村食品卫生质量相对较差，是群众关心的焦点，也是食品卫生监督管理的弱点和难点。为了解农村食品卫生现状及影响农村食品卫生质量的因素，探讨提高农村食品卫生质量的可行途径，我们进行了专项调查，分析了影响农村食品卫生质量的因素并提出对策。……     

农村中小学校食品卫生的常见安全问题与解决办法

学校是一个特殊场所,其食品卫生安全状况直接关系到学生的身体健康和生命安全。农村中小学校的食品卫生安全是政府和社会关注的热点,加强农村中小学校食品安全是疾病预防和卫生监督工作的重点。近年来,农村中小学校食品卫生状况令人担忧,食品安全缺乏保障,国内发生的群体食物中毒和食源性疾病,也以中小学校学生居多。因此,     

山区农村学校食品卫生现状与对策浅谈

学校是人群高度集中的公共场所，学校食品卫生关系到千家万户的切身利益，关系到学校和社会的稳定。各级党委、政府十分重视学校食品卫生安全工作，采取了一系列措施，学校食品卫生条件有了较大改善。学校食品安全事故呈下降趋势，但由于多方面原因，建始县农村学校食物中毒事故和食源性疾病仍时有发生，为了探索具有山区特色的学校食品卫生管理方法，逐步消除食品卫生隐患，保护广大师生身体健康，2006年至2007年6月，建始县卫生监督局组织人员对全县部分农村学校的食品卫生现状进行了调查，分析了当前农村学校食品卫生存在的主要问题，提出了解决农村学校食品卫生问题的建议和对策。     

农村食品卫生监督工作中的问题及对策

农村食品卫生监督工作中的问题及对策张伯恩周军张振科董华《中华人民共和国食品卫生法》的颁布实施，使我国食品卫生面貌有了很大改善，但广大农村尤其是边远地区食品卫生法仍未普及，食品卫生监督工作还存在许多问题，本文就此作一分析探讨。１当前农村食品卫生监督工作...     

农村家宴监管为农民群众筑起卫生"防火墙"

近年来，随着农村经济发展，农民生活条件的改善，农村家宴逐年增多，规模不断扩大。但由于卫生习惯差，设施条件简陋，农村家宴存在着较大食品卫生安全隐患，群体性食物中毒事故时有发生。为此，我市将农村家庭宴会纳入食品卫生监督管理，落实具体措施，切实加强了农村家宴食品卫生安全监管工作。     

沂水县食品卫生监督管理中的困难、问题与对策

《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来,我县食品卫生监督管理工作逐步走上正规,监督机构在降低食物中毒发病率,提高食品卫生质量等方面作出了很大成绩。但随着我县人民生活水平的不断提高和创建卫生城、食品城的需要,对食品卫生监督管理工作要求越来越高。笔者通过分析我县目前食品卫生监督管理中存在的困难和问题,寻找出解决问题的方法和途径,使我县食品卫生监督管理工作再上新台阶。1面临的困难1.1食品卫生监督面广,经费、设备和监督人员严重不足。沂水县自改革开放以来,特别是2000年以来,食品生产经营单位迅速增加,城乡私有食品加工业发…     

涟源市餐饮业食品卫生量化分级现状分析

目的 了解我市餐饮业食品卫生状况。方法 采用现场检查、查询资料、采样检验。按卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》要求开展调查。结果 食品卫生信誉度普遍较低。消毒设施、厨餐比、采购食品索证合格率，食品卫生信誉度，城镇比农村高。结论 餐饮业食品卫生状况较差，城镇与农村之间存在较大差异。     

黑龙江省部分地区农村学校食堂食品卫生现状调查

近年来学校集体性食物中毒等突发公共卫生事件屡有发生,严重影响了学生身心健康和学校的正常教学秩序,尤其是农村学校领导对学校食品卫生工作的重要性、紧迫性认识不足,缺乏突发公共卫生事件的防范意识等;同时南于城乡经济发展不平衡,农村学校普遍存在经费不足、资金不能保证的现象,导致农村学校食品卫生工作较城市滞后。为了解农村学校食品安全存在的问题,加强对农村学校食品卫生的管理,于2007年对黑龙江省兰西县、青冈县、萝北县、富锦市、宝泉岭、佳木斯市和鹤岗市郊区农村学校食堂食品卫生现状进行了调查。     

对平顶山市农村食品卫生有关问题的探讨

随着平顶山市新农村建设被各级政府列入发展规划和对农村新兴合作医疗投入的加大，“三农”问题中农民的健康问题日益受到关注，但仅仅考虑了是看病难和看病贵的问题，而对影响农民身体健康的环境、饮水特别是食品卫生问题尚未引起足够的重视。虽然平顶山市有关部门公布的全市食品合格率连年升高，但监测样品70％以上来自城市和县城，并不能真正反映我市整体水平特别是农村的食品卫生状况。2000～2005年，全市45．8％的食物中毒发生在乡镇和农村。市消费者协会近3年统计显示，食品已经成为我市继种子和农药之后，排位第三的“农村消费者最不放心”的产品。我们就农村食品卫生现状及影响农村食品卫生质量的因素、提高我市农村食品卫生质量的可行途径进行初步探讨，并提出对策。     

