有损蔬菜营养的错误习惯

在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,蔬菜具有丰富的营养价值,是人体所需要营养的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。近些年来,医学界发现蔬菜有很好的养生保健抗癌作用。于是,“要想防     

迷你蔬菜营养透视

随着农业科技的发展．很多常见蔬菜都出现了缩微的迷你版．有些是因为产地、采收时闻不同．有些则是国外引进的新型品种。这些迷你版蔬菜因为较为新奇和稀金比同品种普通蔬菜价格昂贵许多。那么,与普通蔬菜相比．这些迷你皈蔬菜的营养是否也高出许多呢？     

蔬菜有营养 会吃益健康

1．绿叶蔬菜烹调是闯不要长，煮好后不宜存放过久 因为存放太久会产生大量的亚硝酸盐，人进食后易发生轻度的食物中毒，特别是体质较弱及敏感之人。     

蔬菜粉是营养保健品吗

“悦悦是唯一的儿子,我不能让他从开始起步就落在人后。从4个月开始,就采用混合喂养的方法,着手给他添加蛋黄了。开始只能吃四分之一个,现在已经能吃一个小蛋黄或者四分之三大蛋黄了。4个半月以后,又买了纯营养米粉加在蛋黄里调成糊状一起喂他。上个周末,我又买来一大堆蔬菜粉,每天换着花样给他吃,希望悦悦营养全面。有时间的话,     

蔬菜颜色的力量

人的一生需要消耗约33吨的食物,其中蔬菜类所占比重最大,约7．5吨,远远超过了大米等主食的分量。新鲜的蔬果带给人们味觉的享受,给我们增加各种“力量”,以对抗人体自身的衰老以及环境带来的压力。让我们怀着一颗感恩的心来感受大自然的伟大,研究一下她的神秘力量。     

食物营养看颜色

1、青萝卜与白萝卜 白萝卜味辛,性凉。成分主要有果糖、蔗糖和葡萄糖,维生素B及C,白萝卜中含有芥子油,有促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化的功效。青萝卜味甘,性凉。所含的成分与白萝卜差不多,但它含有维生素A,其食疗功用较白萝卜更好,它不但能够清肺胃热毒,而且对煤气毒、碳气毒有显著的解毒功用。假如肺部受到这些毒气伤害,觉得胸部不适时,可用青萝卜煎水饮或生吃,有极佳的解肺毒效果。天气寒冷时,用青萝卜配合肉类煲汤饮用。对肺部保健也相当有好处。若肉类或煎炸肥腻食物食用过多,以致胃口呆滞、食欲不振、口干鼻热、胸闷不适,可能是肺胃燥热,可用青萝卜煲汤,有清理作用。     

蔬菜的营养与烹调秘籍

10、芦荟芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物新星。芦荟蕴含75种元素,与人体细胞所需物质几乎完全吻合。在西方国家,化妆品     

蔬菜的生食与熟食

中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用,而西方饮食中,大多蔬菜都是生食的。从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食较好。美国"生食"专家安·慧格尔博士强调指出,人应该回归大自然,实行"生食"来吸收真正的营养,以保持健康的体魄。那么,蔬菜生食或熟食对人体有哪些益处?要注意些什么?     

蔬菜的营养与烹调方法

蔬菜在我国人民膳食中的比例约为33．7％,是重要组成部分。蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治现代生活方式病及肥胖症的好食品。此外,蔬菜还含有各种有机酸、芳香物质和色素等成分,使蔬菜具有良好的感官性状和独特的魅力,对增进食欲、促进消化、丰富食品多样化具有重要意义。     

蔬菜的营养与烹调秘藉

木耳菜，又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老蔬菜。因为它的叶子似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱。近年来，北方人也尝到了它的美味。1营养功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。     

食物的颜色与营养

科学家通过对多种食物营养成分的分析，发现一种非常有趣的现象：食物的营养价值与食物的颜色不仅关系密切，而且还有某些特定的养生保健效果。食物的不同颜色是不同化学物质的标记物，它们的外衣大多由其化学性质所决定，当然有着各自不同的生物属性。中国传统医学中“五色配五脏”的食疗理论，更是食物作用途径和功效的一个外在选择方法。     

营养美味南瓜粥

小时候,母亲在家里的房前屋后都栽种上南瓜,南瓜生命力顽强,不用怎么看管,到了初秋,就会结出黄灿灿的大南瓜,非常惹人喜爱。     

蔬菜粉是营养保健品吗

“源自无污染的生态农场，以菠菜、白萝卜、蕃茄、海带、绿花椰菜、高丽菜等6种优质蔬菜为原料，采用FD低温，SP超细技术，充分保留了食品中的营养物质和活性；富含维生素C、胡萝卜素，以及铁、镁、钾、纤维素等婴儿必需的维生素与矿物质。”这是一份婴儿蔬菜粉的说明，很受年轻母亲的青睐。     

蔬菜粉是营养保健品吗

"源自无污染的生态农场,以菠菜、白萝卜、蕃茄、海带、绿花椰菜、高丽菜等6种优质蔬菜为原料,采用FD低温,SP超细技术,充分保留了食品中的营养物质和活性;富含维生素C、胡萝卜素,以及铁、镁、钾、纤维素等婴儿必需的维生素与矿物质."这是一份婴儿蔬菜粉的说明,很受年轻母亲的青睐.     

餐中自有蔬菜美——蔬菜的营养及科学吃法

自古“民以食为天”,蔬菜是我们每天必不可少的食品,在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,蔬菜具有丰富的营养价值,是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物     

无公害蔬菜不等于无农药蔬菜

日前,农业部等八部委联合印发了《2004年全国食品放心工程实施方案》。其中"菜篮子"残留农药是今年全国食品放心工程的治理重点,其目标是,全国37个主要城市力争把蔬菜农药残留平均超标率下降三到五个百分点。农药问题不仅成为了农民关注的问题,也     

重视你的营养金餐

大家早!你吃早餐了吗？什么,来不及？那可不行,早餐可是非常重要的,每天一定要吃早餐,而且还要吃得科学,精神才会好!     

我家蔬菜唱主角

对于蔬菜的情缘可以追溯到上世纪七十年代初,当时我随父母下放在一个郊区农村,那里有些出格的农民喜欢在自己的自留田里种一些蔬菜,自己吃不了时,便偷偷拿到城里卖（当时割资本主义尾巴是不允许这样做的）。受其影响,我把生产队分给我家的二分自留地全都种上了蔬菜。我没有胆量和勇气去卖蔬菜,而是种着给自己吃。     

蔬菜的营养与烹调秘籍（续上期）

豌豆苗豌豆苗为豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗,豌豆尖端的嫩叶。豌豆尖和豌豆苗鲜嫩清香,最适宜做汤,其营养价值与豌豆大致相同。     

营养独特的“洋”蔬菜

近年来,我国从国外引进了的许多风味独特“洋”蔬菜,这些特种蔬菜不仅开胃爽口,而且具有很高的营养价值和保健作用。