广东省经济欠发达地区农村留守儿童营养知识和饮食行为调查

目的了解广东省经济欠发达地区农村留守儿童的营养知识和饮食行为习惯,为开展干预措施提供依据。方法用多阶段整群随机抽样法,对1 853名中小学生营养知识和饮食行为进行问卷调查。结果调查对象中留守儿童占59.2%。父母均外出务工者的营养知识和饮食行为得分均较低;留守的小学生营养知识得分低于中学生,而饮食行为得分高于中学生。结论留守儿童营养知识较少,不良饮食行为普遍存在,应开展综合性的营养健康教育干预措施。     

广东省经济欠发达地区农村中小学生营养知识和行为健康教育干预效果评价

目的了解广东省经济欠发达地区农村中小学生营养知识和日常饮食行为习惯健康教育干预的效果,为进一步改善中小学生营养状况提供依据。方法采用多阶段整群随机抽样方法,抽取广东省经济欠发达地区6所小学和6所中学学生1909名作为研究对象。干预形式为专题培训、讲座、健康教育大课堂、发放宣传资料、版面巡展、知识竞赛等。采用问卷调查的方式进行基线调查和干预5个月后效果评估。结果营养知识知晓率方面,小学生干预前后分别为40.5%和66.1%(P=0.003),中学生分别为42.6%和71.6%(P=0.009)。不良饮食习惯方面,小学生干预前后分别为24.6%和21.6%(P=0.602),中学生分别为32.3%和33.8%(P=0.754)。不良健康状况方面,小学生干预前后分别为11.3%和6.5%(P=0.149),中学生分别为14.1%和7.6%(P=0.083)。结论健康教育干预能明显提高中小学生营养知识知晓率,改变不良饮食习惯是今后中小学生健康教育的重点干预内容。     

经济欠发达地区农村中小学生营养状况分析

目的了解广东省经济欠发达地区农村中小学生营养状况及影响因素,为制定营养健康教育干预措施提供依据。方法采用多阶段随机抽样方法从韶关南雄市、茂名化州市和肇庆怀集县农村分别抽取中小学校各2所,共调查6所中学和6所小学。通过体检测量身高、体重和腰围,计算身体质量指数（BMI）,根据BMI判断中小学生的营养状况。通过问卷调查获取中小学生营养知识和饮食行为习惯情况。采用单因素logistic回归和多因素logistic回归方法分析中小学生营养不良的影响因素。结果本次共调查中小学生1853人,男生941人,女生912人。初中生932人,小学生921人。中小学生营养不良、超重和肥胖发生率分别为26．3％（487／1853）、3．2％（59／1853）和0．9％（17／1853）。女生营养不良比例（28．1％）高于男生（24．5％）,差异有统计学意义（P〈0．05）。多因素logistic回归分析结果表明,营养知识知晓率〉160％（OR=0．950）为中小学生营养不良发生的保护性因素,小学生（OR=1．451）、家庭小孩数量3个及以上（OR=1．326）、留守儿童（OR=1．321）、经常不吃早餐（OR=1．405）为中小学生营养不良发生的危险因素。结论广东省经济欠发达地区农村中小学生营养不良率高,营养不良与家庭环境、营养认知和饮食习惯相关,应开展针对性的健康教育和行为干预,以改善中小学生营养状况。     

佛山市顺德区中小学生营养知识态度行为状况调查

目的了解佛山市顺德区中小学生的营养知识、态度和膳食行为现状,为开展营养健康教育及干预提供依据。方法采用自制的学生营养KAP调查问卷,采用整群随机抽样方法,抽取顺德区11所中小学共941名学生进行营养知识、态度及行为调查。结果小学生和中学生的营养知识及格率分别为55.6%和68.3%;大部分的中小学生有良好的营养态度,期望运用营养知识来改善自身存在的不良饮食习惯;小学生和中学生的营养行为及格率分别为36.0%和28.7%,在早餐行为、饮食习惯、零食行为和运动习惯上均存在程度不一的缺陷。结论要加强营养知识的宣传教育,引导中小学生树立健康饮食观,养成良好的健康饮食行为。     

浙江省经济欠发达地区小学生营养KAP状况调查

目的了解浙江省经济欠发达地区小学生营养知识、态度和行为,以便指导小学生进行合理膳食。方法采用分层整群随机抽样方法,问卷调查浙江省2个经济欠发达县小学三至五年级学生。结果17.2%的学生见过膳食“金字塔”图,17.0%的学生了解其含义;对营养知识感兴趣的学生占17.1%;愿意改进自己饮食的学生占21.3%;79.5%的小学生经常吃早餐,26.4%经常吃零食。结论应加强营养教育工作。通过开展营养健康知识普及教育等公益活动,让学生及家长了解日常饮食营养等知识,提高健康水平。     

