蔬菜残留农药的监测

了解市售蔬菜中原有农药残留及用不同时间清洗后,农药的残留情况,对于正确指导科学用药,合理清洗,确保广大消费者的身体健康具有重要意义。我们于1999年8月对市售蔬菜中农药残留情况进行了调查,结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品与监测内容　以蔬菜批发及零售市场上出售的韭菜、芹菜、卷心菜、蒜苔、菜花为样品,监测内容为有机磷。1.2　蔬菜清洗　将所采集蔬菜样品进行摘选后,用净水分别浸洗1、5、10min,然后进行有机磷定性测试。1.3　监测方法　采用广州天河绿洲生物化学研究中心提供的CARD农药速测卡(在有效期内)进行定性监测,具体…     

市场蔬菜残留农药现状调查分析

目的：了解惠州市区市场出售蔬菜中各种不同蔬菜品种残留农药超标状况。方法：2007年8—12月随机抽取农产品质量安全监督检测中心对惠州市区13个市场和在校学生食堂农药残留检测实验室对桥东市场蔬菜（主要是叶菜类）检测结果进行分析。结果：所检测的蔬菜都出现过农药超标,超标前5位分别为白菜超标率11．8％,香麦超标率10．0％,芹菜超标率9．7％,上海青超标率9．3％,芥菜超标率8．5％,超标率最低是豇豆、大白菜和辣椒。     

2011年西宁市蔬菜农药残留状况分析

目的以2011年西宁市102个蔬菜样品为研究对象,分析蔬菜农药残留超标情况。方法采用气相色谱和气质联用法测定其中14种有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类农药残留。结果 102份样品中有机磷、有机氯及拟除虫菊酯类农药的检出率分别为6.9%、30.3%、0.9%超标率分别为2.9%、13.7%、0.9%。结论蔬菜农药总体情况良好,但在蔬菜农药使用方面还存在许多问题,质量监督部门应加强重视。     

南阳市蔬菜有机磷农药残留现状调查分析

目的了解南阳市蔬菜中有机磷农药的残留状况,为制订预防和控制措施提供依据。方法对南阳市部分生态园及周边散户种植的蔬菜随机抽样检测215个样本,以GB／T5009．20—2003《食品中有机磷农药残留量的测定》为检测标准,以气相色谱法进行定性、定量检测。结果在215个样本中,查出有禁用农药和限用农药,叶菜类、瓜菜类和根茎类蔬菜农药检验率与超标及禁用农药检出率之间均有显著性差异（P=0．007997）,2007年和2008年蔬菜农药检出率与农药超标及禁用农药检出率之间均无显著性差异（P=0．408,P=0．73）,生态园和散户种植蔬菜农药检出率与农药超标及禁用农药检出率之间均有显著性差异（P=0．000032,P=0．0000）。结论南阳市蔬菜农药残留现状不容乐观。     

兰州市农产品批发市场蔬菜、水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测与分析

目的通过近年来对批发市场蔬菜、水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况检测和其时间动态变化跟踪,了解农药污染较严重的农产品,重点跟踪检测易污染产品,严把市场准入关。方法按照统一的标准检测方法,对张苏滩瓜果批发市场2006～2007年,主要批发销售的大宗类蔬菜、水果进行随机抽样,检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况。结果2006～2007年,蔬菜类样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标率均高于水果类样品,二者比较有显著性差异（P〈0．01）。结论相关部门应采取相应措施解决农产品农药残留超标问题。     

沈阳市售蔬菜中农药残留现况的调查分析

目的了解我市市售蔬菜中三十六种农药残留情况，进一步采取预防、控制和减少蔬菜农药残留的措施，保证消费的健康。方法按照随机抽样的方法。分别于2003年8月、12月和2004年2月对在沈阳市区内9个农贸市场出售的7类蔬菜进行现场采集样品合计195份。结果蔬菜中有十七种农药残留，有4．62％的蔬菜中农药残留超过国家标准，而且叶菜和葱蒜类蔬菜中农药残留明显高于其它类蔬菜。结论需要呆取多方位的措施预防和控制农药特别是高毒性农药在蔬菜中的残留。     