农村厨师和家庭聚餐卫生管理的做法与体会

为了积极防控农村家庭聚餐引发的食物中毒，我们根据农村实际情况，加强对农村厨师和家庭聚餐卫生管理，实行农村厨师上岗培训和卫生许可，大型家庭聚餐申报及分级食品卫生安全指导制，受到了群众的欢迎，保证了农村大型聚餐的食品卫生安全。     

市售食品卫生质量检测的一些做法与体会

民以食为天，食以安为先。阜阳劣质奶粉事件的出现，再次表明我国食品流通领域特别是农村食品市场食品卫生安全形势比较严峻。为强化对市售流通领域食品卫生的监管，根据国家食品卫生专项整治工作方案“严把市场准入关，要将监管的重心下移，加强农村市场监管”等相关要求，现将本市食品流通领域监管围绕食品卫生质量监测的一些做法和体会总结如下。     

2011-2012年陇西县农村校园食品卫生现况调查分析

民以食为天,食以安为先.食品安全问题一直是社会的热点问题,学校食品卫生安全直接关系到广大师生的卫生安全和身体健康,已成为全社会关注的热点和焦点问题.近年来,学校特别是农村学校集体食物中毒事件时有发生.据卫生部报告[1],2007年上半年我国80.91％的突发公共卫生事件发生在学校,69.42％发生在农村,其中食物中毒和传染病流行为主要问题.陇西县农村学生居住分散,学生在学校集体用餐现象较为普遍,随着"撤乡并镇"和"农村寄宿制学生建设工程"的开展,对学校食堂卫生的要求越来越高.为全面、系统地了解陇西县农村校园食品卫生现状,为今后制定陇西县校园食品卫生规范或标准提供依据,我们于2011年3月-2012年4月对陇西县农村校园食品卫生现况进行调查,现将结果报告如下.     

湖北省部分中小学饮用水及食品卫生现状

目的 了解湖北省中小学生活饮用水及食品卫生状况，探讨卫生监督管理对策，保证学生食品及饮水卫生安全。方法 以县（区）为单位随机抽取中、小学校各5所进行调查。结果 761所中小学饮食及副食经营场所食品卫生许可证持证率为77．40％，其从业人员健康合格证持证率为93．08％，城市中小学均高于农村中小学。70．65％的学校学生生活饮用水水质检测合格，3．15％的学校水质检测不合格，26．20％的学校水质未进行检测，29．68％的学校未向学生提供开水。结论 我省中小学食品卫生监督管理还存在薄弱环节，少数学校食品卫生监督不到位状况依然存在，食品生产经营场所仍存在着严重的卫生安全隐患，近1／3的学校学生生活饮用水不符合卫生要求。中小学食品及饮用水卫生管理必须进一步加强。     

丰县农村街头食品卫生状况调查

街头食品是指在城镇的街道、集贸市场或其他的公共场所，以流动或固定摊位形式经营直接入口的食品。一个地区的街头食品卫生状况在一定程度上可以反映本地区的整个食品卫生状况，为更好地贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，进一步了解农村食品卫生状况，我们于2005年2月下旬至4月上旬对全县农村街头食品摊点卫生状况进行了1次专项调查。     

农村街头食品现况分析与对策探讨

为探讨农村街头食品卫生管理新途径，制定适合农村街头食品卫生质量管理的有效措施，进一步做好食品卫生监督管理工作，现将姜堰市1997年5月对所辖38个乡镇随机抽样的286户农村街头食品摊点卫生监督检查情况报告如下：一、材料与方法1．对象对姜堰市所辖38个乡镇每个乡镇随机抽     

镇江市农村公共卫生状况的调查分析

目的进一步加强农村公共卫生体系建设，提高农村突发性公共卫生事件应急能力。方法对全市农村传染病防治、食品卫生安全现状进行调查分析，提出改进措施与建议。结果农村传染病防控体系不健令；农村食品卫生安全监管薄弱；社会舆论媒体宣传力度不够。结论必须进一步加强农村公共卫生体制改革与机制建设。     

实行农村大型聚餐卫生管理的做法与体会

近年来，农村因操办婚丧嫁娶举办家庭聚餐引发食物中毒事件时有发生，严重影响了人民群众的身体健康和生命安全，是影响农村社会稳定的重要因素之一。统计资料显示，因农村家庭聚餐引发的食物中毒事件占食物中毒总发生数半数以上。由于农村家庭聚餐是在农民家庭举办，为非营利性质，《食品卫生法》对其管理方面没有做出明确规定。因此长期以来，农村家庭大型聚餐一直是食品卫生监管的盲区。射阳县卫生监督所把预防农村食物中毒工作摆上重要议事日程，制定了《射阳县农村聚餐食品卫生指导意见》(以下简称《指导意见》)，对农村大型聚餐卫生管理进行了有益的探索，收到了明显的效果。     

1977～1997年盐都县农村冷饮质量监测

为了解《食品卫生法》实施前后农村冷饮食品质量的状况，特别是近几年来的农村冷饮质量，现对我县１９７７～１９９７年的农村冷饮质量监测情况进行调查分析，为进一步加强食品卫生科学化管理提供依据。１资料来源１９７７～１９９７年对我县农村２１个乡镇（１９９６年前...     

农村家宴卫生管理的实践

根据浙江省“农村家宴聚餐食品卫生管理与要求”的规定和诸暨市政府、市卫生局有关文件的规定，诸暨市枫桥镇在近二年多来对农村聚餐家庭宴席的食品卫生进行管理，现报告如下。