广东省经济欠发达地区农村中小学生生长发育及营养状况调查

目的了解广东省经济欠发达地区农村中小学生的生长发育和营养状况,为制定营养健康教育干预措施提供依据。方法采用多阶段整群随机抽样方法抽取中小学生1853人,测定身高、体重和腰围,计算体重指数(BMI),根据BMI判断中小学生的营养状况。结果广东省经济欠发达地区农村中小学生进入青春期年龄晚于该省中小学生平均水平;营养不良的比例为26.3%(男生为24.5%,女生为28.1%,男比女低),超重比例为3.2%(男生为3.6%,女生为2.7%,男比女高),肥胖比例为1.0%(男生为0.8%,女生为1.1%,男比女低),男生营养不良率低于女生(χ2=4.265,P=0.036),11岁年龄段学生营养不良、超重和肥胖比例均高于其他年龄段。结论广东省经济欠发达地区农村中小学生营养不良率较高,要加强营养健康教育和干预。     

广东省经济欠发达地区农村3～6岁儿童贫血及饮食行为调查

目的了解广东省经济欠发达地区农村3~6岁儿童贫血及饮食行为情况,为开展针对性的健康教育活动提供依据。方法采用多阶段整群随机抽样方法抽取中小学生1314人,采用氰化高铁法测定血红蛋白含量,通过问卷调查儿童监护人获取有关饮食行为情况。结果广东省经济欠发达地区农村3~6岁儿童贫血发生率为10.73%。父母均外出打工儿童贫血发生率(15.5%)和父亲外出打工儿童贫血发生率(10.8%)高于父母均未外出打工儿童(8.8%)。3~6岁儿童贫血发生率随每月吃肝脏、肾脏次数降低而增加,每周吃禽蛋类(尤其是蛋黄)的天数增加而降低,用铁锅炒菜家庭儿童贫血发生率(10.1%)低于不用铁锅炒菜家庭儿童(16.3%),差异有统计学意义(P0.05)。结论广东省经济欠发达地区农村3~6岁儿童贫血发生率较高,导致贫血的不良饮食习惯普遍存在。应加强3~6岁儿童家长等监护人的健康教育和行为干预,提高他们的健康素养水平,从而改善学龄前儿童贫血状况。     

安徽省农村中小学校健康教育现况调查

目的了解安徽省农村中小学校健康教育实施情况和中小学生健康知识、信念、行为状况,为安徽省农村中小学校开展健康教育工作提供依据。方法随机抽取24所农村中小学及中小学生1109人,使用问卷进行调查。结果农村中小学上健康教育课的比例为56.4%,中小学生健康知识知晓率为64.2%,喝生水的占8.0%。结论安徽省农村开设健康教育课的学校比例较低,中小学生健康知识水平不高,学生饮水存在问题。学校应贯彻素质教育方针,加强健康教育工作。     

广东省佛山市南海区中小学生营养知识-态度-行为调查分析

目的了解广东省佛山市南海区中小学生关于营养的态度、营养知识的知晓情况和健康行为的形成情况,为有效开展营养健康教育提供支持。方法采用问卷调查方法,对18所中小学1747名学生进行营养知识-态度-行为调查。结果学生营养知识知晓率仅为58.70%,随学段升高知晓率明显提高;学生普遍认为营养知识很重要,对营养知识很感兴趣;有16.00%的学生不是每天吃早餐,学生早餐食物主要有米饭、面包等,蔬菜、水果较少。大部分的学生存在挑食、偏食的行为,37.70%的学生不喜欢吃猪肝,52.00%的学生喜欢吃煎炸食品,吃零食的时间多为"不定时"。近两成的学生喝老火汤不吃汤渣。50.70%小学生每天吃得最多的一餐是晚餐。结论南海区中小学生特别是小学生对营养知识比较感兴趣,但是营养知识掌握不够,存在不合理的进餐行为。营养健康教育有必要在中小学生中开展,以培养其健康的饮食习惯。     

宁夏吴忠地区中小学生营养知识态度行为调查

目的 了解吴忠地区中小学生营养知识掌握情况和饮食行为中存在的主要问题,为有效开展营养教育提供参考.方法 自行设计调查表,于2007年4月对吴忠地区城乡6所中小学的2 258名学生进行问卷调查.结果 中小学生具有一定的营养知识,但与贫血、佝偻病有关的知识欠缺,知晓率均不足50%;维生素A的主要食物来源知晓率城市学生仅为12.7%,农村学生为28.8%.部分学生不吃早餐,中学生多于小学生,农村学生多于城市学生.学生早餐种类单调,富含优质蛋白的食品所占比例普遍较低或很低.各类食品的食用频率城乡学生有一定差别,饮料、油炸食品、熏烤食品的食用频率城市学生高于农村学生.结论 应对中小学生进行营养教育干预,改正不良的饮食行为,促进其健康成长.     