巧除蔬菜农药残留与农药中毒救治

蔬菜上沾有残留农药，是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的。如何清除蔬菜上的残留农药？化学家指出，清除菜叶残留农药有六法。     

2015-2017年某市蔬菜和水果中农药残留现状分析

目的了解某市2015-2017年蔬菜和水果中农药残留情况,分析其污染水平和分布状况,为制定针对性的农药使用和食品安全防控措施提供依据。方法根据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的要求,在全市范围内采集蔬菜和水果样品进行农药残留项目检测。结果共采集蔬菜和水果样品111件,农残检出率45.05%,无超标样品,其中蔬菜检出率为33.33%、水果检出率为58.82%,差异有统计学意义(χ~2=7.236,P <0.05)。2015-2017年蔬菜和水果中农药残留量逐年增加,各年样品检出率差异有统计学意义(χ~2=11.972,P <0.05);水果农残检出率高于蔬菜;监测的各类型农药中,植物生长调节剂项目检出率最高。结论蔬菜和水果中农药使用普遍,特别是植物生长调节剂,应加强监管,强化农药使用知识宣传,减少使用量,减少食品中农药残留。     

宁夏市售蔬菜中农药残留状况调查与分析

目的了解宁夏地区市售蔬菜中农药的残留情况,为蔬菜的质量安全监管提供科学依据。方法 2011年在宁夏区内随机抽取了8个市、县(区)市售蔬菜样品282份,按照GB/T5009—2003《食品卫生检验方法理化部分》检测有机磷、氨基甲酸酯及拟除虫菊酯农药、有机氯类农药残留量。依据GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》所规定的限量指标进行判定。结果共检测282份样品,检出率为93.97%,超标率为21.99%,各地均检出超标样品。蔬菜中农药超标率最高的为叶菜类,占总样品数的32.35%,超标率最高的农药主要是有机磷农药,超标率为10.28%。各种类型的农药在蔬菜中均有检出,拟除虫菊酯类农药检出率较高,除三氯杀螨醇未检出超标样品外,其它3类农药均有不同程度的超标。农药残留有明显的季节变化。结论应加强蔬菜在种植及销售环节的监测与安全管理,降低农药残留对人群的危害。     

GC-MS法高灵敏检测蔬菜中氨基甲酸酯农药残留

目的建立使用气质联用法同时检测蔬菜中多种氨基甲酸酯快速灵敏的检测方法。方法样品经乙腈提取,固相萃取柱净化,并建立一种快速测定蔬菜中6种氨基甲酸酯类农药残留(异丙威、仲丁威、残杀威、抗芽威、速灭威、甲奈威)的气相色谱质谱联用(GC-MS)检测方法。同时对22种蔬菜中的多种氨基甲酸酯类农药进行定性及定量分析。结果建立一种快速测定蔬菜中6种氨基甲酸酯类农药残留的GC-MS方法,该方法对6种氨基甲酸酯类农药的相对标准偏差为1.06%～3.73%,回收率为86.5%～112.3%,并具有较好的精密度。在应用该方法检测的22种蔬菜中,一份空心菜检测出残杀威,一份香菜中检测出异丙威。结论本文建立的快速测定蔬菜中6中氨基甲酸酯类农药的GC-MS方法准确可靠,灵敏度高,可应用于蔬菜中多种氨基甲酸酯农药的同时测定。     

唐山市售蔬菜中有机磷农药残留调查

目的 了解唐山市区出售的新鲜蔬菜中有机磷农药残留情况。方法 随机采集23个品种共175份新鲜蔬菜，用气相色谱法进行有机磷农药残留量检测。结果 韭菜扣菜花为唐山市售蔬菜中有机磷农药残留超标最为严重的蔬菜，超标率高达80．0％；甲胺磷和对硫磷为唐山市售蔬菜中使用范围最广、污染最为严重的有机磷农药。结论 唐山市市售蔬菜有机磷农药的残留较为严重，农药的使用安全问题令人担忧。     

气相色谱法同时测定蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留

目的研究建立毛细管柱气相色谱法同时测定蔬菜中23种有机磷类和8种氨基甲酸酯类农药残留的分析方法。方法蔬菜样品经均质匀浆用乙腈提取,以弗罗里矽柱（norisl）固相萃取小柱净化,用带氮磷检测器的气相色谱仪分析。结果在建立的方法中31种农药在18min内已全部出峰完毕,各组分分离度好。样品加标回收率为81．4％-113．6％,变异系数在2．0％-12．3％之间,方法最低检出限为0．003mg／kg～0．020mg／kg。结论实验结果表明研究方法准确度高、精密度好、灵敏快速。各技术指标均能满足农药残留检测的要求。     

潍坊市2015年蔬菜、水果中农药残留污染情况

目的 了解2015年潍坊市市售的蔬菜、水果中农药残留的污染情况,以便采取相应的预防策略.方法 从潍坊市各类超市、农贸市场等随机购买蔬菜和水果,用气相色谱-质潜联用仪检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类农药残留共45项指标,检测结果判定依据GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》.结果 2015年共检测蔬菜样品380份,检出率为17.89％,超标率为6.58％;共监测水果样品1 83份,检出率为15.30％,超标率为6.01％.蔬菜中氯氟氰菊酯超标率最高,不同种类蔬菜农药残留检出率差异有统计学意义(P＜0.05);水果中氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、克百威超标最高.四个季度蔬菜、水果样品中,第三季度农药指标的检出率及超标率均为最高.结论 2015年潍坊市市售果蔬中农药残留总体超标率较低,但部分样品检出了国家明令禁止使用的高毒农药,且存在多种农药联合使用的问题,相关部门应加强监督力度.     

蔬菜中残留农药引起食物中毒临床分析

2006年3月20日一家3口食入油麦菜引起食物中毒,根据临床表现、症状及检测血清中胆碱酯酶的含量下降,诊断为有机磷农药中毒,并且给予相应解救措施康复出院。     

蔬菜表面残留磷酸酯类有机磷农药降解方法研究

目的研究经存储、加工等不同处理方法对蔬菜中磷酸酯类有机磷农药残留的降解情况,比较家居生活中常用方法的去除效果。方法选取常用磷酸酯类有机磷农药制成蔬菜农药残留模型,采用不同方法处理,分别检测处理前后蔬菜表面农药残留量,计算去除率。结果蔬菜分别经放置24?h、光照、清水、盐水、碱水、沸水及有机磷农药降解酶处理后,韭菜中敌敌畏、氧化乐果、毒死蜱的平均去除率分别为95.5%～99.9%、22.5%～95.0%、51.7%～94.6%;豆角中敌敌畏、氧化乐果、毒死蜱的平均去除率分别为57.8%～99.9%、34.8%～83.1%、28.0%～73.6%。其中有机磷农药降解酶对敌敌畏去除效果最好,平均去除率为98.1%;沸水对氧化乐果、毒死蜱的去除效果最好,平均去除率分别为89.1%、82.3%。结论7种家居生活中常用方法均能不同程度的去除蔬菜表面磷酸酯类有机磷农药残留,要去除农药并尽可能保留营养素,有机磷农药降解酶的效果最佳。     

山东省济宁市市售蔬菜农药残留状况及慢性暴露评估

目的 了解山东省济宁市市售蔬菜农药残留状况,评估居民农药残留慢性膳食暴露状况,为居民健康饮食提供依据。方法 2018年1—3月份抽取济宁市市售蔬菜98份,参照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定方法》（NY/T761-2008）检测样品中有机磷类（毒死蜱、三唑磷、丙溴磷）、有机氯类（六六六、百菌清、异菌脲）、拟除虫菊酯类（高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯）农药残留状况,并结合居民蔬菜消费量数据进行农药残留慢性膳食暴露风险评估。结果 样品中有机磷类农药的检出率为15.31%（15/98）;有机氯类农药的检出率为3.06%（3/98）;拟除虫菊酯类的检出率为2.04%（2/98）。通过慢性膳食暴露评估,所检测农药品种的摄入量均小于每日允许摄入量（acceptable daily intake,ADI）。结论 济宁市市售蔬菜存在不同程度的农药残留状况,不合格情况处于较低水平,农药残留量在安全范围之内。经评估市售蔬菜农药残留的慢性膳食暴露风险较小,正常摄入蔬菜类食品不会对居民健康造成不良影响。     