某校中学生营养知识、态度、行为调查

目的了解大华社区某校中学生的营养知识、态度以及行为情况,为进行学生营养教育提供基础资料。方法用问卷对大华某中学756名在校学生进行营养知识、态度和饮食行为等3方面的调查。结果中学生营养知识贫乏,其主要来源于书籍/杂志和家长,其中来源于书籍/杂志的为30.81%,来源于家长的为22.52%。大部分学生具有端正的营养态度和良好的饮食习惯,但是也存在不定时定量进食、偏食,常吃零食和油炸食品等不良饮食行为,其中吃零食的占41.85%,油炸食品的占22.34%。结论大华某中学学生营养知识缺乏,且存在不良的饮食行为。学校应采用多种形式宣传营养知识,加强学生的健康营养观念,使学生养成良好的饮食行为。     

2011—2016年张掖市南关学校中小学生营养状况分析

目的为更准确地了解中小学学生营养状况,以便科学合理地指导学生科学饮食、均衡营养、从小养成良好的饮食习惯和生活方式。方法分析2011—2016年中小学学生营养不良动态和中小学学生肥胖动态。结果中小学学生营养不良率和肥胖率均呈上升趋势。结论中小学学生的营养状况不容乐观,学校和家长应高度重视学生的营养问题。科学饮食、合理运动对改善学生的身体状况和营养状况有一定的帮助。     

某贫困县中小学生零食健康教育干预效果分析

目的探讨贫困地区中小学行之有效的零食营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法采用随机整群抽样的方法,选择贫困地区4所农村小学学龄儿童和1所中学的初中生为目标人群。基线调查四～六年级823名小学生和661名初中生的零食营养KAP,采用综合性的营养健康教育方法进行干预。结果干预前仅有4.2%的学生听说过《中国儿童青少年零食消费指南》,干预后有60.6%的调查对象听说过或看见过该指南(χ2=1 078.24,P0.01)。干预后,调查对象对牛奶营养价值的回答正确率提高22.1%(χ2=193.38,P0.01)。对维生素C与坏血病关系的回答正确率提高43.0%(χ2=554.04,P0.05)。干预前后学生对奶类及奶制品的营养价值掌握均较好,干预后提高2.1%(χ2=2.78,P0.05)。干预后,大部分学生对零食相关知识有正确认识。调查对象干预后选择零食主要考虑是营养因素的正确认知率提高23.2%(χ2=208.01,P0.01)。86.39%的学生认为了解零食消费指南的相关知识对自己有很大帮助;94.15%愿意接受零食与营养方面的相关知识;89.4%的人愿意把学校学到的知识告诉家长及他人;而对在了解零食消费指南之后,有91.91%的人将严格按照或基本按照该指南来做。结论综合性的营养教育方法对贫困农村儿童少年进行零食的营养知识教育具有实际意义,该方法值得在贫困地区农村推广。     

中学生营养知识、态度及饮食行为的现状调查

目的:了解中学生营养知识的掌握情况及其对合理营养的态度和饮食行为情况,以便指导学生正确的饮食行为,改正不良饮食习惯,提高学生营养知识水平。方法:采用自行设计的问卷调查表,随机抽取样本进行中学生营养知识、态度和饮食行为的调查。结果:93.3%的中学生对了解营养知识的态度积极,营养知识测试最高分为50分(满分),最低分为5分,平均分为42.06分,比较理想;有50%以上的中学生选择食物时最关心的是个人口味和爱好,其次是价格。把既有营养又卫生,有利于健康作为第一考虑的仅有19.1%。结论:本次调查中学生常识性营养知识得分较高,饮食行为较合理,但选择食物的标准欠合理。     

成都市小学生营养知识水平调查分析

目的 调查成都市小学生膳食营养与健康知识知晓情况,为开展营养健康教育提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法抽取成都市2所小学的958名学生进行问卷调查.结果 成都市小学生营养知识知晓率为84.53％,良好行为形成率为77.83％,学生获得营养知识的主要途径是家长、学校和广播电视.结论 无论是营养健康知识或行为,成都市小学生都存在一定的问题,但他们有改善自己膳食结构的愿望,应当进一步加强对小学生的营养知识健康教育.     

新疆农村2 129例学生血红蛋白水平及相关因素分析

目的 了解新疆农村中小学生血红蛋白水平并分析其主要影响因素,为干预措施提供科学依据。方法 随机抽取国家营养改善计划重点监测县新疆莎车县和阿合县农村共6所小学和6所中学,抽取一年级到初三年级的中小学生,每个年级抽取40人,男女生各半作为调查对象,进行体格测量、血红蛋白检测和问卷调查,并采末梢静脉血检测血红蛋血,应用多因素Logistic回归分析筛选影响低血红蛋血的主要因素。结果 共调查中小学生2 129名,其中男生1 024名,女生1 105名,低血红蛋白检出率为3.1%。单因素结果显示:中小学男生、小学低年级学生、学校开设健康教育课、近一周摄入豆类食物较多、营养知识得分高以及学校提供食物摄入情况好等学生贫血检出率较低。多因素logistic回归结果显示,女学生(OR＝2.164)是高危人群;位于县城学校(OR＝0.078)、由学校食堂供餐(OR＝0.338)、学校性质为中心小学和普通中学的学校(OR＝0.505)是降低中小学生贫血的保护因素。结论 应着重加强学校营养改善计划有效实施及宣传教育,针对当地较为落后的乡镇学校,积极推进学校食堂建设和配餐指导,开展形式多样的健康教育活动,提倡合理营养,开展食育教育,树立平衡膳食的理念,是降低农村学生缺铁性贫血率的根本措施。