一起蔬菜残留甲胺磷引起食物中毒的调查分析

柳州地区桂中成人技术学校７８名学生因食有农药残留的蔬菜而发生中毒，经调查、检验、分析如下。１流行病学调查１９９７年１０月１１日桂中技校食堂有１５０名学生进食午餐，其中１０多人出现头晕、胸闷等不适症状，由于症状较轻，未引起注意。晚餐有８３人进食，进食后...     

临沂市蔬菜水果中有机磷农药残留的检测及去除方法研究

目的了解临沂市蔬菜、水果中有机磷农药的残留情况,研究蔬菜、水果中农药残留的去除方法。方法于2004~2005年在临沂市抽检样品115件进行8种有机磷农药检测,其中蔬菜86件,水果29件。用有机磷农药沾污青菜,再用不同方法处理,分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率。结果临沂市部分蔬菜有机磷农药检出率为16.3%,水果有机磷农药检出率为24.1%;8种有机磷农药检出6种,其中禁止使用的高毒农药占52.6%,叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类四类蔬菜的有机磷农药残留量无统计学意义(P>0.05);温室蔬菜的超标率高于露天种植蔬菜(P<0.05)。食用碱水浸泡法去除率为71.4%,洗涤剂浸泡法去除率为65.4%,食用盐水浸泡法去除率为62.7%,沸水浸泡法为70.7%,效果均优于清水浸泡法(去除率为45.5%)。结论临沂市部分蔬菜水果中存在有机磷农药残留;通过碱水浸泡、沸水浸泡等方法可显著降低蔬菜中的农药残留量。     

北京市通州区市售代用茶农药残留检测结果分析

目的 对北京市通州区市售代用茶样品进行多种农药残留检测,以掌握该地市售代用茶农药残留基础数据。方法 采用气相色谱串联质谱法对北京市通州区市售代用茶样品进行102种农药检测。结果 248份市售代用茶样品中花茶类超标率最高,为16.90%;102种农药残留品种中检出43种农药,其中20种农药检出率较高,均在5份及以上代用茶样品中检出,其中毒死蜱检出率最高。248份代用茶农药总检出率为52.82%(131/248),其中花类代用茶农药检出率为67.61%(48/71),叶类代用茶农药检出率为47.46%(28/59),果类代用茶农药检出率为46.61%(55/118),差异有统计学意义(χ²=8.735,P<0.05)。不同售卖场所农药检出率差异有统计学意义(χ²=7.381,P<0.05),药店农药检出率为62.86%。结论 花类代用茶农药检出率较高,不同售卖场所中药店农药检出率较高。有关部门应加强药店进货监管和日常监测,国家应及时制定相关的检测方法及限量标准,以保证代用茶质量安全。     

市售蔬菜有机磷农药残留调查

为了解蔬菜中有机磷农药残留状况,泰州市疾病预防控制中心对市售蔬菜有机磷农药残留进行了抽样调查,现将结果报告如下。1 材料与方法检测农药品种的确定　调查本市农业、供销部门和走访农户,了解我市有机磷农药使用的品种、数量及有机磷农药在蔬菜中的使用情况,据此确定本次调查检测的品种为甲胺磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、敌百虫、敌敌畏、辛硫磷、马拉硫磷7个品种。采样方法　按随机性原则,确定2个农贸市场和1个农民自产蔬菜销售点作为采样点,每个点每个品种抽取1份,每份样品采5 0 0 g ,装入塑料袋中密封送检。采样时间是8月下旬,共采7个…